GERD için beslenme

Gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) sindirim sisteminin ciddi bir hastalığı olup, çeşitli tezahürlerle birlikte görülür. Tedavinin ana yönlerinden biri, diyet prensiplerine sıkı sıkıya bağlıdır. Diyetin GERD ile sürdürülmesi hastalığın remisyona girmesine ve hastanın genel esenliğini iyileştirmesine izin verir.

Lider beslenme prensipleri

Alevlenmeyi önlemek ve hastanın mevcut durumunu iyileştirmek için doktorlar temel beslenme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmayı tavsiye ederler. Bunlar aşağıdaki önerileri içerir. Bir kişiye sunulan yemekler çeşitli olmalı ve beslenme dengeli, yani vücuda gerekli tüm vitaminleri, mineralleri ve eser elementleri sağlamak.

Önerilen fraksiyonel gıda alımı - günde en az 5-6 kez. Hasta aşırı olmamalıdır. Bunu yapmak için, sadece kısımları küçültmekle kalmaz, aynı zamanda daha küçük bir tabakta da gıdaya ihtiyaç duyarsınız. Görme, bölüm gerçekte olduğundan daha büyük görünecektir. Tuz ve baharat tüketimini sınırlamak gerekir.

Baharatlı, kızartılmış, tuzlanmış, füme gıda ürünlerini diyetten tamamen ortadan kaldırmak tavsiye edilir. Mevcut semptomları arttırarak yemek borusunun iltihaplı mukozası üzerinde kötü bir etkisi vardır. Taze soğan, sarımsak, acı biberler ve baharatlar menüden tamamen çıkarılır. Son yemek, yatmadan önce en az 2-3 saat geçmelidir.

Koşu ve kuru öğünlerde atıştırma kesinlikle yasaktır. Gıda iyice çiğnenmeli, tükürük ile iyice nemlendirilmelidir. Yedikten sonra, herhangi bir egzersiz ve egzersiz tamamen yasaktır. En az 1 saat sonra ev işleri yapın. Bu reflü gelişimini engeller (reflü). Bir yemekten sonra kısa bir yürüyüş yapmanız önerilir.

Yasaklanmış gıdaların listesi

İstisnai durumlarda bu patolojiye yüksek asit - düşük oranlı GERD içeren bir diyet - birçok gıdayı yasaklar. Ancak, her şeyden önce, aşağıdakileri bırakmak gerekir:

  • İçecekler - alkol içeren, güçlü demlenmiş siyah çaylar, kakao, kahve, herhangi bir soda, nane aromalı içecekler ve esasına göre yapılır.
  • Yemekler tadı için baharatlı.
  • Çikolata.
  • Mide yanmasına neden olabilecek sebzeler ve meyveler. Her durumda liste bireyseldir.
  • Yüksek yağlı içerikli süt ürünleri - süt (% 2'den fazla), yoğurtlar, peynirler, süzme peynir, krema.
  • Kavrulmuş et ürünleri.
  • Özellikle kızarmış yemekler, patates.
  • Fast food

İzin verilen ürünlerin listesi

Gastroözofageal reflü hastalığı için diyet, oldukça geniş bir onaylanmış ürün listesi nedeniyle oldukça çeşitlidir.

Ne yenir?

  • Yumurta. Sadece kaynatılmış kaynatılmış (günde en fazla 2 parça) veya çift kazanda pişirilmiş bir omlet şeklinde özel olarak hazırlanmış masaya servis edilir.
  • Balık az yağlı çeşitleri - navaga, levrek, morina, sazan, pike levrek.
  • Diyet, et, dana eti, derisi (deri çıkartılmalıdır), sığır eti, tavşan. Köfte, köfte, sufle ve güveç şeklinde servis edilebilir. Folyo altında fırında buhar veya fırında pişirin.
  • Az yağlı içerikli ekşi süt ve süt ürünleri. Yemekten sonra az yağlı yoğurt, yoğurt ve kefir kullanılabilir. Ekşi krema veya güveç ile giyinmiş süzme peynir. Nötral ekşi krema, yakıt ikmali için kullanılabilir. Süt - bireysel hoşgörüsüzlüğe bağlı olarak.
  • Bitkisel yağlar (mısır, zeytin, ayçiçeği) - günde 20 ml'den fazla değildir.
  • Tereyağı - günde en fazla 20 gram.
  • Taze sebzeler - soyulmuş domates, salatalık, lahana yumuşak yaprakları, havuç, yeşillik ile.
  • Patates, bezelye, kabak, kabak - patates püresi ve güveç yapmak için.
  • Dünün ekmeği buğday unu.
  • Kashi (yarı sıvı veya püre). İrmik, yulaf ezmesi, pirinç ve buğday alınabilir.
  • Tatlılar - marmelat, fırınsız bisküvi, jöle, jöle, şekerleme.
  • Özellikle karpuz, tatlı bir tadı ile meyve ve meyveler. Bağışıklık savunmasını güçlendirmede yardımcı olurlar ve vücuda gerekli tüm vitaminleri sağlarlar. Ama GERD ile, onları taze tüketmek yasaktır: mide suyu üretimini artırarak, mide ekşimesine neden olabilir. Muz ve egzotik meyveler yemeklerden önce yenilmelidir.
  • Çorbalar. Tabağın hazırlanması için, (yağsız) et suyu çıkarılır. Kalınlaşma için her çeşit baklagil (bezelye, fasulye, mercimek) kullanılması yasaktır. Yemeklik çorbaların pişirilmesi tavsiye edilir, çünkü bunlar özofagus ve mide mukozası üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Menü makarna, meyve, süt çorbaları değişebilir. Balık veya tavuk pişirmelerine de izin verilir.
  • Garnitür. Makarna, haftada en fazla 2 kez servis edilebilir. Patates püresi.

Pevzner Diyet

GERD hastası teşhis edildiğinde bir tablo numarası 1 atanır. Alevlenme döneminde veya hastalığın ilk tespitinde gerekli olduğunu gözlemleyin. Süre - 1 hafta. Menü, iltihaplı özofagus mukozasında minimal bir etkiye sahip olan koruyucu yiyecekleri içerir. Bu, oluşan ülserlerin hızlandırılmış iyileşmesine ve skarlaşmasına katkıda bulunur.

İzin verilen ürünler pişirilebilir, buğulanabilir. Yemekler pürjörlü veya sıvı halde servis edilir. Sıcak veya soğuk servis yapmak yasaktır: yiyecekler sıcak olmalıdır. Hastaya buharlı omletler, kisseller, çorbalar, çeşitli tahıllar servis edilir. GERD fraksiyonelinde beslenme - her 3 saatte küçük porsiyonlarda. Esophagitis ve gastrik sıvı yüksek asitliği ile GERD için diyet bazı farklılıklar var.

Hastalık özofajitin gelişmesiyle komplike hale gelirse, bulaşıklar hastalara sadece perişan bir biçimde verilir. Bu tipik disfaji problemini çözer (yutulduğunda ağrı, boğazda yiyecek sıkışması). Kahvaltıda yulaf lapası, sıcak çaylar, kefir öğlen atıştırmalıkları için mükemmeldir. Öğle yemeği için - kremalı çorba. Haşlanmış sebzeler, bir karıştırıcı ile önceden öğütülmüş patates püresi ile süslenmeye bırakılır.

Asitliğin arttığı bir GERD ve gastrit kombinasyonu ile hafif bir diyet gereklidir. Bu kesinlikle yasak tatlılar, baharatlar, yağlı / baharatlı yemekler, gazlı içecekler. Menüye katılan doktor ile anlaşılmalıdır.

GERD alevlenme döneminde, ilaca ek olarak, sıkı bir diyet uygulamanız gerekir. Hastaya su ve diğer haşlanmış yemeklerde pişirilmiş püresi verilir. Genel sağlığın iyileştirilmesine kadar bir - iki hafta içinde bunu gözlemlemek gerekir.

Yaklaşık gün menüsü:

  • kahvaltı - püresi-püre ve yabani gül meyveleri kaynatma;
  • ikinci kahvaltı - süzme peynir;
  • öğle yemeği - çorba, haşlanmış sebzelerin bir yan tabakası ile haşlanmış meme;
  • öğleden sonra aperatif - sebze yağı ile terbiyeli havuç ile haşlanmış pancar sebze salatası;
  • akşam yemeği - sebze güveç veya lor güveç.

Hastalığın remisyonu sırasında onaylanmış ürünlerin listesi biraz uzatılabilir. Örneğin, bir hasta tatlılar yiyebilir, ancak sınırlı miktarlarda olabilir. Yağlı yiyecekler ve yiyecekler hala yasaklandı.

Günün örnek menüsü:

  • kahvaltı - ekşi krema, çay, kuru galette kurabiye ile süzme peynir;
  • ikinci kahvaltı - tatlı meyvelerden kissel;
  • öğlen yemeği - az yağlı et suyunda çorba, bir et yemeği ile haşlanmış et;
  • öğleden sonra çay - bisküvi ile tatlı meyve suyu;
  • akşam yemeği - sebze pirzola ile süslenmiş buhar pirzola.

GERD alevlenmesinin önlenmesi diyetin temel prensiplerine uygundur. Kahvaltıda, püresi servis etmeli ve çeşitli tatlar ve tadın iyileştirilmesi için üzerlerine kuru üzüm ekmelisiniz. İkinci kahvaltı - galetny çerezleri ve izin içecekler. Öğle yemeği için, uygun çorbalar, yağsız etler, sebze salataları. Güvenli, yabani gül meyveleri üzerinde et suyu, keski. Akşam yemeği için yemek pişirmek için balık alabilirsiniz.

Menünün hazırlanmasında kullanılması planlanan ürünlerin listesi doktorunuz ve beslenme uzmanınız ile koordine edilmelidir. Gastroözofageal reflü hastalığının klasik seyri ile günün örnek menüsü:

  • kahvaltı - ekşi krema sosu, biraz buhar omlet, bitkisel kaynatma, bisküvi ile serpilir patates ile kabak pudingi;
  • ikinci kahvaltı - vinaigrette, buğday unu, az yağlı yoğurt, jöle yapılmış dünkü ekmek bir dilim;
  • öğle yemeği - sebzeli erişte çorbası, pirinç lapası, folyoda pişmiş tavuk, tatlı çay;
  • Öğleden sonra atıştırmalık - süzme peynir güveç, izin verilen içecek;
  • akşam yemeği - sebze salatası, bir dilim beyaz ekmek, komposto ile haşlanmış balık;
  • yatmadan önce - jöle.

GERD Tarifler

GERD için menü oldukça çeşitli olabilir. Diyet yemekleri tarifleri, hastanın diyet lezzetli ve sıkıcı değil yapar, çok sayıda vardır.

Yumurta suyu

Az yağlı et (Dana eti, dana eti, kümes hayvanları) çeşitlerinden et suyunu pişirmeniz gerekir. 1 litre bitmiş ürün için 2 adet yumurta kullanılır. Bunlar karıştırılmalı ve sıcak bir sıvıya dökülmelidir. Beyaz ekmek gelen ev yapımı krutonlar ile servis yapın.

Et köftesi

Tavuk veya dana eti kıyma makinesinden geçmeli veya bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Beyaz ekmeği (100 gram) sütle batırılmış kıyma içine koyun ve yumurtayı ekleyin. İyice yoğurun, tuz. Küçük boyutlu köfteleri körleyin ve kaynar suya batırın. Köfteler yüzdükten sonra 10 dakika kaynatın.

Patates püresi ve kabak

Küçük boy küçük kabak ve tuzlu suda kaynatılacak birkaç patates. Patates püresi haline getirin. Tereyağlı mevsim.

Karnabahar ile omlet

Karnabahar çiçek salkımına ayırın. Onları kaynatın. Fırın fırını oluşturur ve "mantar" lahana koydu. 150 ml sütte 2 yumurta ekleyin. Dövün ve lahana dökün. Buharda.

Et pate

1 kg tavuk veya 1 havuç ile dana eti pişirin. Bitmiş eti bir kıyma makinesinden iki kez geçirin. Biraz tereyağı koyup karıştırın.

Süt şehriye çorbası

Ev yapımı erişteleri hazırlayın: bir bardak unu bir yumurta ve 1 çorba kaşığı ile birleştirin. l. su. İnce krepleri yoğurup yuvarlayın. Onlara biraz kuru ver. Bir silindire çökün ve şeritler halinde kesin. Erişte kaynar suya başlayın ve 10-15 dakika pişirin. Sütü kaynatın (3.5 bardak). Hazır erişteleri dökün, tuz ve tatlandırın. Servis yaparken bir kasede bir parça tereyağı koyun.

Gastroözofageal reflü hastalığı, diyet yapmadan etkili bir tedaviye olanak tanıyan karmaşık bir hastalıktır. Kural olarak, tedavi edici beslenme prensiplerine bağlı kalın, hasta tüm yaşamına uymaya zorlanır.

GERD ve diyet yemekleri: ne yenir, örnek menü

Yeme davranışı düzeltmesi gastroözofageal reflü hastalığının (GÖRH) önlenmesinde ve tedavisinde önemli bir faktördür. Hastalığın uzun süreli remisyonu, doğru beslenme olmaksızın sadece tıbbi yöntemlerle sağlanamaz.

Diyetin rolü

Sindirim sistemi organlarındaki bozukluklar ve sonuçta ortaya çıkan iştah bozukluğu, normal sekresyon ve besin sindirim sürecini engeller. GERD'den muzdarip insanların diyetinin monotonluğu, tam ve çeşitli bir diyet düzenlemeye ihtiyaç duyuyor.

Diyet beslenmesi, karmaşık terapötik sürecin en önemli parçasıdır ve bazen iyileşme sürecindeki belirleyici faktördür.

Doğru beslenme, vücutta meydana gelen süreçlerin fizyolojisini değiştirebilir, metabolik reaksiyonların hızını ve yoğunluğunu, vücudun direncini arttırabilir ve hatta bazı ilaçların kullanımının etkisini arttırabilir.

Yenilebilir "yıkım anlamına gelir"

GERD'deki beslenmenin temel ilkeleri, diyetin seçiciliği ve yeterli bir beslenme şeklidir. Hastalığın etiyolojisini dikkate alarak diyetten etkilenebilecek ürünleri dışlamak gerekir:

  1. alt özofageal sfinkterin (LES) tonunda - güçlü kahve, çay, alkol, tatlı karbonatlı içecekler, baklagiller;
  2. mide ve özofagusun iltihaplı mukoza zarlarının durumu üzerinde, bileşimi veya kıvamı nedeniyle;
  3. gastrik hidroklorik asit ürünleri üzerinde - aşırı miktarda et yemekleri, çikolata, yağlı yiyecekler;
  4. yapısı ve (veya) sıcaklığı nedeniyle gastrik sindirimin hızı ve kalitesi üzerine.

Mukoza zarının durumunu ve gastrik sindirimin kalitesini etkileyen gıdaların organoleptik özellikleri şunlardır:

  • asit içeriği;
  • tutarlılık;
  • sıcaklık;
  • yağ içeriği;
  • gaz içeriği.

Diyet oluştururken bireysel duyumlara odaklanmalıdır. Midede rahatsızlık (özellikle mide ekşimesi), belirli bir ürünün kullanımına bağlı olarak, izin verilen listeden bile olsa bile - bunu reddetmek için ciddi bir sebep.

Diyet Organizasyonu

Diyette diyet organizasyonunun temel prensibi çokluğudur. Fraksiyonel beslenme, gastrointestinal sistemin tüm organlarında eşit bir yükü sağlamak ve karın boşluğundaki basıncın artmasını önlemek için tasarlanmıştır.

Yemek günde 5-6 kez ve 3 saatte 1 kereden fazla yapılmamaktadır. Aşırı yiyecek kısımları midenin iltihaplı mukozasını gererek, içindeki kan dolaşımını bozarak, travmatize ederek distrofi ve incelmeye yol açar.

Öğle yemeği bir tabaktan oluşabilir, geleneksel olarak üç dersten yapılmasına gerek yoktur. Katı ve sıvı gıda alımı arasındaki zaman aralıklarını gözlemlemek gerekir.

Yatmadan önce 2 saatten az yemek almanız tavsiye edilmez. Mide sindirimi süreci tamamlanana ve yiyecek mideye kadar, NPS rahat bir durumdadır. Bu nedenle, bir yemekten hemen sonra yatay bir pozisyon almamalı, reflüyü provoke edebilir. Sırtüstü pozisyonda, özellikle sağ tarafta, yiyecek atma olasılığı maksimumdur.

Sindirim sistemi

Gıda çiğneme sindirim sürecinin ilk aşamasıdır. Midenin normal çalışması ve gıdaların emilmesi, preparatın ağız boşluğunda ne kadar iyi olduğuna bağlıdır. Gıda kütlesinin kıvamı ve alkali reaksiyonu olan ve dolayısıyla mide suyunun etkisini kısmen nötralize edebilen tükürük bezlerinin salgılanması ile emprenye edilmesi, yeme tarzına bağlıdır. Kötü çiğnenmiş kaba yemler, mukoza zarları için ek bir tahriş edici faktör olabilir.

Acı gıdalar, canlı konuşmalar ile birlikte hava, yutma ve (veya) reflü yutmasına katkıda bulunur.

Pişirme Özellikleri

Diyet yemekleri hazırlama teknolojisi, dikkatli bir ısıya ve ürünlerin mekanik işlemesine dayanır: bir kıyma makinesinde öğütme, silme, buharlama, kabuksuz pişirme. Kavurma için önceden kaynatılmış et kullanılır.

Sıvı diyet, diyetin temel bir prensibidir.

Yağlı, tatlı, kızartılmış yiyecekler, bağırsak sindirimi için yeterli hazırlık için ek süre ve artan salgı gerektirir, bu nedenle midede tutulur, durgunluğa, aşırı hidroklorik asit üretimine yol açar.

İştah açıcı kabuklu kabuklar, içlerindeki reçinelerin ve diğer kanserojen maddelerin yüksek içeriği nedeniyle tehlikeli olabilir ve ayrıca asitlikte bir artışa neden olabilir.

Diyetin oluşumu

Kırmızı et (sığır eti, kuzu eti, domuz eti) haftada 2 kez tüketilmemelidir.

Süt ürünleri vazgeçilmez bir kalsiyum kaynağıdır, ancak süt tüketimi ılımlı olmalıdır. Az yağlı süt ürünlerinden daha iyi tercih edilir.

Protein ana kaynağı balık olmalıdır. Zararlı ve tehlikeli madde içeriğinin olasılığı küçük deniz balıklarında daha azdır.

Besin bileşimindeki proteinlerin yüksek içeriği vücudun erozif lezyonları iyileştirme, enflamatuar odakları iyileştirme ve mukoza zarlarının yüzey tabakasını hızlı bir şekilde geri yükleme yeteneğini arttırır. Et proteinlerinin, ek asit üretimini teşvik etmemesi ve bölünme için vücudun enerji maliyetlerini düşürmemesi için ezilmeye formda verilmesi tavsiye edilir.

Yulaf ezmesi, karabuğday, kahverengi cilasız pirinç - lif kaynakları, insan için hayati öneme sahiptir, ancak hastalığın püresinin akut fazında iyice temizlenmelidir. Bir yemekten hemen sonra tatlılar, taze meyveler ve sebzelerin tüketimi, yiyecek kitlesinin fermantasyon sürecini tetikleyebilir.

Pevzner diyetleri

Herhangi bir diyetin seçimi bireysel yaklaşımları içerir. Neredeyse yüz yıl önce, Sovyet beslenme uzmanı M. I. Pevzner bir dizi hastalığın entegre tedavisinin bir parçası olan bir diyet sistemi geliştirdi. Önde gelen bir bilim insanı, mümkün olan en geniş hastalıkları kapsayan 15'den fazla diyet çeşidi geliştirdi. Her tür diyete masa denir ve kendi numarası vardır. Bu tür tabloların kullanımı, beslenmeye gerekli bireysel yaklaşımın sağlanmasına yardımcı olmuştur.

Bir dizi diyetin varyasyonları, her grup içindeki harfler ile belirtilmiştir. Diyet seçenekleri, tedavinin sürekliliğini ve iyi beslenmeye kademeli, kademeli bir geçiş sağlar.

Modern diyetetikte, M. I. Pevsner teorisinin diyetetikte yeni yaklaşımlarla bağlantılı olarak bazı tablolarını gözden geçirme eğilimleri, tabloların açık bir şekilde ayrılmasını önlemek için, ancak GERD'nin klinik tablosu tablo 1 ve 1b'nin diyet prensiplerinin kullanılmasına izin verir.

Tablo numarası 1. Uygulamada, diyet tam bir beslenme, mide ve duodenumun kompanse hastalıkları için endikedir.

Tablo numarası 1b. Randevu için endikasyonlar şunlardır: mide ülseri ve duodenal ülser saf olmayan alevlenme veya remisyon aşamasında, artmış asit ayrımı ile kronik gastrit alevlenmesi yanı sıra remisyonda akut gastrit.

Diyet veto

Bir dizi kısıtlamaya rağmen, GERD için izin verilen ürünlerin listesi etkileyici:

Diyetin sürekli izlenmesi, birkaç gün içinde akut semptomları hafifletmeye yardımcı olacak ve hastalığın tekrarlanmasını güvenilir bir şekilde önleyecektir.

GERD için diyet

Diyetin amacı: mukoza zarının eroziv-ülseratif lezyonlarının iyileşmesi, mide boşaltımının ve motilitesinin uyarılması.

Karakteristik diyet tablosu numarası 1: ana besin maddelerinin tam bir bileşimi (günlük besin alımı 100 gr protein, 100 gr yağ ve 400 gr karbonhidrat içerir) ve kalori içerir. Günlük enerji endeksi 2800-3000 kcal'dir. Kent sakinleri için günlük alım miktarı 2000 ile sınırlandırılmalıdır. Kalori kısıtlaması özellikle fazla kilolu olma eğilimi ile önemlidir. Zayıflama diyaframın özofagus açıklığının fıtığı gibi komplikasyon riskini azaltır.

Diyetin sıcaklık gereksinimleri: sıcak yemeklerin sıcaklığı - en fazla 60ºC, soğuk - en az 15ºC. Tuz alımı günde 8 gramdan fazla değildir.

Bu önemli! Alkali maden suyunun alımı sadece remisyon döneminde gösterilmektedir. Diyette çay mevcudiyetine izin verilir, ancak zayıf ve sıcak değil, tercihen bir yemekten önce veya iki saat sonra.

Bir dizi modern beslenme uzmanına göre, tuz tamamen diyetten hariç tutulmalıdır. Gıda ile yeterli miktarlarda gelir, ekmek ve endüstriyel üretim ürünleri, özellikle domates suyu gibi bir çok tuz bulunur.

Yaklaşık gün menüsü diyet tablo numarası 1

GERD alevlenmesi sırasında diyet gereksinimleri sıkılaştırılır: gevrek tahıllar yerine, yulaf lapası kuru üzümleri tavsiye edilir, kuru meyveler iyice ovulmalı ve süt ürünleri diyetten çıkarılmalıdır.

1 kahvaltı: buharlı omlet, ezilmiş karabuğday lapası, sütlü çay.

2 kahvaltı: süzme peynir güveç, armut pate.

Öğle yemeği: evde erişte, lahana ekşi krema, elma kompostosu.

Öğle yemeği: taze havuç suyu, bisküvi.

Akşam yemeği: rendelenmiş pancar, hafif demlenmiş çay ile buğulanmış balık.

Geceleri, bir bardak taze yoğurt veya yoğurt.

Dikkat edin! Tüm eg egosu faydaları ile bal ile yeşil çay, gözle görülür bir choleretic etkisi yaratır. Duodenum spazmı sırasında safranın salınması safra reflesinin görünümünü tetikleyebilir.

Diyet Mutfağı Tarifleri

Yemeklerin mutfak işlenmesinin ve temel amacının temel yaklaşımı, besin değeri, vitaminler ve temel eser elementlerin korunmasını en üst düzeye çıkarmaktır. Aşağıda bu koşulları karşılayan basit tarifler.

Tavuk Pirinç Dumpling Çorbası

Tavuk, küçük bir havuç, 1-2 soğan, pirinç ve yumurta gerektirecektir. Tavuk parçaları ciltsiz pişirilmelidir. Pişirirken, bir süre için kabukta küçük bir soğan ekleyebilirsin, bundan dolayı et suyu iştah açıcı bir altın rengi ve eşsiz bir soğan aroması kazanır. Küçük bir soğanı ve havuçları küpler halinde kesin ve tavuk yarım pişirildiğinde et suyuna ekleyin.

Et suyu hazırlanırken, pirinci kaynatmak gerekir ve pişirmenin en sonunda ona biraz süt ekleyin. Haşlanmış yumurtayı ve haşlanmış pirinçte biraz tereyağı ekleyin, hamur haline getirin, gerekliyse unda yuvarlayın.

Bitmiş et suyundan tavuk almalı ve köfteleri koymalısınız. 10 dakika kaynatın. Tatmak için biraz yeşil ekleyin. Hastalığın alevlenmesi sırasında broth yarı su ile seyreltilmelidir.

Diyet köftesi

Kalan haşlanmış et, bir bıçakla ince kıyılmış veya kıyılmış, pirinç kalıntıları ile karıştırılmış, yumurtayı ekleyip, bir çift kazanda hazır hale getirilmelidir.

Fırında Karnabahar

Karnabahar hafifçe tuzlu suda kaynatılmalı ve küçük çiçeklere ayrılmalıdır. Sonra, şekle koyun, dövülmüş yumurta dökün ve pişirin, bir kabuk görünümünden kaçının (veya bir çift için pişirin).

Havuç-Kuruyemiş Soufflé

Soyulmuş büyük havuçlar küçük parçalar halinde kesilmeli ve sütte kaynatılmalı, daha sonra bir elek ile iyice ovulmalı ve 50 g süzme peynir ile iyice çatalla yoğrulur. Elde edilen kütle tatmak için şeker, dövülmüş yumurta, 10 gram irmik, bir parça tereyağı, karıştırın ve bir çift için kaynatın.

Sebze Çorbası

Biraz su içinde iki yemek kaşığı yıkanmış pirinç kaynatın. Et suyu süzün, ince elek ile irmik sürün. Daha sonra patates püresi ve havuç ile eşit oranlarda karıştırın ve bir kaynatma içine yerleştirin. Sütü tat almak için kaynatın. Sarısı ve tereyağını doldurmak için hazır çorba.

Yeni başlayanlar için ipuçları

Her bireyin farklılığı, farklı nedenlerden dolayı ve hastalığın seyri nedeniyle, dışlamanın tüm temellerine uygun bir diyet yoktur. Doktorlar bazen kendi menülerini oluşturmak için bir yemek günlüğü tutmanızı önerir.

"Geçiş dönemi" nin zorluklarının üstesinden gelmek bazı kurulumlara yardımcı olacaktır:

  • aktif bir yaşam tarzına öncülük etmek, stresi makul fiziksel zorlamaya dönüştürmek;
  • anında sonuç beklemeyin;
  • disiplinli ve diyette tutarlı olmak;
  • olumlu bir tavır takın;
  • GERD - kişisel “edinme” ve sadece hasta ondan kurtulabilir;
  • tuzluk atmak.

Diyete uyulmaması kaçınılmaz olarak hastalığın başlangıç ​​noktasına, ancak zaten karmaşık bir versiyona yol açacaktır.

Sağlık, büyük ölçüde kişinin kendisine bağlı olan, yeri doldurulamaz bir kaynaktır. Diyet beslenme prensiplerine sıkı sıkıya bağlılık, reflü epizodlarının sıklığını ve süresini etkili bir şekilde azaltabilir.

Reflü özofajit (GERD) ve gastrit hastalığının tedavisinde önemli bir adım olarak diyet

Gastroözofageal reflü hastalığında ana provokatif faktör sağlıksız beslenmedir. Tedavinin etkinliği, yaşam tarzı değişiklikleri için ilgili hekimin gereksinimlerine uygunluğa bağlıdır. Gerba ve gastrit ile düzgün şekilde beslenen diyet, grade 1 özofajiti iyileştirmeye yardımcı olur ve daha sonraki aşamalarda hastalığın tekrarlama insidansını azaltır.

Diyet beslenme temelleri

Yemek borusu özofagus ve reflü olduğunda, diyet fizyolojik olarak tam ve dengeli olmalıdır: yeterli besinleri (proteinler, yağlar, karbonhidratlar), mineralleri ve vitaminleri içerir. Tıbbi beslenme, mukoza zarının kimyasal ve mekanik tahrişini en aza indirir, inflamatuar süreçleri durdurur. Bu, sindirim organlarının hareketliliğini, mide suyunun sentezini normalleştirmenizi sağlar.

Özofajiti olan GÖRH için diyet, Pevzner tarafından Tablo No. 1'e göre beslenme içerir. Mide salgısını harekete geçiren, sindirimi zor olan, tahriş edici etkisi olan, artmış gaz oluşumuna neden olan ürünleri dışlamak gerekli olacaktır. Bu, gastrointestinal sistemin organlarındaki yükü azaltmaya yardımcı olacaktır.

Gastroözofageal reflü hastalığı, bireysel diyet gerektiren eşsiz bir hastalıktır. Aynı yemek, hastalarda farklı reaksiyonlara neden olabilir, bu nedenle diyet, hasta tarafından deneme yanılma yoluyla belirlenir. Mide ekşimesinin yokluğu veya görünümü, midenin yediği gıdalara tepkisinin bir göstergesi olacaktır. Diyetin ve vücudun reaksiyonunun kaydedildiği bir yiyecek günlüğünün tutulması önerilir. Bu, genel olarak kabul edilen doktor tavsiyeleriyle uyuşmayan kendi ürün listenizi oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Diyet tablo numarası 1 günde 5-6 kez küçük porsiyonların kullanımını içerir (mideyi yedikten sonra sadece 1/3 doldurulmalıdır). Yemekler arasındaki aralık 4 saati geçmemelidir. Bu saldırıların sıklığını azaltacak, bağırsaktan gıdaların hızlı tahliyesine katkıda bulunacaktır. Çok az yediğiniz hissinden kaçınmak için küçük bir çanak kullanmanız tavsiye edilir.

Yedikten sonra yatmak, spor yapmak, koşmak ya da atlamak yasaktır. Son yemek yatmadan önce 2-3 saat olmalıdır. Yatmadan hemen önce 200 ml kefir, yoğurt veya ryazhenka içebilirsiniz.

Reflü özofajiti için diyet püresi, püre ve kaşmir benzeri yemeklerin kullanımını içerir. Bu kıvamdaki yemekler hidroklorik asit üretimini azaltır, midenin asidik içeriğini yemek borusuna atılmasını önler. Aşındırıcı reflü özofajiti için diyet hazırlarken dikkate alınması önemlidir. Ayrıca kaynatılmış, pişmiş veya buğulanmış balıklara ve yağsız et dilimlerine de izin verilir.

Günlük besin miktarı:

  • Proteinler. Yetişkin bir kişinin günlük ihtiyacı 80-90 gr olup, bunların% 50'si hayvansal kökenli olmalıdır.
  • Karbonhidratlar. İhtiyacı - günde 300-350 g. Basit şekerler% 20'yi geçmemelidir.
  • Fats. Günlük gereksinim 70 gr'a kadar, bitkisel yağ oranı ise% 40'tır.

Terapötik rasyonun kalori değeri ortalama 2300 kilokaloridir.

Hangi ürünler hariç tutulmalıdır?

Herhangi bir diyet, hastanın kötüleşmesine yol açan belirli gıdaların kullanımının kısıtlanmasını sağlar. Özofajiti aşamasından bağımsız olarak, dışlamak için tavsiye edilir:

  • Ekşi, taze ve lahana turşusu, mantar, baklagiller, çikolata ve buna dayalı ürünler, siyah ekmek, şalgam, turp, baharatlı yemekler, tatlı taze hamur işleri, dondurma, kekler ve turtalar, tatlılar. Bu ürünler, karın içi basıncında artışa ve dökümün gelişmesine yol açan artan gaz oluşumuna neden olur.
  • Taze sebze ve meyveler, sarımsak, ekşi meyve suları, sirke, zengin et suyu, yağlı et (sığır, ördek, domuz eti, domuz yağı) ve balık (kedi balığı, mersin balığı), jöleli et. Gastrik sıvıların aşırı salgılanmasına yol açarlar. Bu nedenle, ürün alevlenme sırasında dışlamak için tavsiye edilir. Kategorik yasak domatesler.
  • Soslar, baharatlar, kraker ve patates kızartması, baharatlar, füme etler, marinades. Bu ürünler mide ve gazın asitliğini arttırır.
  • Süt. Mide ekşimesinin durumunu hızlı bir şekilde hafifletmeye yardımcı olur. Ancak içerdiği süt proteini ve kalsiyum, hidroklorik asitin salgılanmasını artırır. Bu nedenle tekrar bir saldırı meydana gelir.
  • Alkollü içecekler, kahve ve güçlü çay alımını şiddetle yasakladı.

GERD için tıbbi beslenme

Reflü özofajiti ile neler yiyebileceğinizi daha ayrıntılı olarak öğrenmek gerekir:

  1. İlk yemekler. Vejetaryen, erişte, süt ürünleri, meyve çorbalarının yanı sıra püresi çorbalarına da izin verilmektedir.
  2. Protein kaynakları. Erozyonun varlığında ve alevlenmeler sırasında dana, tavşan, tavuk yağsız balık (ringa balığı, morina, levrek, pollock, sazan, pike levrek) sufle, buharda pişirilmiş köfte, köfte, güveç gibi tavalarda kullanılabilir. Küçük bir miktar sığır sosis ve diyet sosis izin verdi. Diyet süt ürünleri,% 2-5 süzme peynir, ekşi krema sadece bir pansuman olarak kabul edilebilir. Yumurtalar buharlı omlet olarak kullanılabilir veya yemek pişirmek için kullanılabilir.
  3. Garnitür. Yulaf lapası (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç ve irmik), haşlanmış patates (patates püresi, köfte, güveç) veya haşlanmış makarna (sadece sebze yağları pansuman için kullanılır) tavsiye edilir. Mükemmel kahvaltı muz ile yulaf ezmesi. Bu bir tokluk hissi verecek, vücuda gerekli miktarda mineral ve vitamin verecek, özofagus mukozasını kaplayacaktır.
  4. Sebzeler, meyveler ve yeşillikler. Alevlenme sırasında, bu ürünleri ham formda kabul etmeyi reddetmelisiniz. Ancak, pişmiş veya haşlanmış sebze ve meyveler, yeşillikler sınırsız miktarlarda yenebilir.
  5. Tatlılar. Jöle, kissel, krema ve sufle, bisküvi hamur bisküvileri, marmelat, pastil, pişmiş meyveler ve meyvelere izin verilir. Tam resepsiyondan sonra istisna olarak küçük bir parça kek veya şekerleme yapmasına izin verilir. Bazı beslenme uzmanları, güne zarflama etkisi olan bir kissel bardak ile başlamayı tavsiye ederler.

Reflü özofajit için örnek menü

Reflü önerisi, bir beslenme uzmanı ile yaklaşık haftalık bir menü geliştirmek için tavsiye edilir. Günlük diyet böyle bir şeye benzemelidir:

  1. Kahvaltı. İrmikli kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik). Bir parça hatmi ile Kissel.
  2. İkinci kahvaltı Şeker ile pişmiş elma.
  3. Öğle. Yeşilin eklenmesi ile erişte çorbası, tavşan çubuklu patates püresi, yulaf ezmeli kurabiye ile kuşburnu kaynatma.
  4. Yüksek çay Ekşi krema ile az yağlı süzme peynir.
  5. Akşam yemeği. Sebze salatası, çay veya komposto ile Fırında balık.
  6. İkinci akşam yemeği 200 ml az yağlı doğal yoğurt.

Her yemeğin tadına bakmak için aromatik otlar, baharatlar ve soslar eklenebilir.

Ek öneriler

Basit kurallara uygunluk, hastalığın semptomlarının şiddetini azaltmaya yardımcı olacaktır:

  • Yemekten önce mide suyunun asitliğini azaltmak için 200 ml soğuk kaynamış su içmek gereklidir;
  • Alkollü içeceklerin kullanımını ortadan kaldırmak;
  • Yiyecekler ılımlı sıcaklıkta olmalıdır: Çok sıcak değil, soğuk;
  • Birkaç parça çiğ patates, ¼ fincan patates suyu veya 2-3 ceviz taneleri reflü olasılığını azaltmaya yardımcı olur;
  • Sadece mide ekşimesine neden olan gece yemeklerini ortadan kaldırın;
  • Şiddetli ağrı sendromunda, ayakta dururken yiyebilirsiniz ve 3 saat boyunca yedikten sonra oturmanız veya yürümeniz gerekir;
  • Yatmadan önce, anti-enflamatuar ve yatıştırıcı bir etkiye sahip olan bir papatya bitkisinin kaynatılması tavsiye edilir.

Reflü özofajit kronik bir patolojidir, bu nedenle diyet ve tedavi sadece hastalığın atak sıklığını azaltmayı içerir. Beslenme ilkelerinin ihlali, inflamasyon sürecinin daha da şiddetlenmesine ve nüksetmesine neden olacaktır. Bu nedenle terapötik beslenme, hastanın yaşamının ayrılmaz bir parçası olmalıdır.

Özofajit ile birlikte gerba ile diyet

Özofajit, iç duvarların iltihaplanması sonucu oluşan yemek borusu hastalığıdır. Hastalığın suçluları - zararlı bir bakteri, aşırı alkol tüketimi, mide açık valfinin konjenital zayıflığı.

Hastalığın belirtileri: Yemekten sonra yarım saat sonra mide ekşimesi, şiddetli bulantı, yemek sırasında karın şiddetli ağrı. Hastalık yoğunlaştığı zaman yeni belirtiler ortaya çıkar: hastanın sesi kısılır, kusmalarda kan parçacıkları bulunur. Eroziv reflü ilaç ve diyet yardımı ile tedavi edilir.

GERD için diyet kuralları

Diyet yaparken takip edilmesi gereken şartlar vardır:

  1. Yiyecekler küçük porsiyonlarda emilir. Tokluk durumunu güçlendirmek küçük tabaklara yardımcı olacaktır. Onları doyurmak açlığı çabuk doldurur. Vücudun istenmeyen yağlar tarafından zarar görmesi, vücudun zarar görmesinden kaçınılması mümkün olacaktır - şekil ince kaldığında, vücudun metabolik süreçleri bozulur.
  2. Yemekten sonra aktif olarak hareket etmek yasaktır. Atlayamazsın, koşamazsın, durduramazsın. Yavaş yürüme izin verilir.
  3. Son yemek, gece uykusundan 3 saat önce planlanmaktadır. Daha sonra tutulursa, vücut akşam yemeğini sindirmek daha zor olacaktır.
  4. Diyet sırasında soda, içecek, kahve içmeyin: sindirim sistemi ağır streslidir.
  5. Ağır gıdalar (yağlı, baharatlı yiyecekler, artan miktarda şeker, tuz içeren yiyecekler) hastanın diyetine eklenmesi yasaktır.
  6. Hasta asidik yiyecekleri yememek için yasaklanmıştır: onlardan gelen maddeler, tahriş olmuş mukoza zarını yavaşça tahrip eder ve iltihaplanmaya neden olur. Limon, portakal, zeytin, yaban mersini, kızılcık ürün listesinden çıkarılır.
  7. Baharatlı yiyecekler, enfekte özofagusu rahatsız eder ve hastalıkları ağırlaştırır. Diyet dışı bırakılan yiyecekler: Baharatlar (baharatlar, kırmızı biber, kırmızı zemin), sıcak soslar (hardal, yaban turpu), sarımsak, soğan gibi yemekler.
  8. Gastroözofageal reflü tedavisi için yeterli su alımını sağlar. Bir yetişkinin günde 2 litre hayat veren neme ihtiyacı vardır.

Diyete neler eklenir?

Yukarıdaki ürünlerin kullanımı kesinlikle yasaktır. O halde özofagitli bir kişi için yeni beslenme planına ne eklenir? Vücut tarafından kolayca sindirilen gerekli ürünleri pişirmek için kullanın.

Meyve ve sebzeler

Bu ürünlerin tüm yetişkinler ve çocuklar tarafından yenilmesi gerekmektedir: bağışıklık sistemini güçlendirmek, birçok vitamin içermek ve vücudun gelişimine katkıda bulunmak için faydalıdırlar. Ancak, gastroözofageal reflü hastalığı (GERD) ile, ham formunda meyve yemek imkansızdır: gıda, yaralı bir özofagusu tahriş eder, mide suyunun üretimini hızlandırır ve mide yanmasına neden olur.

Yemek borusu mukozası üzerinde çok az etkisi olan meyveleri yiyebilirsiniz: muz, olgunlaşmamış armutlar, egzotik hariç her şey. Ana yemekten yarım saat önce yenilirler: aşırı mide suyu ana yiyeceği sindirmek için, yara izlerini etkilemeden kullanılır.

Sebzelerden çiğ salatalık, lahana turşusu kullanılması tavsiye edilir. Domates ve domates ürünleri (domates salçası, marinara sosları ve salsa, alışılagelmiş ketçap) hastanın diyetinden çıkarılmalıdır. Sebzelerin geri kalanı, pişmiş, haşlanmış, buğulanmış olabilir. GERD olan hastanın diyetine salata, kişniş, soğan, nane, fesleğen ve ıspanak eklenmesi kesinlikle yasaktır: yemek borusunu tahriş eden ve tedaviyi yavaşlatan maddeler içerir.

Et ve protein

Diyet sırasında kasap, domuz pastırması, domuz eti, sığır eti, sosis ve tütsülenmiş sosis yemek yasaktır. Hayvan yağları olabildiğince ortadan kaldırılmalıdır: Karnı kuvvetle yükler, mide yanmasına ve iyileşme sürecine müdahale ederler. Bu nedenle, yağsız et türlerini tüketmelisiniz.

Balıklar yağsız tüketilmelidir: mersin balığı ve somon hariç tüm türler. İçlerinde bulunan yağlar, mide ve yemek borusunu tahriş ederek tedaviye müdahale eder. Ayrıca peynir ve süzme peynir dahil olmak üzere herhangi bir süt ürünü ürün listesinden çıkarmanız gerekir.

Ancak, herhangi bir yasağa rağmen, hasta bu tür yiyecekleri güvenle yiyebilir:

  1. Dana, yağsız kümes hayvanları, güveçte tavşanlar, sufle, buhar pirzola ve köfteler diyete eklenebilir.
  2. Balık yahnisi yemek tavsiye edilir. Levrek, pikeperch, ringa balığı satın alabilirsiniz: Onlar büyük nakit harcama olmadan vücudu normale geri getirmek için yardımcı olacaktır.
  3. Tavuk yumurtası haftada 2 kez kullanır. Bulaşıklara eklenmesine izin verilir, kabuksuz bir türdür.

Uzmanlar, mercimek, fasülye, bezelye ve diğer baklagiller olmaksızın hafif, az yağlı etleri pişirmeyi tavsiye ediyorlar. GERD ile püre mantar, patates veya balkabağı çorbası pişirmek için izin verilir. Onlar neredeyse sindirim organını vücutta aşırı safra yol açmadan yüklemezler. Menü erişte, süt ve meyve çorbaları ekleyebilir. Bu uygun değilse, o zaman balık ve tavuk mezeler yapar, ama malzemeler kızartılmış olmamalıdır gerektiğini hatırlamak gerekir.

İlk yemeğin zengin ve çok doldurulması mümkün değildir. Ayrıca, bir “hodgepodge” hazırlamamalısınız: Orada bir grup ekstra ürün eklerseniz, yiyeceğin bir kişiyi nasıl etkileyeceğini tahmin etmek zordur. Yemeklerin aşırı tuzlanması ve tatsız olmamaları son derece önemlidir: Çorba sağlıklı olsa bile, insanlar onu yiyemeyecektir.

Et için garnitür

Anti-reflü diyet, kızartılmış ve kızartılmış ve fırınlanmış gıdaların tüketimini ortadan kaldırır. Tedavi süresince, hayvansal yağlar içermeyen makarnaların pişirilmesine izin verilir. Ancak haftada en fazla 2 kez yemek tavsiye edilir.

Haşlanmış patatesler katkısız patates püresi olarak pişirilebilir: yumuşak form zarar görmüş yemek borusunu etkilemez. Sığır eti olmadan patates ile yararlı güveç. Yulaf lapası diyete dahildir: buğday, pirinç, yulaf ezmesi ve irmik. Çanakta, kurutulmuş meyve veya bir kaşık bal ilave edebilirsiniz. Ancak tahıllar akşamları yemek yememek yasaktır: Harcanamayacak ve fazla kiloya dönüşecek önemli miktarda enerji içerir.

Pişirme ve tatlı

Bir kişinin duodenal-gastrik reflüsü varsa ve tatlıları seviyorsa, bir hastanın yeni bir planı takip etmesi zor olacaktır: çok sevilen tatlılar terk edilmelidir. Ancak bu durumda şeker, bal yerine yardımcı olacaktır: çay ve tatlılara eklenir, ancak yemek borusu duvarlarını da tahriş eder, bu nedenle günde 2-3 çay kaşığı.

Willpower sona erdi - haftada bir kez küçük bir kek yemek için izin verilir. Yemeklerden önce değil, daha sonra bir yemek yemelisiniz. Ama bu kuralı ihmal etmeyin ve daha fazla yiyin.

Pişirme, bu tür gıdaların çeşitlendirilmesine yardımcı olabilir: ekmek ve kuru bisküviler. Yemekten sonra küçük miktarlarda tüketilmelidirler. Böylece hasta aşırı yemeden daha az yiyecektir.

GERD Menüsü

Tanımlamakla ilgilendiğiniz ilginç tarifleri inceledikten sonra, bir beslenme uzmanı ile birlikte evde de bir plan yapabilirsiniz. Bulaşıklar listesi şöyle görünmelidir:

  1. Kahvaltı: Bal ve kuru meyve ile pirinç lapası. Bir parça bisküvi ile papatya çayı bir fincan.
  2. Geç kahvaltı: bir bardak jöle ile yeşil elma.
  3. Öğle yemeği: yağsız tavuk ve ince erişte ile hafif çorba, patates püresi ile haşlanmış dana eti.
  4. Bir atıştırmalık sırasında, hasta çok miktarda kayısı veya güçlü çay ile küçük nektarinler yiyebilir.
  5. Akşam yemeğinde, terbiyeli limon suyunda haşlanmış levrek, havuçla haşlanmış pirinç ve tuzsuz taze salatalık yapabilirsiniz.
  6. Son öğünde, meyve suyu veya jöle ile az miktarda badem ezilebilir.

GERD diyete başvurarak tedavi etmek kolaydır. Katı ve "hoş olmayan" kuralları izlemelerine izin verin, sadece sebze ve yulaf lapası yiyin. Ama diğer lezzetli ve sağlıklı yiyecekleri de ekleyebilirsiniz. Hastalığın gereksinimlerine titizlikle uyulması hastayı rahatsız etmede daha az olacaktır ve insan vücudu özofajit olmadan daha sağlıklı hale gelecektir.

GERD için diyet

GERD için diyetsel beslenme, bu hastalığın entegre tedavisinin zorunlu bir bileşenidir. Genellikle, hastalığın belirgin alevlenme döneminde, yani sağlığında belirgin bir bozulma ve hastalığın tüm belirtilerinin yoğunluğunda bir artış ile tüm hastalara yüksek asitli GERD ile sıkı bir diyet reçete edilir. Klinik semptomların şiddeti azalırsa, katı diyet kısıtlamalarının kademeli olarak genişlemesinin mümkün olması muhtemeldir, bunun olasılığı doktorunuz ile koordine edilmelidir. Belli bir insanın beslenmesinde belirli yiyeceklerin olmaması belki de zorunlu ve kalıcı hale gelecektir ve böylece hastalığın ilerlemesinden kaçınılacaktır.

GERD için diyet - genel öneriler

Gastroözofageal reflü durumunda, sadece diyetin bileşimi değil, aynı zamanda tüm beslenme sistemi de etkilenir. Gerekli değişikliklere alışmak zorunda kalacaksınız, çünkü birçok durumda bu an, sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirmeye yardımcı oluyor. GERD'li bir hastanın ihtiyacı var:

  • Düzenli aralıklarla düzenli olarak yemek yiyin, herhangi bir yiyecek türü arasında uzun molalardan kaçının;
  • Akşam yemeği (yani, akşam yemeği), yatmadan önce en geç 2 saat önce planlanmalı ve yapılmalıdır;
  • yemeklerin çoğu sıcak olmalıdır, yani oda sıcaklığı, çok sıcak ve aşırı soğuk yiyeceklerden kaçınmak için gereklidir;
  • gece aperatifleri ve kahvaltı eksikliği kesinlikle hariç tutulur;
  • Bir yemekten hemen sonra yatay olmamalı, reflü provoke etmemek için yarım saat beklemeniz gerekir.

Tüm öneriler GÖRH'li hasta için kalıcı bir alışkanlık haline gelmelidir.

Yüksek asitli GERD'li gıdalar

Aslında, özofajitli GERD için diyet 1 numaralı tedavi tablosudur (1A'dan ana varyanta kadar). Mide, nadiren midenin düşük asitliği ile kombine edilir, bu nedenle hastaya Tablo No. 1'deki varyasyonları kullanması önerilir.

Özofajiti olan GÖRH için terapötik beslenmenin amacı, sindirim kanalının mekanik, termal ve kimyasal korunumunu en üst düzeye çıkarmaktır. Bu, özofagus tüpünün hasarlı mukoza zarının daha hızlı iyileşmesine, mide ve özofagusun refleks uyarılabilirliğinde bir azalmaya katkıda bulunur, bu da ağrının yoğunluğunun ve hastalığın diğer klinik semptomlarının azalmasına neden olur.

Enerji değeri sınırlaması temel olarak karbonhidrat bileşenlerinden, daha az oranda yağ ve protein maddelerine kadar gerçekleştirilir. Gastrik asit sekresyonunun aktif uyarıcıları olan yiyecekleri dışarıda bırakmak, sindirim kanalının mukoza zarını termal olarak, kimyasal veya mekanik olarak tahriş etmek gerekir.

GERD ile neler yiyebilirsin?

Çoğu hasta için ana sorun haline gelen, çoğu zaman sorunun gereksiz yere keskinleşmesine yol açan bu sorudur. İstisnalar sadece belirli tür ürünlerdir, ancak bu oruç anlamına gelmez. Aksine, hastanın vücudunun yaşam masrafları için gerekli olan gerekli sayıda ürünün alınmaması, yalnızca durumunun bozulmasına katkıda bulunacaktır.

Değişiklikler ürünlerin mutfak muamelesi için de geçerlidir. Kızartma, kaynatma, fırınlama, tamamen veya mümkün olduğunca kaçınarak kızartma işleminin azaltılması için tercih edilmelidir.

GERD için diyet, aşağıdaki gıda gruplarını içeren oldukça çeşitli bir menüdür:

  • Buğday unundan yapılan unlu mamuller, ama biraz kurutulmuş, "dünün" denilen, aynı pişirme için geçerlidir - kuru ekmek kek, kuru bisküvi, yağsız ekmek ruloları izin verilir;
  • buhar pirzola, köfte, bestroganof şeklinde kümes hayvanları (tavuk, hindi) dahil olmak üzere yağsız et (tavşan, sığır eti, dana eti), tüm sürümleri; sınırlı sayıda az yağlı jambon, doktor sosis, karaciğer pate;
  • yağsız balık (tercihen deniz balıkları) için herhangi bir seçenek olarak, asi, buhar pirzola formunda veya haşlanmış;
  • yumurtalar, mutfak yemeklerinin bir bileşeni veya bir buharlı omlet formunda bağımsız ürünler olarak veya kaynatılmış kaynatılmış (günde 2'den fazla olmayan) kaynatılabilir;
  • ağırlıklı olarak fermente edilmiş süt planına ait süt ürünleri, ancak az yağlı içerik: süzme peynir (tembel hamur, güveç, puding), ekşi süt, ekşi krema, krem, süt, az yağlı, baharatsız peynir;
  • Giyinme ve pişirme için mutfak yemekleri az miktarda bitkisel yağ ve tereyağı içinde kullanılabilir;
  • tahıllar püresi veya güveç, sufle, puding şeklinde, ancak sadece hercules, karabuğday, irmik, pirinç;
  • hemen hemen her sebzeye izin verilir (dikkat sadece domates ile gözlemlenmelidir), ancak sebze yahnisi şeklinde, yani, buğulanmış ya da kaynatılmış;
  • Çorbalar her gün GÖRH'li hastanın masasında olmalı, düşük yağlı ve ince et suyu üzerine süt, tahıl ve sebze tercih edilmelidir;
  • meyveler olgun ve tatlı olmalı, çiğ olarak kullanmamaları, mous, jöleler, kremler yapmaları tavsiye edilir;
  • bal, reçel ve marmelat, hatmi, hatmi tatlılardan tavsiye edilebilir;
  • İçeceklerden, GÖRH'li bir hasta zayıf çay, tatlı meyve suları, süt veya krema ile kakao kullanabilir.

GERD için Diyet (aynı zamanda GERD için bir menü) aşağıdaki bileşenleri kapsamaz:

  • çörekler, krepler, taze hamur işleri;
  • yağlı balık ve et, sakatat, turşu, füme etler;
  • yoğunlaştırılmış süt dahil yağlı süt ürünleri;
  • yemek pişirmek için herhangi bir yağ;
  • çiğ sebzeler;
  • "dik" çorbası Navara;
  • ham ve ekşi meyveler, meyveler;
  • kremalı şekerlemeler (kekler, hamur işleri);
  • herhangi bir sos ve baharat;
  • güçlü çay ve kahve.

GERD için diyet - haftalık menü

Haftanın GERD menüsü oldukça farklı olmalı, farklı ürün türlerini birleştirmeli, gerekli protein dengesini, yağları ve az miktarda karbonhidrat sağlamalıdır. GERD için örnek bir menü (bu seçenek haftada 1-2 kez tekrarlanabilir) aşağıdaki gibidir.

  • lor cheesecakes veya tembel köfte;
  • vinaigrette ve az yağlı jambonlu sandviç;
  • ya da pirinç lapası ya da yulaf ezmesi;
  • Şekersiz zayıf çay veya sütle kakao.
  • yoğurt ve meyve jölesi;
  • veya tahıl gevreği ve reçelli rozet;
  • sebze güveç küçük bir kısmı;
  • yeşil veya siyah çay, bitkisel kaynatma.

Öğle yemeği 1. ve 2. yemekle birlikte gereklidir, ana yemek olmalıdır:

  • herhangi bir çorba sıcak sıcaklık değildir;
  • sebze garnitürüyle et veya balık tabağı;
  • tatlı pişmiş meyve veya kompostosu.

Akşam yemeği (zorunlu olarak erken) bir yemek içerir:

  • sebze veya kabuğu çıkarılmış garnitür (öğle yemeğinde olmayan);
  • et veya balık tabağı (akşam yemeği hariç).

Geç akşam yemeği dahil değildir. GERD'li bir hasta tamamen dayanılmazsa, bir bardak asitsiz kefiri galetili kurabiyelerle yudumlayabilir.

Bu nedenle, GERD ile diyet gıda - bu gerçekleştirmek ve bilinçaltından kurtulmak için gereken bir ceza değil, kendi diyetinize doğru tutum. Hastalığı frenleme isteği yeni bir diyete alışmanın zorluklarının üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Habitatlı sağlıklı ve uygun beslenme, hastalığın ilerlemesini önlemek için anahtar olacaktır.

Bir hafta boyunca özofagitli bir gerb ile diyet yapın

Yemek yedikten sonra mide ekşimesi içine mide ekşimesi, bel ağrısı, göğüs ağrısı ve gıda salımları şeklinde hoş olmayan bir his varsa, bu hastalığa gastroözofageal reflü hastalığı denilen GERD denir.

Alt yemek borusuna giren yiyecekleri tahriş eder ve duvarlarına zarar verir. Bu, ortada bulunan ve koruyucu bir işlev gören kaslı halkadan kaynaklanır.

Sürekli açık pozisyonda olduğu için göreviyle baş edemez. Hastalık kroniktir ve tedavi edilemez, ancak semptomlar hafifletilebilir.

Bunu yapmak için, GERD için özel bir diyet kullanın. Sindirimi ayarlayabilir, hastanın durumunu iyileştirebilir ve hastalığın mevcut semptomlarını giderebilir.

Hemen terk edilmesi gerekenler

Bu problemle doktora başvurduğunuzda, reçete edilen tedavi için tam teşhisten geçtiğinizden emin olun. Sağlıklı ve izin verilen yemekleri içeren özel bir diyete atandı.

Ama mümkün olmayan ürünlerin bir listesi var. Hastalığın tezahürüne zarar verebilir ve ağırlaştırabilirler. Hiçbir durumda bu ürünler masaya konmamalıdır:

  • Tüm nane içecekleri ve nane
  • Çikolatalı ürünler ve çikolatalar
  • Alkollü içecekler
  • Kafein içeren tüm içecekler. Bunlar kahve, çay, enerji, kola ve diğerleri.
  • Acı biber
  • Büyük oranda yağ içeren gıdalar (yağlı süt, krema, yağlı peynirler, yağlı yoğurt, kakao ve çikolatalı tatlılar)
  • Yağ, kızarmış et, pastırma, sosis
  • Kızarmış yiyecekler (patates, turta, kızartılmış yemek)
  • şekerleme
  • Yüksek oranda tereyağı ve bitkisel yağ içeriği. 4 dozdan fazla olmayan günlük doz.
  • Bazı meyve ve sebzeler, özellikle ham. Listeleri bireysel olarak belirlenir.
  • Füme etler, turşu, turşu ve baharatlı yiyecekler

Bir diyet yapmak için hangi ürünler

Doğru menüyü yapmak için GERD ile neler yiyebileceğinizi bilmelisiniz. İzin verilen ürünleri listeleyen özel bir tablo var. Bunlardan bir diyet yapılması tavsiye edilir.

  • Süt ve süt ürünleri Bunlar: az yağlı süt, yağsız yoğunlaştırılmış süt, soya sütü, az yağlı süzme peynir, kuru süt, az yağlı peynirler, az yağlı süt, sorbe ve ayran.
  • Protein ve et ürünleri. Bunlar: her türlü yağsız et, balık ve kümes hayvanları. Fındık, fıstık ezmesi, bezelye ve fasulye de yararlıdır.
  • Tahıl ürünleri değil, yağ. Diyet bu gıdaların yarısını içerir.
  • Sebzelerin mevcudiyeti. Diyete, özellikle turuncu ve yeşil olan sebzeleri dahil edebilirsiniz.
  • Meyvelerin bolluğu. Herhangi bir meyve yararlı olacaktır.
  • Soğuk preslenmiş bitkisel yağ. Günlük oranı 50 ml'yi geçmemelidir. Zeytin ve kanola yağı kullanabilirsiniz.
  • Alkolsüz içecekler Nane içermeyen Komposto ve bitkisel çaylar.
  • Baharatlar ve baharatlar, ancak sıcak ve biber yok.

Yukarıdaki yemekleri kullanarak, hafta içi, yemeklerin doğru ve güvenli olacağı örnek bir menü oluşturabilirsiniz.

Bu tür yemeklerin pişirilmesi yağ eklenmeden yapılmalıdır, daha sonra diyet faydalı olacaktır ve GÖRH belirtilerini hafifletecektir.

Diyetler için çeşitli seçenekler

GERD için beslenme, günde birkaç öğün, tercihen en az beş kez dahil olmak üzere, fraksiyonel olmalıdır. Dengeli bir diyetin sürdürüldüğü birkaç menü seçeneği vardır.

Seçenek 1:

  • Kahvaltı. Az yağlı süzme peynir, 2 haşlanmış yumurta, dünkü ekmeğin bir dilim ve zayıf bitkisel çay.
  • Öğle. Yağsız süt püresine dayalı haşlanmış pirinç lapası, haşlanmış balık patty, kremalı çorba, haşlanmış meyve.
  • Inilmesi. Kissel ve yağsız kuru bisküviler.
  • Akşam yemeği. Pirinç lapası, tavuk fileto biftek, kraker veya dünkü sünger kek, zayıf bitkisel çay.
  • Geç akşam yemeği. Hafif yağsız kefir.

Seçenek 2:

  • Kahvaltı. Yağsız sütte haşlanmış kahverengi pirinç, yumurta 1 adet. bal ile haşlanmış, papatya çayı.
  • Inilmesi. Az yağlı süzme peynir, komposto.
  • Öğle. Sebze salatası, tavuk suyu, buharda pişirilmiş köfte, sebze güveç, meyve kokteyli (elma ile nar), bir karıştırıcıda çırpılmış sebze çorbası.
  • Yüksek çay Tost, ceviz, 3 adet., Kuşburnu kaynatma.
  • Akşam yemeği. Fırında patates, balıklı sebze güveç, zencefil ve ballı çay.
  • Geç akşam yemeği. Ev yapımı berry yoğurt.

Bu sadece örnek bir menüdür ve GERD'li yemekler için başka seçenekler ekleyerek değiştirilebilir. Gıdalar sağlıklı ve lezzetli olmalı, o zaman tedavi fayda sağlayacak ve iyi bir sonuç verecektir.

Diyet tarifleri

Sadece sindirim sistemi için değil, aynı zamanda GERD için de yararlı bir diyet oluşturan hazır tarifler vardır. Bunlar şunları içerir:

  • Çin lahanası. Yapraklar saplarından ayrılır, saplar kesilir, az miktarda yağ ile bir tavaya yayılır, 3 dakika haşlanır, yapraklar ve yarım litre su veya sebze suyu eklenir. Yine 10 dakika güveçte baharat ve baharat ekleyin.
  • Kabak. Kabakların ince dilimlerinde az miktarda zeytinyağı serpilir, biber hariç herhangi bir baharat ilave edilir. Önceden ısıtılmış bir fırında 220 dereceye kadar 15 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Çanak hazır.

GERD ve Asitlik

GÖRH semptomları şiddetlendiren diğer hastalıklar ile birlikte olabilir. Tedavi, eşlik eden hastalığın özelliklerini dikkate alarak tüm bulguları ortadan kaldırmayı amaçlamaktadır.

Yüksek asitli GERD için diyet, doğal antasitleri içerir. Bunlar, midenin hidroklorik asit seviyesini önemli ölçüde azaltan çeşitli meyve ve sebzelerdir.

  • Meyveler. Bunlar: Kireç, limon, greyfurt, karpuz ve avokado.
  • Sebze. Bunlar şunlardır: kuşkonmaz, enginar, brokoli, salatalık, lahana, marul, kereviz, sarımsak, soğan, turp, pancar, bezelye, kabak, havuç ve ıspanak.

Tüm sebze ve meyveler ayrı ayrı seçilmiştir, böylece GERD belirtilerine neden olmazlar. Diyet yüksek asitlikle baş edebilecek tariflere yöneliktir.

Meyveler ve sebzeler her zaman mevcut, güvenli, olgun ve taze olanları seçer.

GERD ve özofajit

GERD alt özofagusun mukoza zarında hasara neden olur. Bu özofagit veya eroziv GERD ile kendini gösterir.

Özofagitis, mide içeriğinin boşaltılması sonucu ortaya çıkan inflamatuar bir süreç olarak adlandırılır.

Özofajiti olan GÖRH için diyet, komplikasyonları provoke edebilen inflamatuar süreci azaltmayı amaçlamaktadır.

  • Yağlı balık türleri, ceviz, keten tohumu, zeytin ve kolza tohumu yağı, kabak çekirdeği, pirinç kepeği yağı, üzüm çekirdeği yağı, ceviz yağı yiyebilirsiniz. Oksitlenmeyi önlemek için tüm yağlar buzdolabında saklanır. Salataları doldururlar.
  • Soya fasulyesi, soya sütü, diyete dahil edilebilir. İnflamatuar süreci uyuşturabilir ve azaltabilirler.
  • Kuruyemiş ve tohumlar küçük miktarlarda yemeklere eklenir.
  • Baharat ve baharat olarak kimyon, zencefil, zerdeçal ve köri ekleyebilirsiniz.

GERD özofagusun durumunu dinlediğinde ve tüm önerileri takip ettiğinde. Acı ve diğer tezahürlere neden olan tüm ürünleri hariç tutun.

Kolaylık sağlamak için, hafta boyunca, diyet içeren tüm diyet ve yemek tariflerini yazdıkları özel bir dergiye sahipler. Tüm hisleri ve tepkileri onlara kaydedin.

GERD'deki özofajit, oksidatif stresin her zaman kaydedildiği kronik bir hastalıktır. Bu nedenle diyet, düzenli olarak yemek yemeniz gereken meyveleri ve sebzeleri içerir.

İyileşme, enflamasyonu azaltan antioksidanlara bağlıdır. Beslenme ve rejimi GERD ile aynı miktarda meyve ve sebze ile düzenli tutabilmek için kış aylarında dondurulmuş ve kurutulmuşlardır.

Önemli tavsiyeler

GERD'nin gücünü ve modunu ayarlamak, ayarlamak ve dinlemek için belirli öneriler vardır. Bunlar sadece diyet değil, aynı zamanda başka kurallar da içerir.

  • GERD'ye alkollü içecekler için yer olmadığı bir diyet reçete edildiğinde. Sadece mukoza zarlarını tahriş etmezler, aynı zamanda hidroklorik asit oluşumunu da tetiklerler ve yüksek asitliğe karşı mücadeleyi karmaşıklaştırırlar.
  • Günde su tüketimini 2 litreye kadar artırın.
  • Dengeli ve mantıklı yemek yiyin. Tüketilen ürünlerden gerekli tüm vitaminleri, besinleri ve elemanları alın. Yiyeceklerden tüketilmeleri önerilir, çünkü bu formda daha iyi emilirler.
  • Diyet şiddetlenme döneminde kesinlikle gözlenir. Remisyon sırasında protein ve karbonhidratlı gıdaların artmasına izin verilir. Asit içeren ve oluşturan bulaşıkları ve ürünleri kesinlikle hariç tutun.
  • Özofajit ile oruç tutmayı dışla. Aksi halde, semptomlar geri dönecek ve daha da kötüye gidecek.

Nasıl yemek

GERD ile ilgili tüm önerilere ek olarak, takip edilmesi ve dinlenmesi gereken belirli gıda alım kuralları vardır.

  • Belirli bir sıcaklığa dikkat edin. Gıda 60 dereceyi geçmemelidir. Sıcak yemek, mukoza zarına zarar verebilir ve spazm oluşturabilir. Aynı şey soğuk yiyecek için de geçerli. 15 derecenin altındaki yiyecekler ağrı ve kramplara neden olabilir.
  • Günde en az 5 defa yemek yemelisiniz. Bu, yemek borusu yaralanmalarını azaltarak inflamatuar süreci önemli ölçüde azaltacaktır.
  • Yemekten sonra dinlenmeye ya da uyumaya izin verilmez. Bu sayısız mide ekşimesine yol açacak ve bir fıtığı kışkırtacak.
  • Yedikten 2 saat sonra yatabilirsin. Bu, yiyeceklerin yemek borusu içine girmesini önler, alt kısmını ve mukozasını iltihaptan korur.
  • Yiyecek kısımları küçük olmalıdır. Overeat ve overeat olamaz, bir fıtık oluşumu için doğrudan bir yoldur.
  • Bütün yiyecekler düzgün pişirilmelidir. Kaynamaya, haşlanmaya, buğulanmaya ve pişirmeye izin verin. Hidroklorik asit, irritan mukoza zarının oluşumunu provoke kızartılmış gıda, hariç.
  • Mantarlara, tavuklara ve sığır etlerine göre çok zengin et suyu elde edin.

GERD tedavisi ve önlenmesi için, doğru beslenme, diyet ve zararlı yiyecekler ve kötü alışkanlıklar bırakmanız gerekir.

Komplikasyonları önlemek için, yetkili bir konsültasyon yapıp tam teşhisi gerçekleştirecek bir doktordan yardım almak gerekir.

Eşzamanlı hastalıkların saptanmasında, bir diyetin ve sağlıklı bir yaşam tarzının gözlenmesini amaçlayan özel bir tedavi öner.