Pankreatit ile ne yiyebilirsiniz

Pankreatit, gastrointestinal sistemin herhangi bir hastalığı gibi, diyete sıkı sıkıya bağlılık gerektirir. Diyet pankreatit şeklindedir: akut veya kronik. Akut formda, pankreasın geri kazanımı mümkündür. Kronik olan süreç zaten geri döndürülemez, sadece bedenin durumunu koruyabilir, gerileme süresini uzatabilir.

Akut form kronikleşebilir. Kronik formun nedenleri genellikle üçüncü taraf hastalıkların (gastrit veya kolesistit), malnütrisyon ve alkol kötüye kullanımıdır.

Akut pankreatit için gıda

Semptomların başlamasından sonra, pankreastaki yükü azaltmanız gerekecektir. Pankreatit için gıda sınırlı olmalı, aç bir rasyon üzerinde oturmak daha iyidir. Şiddetli ağrı görünümü ile bir kişi hastaneye yatırılır. Hasta tıbbi yardım istemezse, durum kötüleşir. Hastanede geçirilen ilk günler yenemez, vücut intravenöz glikoz ve diğer besin maddeleri enjeksiyonları ile korunur. Bol sıvı alımı gösterilmektedir. Karbonatsız maden suyu, yabani gül meyvelerinin kaynatılması.

Pankreatit düşük düzeyde ise, 3 ila 6 gün sonra, nasıl hissettiğinize bağlı olarak, sıvı gıda, patates püresi veya yulaf lapasına izin verilir.

Bozulmayı önlemek için, hastalık kronikleşene kadar, akut pankreatitte, pankreası aktive eden menüden bazı gıdaları çıkararak beslenme yaklaşımını değiştirirler. Hariç: yağlı, baharatlı, ekşi, salamura. Ekmek, unlu mamuller, kahve, kakao, alkol, süt, yumurta, seçilmiş et türleri üzerine yasaklama getiriyor.

Kronik pankreatit için gıda

Sağlıklı beslenme, hastalığın ana tedavisi olarak kabul edilir. Sindirimi kolaylaştıran sağlıklı gıdalara odaklanarak günde 6 kez yemek tavsiye edilir. Kalori miktarı günlük harcanan enerjiyle ilgilidir.

Kronik pankreatitte, yağsız et önerilir. Türkiye, tavşan, sığır eti, tavuk, hayvansal protein, vitamin, demir ve fosforun mükemmel kaynakları olacaktır. Normal yumurta biçiminde tabağa bir bileşen olarak kullanılmasına izin verilmez. Belki de az yağlı balık türlerinin tüketimi. Süt yasak ürünlere aittir, tahılların bileşiminde kullanılmasına izin verilir. Fermente süt ürünleri tavsiye edilir. Peynir remisyona girebilir.

Yemek pişirmek için, yiyecekleri kaynatmanız veya çift kazan kullanmanız gerekir. Pankreatit ile kızartma imkansızdır.

Önerilen ürünler tahıllar, sebzeler, asidik olmayan meyveler içerir. Içecekler çay kullanirken, komposto, jöle. Temel vitaminlerin eklenmesiyle özel bir karışım geliştirdi.

Ürün listesini çeşitlendirmek ve yenilerini tanıtmak isterseniz, küçük bir kaşıkla veya eşdeğer bir kısımla başlayarak dikkatli bir şekilde izin verilir. Yan etkiler ortaya çıkmazsa, kısmı eşit olarak arttırın. Mide bulantısı, geğirme veya şüpheli bir semptom ortaya çıkarsa, ürün derhal sonlandırılır.

Pankreatit ile ne yenir

Menüyü derlerken, doktorunuz tarafından kullanılmasına izin verilen ürünlerin listesini sormanız ve kendi kendine tedavi uygulamamanız zor bir durumu ağırlaştırmanız gerekir.

Uzun ömürlü veya ömür boyu süren bir diyet takip etmek zordur. Yasak ve izin verilen ürünlerle karıştırılmamak için bir tablo derlenmiştir.

Hangi sebzeleri yiyebilirsin?

Sebzelere daha az yüklü sindirim sistemi için, bunlar ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Buharlı pişirme ve kaynatma ideal kabul edilir. Pankreatitli ürünler pişirilir veya pişirilir. Sebze suyunda yapılan çorba, pankreatit için önemli bir besin haline geliyor. Kremalı çorbayı yudumlamak için bir karıştırıcının yardımıyla öğüt, pankreasın çalışmasını kolaylaştıracaktır.

Sebzeler açıktır. En iyi seçim: kabak, pancar, kabak, karnabahar ve havuç olacaktır.

Remisyon sırasında, bozulma belirtileri ortaya çıkmadığı sürece, beyaz lahana ve domatesler yavaş yavaş eklenir. Sebzeler ısıl işlem görür, çiğ tüketilmez.

Yasak sebzeler patlıcan, turp, şalgam, soğan, sarımsak içerir.

Patlıcanlar, meyvenin olgunlaşması sırasında kütle olarak artan solanin içeriğinden dolayı yenilmemelidir. Olgunlaşmamış sebzeler daha az zararlı olacaktır.

Turp, şalgam ve turp, sindirim sistemini tahriş ederek kronik pankreatit remisyonunun alevlenmesine neden olur.

Bulgar biberinin alevlenmesi sırasında yüksek miktarda askorbik asit ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler nedeniyle yasaklanmıştır. Remisyon aşamasında, sebzenin tüketilmesine izin verilir.

Hangi meyveleri veya meyveleri yiyebilirsin?

Pankreatitli hastalarda meyve ve çilek seçilmesi olasılığı azdır. İzin verilen ürünlerin listesi tatlı elma, tercihen pişmiş, armut, muz içerir. Remisyon sırasında papaya, nar, kavun (günde karanfil), avokado, erik ve persimmon yiyorlar.

Meyveler ağırlaştırıcı safhadan çıkarılır. Bu kiraz, kızılcık, üzüm içerir. Çilek, ahududu, kuş üzümü, bektaşi, yaban mersini ve lingonberries temelinde kaynatılmış harçlar ya da kompostolar.

Meyveler sadece olgunlaşmayı tercih eder, pişirmek veya komposto yapmak tavsiye edilir. Taze meyve ve meyvelere küçük miktarlarda izin verilir, yavaş yavaş başlanması önerilir.

Yabani gül meyvelerinin bir kaynatma pankreatit için yararlıdır. İçki, C vitamini, antioksidanlar ve diğer yararlı maddelerden oluşan bir bolluk içeriyor, bir tonik, vücudu yeniden canlandırıyor.

Hangi et ürünleri

Sindirimin karmaşıklığına ve maddelerin üretimini uyaran enzimlerin içeriğine bağlı olarak pankreas iltihabı durumunda her et türüne izin verilmez, bu da salgı bezindeki yükün artmasına neden olur. Tavşan, hindi, dana eti ve tavuk yemeye uygundur.

Uygulamaya hazırlanmak için, eti kemikler, kıkırdak, yağ, deri ve diğer zayıf sindirilebilir elementlerden temizlemek gerekir. Et ham maddeleri, çorba, köfte, buhar pirzola, sufle, rulo, fırınlanmış escalop, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler için kullanılır.

Et suyu, domuz yağı, sosis yasak gıdaya aittir. Pankreatit domuz, kuzu ve ördek eti olamaz zaman. Baharatlar, kavrulmuş domuz ya da kebaplarla tatlandırılmış aromatik kabukların tadına bakmak ne kadar önemli olursa olsun, diyetin ihlali ölümcül sonuçlara yol açabilir.

Ne balık olabilir

Pankreatit için ürün seçimi için temel kriter, yağ yüzdesidir. Yağ içeriğinin% 8'inden fazlası mide bulantısı, kusma, ağrı ve ishal ile tehdit etmektedir.

Pollock, mezgit balığı, morina ve nehir levrek en az yağlı balık olarak kabul edilir. Sonra pisi balığı, pike ve burbot var. Levrek, ringa balığı, uskumru, hake biraz daha yüksek yağ içeriğine sahiptir.

Orta derecede yağlı bir balık (% 8 yağ) küçük miktarlarda remisyon aşamasında ortaya çıkar. Bunlar arasında pembe somon balığı, kedi balığı, kapelin, sazan, chum somonu, ton balığı ve çipura yer alır. Son derece yağlı çeşitler mersin balığı, uskumru, halibut, saury, somondur.

Konserve yiyecekler, deniz mahsulleri, suşi ve füme gıdalar, havyar ve kurutulmuş balıklar yasak yemek olarak listelenir.

Buğulanmış veya haşlanmış balık tavsiye edilir. Buğulanmış, sufle, güveç, pirzola pişirmek için izin verilir.

Süt ürünleri, ne seçmek için

Süt ürünleri: kefir, az yağlı süzme peynir, ryazhenka, ev yapımı yoğurt - hastalık için diyetin vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilir.

İnek sütü saf haliyle içilmeyebilir, yemeklerin hazırlanmasında kullanılmasına izin verilir: yulaf lapası, omlet, sufle, patates püresi. Çay eklenmesine izin verilir.

Pankreatitli keçi sütü pankreası geri yükler, birçok mineral ve makrobesin içerir. Kullanmadan önce kaynatmanız gerekecek.

Tereyağa az miktarda girebilir.

Dükkanda yoğurt satın almamak daha iyidir. Bir ürünü satmak için, üreticiler ürünleri gerçek gibi günah işleyerek doğal olarak tanıtıyor. Eğer bileşim kalınlaştırıcılar, boyalar, koruyucular ve diğer katkı maddeleri belirtmişse, ürün tavsiye edilmez.

Pankreatit ile yiyemezsiniz: dondurma, yağ süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt, sert peynirler, koruyucu ve diğer zararlı katkı maddelerinin eklenmesi ile ürünler.

Tüm tahıllara izin verilir

Kahvaltıda garnitür veya ana yemek olarak tahıl gevreği yiyorlar. Yemekler besleyici, temel sağlık maddeleriyle dolu.

Pankreatit, püresi faydalı kılar ama hepsi değil. Pirinç, yulaf ezmesi, irmik ve buğday lapası tehlikeli değildir. Bu tahılların asimilasyonunun karmaşıklığından dolayı, tehlikeli olanlar mısır, darı, baklagiller ve arpadır.

Sürekli olarak kullanılmayan portatifleri değiştirmek gereklidir. Böylece sindirim sistemi çeşitli yiyeceklere alışacaktır, vücut daha fazla besin öğrenecektir.

Pankreatit için ideal bir çözüm yulaf ezmesi olacak, alevlenme günlerinde kullanılmasına izin verilir. Bireysel hoşgörüsüzlüğe istisnaların nadir vakaları tanımlanmıştır, ancak yulaf ezmesi kissel zorluklarla başa çıkmaktadır ve tüm doktorlar söz konusu içeceği tavsiye etmektedir. Alevlenmenin ilk günlerinde, yemek imkansız olduğu zaman, ancak doymuş vücutta yararlı maddelerle muhafaza edilmesi gerektiğinde, yulaf ezmesi jölesi kurtarmaya gelir.

Pankreatit için tatlılar olabilir

Bir çok insan tatlıyı sever. Boğaz mide ile arzuları nasıl tatmin edeceğini düşünün.

Rasyon genişleme günlerinde, menüye tatlılar eklenmesine izin verilir, kendi elinizle lezzetli yemekler yapmak daha iyidir. Böylece, reçete tatlılarını bilir, koruyucuların, boyaların ve diğer yapay katkı maddelerinin yokluğunun farkındadır. Üretirken, pankreatitin çikolata, krema, yoğunlaştırılmış süt, alkol ve sitrik asit yapamayacağını düşünün.

Pankreasın pankreatiti için diyet, aşağıdaki isimleri tercih eder: bal, reçel, mus, jöle, hatmi, marmelat, sufle, kuru bisküvi, şekerleme, hatmi, “İnek” türü şekerlemeler.

İzin verilen tatlılarla bile, yemiş olan hacimleri hatırlamanız gerekir. Diyete dikkatli bir şekilde girmeye başlayın.

Ne çeşit baharat kullanılabilir

Yemeği doldurmak istediğinizde, tadı vurgulayarak, baharatlar yemek için gerekli bir katkı haline gelir. Pankreas iltihabı çoğu zaman kullanamazsınız, hatta doğal: soğan, sarımsak, horseradish.Kritik baharatlı gıda olamaz.

Kesinlikle orijinal lezzeti tabağa eklemeyi reddedin. İzin verilen seçenek - yeşillikler: fesleğen, maydanoz, dereotu, kimyon, safran. Otlar çeşitli vitaminler, mineraller, anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Küçük miktarlarda tarçın ve vanilya eklenmesine izin verilen gıdalarda.

Pankreatik hastalık için ne içmek

Içecekler çay tahsis edilmelidir, Ruslar, içki içmek, büyük hacimlerde sık sık. Bir bardak çay içmeden nasıl ziyaret edilir? Pankreatit ile içmeye izin verilir. Gün boyunca bir litreye kadar içmek gerekir. Seçim yeşil çay veya Çin puerh üzerinde durmak daha iyidir. Çay yaprakları boyaları ve lezzetleri içermemelidir.

Pankreatitli diğer içecekler, kullanıma izin verilir:

  • jöle;
  • suyu;
  • kuşburnu, papatya, dereotu kaynatma;
  • karbonatsız maden suyu (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • seyreltilmiş meyve suları - elma ve kabak.

Yasaklanmış kahve, soda, kvass ve konsantre meyve suları.

Hasta olduğunuzda etanol bazlı içecekleri içmek, kronik pankreatitin remisyon aşamasında bile kesinlikle yasaktır. Alkol bezin içinde kramplara neden olur, içindeki enzimler organı sindirmeye başlar.

Pankreatitin kötüleşmesi beslenmeyi nasıl etkiler?

Pankreatitin alevlenmesinin ilk gününde, komplikasyon riskini azaltmak, hastaya sadece suya yiyecek verilmesine izin verilmez. Bazen açlık alevlenmenin nedenlerini saptamak için uzatılır. Dönem 7-14 gün sürer. Sıvı gıdaların sonunda özel tüpler doğrudan bağırsak içine uygulanır.

Hastalık azaldığında, diyet artar. Bir ağırlaştırmadan şimdi yarı akışkan yazılıma izin vermek, sıcaklık koşullarını gözlemlemek (18 - 37 derece). Yağ miktarı en aza indirilir. Beslenmenin temeli karbonhidratlardır. Günde 500-1000 kaloriye kadar gıda değeri.

Kronik pankreatitin alevlenmesi sırasında, rasyon, püresi, püresi çorbası, kompostosu, jöle, kabak püresi, patates, karnabahardan oluşur. Yemekler günde 6 kez yapılır.

Yasak gıdalar ve diyet

İzin verilen ve abur cubur doktor tarafından belirlenir. Diyetle ilgili ayarlamalar yapmak için kişisel yargıya güvenmemeniz gerekir. Hasta diyette yemeklerin bileşimini değiştirmek istiyorsa, başlangıçta doktorunuza danışmalısınız.

Pankreatit için yasak gıdalar zayıf sindirilir. Buna alkol, kahve, soda, çikolata, mantar, hamur işi, baklagiller dahildir. Turşular hariç, kızartılmış, füme, baharatlı, ekşi, yağlı deniz turşusu.

Eğer bir diyete uymuyorsanız, kanama, tromboz, sarılık, tümörler, diyabet, organ hasarı gibi sonuçlar doğurabilir. Özellikle malign ihlallerde ölüm meydana gelir.

Pankreatitin alevlenmesi ile ne yiyebilirsiniz?

Üst karın bölgesindeki sırt ağrısını keskinleştirir, arkaya doğru yayılır, basınç azalması, hızlı kalp atışı, zayıflatıcı mide bulantısı ve kusma, pankreas iltihabı, pankreatit olarak bilinen ciddi bir hastalıktır. Pankreatik disfonksiyon diyabet ve hatta kanser geliştirme riski de dahil olmak üzere hoş olmayan sonuçlarla doludur, bu yüzden sorun göz ardı edilemez.

Pankreatitin alevlenmesi için “ambulans”, yatak istirahati ve tam dinlenme, üst karın üzerinde soğuk kompresler ve sindirim sisteminin önemli bir organının enzimleri geçici olarak sentezlememesi ve “birazcık gevşetmemesi” için iyi seçilmiş bir diyet olmalıdır. Bu, pankreasın normal işlevselliği hızlı bir şekilde geri kazanmasına ve hastanın sağlığına geri dönmesine yardımcı olacaktır.

Pankreatitin alevlenmesi ile ne yiyebilirsiniz?

Pankreatitin alevlenmesinin farklı aşamalarında beslenmesi

Genel durumu hafifletmek için, üç aşamaya bölünmüş ve bir oruç dönemi, belirli gıdaların diyete kademeli olarak girmesi ve tam teşekküllü bir diyete yumuşak bir geçişi içeren adım adım bir güç şeması önerilmektedir.

Başlangıç ​​aşamasında

“Akut” dönemin ilk günlerinde gıda organizasyonunun temel ilkesi, gıdaların tamamen reddedilmesidir. Hasta sadece gazsız (mide suyunun salgılanmasını baskılamak için), zayıf çayı veya kuşburnu zayıf bir et suyu içmesine izin verilir. Bu, gastrointestinal sistemin boşalmasını sağlayacak ve komplikasyonların gelişmesini ve enflamatuar sürecin ilerlemesini önleyecektir.

Akut pankreatitte sıçrayan diyet

Alevlenme nedeni ortadan kalkana kadar, açlık periyodunun devam etmesi gerekir - durumu hafifletmek için sıklıkla 2-3 gün gerekir. Ağır vakalarda, bu beslenme yöntemi bir haftadan bir aya kadar devam etmelidir, ancak bu gibi durumlarda bir kişinin hastaneye yatırılması ve tıbbi desteğe ihtiyacı vardır.

Kronik pankreatitin alevlenmesi için diyet

İyileştirme süresi

Hastanın durumunun iyileşmesi ile birlikte, hastalığın semptomları azalmaya başladığında, diyetin belirli yiyecek ve içeceklerle yavaş yavaş yenilenmesine izin verilir.

Pankreatit için izin verilen ve yasaklanan ürünler

Menüyü seçmek için birkaç önemli noktaya dikkat etmeniz gerekir:

  • Kesirli beslenme prensibine uymak gerekir (açıkça tanımlanmış bir zamanda günde 5-7 kez küçük porsiyonlarda yiyin);
  • Hastayı zorla beslemek gerekli değildir (besin alımının zaman çizelgesini iştahı olana kadar hafifçe hareket ettirmek daha iyidir);
  • Eşit derecede önemli bir risk faktörü aşırıdır (günlük yiyecek alımı (içtiğiniz sıvıyı hesaba katarak) 2,5 kg'ı geçmemelidir);
  • yiyecekler sıcak veya oda sıcaklığında servis edilmelidir;
  • yemekler pişirilebilir veya buğulanmış olabilir ve tekdüze bir dokuya sahip olmalıdır (bir karıştırıcıda ovulabilir);
  • pankreatik işlevsel efordan kaçınmak için yiyecekler yağdan arındırılmalıdır;
  • Kalori miktarı günde 500-1000 kcal arasında değişebilir (hastanın genel durumuna ve fiziksel eforuna bağlı olarak).

Pankreatit ile yemek nasıl

Öncelikli süt püresi çorbalarında, sudaki sıvı ve yarı sıvı dolgular, sebze püresi, jöle ve kompostolar. İlaç tedavisi ile kombinasyon halinde, hastanın durumunda mümkün olduğunca çabuk pozitif dinamikler elde etmek mümkündür.

Pankreatitin sönümlü alevlenmesi aşaması

Hastalığın semptomlarının çoğunu giderirken, diyetin kapsamını genişletebilirsiniz. Bununla birlikte, diyetin pankreasın boşaltılmasına ve gastrik sekresyonda bir azalmaya katkıda bulunması gerektiğini unutmamalıyız. Yiyecekler ayrıca 4 saatten fazla olmayan aralıklarla küçük porsiyonlarda alınmalıdır. Buna ek olarak, bu dönemde folik asit ve A, B1, B2, B12, C, PP ve K vitaminlerinin alınmasına, ancak bir doktora danışıldıktan sonra eklenmesi önerilir.

Pankreatit için İzin Verilen Ürünler

Ana menü şunları içermelidir:

  • yağsız balık ve haşlanmış tavuk, tavşan eti, dana eti ve hindi;
  • mukus çorbaları ve bir garnitür olarak sıvı lapası (darı ve incili arpa hariç);
  • suyla ıslatılmış öğütülmüş kuru meyveler (minimum kalorik içeriğiyle sindirim sisteminin işini normalleştirmek için yararlı birçok madde vardır);
  • patates, pancar, havuç, kabak, kabak, haşlanmış, pişmiş veya rendelenmiş halde karnabahar;
  • yumurta akı;
  • kefir ve diyet peyniri;
  • kuru bisküviler.

Pankreatit için izin verilen ve yasak peynirler

Temel içecekler olarak, su ile seyreltilmiş (1: 1 oranında) maden suyu (gazsız) veya şekersiz çayın yanı sıra tatlılar, jöleler, kisseller ve taze sıkılmış meyve sularının kullanılması daha iyidir. Yavaş yavaş, taze meyve ve sebze (turp, soğan ve sarımsak hariç) girebilirsiniz. Ana şey onları bitkisel yağ, ekşi krema veya mayonez ile doldurmak değil. Ekmek kullanmasına da izin verilir.

İpucu! Dünün ekmeğini yemeniz veya fırında taze kurutulmuş parçaları servis etmeden önce tavsiye edilir.

Diyet dışı bırakılması gerekenler

Akut pankreatitin kronik evreye geçişini dışlamak için, gıda kısıtlamalarının bir listesini yapmak, pankreasın aktif çalışmasını teşvik eden ürünlerden kaçınmak ve bireysel hoşgörüsüzlüğü hesaba katmak gerekir.

Pankreatit için yasaklanmış ürünler

Günlük diyetten tamamen kaldırmanız gerekir:

  • yağlı et yemeği, domuz yağı ve bazı balıklar (kefal, somon balığı, kedi balığı, sazan balığı, halibut) ve havyar;
  • domuz eti ve kuzu yağı;
  • çavdar ekmeği;
  • et yan ürünleri (sosis, rulo, sosis, sosis vb.) ve füme etler;
  • konserve yiyecekler, turşu, turşu;
  • sıcak baharatlar, baharatlar ve baharatlar;
  • bazı tür sebzeler (turp, süveter, turp, soğan ve sarımsak, ayrıca beyaz lahana, mantar ve yüksek lif içerikli baklagiller);
  • ekşi meyveler;
  • portakal, limon, mandalina ve diğer narenciye türleri;
  • şekerlenmiş meyveler;
  • yoğunlaştırılmış süt;
  • sırlı curds ve yağ ekşi krema;
  • gazlı ve kahve içecekler;
  • çikolatalı ürünler, kekler, hamur işleri, bisküvi, marmelat, karamel, lolipop ve diğer tatlılar.

Pankreatitin alevlenmesinden sonraki ilk haftada yemek yemenin yasaklanması

İpucu! Fast food (patates kızartması, sosisli sandviçler), cips, kraker, tuzlanmış fındıklardan, hastalıkların alevlenmesini önlemek için sonsuza dek vazgeçmek daha iyidir.

Buna ek olarak, alkol kullanımını sınırlamanız gerekir (sadece güçlü içecekler değil, düşük alkollü kokteyller). Alkol, Oddi sfinkterinin (bağırsaklardaki enzimlerin hareketine izin veren ve aynı zamanda sindirilen yiyeceklerin dışarı çıkmasına izin vermeyen bir valf cihazı) spazmı provoke edebilir. “Sıcak” vananın kabul edilmesinden sonra, valf zamanında açılmayabilir ve kanallarda sindirim suyu tıkanır, bu da akut bir saldırıya ve hoş olmayan sonuçlara neden olur.

Pankreatit için ürün listesi

Pankreatitin alevlenmesi ile yaklaşık günlük menü

Sıkı bir diyet cümle değildir. İzin verilen ürünlerden çok lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz. Her gün dengeli bir diyet yapmadan önce doktorunuza danışmalı ve tüm önerilerini dikkate almalısınız. Ancak bir uzmanla temas kurmak mümkün değilse, gerekli tüm ürünlerin müsaade edilen dozlarda toplandığı yaklaşık bir menü ve önerilen uygulama süresi bu sürecin kolaylaştırılmasına yardımcı olacaktır.

İpucu! Yemek pişirme sürecinde, tuzlanmış olamaz. Servis yapmadan önce yiyeceklere biraz tuz eklemesine izin verilir, ancak hacmi günde 10 g'ı geçmemelidir.

Vücudun bir alevlenmeden kurtulmak için zamana ihtiyacı olacaktır, bu nedenle doktorun tavsiyelerini ve tavsiyelerini kesinlikle takip ederek uzun bir süre boyunca (6 ila 12 ay) pankreatit diyetini takip etmeniz önerilir.

Pankreatitin alevlenmesinden sonraki ilk haftada diyet

Pankreatit Yemekleri

Pankreatit atağı, pozitif duygulara engel olmamalıdır. Ve eğer ağrı geri çekildiyse, hastaya, kesinlikle izin verilen normlar ve beyan edilen diyet çerçevesinde hazırlanan lezzetli lezzetler ile memnun edebilirsiniz.

Pankreatit ile sağlıklı meyveler

Bu yararlı bazı basit ve ilginç tarifler için.

  1. Nazik tavuklu sufle (haşlanmış tavuk, proteinle karıştırılmış ve haşlanmış bir biçimde pişirilir. İstenirse, tavuğu dana ile değiştirebilirsiniz).
  2. Lezzetli erişte güveç (30 gr erişte, süzme peynir ve süt; haşlanmış erişte ile ezilmiş süzme peynir; eggs yumurta sütle karıştırın; her şeyi karıştırın, tadı şekere ekleyin, bir pişirme tabağına koyun ve pişirin).
  3. Çilekli tatlı (toz şeker ve vanilya ile 1 yenmiş protein karıştırın; bir kaşıkla yazın ve topları oluşturmak için kaynar suya koyun; kalın çilekli jöle ile süsleyin, bardaklara dökün).
  4. Zander filetoları (400 gr balık filetosu kıyma; 100 gr beyaz somun, 0,5 gram süt emdirin, sıkın, ezin ve dövülmüş proteini ekleyin, herşeyi homojen bir kütleye, hafifçe tuza karıştırın, bir kaşık kullanarak zung oluşturmak ve yere koyun. 15-20 dakika kaynar suda).

Pankreatit için tedavi menüsü

İzin verilen ve yasaklanmış ürünlerin listesini kullanarak, kendi buluntularınızla birlikte kumbara tariflerini tekrar doldurabilirsiniz. Mutfak deneyleri sayesinde, hasta sadece iştahını gidermekle kalmayıp, aynı zamanda tedavi sürecinin başarılı bir şekilde sonuçlanması için önemli olan birçok olumlu duygunun da elde edilmesini sağlayabilecektir.

Sonuç

Diyet, pankreatitin karmaşık tedavisinin temelidir ve sıkı uyumu, hastalıkla hızlı bir şekilde başa çıkmanızı sağlar. Seçilen kursun en ufak sapmaları tedavi sonucunu olumsuz yönde etkileyebilir, çünkü her bir şiddetlenme iltihap bölgelerindeki bağ izlerinin ortaya çıkmasına neden olur, bu nedenle normalde işlevini yerine getiren salgı bezi dokusu pankreasta daha azdır. Sonuç olarak, enzimlerin üretimi azalır ve sindirim süreçleri bozulur.

Kronik ve akut pankreatit için diyet

Gıda kısıtlamalarına ek olarak, rehabilitasyonun başarısı büyük ölçüde hastanın yaşam tarzına, makul fiziksel aktiviteye ve kötü alışkanlıkların reddine bağlıdır. Bu, sadece pankreasın aktivitesine değil, aynı zamanda vücudun tüm işlevlerinin çalışmasına da olumlu etki edecek ve en önemlisi de tekrarlanan saldırılardan kaçınılmasına izin verecektir.

Kronik pankreatitin alevlenmesi: koruyucu diyet terapisi

İlk birkaç günde pankreatitin alevlenmesi ile hasta için tam dinlenme ve yemek yemekten kaçınma önerilmektedir. Bu süre zarfında, sadece karbonatlı olmayan maden suyu veya zayıf oda sıcaklığı çayı günde 1,5 litreden fazla olmayan bir hacimde izin verilir.

Takip eden günlerde diyet, pankreas üzerindeki yükün maksimize edilmesini amaçlamalıdır. Bu tür bir koruyucu rejim sadece katı yağlar içermeyen ve katı veya kaba doku içermeyen ürünler tarafından üretilebilir, bu da sadece mekanik değil, aynı zamanda midenin kimyasal tahrişini de dışarıda bırakmayı mümkün kılar. Diyetin kronik pankreatit tedavisinde ana bileşenleri, hayvansal kaynaklı kolayca sindirilebilen proteinlerin kullanılmasıdır, karbonhidrat alımı ise azaltılması ve yağın azaltılması için arzu edilir.

Tedavi sırasında diyet

Pankreatitin alevlenmesinden sonraki ilk birkaç gün içinde diyet, bu tür ürünlerin ve yemeklerin kullanımını içerir:

  • sebze suyu veya sadece su üzerinde pişirilen darı hariç, çeşitli tahıllardan elde edilen püresi çorbaları;
  • haşlanmış et veya balıktan kremalı çorbalar;
  • yağsız pirzola veya yağsız balık, yağsız et ve kümes hayvanları, derileri, yağ ve tendonlardan yapılan köfteler;
  • karabuğday, yulaf ezmesi, irmik ve pirinç suları üzerinde yarı-viskoz ve sıvı hamurlar;
  • yumuşatılmış yumurtalar ve protein omleti;
  • sadece yemeklerde süt ve tereyağı;
  • kalsine mayasız süzme peynir pudingleri;
  • akut olmayan peynir;
  • patates püresi, karnabahar, kabak, havuç ve pişmiş elma;
  • jöle, jöleler, kuru ve taze meyvelere dayalı kompozisyonlar;
  • karbonatsız maden suyu, zayıf çay ve dogrose suyu.


Bu süre zarfında, 3-4 saat arayla sınırlı bölümlerde sıcak bir şekilde yemek yemeyi içeren tuz alımını ve diyet uyumunu sınırlamak zorunludur.

Kronik pankreatitin alevlenmesinin başlamasından 5-7 gün sonra, beslenme, silinen ürünleri ima eden 5 no.lu veya 5 no.lu diyetlerin koruyucu bir varyantına dayanmalıdır. Bu kısıtlamalar, hastalığın semptomlarının tamamen ortadan kalkmasına ve hastanın durumunun iyileştirilmesine kadar 3-4 hafta boyunca gözlemlenmelidir, daha sonra doktora danışarak ve belirtilen zaman dilimi içerisinde, gıdaları silerek gıdalardan vazgeçilebilir. Bu dönemde temel diyet, ana diyet numarası 5 olmalıdır.

Alevlenme sırasında örnek menü

Kronik pankreatitin alevlenmesinin 3-4. Gününde bir hasta için bir menü iki seçenek olabilir.

  • 1. kahvaltı: Proteinli omlet, tereyağsız ezilmiş yulaf ezmesi, zayıf demlenmiş çay.
  • 2. kahvaltı: taze süzme peynir, süt.
  • Öğle yemeği: karabuğday çorbası, haşlanmış dana yahnisi, meyve jölesi.
  • Akşam yemeği: tavuk buharı köftesi; püresi kabak, 200 ml broth kalça.
  • Yatmadan önce: 1 bardak kefir.
  • 1. kahvaltı: sıvı irmik lapası, 200 ml yabani gül suyu.
  • 2. kahvaltı: elma jölesi, 1 bardak maden suyu.
  • Öğle yemeği: Yulaf ezmesi çorbası, balık buğulanmış köftesi, havuç püresi, zayıf şekersiz çay.
  • Akşam yemeği: süzme peynirli sufle, haşlanmış haşlanmış karabuğday lapası, yağsız.
  • Yatmadan önce: 1 bardak meyve suyu jölesi.

Aynı zamanda, tüm gün için 15-20 gram şeker ve 30 gram kraker kullanılabilir. Tüm ürünler tuzsuz hazırlanır, önceden hazırlanmış yemeklere tuz ekleyebilirsiniz.

Yasaklanmış Gıda Listesi

Kronik pankreatitin alevlenme döneminde diyet, bu tür ürünlerin kategorik bir şekilde reddedilmesini önerir:

  • et ve balık güçlü ve zengin et suyu;
  • yağlı, baharatlı, tuzlu, füme, marine edilmiş ve kızartılmış gıdalar;
  • fasulye, fasulye, bezelye;
  • soğan, sarımsak, mantar, turp, ıspanak;
  • üzüm, hurma, incir;
  • sosis, sosis, wieners;
  • konserve yiyecekler;
  • çiğ ve kızarmış yumurtalar;
  • yağ süzme peynir;
  • balık yumurtası;
  • reçel, çikolata, dondurma;
  • taze pişmiş ürünler, kekler gibi;
  • soslar ve mayonez;
  • gazlı içecekler;
  • kahve ve güçlü çay;
  • Bira ve güçlü alkol.

Kronik pankreatit tedavisinde diyet önerilerinin uygulanması, hastalığın belirtilerini en aza indirecektir. Pankreatik fonksiyonların restorasyonunun oldukça yavaş olduğu göz önüne alındığında, 4-7 hafta boyunca koruyucu bir diyet sürdürülmelidir.

Diyet dışı bırakılan bazı ürünleri aşamalı olarak, aşırı dikkatle ve sadece doktorun durumuyla görüştükten sonra hastanın durumunda düzenli bir iyileşme ile sunmak mümkün olacaktır. Kararlı remisyon döneminde, mideyi bu kadar sıkı bir şekilde doldurma ihtiyacı henüz mevcut değildir, ancak yeni alevlenmelerin provokasyonunu önlemek için yasaklanmış ürünlerin listesi unutulmamalıdır.

Diyetin önemi

Pankreastaki her alevlenmeden sonra, inflamatuar odak yerine bir bağ izi kalır. Normal olarak işleyen bir glandüler dokunun büyüklüğü her seferinde azalır, daha sonra enzimlerin ve hormonların üretimindeki azalma sindirim sürecinin bozulmasına yol açar.

Bu nedenle, diyet gibi bir faktör, akut ve kronik pankreatitin karmaşık tedavisinde ana faktörlerden biridir. İhlali durumunda, hastalığın telafisi pratik olarak imkansızdır.

Kronik pankreatitin alevlenmesi için diyet

Kronik pankreatit, her insanda ortaya çıkabilecek yaygın anormal bir olgudur. Tedavisi için doktorlar sadece ilaç ve vitamin komplekslerini önermektedir. İlaçların etkisini daha etkin bir şekilde birleştirmek için, özel bir diyet tablosu izlemeniz gerekir.

Kronik pankreatitin alevlenmesi için diyet nedir ve bunun hakkında ne bilmek gerekir?

Pankreatitin Faktörleri ve Semptomları


Patoloji, pankreastaki inflamatuvar relapslarla karakterizedir, bunun sonucu olarak hormon ve enzimlerinin doğru çalışması bozulur. Hastalık ne kadar çok ilerlerse, pankreatik enzimlerin yıkıcı etkisi ne kadar büyükse pankreas dokusunda da bulunur.

Enflamasyon akut pankreatitten kaynaklanabilir. Bununla birlikte, eğer hasta ateroskleroz, karaciğer sirozu, sarılık veya yağlı yiyecekleri ve alkolü kötüye kullanıyorsa patoloji kendi kendini oluşturan bir tezahür olabilir.

  1. Yedikten sonra mide yoğunluğu.
  2. Mide ekşimesi, yanık, ince bağırsakta artan asitliğin bir sonucu olarak.
  3. Şişkinlik.
  4. Göbeğin sağ tarafında şiddetli ağrı.
  5. Ağızda tatlı tat ve kötü koku.
  6. Belching, mide bulantısı.
  7. Vücutta zehirli maddelerin birikmesi, kendinden zehirlenme ile doludur.
  8. Sık sık dışkı (sıvı ve yağlı karakter).
  9. İnsülin Bozulması.
  10. Açlık hissi.
  11. Üst göz kapaklarının şişmesi ve düşmesi.
  12. Cildin kızarıklığı.
  13. Kuru dudaklar.

Kronik pankreatitin alevlenmesinde hassas beslenme, pankreas sistemi güçlendirilinceye ve doğal çalışma sorumluluklarına dönene kadar yapılması gereken bir ihtiyaçtır.

Tedavi menüsüne uyum süresi en az 12 aydır.

Saldırı sırasında diyetin özellikleri


Alevlenme sırasında kronik pankreatit için diyet, protein açısından zengin gıdaların hazırlanmasını içerir. Tedavi sırasında önemli miktarda katı yağ ve karbonhidrat içeren ürünler diyetten çıkarılmalı veya safra kesesi ve pankreası olumsuz etkilediğinden, alımını en aza indirilmelidir. Bazı durumlarda çok az miktarda bitkisel yağa izin verilir.

  • Protein, pankreasın yaralanan bölgelerinin hızlı bir şekilde yeniden canlanmasına katkıda bulunur.
  • Karbonhidratlar üzerinde özel bir kısıtlama yoktur, ancak hastanın diyabet için bir yatkınlığı varsa, tüm gıdaları diyetten alarak diyetten çıkarmak daha iyidir.

Alevlenme sırasında pankreasın kronik pankreatitte diyeti, gıdada tuz varlığında keskin bir düşüşü içerir. Tamamen tuzsuz gıdaların kullanılması, 2-3 haftada iltihaplı bezin şişmesini önemli ölçüde azaltmaya olanak tanır.

Kronik pankreatitin alevlenmesi not edilirse, diyet tamamen sıcak veya soğuk veya sıcak olmayan ince ve püre haline getirilmiş yemeklerden oluşmalıdır.

Tüm yiyecekler tuzsuz ve baharatsız ve baharatsız olarak hazırlanır. Mayasız kefir, püre şekilli çorbalar, pirinç, yulaf ezmesi, irmik veya irmikten suyla pişirilmiş nadir porselenler kullanılabilir. Sebze püreli patates, düşük yağ içeriği, zayıf ve şekersiz çay içeren süzme peynir çok faydalıdır.

Ayrıca, kronik pankreatitin alevlenmesi sırasında yeni ürünler yavaş yavaş ortaya çıkmaktadır: yumurta akı, yağsız et ve balık, jöle, beyaz ekmek (biraz kuru veya kraker şeklinde).

Bölümler sırasıyla küçük olmalıdır, ancak olabildiğince sık yemelisiniz. Böyle bir güç düzeni, kazara aşırı aşınmanın önlenmesine yardımcı olur, ki bu durumda bu, tamamen istenmeyen bir durumdur. Gün boyunca altı öğün yemeği en iyi seçenek olarak kabul edilir.

Komplikasyon sonrası menünün özellikleri


Hastanın sağlık durumu iyileştikçe ve hastalığın ağırlaşması belirtileri azaldıkça, diyet hiçbir şekilde kesilmemelidir. Pankreas sistemi hala çok zayıftır ve ek yüklerle baş edememektedir. Diyetle beslenme, hastalığın nüksetmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Kronik pankreatitin alevlenmesinden sonra diyet, daha sonra ovularak pişirilmiş haşlanmış, kaynatılmış, pişmiş veya buhar tabaklarının bulunmasına izin verir. Hazırlanan yiyecekler sadece ılık bir biçimde ve nispeten küçük porsiyonlarda, ama genellikle günde 4-6 kez yenilmelidir.

Gün menü seçeneği:
1 yemek: süt ve su ile sıvı irmik lapası, zayıf demlenmiş çay;
2 yemek alımı: süzme peynir güveci veya rendelenmiş süzme peynir, jöle;
3 öğün: sebze çorbası, karabuğday ile buharlı tavuk köftesi, meyve sufle, su veya kuvvetli çay;
4 öğün: haşlanmış sebzeler ile balık sufle, dogrose suyu;
5 yemek alımı: yoğurt veya az yağlı yoğurt bir bardak.

Beslenmenin ana nüansları

Hastalık ile esnek bir diyet: “akut aşamada kronik pankreatit” bir dizi özelliğe sahiptir.

Diyet menüsünde kullanılan yağsız et ve balık, hastanın karaciğerindeki istenmeyen yağ değişikliklerini önler. Ev yapımı yağsız süzme peynir benzer bir yeteneğe sahiptir. Bu amaçlar için mağazadan kesinlikle iyi değil.

Protein pirinç, kraker, kuru ekmek, karabuğday, irmik, yulaf ezmesi ve makarnada bulunur.

Hayvansal kaynaklı yağlar tercih edilir. Kullanılmadan hemen önce hazırlanmış gıdaya tereyağı ilave edilmesi tavsiye edilir. Bitkisel yağ ile ilgili olarak, sadece hasta tarafından iyi tolere edildiği durumlarda bu duruma izin verildiği söylenebilir.

Karbonhidratlar şeker, reçel, bal, çeşitli şuruplar, ekmek kırıntıları vb.

Kullanmasına izin verilen ürünlerin listesi


Beslenme uzmanları aşağıdaki gibi diyet gıdalarının kullanılmasını önermektedir:

  • Dana eti, dana eti, yağsız domuz eti, tavşan, tavuk ve hindi eti.
  • Düşük yağlı balıklar, özellikle de pollock, turna, morina, pislik.
  • Tahıllar: pirinç, yulaf ezmesi, irmik. Arpa ve mısır gevrekleri de menüde kullanılabilir, ancak çok sık değil.
  • Makarna.
  • Süt (sadece sütlü çorbalar, tahıllar ve kissellerin hazırlanması için). Çok daha yararlı taze süt ürünleri.
    İyileşme içinde sürekli bir iyileşme ile akut olmayan peynirlerin üretilmesi mümkündür.
  • Yumurtalar (buharlı omletler pişirmek için).
  • Ekşi olmayan elmalar (pişmiş, patates püresi, komposto).
  • Patates, kabak, pancar, kabak, havuç karbonhidrat içerir.

Tüm sebze yemekleri buhar banyosunda hazırlanır veya suda kaynatılır. Haşlanmış sebzeler, biraz tahıl gevreği ekleyerek bir püre haline getirilir.

Hastalık için önerilmeyen ürünler


Uzmanlar akut hastalığın gelişiminde kullanılmaması gereken bir ürün listesi geliştirdiler:

  • Ördek, kaz eti ve kuzu, yağlı yemekten kaçının.
  • Kızarmış et ve aynı köfte yiyemezsin.
  • Kebap ve tüm sucuk ürünlerinden vazgeç, tüm et lezzetleri hakkında aynı şey söylenebilir.
  • Güveç de dahil olmak üzere her türlü konserve et ve balık yasaklandı.
  • Zengin et suyu ve püresi yemeyin.
  • Menüden her türlü yağlı balık: uskumru, mersin balığı, somon, yılan balığı, yayın balığı, ringa balığı.
  • Tuzlu ve füme balıklar da hastalığın akut fazında kategorik olarak önerilmemektedir.
  • Yağ süzme peynir, ekşi krema da diyetinizden çıkarılmalıdır.
  • Her türlü füme ve baharatlı peynir yasaklandı.
  • Çırpılmış yumurta ve pişmiş haşlanmış yumurta yemeyin.
  • Yüksek derecede dikenli ve asitli birçok sebze: turp, taze soğan, kuzukulağı, domates, turp, ıspanak ve her çeşit baklagil.
  • Tüm ekşi veya çok tatlı meyvelerden kaçınmalısınız: portakal, kızılcık, üzüm, incir, tarih.
  • Menüden tüm tatlı hamur işleri, kekleri çıkar.
  • Çikolata ve dondurma yemekten kaçının.
  • Kvasın yanı sıra popüler içeceklerin tadını çıkaramazsınız: kakao, kahve, güçlü çay.
  • Kesinlikle alkol ürünleri yok.
  • Baharatlı baharatlar ve çeşitli baharatlar kesinlikle yasaktır.
  • Margarin, domuz ve sığır donyağı yemek pişirmek için önerilmez.

Diyete başlamadan önce, kronik pankreatitin alevlenmesi durumunda, doktorunuza danışın.

Düzgün seçilmiş diyet kartı, sadece hastalığın tekrarlayan tezahürünün üstesinden gelmek için değil, aynı zamanda gelecekte tekrarlanan geri dönüşünü önlemek için kısa sürede yardımcı olacaktır. Rehabilitasyon dönemi dahil olmak üzere, hastalığın tedavisi boyunca diyet gözlenmelidir. Bu arada, bu tür diyetler pahalı ürünlerden oluşmaz ve onlardan yemeklerin hazırlanması fazla zaman almaz.

Pankreasın alevlenmesi için diyet: pankreatit

Pankreasın kendisinde herhangi bir hastalığa nahoş semptomlar eşlik eder ve alevlenme sırasında hasta ciddi rahatsızlık hisseder. Durumu stabilize edin ve bir kez daha sağlıklı bir insanın özel bir diyete yardımcı olacağını hissedin. Pankreatitte ve pankreasın diğer hastalıklarında etkilidir.

Diyet sırasında nelere izin verilir?

Alevlenme sırasında pankreasın pankreas iltihabı, adım adım bir şemadır: Birincisi, hastalar birkaç gün boyunca acıkırlar, sonra biraz yemeye başlarlar ve bir süre sonra iyi bir diyete geçerler. Diyet, özellikle pankreas hastalıklarından muzdarip olanlar için bilim adamları tarafından geliştirilmiştir. Bunlardan biri özellikle tehlikeli olan pankreatittir, çünkü ciddi komplikasyonlarla doludur ve vücuttaki diğer patolojilerin görünümünü tetikleyebilir.

Hastalığın alevlenmesi sırasında pankreasın pankreas iltihabı için diyet, hafif tuzlu yiyecek alımını içerir - günde alınan tuz miktarı 10 gramdan fazla olmamalıdır. Proteinli gıdaların 5-7 gün tüketilmesi de azalır ve yağlı ve karbonhidratlı gıdaların alımının önemli ölçüde azaltılması gerekir. Öyleyse, oruçtan sonraki ilk haftada ne yiyebilirsin? İşte örnek bir menü:

  • buhar pirzola, köfte, köfte, sufle, ama sadece az yağlı etlerden (tavuk, hindi, dana veya tavşan);
  • az yağlı balık buğulanmış (levrek, levrek, morina);
  • sebze püresi;
  • yulaf ezmesi, irmik, pirinç gibi tahıllardan mukus çorbası;
  • buğday krakerleri;
  • omlet, buğulanmış ve sadece proteinlerden;
  • asidik olmayan pişmiş elma;
  • pudinglerde süzme peynir;
  • süt, ancak herhangi bir tabakanın bir parçası olarak;
  • jöleler, kompostolar ve reçeller - hepsi taze meyvelerden / meyvelerden;
  • maden suyu, yabani gül suyu ve zayıf çay (sadece doktorun izni ile tüketilebilir).

Dışlanan diyet nedir?


Akut aşamada pankreatit için diyet kullanımı aşağıdakileri yasaklamaktadır:

  • sosisler ve çeşitli füme etler;
  • tatlılar, marmelat, hatmi ve diğer tatlılar;
  • ham meyve / sebze;
  • lif bakımından zengin çiğ sebzeler (ıspanak, beyaz lahana, turp için);
  • turşu ve baharatlı marinatlar;
  • baharatlar ve çeşitli baharatlar;
  • alkol, gazlı tatlı içecekler, kvass ve kahve.

Alevlenme sırasında hastaya ilk yardım

Alevlenme döneminde pankreatit için diyet, bir hastanın gözlemlemesi gereken tek şey değildir. Bir doktor tarafından reçetelenen yatak istirahati ve ilaç da salgın sırasında çok önemlidir. Remisyonda, hastalık azaldığında, diyet takip edilmeye devam etmelidir. Tabii ki, sadece tüm ürünleriniz için buhar ürünleri ve mukus çorbaları yememelisiniz, ancak iyi bir şekilde iyileşme anlarında kavrulmuş et ve hamur işlerine kesinlikle dayanmamalısınız.

Diyet sırasında yemekler 5 resepsiyonda organize edilebilir. Kahvaltıda (saat 7-7: 30'da) haşlanmış et, süt püresi ve çay içeriz. İkinci öğün, pişmiş elma, çırpılmış yumurta ve dogrose suyu içerebilir. Üçüncü yöntem, sığır sufle, makarna, sebze çorbası, meyve suyu, dut jöle kullanılabilir. Dördüncü kez sadece süzme peynir yiyebilir ve çay ile içebilirsiniz. Sonunda balıklı sufle ve çay yiyebilirsiniz.

Sıklıkla, sindirim sistemi çalışmasında bir bozukluğu olan hastalarda diyette keskin bir değişiklik nedeniyle. Sindirimi hızlı bir şekilde normale döndürmek için, 3-4 saat içerisinde sadece yemek aralarında belirli bir zamanda yemek yemek gerekir. Hasta tam olarak yemeye başladığında bol miktarda saf su içmelidir - pankreasın restorasyonu büyük miktarda sıvı kaybıyla gerçekleşir. Yatarak tedaviden sonraki birkaç ay boyunca diyete devam edilmeli, bazı hastalara yaklaşık bir yıl boyunca kısıtlı diyete devam edilmesi önerilir.

Pankreatitin alevlenmesi sırasında diyet

Tamamen sağlıklı bir insan bile pankreatit geliştirebilir - örneğin, enfeksiyöz bir hastalık, zehirlenme veya karaciğerin bozulması nedeniyle. Hastalık periyodik alevlenmeler ve remisyon aşamaları ile ortaya çıkabilir. Bugün pankreatitin alevlenmesi ile diyetin ne olması gerektiği hakkında konuşacağız.

Pankreatit sıklıkla kötü beslenme, aşırı yeme ve aşırı içmenin sonucu olan çok yaygın bir hastalıktır.

Pankreatit alevlenme sırasında Diyet

Diyetinizi ne zaman değiştirmelisiniz? Vücudumuzda yanlış bir şey olduğunda sıklıkla düşünürüz: aşırı kilo, metabolik bozukluklar, kronik hastalıklar. Pankreatit alevlenme döneminde bir diyet, basitçe gereklidir, çünkü bu olmadan hastalıktan kurtulmak neredeyse imkansızdır.

Pankreatit gelişimi ile, en az 1 yıl boyunca bir diyet reçete edilir. Bu süre zarfında hasta, sindirim sistemi için normal çalışmaya geri dönme ve ayarlama yapması için bir fırsat sağlar.

Hastalığın akut dönemine gelince, ilk iki veya üç gün süren alevlenme döneminde, gıda kullanımı tamamen yasaklanmıştır. Akut dönemde sindirim sistemi ve özellikle pankreas için maksimum dinlenme sağlamak son derece önemlidir. Bu sefer, metabolizma bozukluklarını dengelemek, sindirim için enzim üretimini normalleştirmek için kullanılmalıdır.

İlk günlerde yiyemediğinizi tekrarlıyoruz. Hasta içmek isterse, susuzluğunuzu az miktarda alkali karbonatsız su ile giderebilirsiniz: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, vb. Alkali su, mide suyunun salgılanmasını engelleyebilir, bu da pankreasın dinlenmesini sağlar.

Takip eden günlerde, hastanın durumuna bağlı olarak, daha fazla ve daha fazla, sıvı ve yarı-sıvı, koruyucu gıdalara yavaş yavaş hareket etmesine izin verilir.

Kronik pankreatitin alevlenmesi için diyet

Kronik pankreatitin alevlenmesi, bir kural olarak, karbonhidrat-protein diyeti reçete edilir. Diyette bulunan yağlar sınırlandırılmalıdır: pankreas ve safra kesesi için büyük bir yük oluştururlar. Sadece az miktarda bitkisel yağa izin verilir.

Proteinli gıda sayesinde hasarlı pankreas dokusunun restorasyonu gerçekleşir. Bununla birlikte, karbonhidratlar yasak değildir, ancak diyabet gelişimi şüphesi varsa, sindirilebilir karbonhidratlar önerilmez (basit şekerler, reçeller, tatlılar).

Sindirim sistemini geri kazandırmada ve bağışıklık sistemini güçlendirmede büyük önem taşıyan vitaminler: vitamin A, C, bioflavonoidler ve grup B

Günlük tuz alımı, en az 2-3 hafta boyunca keskin bir şekilde sınırlandırılmalıdır (iltihaplı bezin şişmesini azaltmak için).

Vasküler duvarları güçlendirebilen ve geçirgenliğini azaltabilen kalsiyum alımını sağlamak gereklidir.

Kronik pankreatitin alevlenmesi, tuz, baharat ve çeşniler olmaksızın, ısı şeklinde sunulan sıvı ve püre haline getirilmiş yiyecekler üzerine gitmelidir. İlk olarak, püre çorbalar, ekşi olmayan kefir, su üzerinde sıvı tahıl (yulaf ezmesi, pirinç, irmik), sebze püreleri, çırpılmış az yağlı süzme peynir, şekersiz zayıf çaylar kullanılabilir.

Zamanla, menü genişler: yumurta akı, jöleler, buğulanmış et ve balık yemekleri, kurutulmuş beyaz ekmek.

Aşırı yeme önlemek için yemek kesir şekilde gereklidir. Günde 6 kez yemek yemek en iyisidir.

Kızartılmış yiyecekler, tütsülenmiş, tuzlanmış, salamura, konserve yiyecekler, yağlı et ve domuz yağı, yağlı ekşi krema, alkol, pişirme.

Pankreatitin alevlenmesinden sonra diyet

Akut pankreatit bulgularının ortadan kalkması ve pankreatik fonksiyonun restorasyonundan sonra diyet durdurulamaz.

Hastalığın nüksetmesini önlemek için öncelikle pankreatitin alevlenmesinden sonra diyet reçete edilir.

Yiyecekler, kaynatılmış veya az miktarda yağ içeren bir fırında pişmiş çift kazanda pişirilir.

Pankreatitin alevlenmesi için tavsiye edilen ürünlere dikkat edilmelidir:

  • beyaz krakerler, kurutulmuş ekmek parçaları;
  • patates püresi veya kremalı çorbalar şeklinde sebze yemekleri;
  • makarna;
  • perişan bir durumda hububat (yulaf ezmesi, irmik, pirinç, arpa, karabuğday);
  • bitkisel yağlar;
  • mukus ve kremalı çorbalar;
  • az yağlı et, tercihen tavuk veya tavşan dana eti olabilir;
  • Düşük yağlı balık;
  • süt ürünleri (taze ve ekşi olmayan);
  • soyulmuş, pişmiş veya haşlanmış meyve;
  • ekşi kompostosu, jöle, reçel, taze meyve suları, yarım su ile karıştırılır;
  • yumurta akı;
  • Zemin koşullarında az miktarda kurutulmuş kuru meyve.

Aşağıdaki yiyecek ve yiyecekleri kullanmanız önerilmez:

  • taze hamur işleri, kekler;
  • domuz yağı, yağlı et ve balık;
  • sucuk ve füme ürünler;
  • tuzlanmış ve salamura edilmiş gıdalar;
  • ekşi yiyecekler;
  • hayvansal yağ;
  • fasulye, bezelye, mercimek;
  • Zengin yağlı et suyu, yağ ekşi krema ve krema;
  • lahana yemekleri;
  • sert peynir;
  • lahana, turp, kuzukulağı;
  • baharatlar, tuz;
  • sirke, mayonez, ketçap, soslar;
  • kızarmış gıdalar;
  • tatlılar, kekler, hamur işleri, dondurma, çikolata;
  • kahve, kakao, gazlı içecekler;
  • alkollü içecekler.

Pankreatitin alevlenmesi için diyet menüsü

Pankreatitin alevlenmesi ile diyet, küçük porsiyonlarda beş ila altı öğün önerir. Hiçbir durumda aşırı yemeye izin verilmemelidir.

Alevlenmenin ilk günlerinde genellikle yiyecek alımının yasak olduğunu unutmayınız, sadece gazsız az miktarda maden suyu içebilirsiniz. Gelecekte, diyet genişletilecek ve size aşağıda bir örnek vereceğiz.

Yaklaşık bir haftalık menü sunuyoruz. İzin verilen listeden ürünleri kullanarak böyle bir menüyü bağımsız olarak planlayabilirsiniz.

İlk gün

  • Kahvaltı. Yarım bir mukoza çorbası porsiyonu, 100 ml karbonatsız su.
  • Inilmesi. Kabuğu olmadan pişmiş elma.
  • Öğle. Tereyağsız ve tuzsuz patates püresinin yarısı, süt.
  • Yüksek çay Kissel, kraker.
  • Akşam yemeği. Karabuğday lapası, sütle zayıf çay.

İkinci gün

  • Kahvaltı. Proteinli buharlı omlet, papatya çayı.
  • Inilmesi. Fırında armut
  • Öğle. Soluk inci arpa çorbası, kraker, komposto.
  • Yüksek çay Sütlü jöle
  • Akşam yemeği. Kurutulmuş meyvelerle irmik, zayıf çay.

Üçüncü gün

  • Kahvaltı. Üzümlü yulaf ezmesi, kuşburnu çayı.
  • Inilmesi. Küçük bir muz.
  • Öğle. Havuç püresi ile bir buhar balık parçası, komposto.
  • Yüksek çay Biraz ballı süzme peynir.
  • Akşam yemeği. Sütte pilav lapası, hafif demlenmiş çay.

Dördüncü gün

  • Kahvaltı. Süzme peynirli güveç, yeşil çay.
  • Inilmesi. Yoğurt.
  • Öğle. Buğday lapası ile buhar cutlet, kompostosu.
  • Yüksek çay Sütlü bisküvi.
  • Akşam yemeği. Sebzeli erişte, çay.

Beşinci gün

  • Kahvaltı. İrmik pudingi, nane çayı.
  • Inilmesi. Kraker, jöle.
  • Öğle. Tavuk suyu, havuç pirzola, komposto.
  • Yüksek çay Meyve köpüğü.
  • Akşam yemeği. Sebze püresi ile balık köftesi, hafif demlenmiş çay.

Altıncı gün

  • Kahvaltı. Meyve püresi, zayıf çay.
  • Inilmesi. Meyve jölesi.
  • Öğle. Kereviz çorbası, krep, komposto.
  • Yüksek çay Sütlü çay, tuzsuz kraker.
  • Akşam yemeği. Kıyılmış tavuk, zayıf çay ile patates buhar zrazy.

Yedinci gün

  • Kahvaltı. Reçel ile süzme peynir topları, sütlü çay.
  • Inilmesi. Elma köpüğü.
  • Öğle. Karabuğday garnitür ile balık fileto, komposto.
  • Yüksek çay Yulaf ezmesi kissel ve croutons.
  • Akşam yemeği. Buhar köftesi, zayıf çay ile haşlanmış kabak.

Her günün sonunda, yatmadan önce 100-150 ml taze kefir veya yoğurt içmek tavsiye edilir. Gün boyunca ekmek yerine kuru peksimet kullanmalı ve çayı gevşek bir şekilde demleyip ısı şeklinde içmelisiniz. Kullanımdaki tüm yemekler ne soğuk ne de sıcak olmamalıdır. Sıcak yiyecekler çok daha kolay emilir.

Pankreatitin alevlenmesi için diyet tarifleri

  • Tavuk Patates Topları

İhtiyacımız olacak: patates, tavuk göğsü, havuç, yeşillik, soğan, bitkisel yağ.

Tavuk göğsü kaynatın ve haşlanmış havuç ve küçük bir soğan ile bir kıyma makinesi veya blender atlayın.

Patatesleri kaynatın ve patates püresi haline getirin. Patates püresinden, biraz doldurma yaptığımız bir daire oluşturuyoruz, bir top yapıyoruz. Elde edilen toplar, dondurucuda yarım saat boyunca yerleştirilir.

Donmuş toplar bir çift kazan veya fırına yerleştirilir. Fırında pişirirsek, topları az miktarda bitkisel yağ ile önceden yağlanmış halde formda bırakılmalıdır. Fırını 220 ° C'ye ısıtın. Servis yaparken otlar serpin.

İhtiyacımız olacak: bazı bitkisel yağlar, bir havuç, bir soğan, su (yaklaşık 0,5 l), arpa - ½ bardak, bir domates.

İnci arpa içine su dökün ve kaynama anından itibaren 45 dakika pişirin. Bundan sonra, fazla suyu boşaltın, bir damla zeytinyağı ekleyin ve kapağın altında bırakın.

Dilimlenmiş soğan, bitkisel yağın bir çorba kaşığı ile doldurun, rendelenmiş havuç ekleyin, ince domates doğranmış, kapak altında düşük ısıda yaklaşık on dakika kaynatın.

Perlovka karıştırıcıdan geçer, buğulanmış sebzeleri ekleyin, karıştırın ve 5-6 dakika daha kapağın altında bırakın.

  • Evde pişmiş sosis

Almak: 700 g tavuk göğsü, 300 ml ekşi krema, 3 yumurta akı, biraz tuz, isteğe bağlı olarak - yeşillikler.

Ham göğsü kesmek ve bir blenderdan bir macun haline atlamak. İstenirse protein, biraz tuz, ekliyoruz - yeşillikler.

Soğutulmuş ekşi krema elde edilen kütleye dökün ve yoğurun.

Yiyecek filminde, kıyılmış etin üçüncü kısmını ayırırız, bir iplik oluşturarak kenarları çekerek bir sosis oluştururuz. Böylece üç sosisimiz olmalı.

Suyu büyük bir tencerede kaynatıyoruz, kaynadıktan sonra ısıyı azaltıyoruz (böylece suyun kaynaması durur, ancak sıcaklığı korunur). Sosisleri tavaya koyun ve üzerine süzülmemesi için bir fincan tabağı üzerine koyun. Bir saat kaynatın. Ardından, tavadan çıkarın, soğutun ve sadece filmi çıkarın. Kes ve servis yap.

Pankreatitin alevlenmesi ile diyetin gözden geçirilmesi

Akut pankreatitten muzdarip bir kişi için yemek sindirim için mümkün olduğunca yumuşak olmalıdır. Etkilenen organların mukoza zarlarını tahriş etmemek için uzmanlar, alevlenme döneminden sonraki ilk birkaç günün, yiyeceklerden tamamen uzak durmasını şiddetle tavsiye ederler. İncelemelere göre, birçok hasta, hastalığın ilk günlerinde ağrı ve kötü sağlık nedeniyle hala iştahın olmadığı için bu tür oruçlarda zor bir şey olmadığını belirtmektedir.

Dahası, hastanın stabilizasyonu ile ilk öğünlere başlayabilirsiniz. Mümkün olduğu kadar yükü azaltmak ve gastrointestinal sistemin çalışmasını kolaylaştırmak için, bu tür gıdalar, mümkün olduğunca ezilmiş veya öğütülmüş, sıcak ve soğuk değil, bol olmamalıdır.

Mukus çorbalarından, sıvı tahıllardan, baharatsız zayıf et suyuna batırdıktan sonra yemek yemeye başlamak daha iyidir. Zamanla, yağsız rendelenmiş peynir, taze süt ürünleri, kuru beyaz ekmek bağlayabilirsiniz.

Pankreatitin alevlenmesi ile diyetin incelemeleri, ancak bu diyetin tüm önerilerin sıkı bir şekilde yerine getirilmesiyle diyette hata olmadan ilerlerse olumlu olabilir. Akut pankreatit, eğer diyet uygun şekilde takip edilmediyse kendinize hatırlatmak için acele edecek ciddi bir hastalıktır.

Pankreatitin alevlenmesi ile diyet sıklıkla kronik pankreatik hastalığı olan hastalar için ana diyet haline gelir. Ancak, aşırı beslenmiyorsanız, kötü alışkanlıklara kapılmayın, kesinlikle beslenme önerilerini izleyin, bir süre sonra hastalık ortadan kalkacak ve pankreasın fonksiyonu maksimum seviyeye getirilecektir.

Tıbbi uzman editörü

Portnov Alexey Alexandrovich

Eğitim: Kiev Ulusal Tıp Üniversitesi. AA Bogomolets, uzmanlık - "Tıp"