Akut aşamasında gastroduodenit ile gıda

Gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi her zaman zorunlu diyet kullanımı ile ortaya çıkar. Gastroduodenit mide ve duodenumun iç yüzeyi enflamasyondan etkilenir. İltihaplı mukoza zarını tahriş etmemek ve iyileşmesine izin vermek için hafif ve yumuşak yiyecekler yemelisiniz. Hastanın diyete uymaması komplikasyonlara neden olabilir ve iyileşme sürecini geciktirebilir.

Hastalığın özellikleri

Gastroduodenitis akut ve kronik olabilir. Mukoza zarına ve iltihap bölgelerine verilen hasar derecesine bağlı olarak, çeşitli tiplere ayrılır. Kronik hastalık yüzeysel, hipertrofik ve eroziftir. Ek olarak, gastroduodenit mide artmış veya azalmış sekresyon ile ortaya çıkabilir. Daha az sıklıkla, hastalığın normal bir asitliğe sahip olduğu görülür.

Hastalığın kronik seyri, remisyon ve alevlenme evrelerinin birbirini takip ettiği uzun bir süre gözlemlenebildiği gerçeğiyle karakterizedir. Akut aşamada, hasta aşağıdaki semptomları sergileyebilir:

  • mide bulantısı, kusma;
  • salgılama, mide ekşimesi, salgılama fonksiyonunun ihlali nedeniyle;
  • farklı yoğunlukta karın ağrısı;
  • şişkinlik, ishal, kabızlık.

Ek olarak, bir kişinin genellikle genel halsizlik, baş dönmesi, solgunluk ve kuru cilt vardır. Daha az sıklıkla, sıcaklıkta ve ateşli bir durumda bir artış olur.

Gastroduodenit uzun bir süre göz ardı edilirse, tedavi edilmesi daha zor olan bir peptik ülsere dönüşebilir. Başka komplikasyonlar olabilir.

Bu hastalık sırasında, mide hassas bir yer olduğundan, çalışmasını kolaylaştırmak ve mukus tabakasının iyileşmesine izin vermek için bu tür koşulların sağlanması gerekmektedir. Bu nedenle, gastroduodenitin alevlenmesinde özel diyet gıdaları çok önemlidir.

Diyet kuralları

Terapötik diyet, sindirim organlarının duvarlarındaki mekanik ve kimyasal etkileri azaltmak için tasarlanmıştır. Sıcaklık etkileri de sınırlıdır. Bu, mide ve bağırsakların daha hızlı iyileşmesine ve normal modda çalışmaya başlamasına yardımcı olacaktır.

Akut dönemde gastroduodenit ile diyete yönelik ürün seçimi çok seçici bir şekilde ele alınmalıdır. Tedaviyi reçete ederken, doktor kullanım için izin verilen ürünlerin listesini gösterir. Gastroenteroloğun tüm önerilerini dikkate alarak hasta için menü yapmak gereklidir.

Yasak gıdalara ek olarak, herhangi bir katı gıdadan diyet çıkarmanız gerekir. Sert parçalar midenin duvarlarına zarar verebilir, bu da hastanın bozulmasına neden olur. Tüm yemekler sıvı veya yarı sıvı kıvamına sahip olmalıdır. Kullanmadan önce katı yiyecekler bir kıyma makinesini öğütmek veya atlamak zorundadır.

Kızartılmış olduğu gibi yağlı yiyecekleri de dışarıda bırakmak gerekir. Midenin duvarlarını olumsuz etkiler. Yasak altında tüm konserve yiyecekler, turşu, baharatlar, füme etler, sindirim organlarının mukus tabakasının tahriş olmasına neden olurlar.

Yenilen yemeklerin sıcaklığı en uygun olmalıdır (18 ila 62 derece arasında). Sıcak veya soğuk yiyecekler mukoza zarlarını tahriş eder ve iltihaplanmayı artırır. Sıcak bir sıcaklıktaki yiyecekler mide tarafından daha hızlı sindirilir, bu da bu organ üzerindeki yükü azaltır.

Ayrıca, aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

  • Gastroduodenitin alevlenmesi sırasında beslenme prensibi fraksiyonel olmalıdır. Bu, günde birkaç kez, küçük porsiyonlarda (5 veya 6) yemek yemeniz gerektiği anlamına gelir;
  • mide aktivitesini hafifletmek için gıda iyi çiğnenmelidir;
  • aşırı yemek kesinlikle yasaktır;
  • Diyet sırasında alkol içmek tamamen kabul edilemez.

Yüksek seviyelerde asit içeren gastroduodenit asidik yiyecekler ve meyve suları tüketmemelidir. Hastalığın alevlenme aşamasında diyet menüsüne sıkı sıkıya bağlılık gerektirir. Semptomlar doktor tarafından yönlendirildiği gibi, diyetin bir miktar büyütülmesi ile mümkündür.

Tam iyileşme sağlanıncaya kadar, 3-4 ay boyunca diyetle beslenme önerilmektedir. Tedaviden sonra diyetin prensiplerine uymak, gereksiz ve yağlı yiyecekleri yememek gerekir.

Ne yiyebilirsin

Akut aşamada bu hastalıkta beslenmenin beslenmesi günde alınan yiyecek miktarını 2-2,5 kg'a sınırlar. Kalori alımı yaklaşık 1800 kcal olmalıdır. Tüketilen sıvı hacmi 1,5 litre olabilir.

Pişirilecek tuz miktarı 8 gramdan fazla olmamalıdır. Alevlenme semptomlarını giderdikten sonra, diyet 0.5 kg, kalori içeriği 2600 kcal artar.

Gastrointestinal hastalıklara salgı bezinin bir bozukluğu eşlik ettiği için, kronik gastroduodenit sıklıkla artmış veya azalmış asitliğin arka planında ortaya çıkar. Azaltılmış asit seviyesi ile akut aşamada gastroduodenit olduğunda, aşağıdaki ürünleri menüye dahil edebilirsiniz:

  • buğday ekmeği, lain günü (yani bayat) ve mayasız fırın ürünleri;
  • haşlanmış et (dana eti, tavuk, tavşan), haşlanmış veya buğulama, baharatsız sosis haşlama;
  • yağ kullanılmadan kaynatılmış veya pişirilmiş az yağlı balık;
  • karaciğer pates;
  • yumuşak yumuşak peynir (rendelenmiş);
  • fermente sütlü kayma ürünleri, yanı sıra süt;
  • haşlanmış yumurta veya çırpılmış yumurta;
  • et veya balık kıyma et köftesi;
  • tahıllar yarı sıvı kıvamına sahip olmalıdır;
  • Makarna iyi tüketilebilir veya küçük parçalar halinde kesilebilir;
  • haşlanmış ve öğütülmüş sebzeler: pancar, havuç, patates, kabak, kabak, karnabahar.

Bu diyetin bir parçası olarak, viskoz çorbalar, kremalı çorbalar, patates püresi önerilir. Ezilmiş malzemelerle yalın olmalılar. Zayıf siyah çay, yeşil çay ve bitkisel çaylar, düşük konsantrasyonlu doğal meyve suları içebilirsiniz. Süt ile düşük konsantrasyonlu kahve izin verilir.

Yukarıdaki yasak gıdaya ek olarak (yağlı, baharatlı, vb.), Diyet süresince: dondurma, çikolata, un ve şekerleme. sert malzemeler (bektaşi, ahududu, vb), tarihler ile çilek yememelidir. Üzüm suyu kontrendikedir. Turp, turp, soğan, sarımsak, salatalık, biber gibi sebzeleri yasakladı.

Yüksek asitliğe sahip gastroduodenit, düşük asit seviyesinde kullanılabilen aynı ürünlere izin verildiğinde. Bununla birlikte, yasaklanmış gıdaların listesi (artı düşük asitli bir hastalıkta tüketilmemesi gerekenler) karbonatlı içeceklere ve kahveye eklenir. Sütü hariç sosları kullanamazsınız. Ayrıca, beyaz lahana, bezelye, fasulye, ıspanak ve kuzukulağı gibi sebzeler de kontrendikedir.

Örnek menü

İzin verilen ürünler listesinden, akut gastroduodenitli diyet için bağımsız olarak bir menü oluşturabilirsiniz. Bir seferde sadece bir yemek yemek tavsiye edilir.

  • Kahvaltı: süzme peynir, krema ve şeker, kızarmış ekmek, zayıf çay ile giyinmiş.
  • İkinci kahvaltı alımı: mayasız ekmek veya tortilla, yumuşak peynir, kakao.
  • Öğle yemeği: karnabahar çorbası, bisküvi, jöle.
  • İkinci öğle yemeği: patates püresi, buğulanmış balık, meyve suyu.
  • Öğle yemeği: bisküvi, jöle.
  • Akşam yemeği: kıyılmış et pirzola, haşlanmış pirinç, tatlı çay.

Doktor menüyü genişletmenize ve başka ürünler eklemenize izin verdiğinde, yavaş yavaş yapılmalıdır. Diyet içerisine 2-3 gün içinde bir tür gıda verilir. Önce süt ürünleri, sonra sebze ve meyveler, sonra et ve balık eklenir.

Tedaviden sonra, sağlıklı beslenme kurallarına uyun, bol miktarda yağlı ve baharatlı yiyecekler yemeyin. Alkollü içecekleri kötüye kullanmayın. Doğru diyete dikkat edin.

Gastroduodenit ile diyet

Gastroduodenitin ilk aşamasında, tedavi çok zaman almaz. Beslenme özel dikkat verilir. Gastroduodenit ile midenin salgı fonksiyonu değiştirilir ve ürünler bu gerçeğe göre seçilir.

Alevlenme sırasında diyet özellikle gereklidir. Menü hafta için yapılır. Tablo 1a (akut aşamada), 1b, 1c (remisyon aşamasında) uygundur. Hafif yiyecekler kullanılır, çünkü mide ataklardan sonra iyi beslenmez. Remisyon diyette besin miktarını artırdığında.

Diyetin temel ilkeleri

Diyet, zarflama yiyecekleri kullanır.

Hidroklorik asitin rolü

Hidroklorik asit mide suyunun bir bileşenidir. Öncelikle sindirim enzimlerinin yapmaya devam ettiği oluşumları parçalar. Midedeki asidik ortam, bağırsaklar için bir kalkan görevi gören bakterileri yok eder. Hastalık durumunda, hidroklorik asit bağırsakları tahriş eder ve mukoza zarının korunmasını zayıflatır.

Mikroplar, midede üre parçalayan bir enzim üretir. Ortaya çıkan amonyak ortamı alkalize eder, patojen florayı mide suyunun etkisinden korur. Vücut, mikropun bariyerini kırmak için daha fazla hidroklorik asit üretmeye çalışıyor. Bu muzdarip mukoza.

Zarf ürünlerinin rolü

Mide mukozası, duvar proteinini denatürasyona karşı korur. Yüzey geriliminin etkisini kullanarak, mucin agresif maddelerin canlı hücrelere girmesine izin vermeden organı kaplar. Kronik gastroduodenitte, pilorus açıktır veya duodenal duvarların mideye metaplazisi vardır. Tehlike, midenin hücrelerini sindirmesidir. Proteinlerin parçalanmasına yardımcı olan tripsin katalitik özellikleri, pH 7'de meydana gelir. Mide içindeki asitlikteki bu artış (pH azalması), bu faktöre karşı koruma girişimi olarak kabul edilebilir.

Özel diyet, mukusun tahrişini önlemeye yardımcı olur. Diyet sıvısının temeli. Artan asitlikle, süt asitlendirilmiş asitli - menüye eklenir - çay, kefir. Kissels ve mukus çorbaları da yararlıdır.

Tablo Atama 1

Diyet proteinde düşüktür ve mukoza zarını tahriş etmez. 1a değişiklik döneminde kullanılır ve 5-7 gün sürer. Hastalar 1b ve 1c tablolarına gittikten sonra.

Diyet 1a

1900 kcal içerir.

Besinlerin bileşimi:

  1. proteinler - 71 g (bunların 60 g - hayvansal proteinleri);
  2. yağ - 80 g;
  3. karbonhidratlar - 230 g

Günlük ürün oranı:

  • tahıllar, makarna - 85 g;
  • meyve - 200 g + 100 g meyve suyu;
  • kurutulmuş meyveler - 20 g;
  • süt - 800 g;
  • krem - 50 g;
  • nişasta - 10 g;
  • şeker - 80 g;
  • et ve tavuk - 150 g;
  • balık - 75 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • tereyağı - 40 g;
  • tuz - 10 g;
  • çay - 2 g;
  • ekşi krema - 50 gr

Tüketilen tuz miktarı, gastrit sırasında artan salgı fonksiyonu ile azalır. Daha fazla süt kullanılması tavsiye edilir. Diyet zengin değildir, bu yüzden bir haftadan daha fazla bir süre için atanmaz.

Diyet 1b

Kalori diyeti, protein ve karbonhidratların artmasıyla artmaktadır. Yağ miktarı normalin altına düşmez, böylece hücre yenileme işlemi gerçekleşir. Lipit tabakası, hayvansal yağlarda bulunan kolesterol gerektirir. Lipitler sindirim sistemine yardımcı olur, kabızlık görünümünü engeller.

Diyet 2505 kcal içerir.

Besinlerin bileşimi:

  1. proteinler - 95 g, bu hayvan proteinleri - 65 g;
  2. yağ - 81 g;
  3. karbonhidratlar - 339 g

Günlük ürün oranı:

  • tahıllar, makarna - 70 g;
  • meyve - 150 g + 100 g meyve suyu;
  • kurutulmuş meyveler - 20 g;
  • süt - 600 g;
  • krem - 50 g;
  • nişasta - 10 g;
  • şeker - 70 g;
  • et ve tavuk - 150 g;
  • balık - 75 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • tereyağı - 40 g;
  • tuz - 10 g;
  • çay - 2 g;
  • ekşi krema - 50 gr;

Aynı zamanda kaba gıdalar kullanarak besin elde etmek için izin verilir:

  • süzme peynir (% 6-9 yağ) - 60 g;
  • beyaz kraker - 150 g;
  • patates - 150 g;
  • sebzeler - 150 g

Kalorili kraker ve ekmeğin yarısından daha yüksek. Bu tablonun besin değeri için iyi bir ektir. Diyette lif küçüktür, ancak gerekli vitamin ve mineralleri almak için 150 gram sebze yeterlidir. Taze lahana izin verilmez. Çorbada haşlanmış halde eklenir.

Diyet 1c

Diyet 2700 kcal içerir.

Besinlerin bileşimi:

  1. proteinler - 100 g;
  2. yağ - 97 g;
  3. karbonhidratlar - 383 g;

Diyet 1b'ye benzer, ancak kalori içeriği artar:

  1. Beyaz unlu ekmek - 250 g;
  2. peynir - 10 g;
  3. bitkisel yağ - 10 g;
  4. ekşi krema - 25 gr

Günlük patates oranı 100 gr, sebzeler - 250 gr artar, menüden yumurta çıkarılır ve süt oranı 500 gr'a düşürülür.

Diyetler nasıl kullanılır

Diyet 1a 3-7 gün boyunca kullanılır. Bu süre zarfında mukoza iyileşir: 1b'ye geçme ve patates gibi ürünleri (patates püresi şeklinde) kullanabilir. 2 hafta sonra, hastalar 1c'ye hareket eder.

Tablo 1b'ye giden sinyal - karındaki ağrının ortadan kalkması. Yemeğin plana göre süresi 14 günü geçemez. 1b'de semptomlar ortadan kalkıncaya kadar bir yıl boyunca oturmasına izin verilir.

Bu diyetlerin özellikleri:

  1. Oniki gün boyunca duodenit için Tablo 1a reçete edilir. Gıdaların işlenmesine bağlı olarak mukozal dokunun rejenerasyonu amaçlanır. Ekmek, diyet lifi, baharatlı yemekler, bitkisel yağlar ve baharatlar yasaktır. Çorbalar mukoz membranlar, et-yer, yulaf lapası - irmik veya pirinçten sıvı tüketir. Selüloz ve jöle ile meyve suları tüketilmesi tavsiye edilir.
  2. Tablo 1b, 1a sonrası iyileşme için reçete edilir, 1-2 hafta sürer. Taze ekmek, bitkisel yağ, baharat ve baharatlı yemek yemeye izin verilmez. Bitkisel lif ve süt ürünleri sınırı. Sebze suyu veya süt, et, sebze, balık ürünleri temel alınarak dikkatlice silinmiş çorbalar kullanılmasına izin verilir.
  3. Tablo 1c bir saldırıdan kurtarmak için 3-12 ay geçerlidir. Siyah ekmek ve kaba lif yiyemezsin. Pişmiş sebzeler, et ve balıklara izin verilir.

Diyet, mide ve duodenum yüklenmemesi için 5-6 yönteme ayrılır. Beslenme komplikasyonları durumunda, 1b'ye geri dönün.

Midenin artan ve azalan salgı kapasitesine sahip gıdalar

Salgıyı azaltmak için, tuz hariç tutulur ve gastrointestinal motiliteyi azaltmak için süt eklenir.

Aşağıda günlük rasyonların örnekleri verilmiştir.

Azaltılmış sekretuar fonksiyonu ile diyet

  • İlk kahvaltı sütlü çay, peynirli sandviçler.
  • İkinci kahvaltı - kurabiyeler, kefir.
  • Öğle yemeği - et suyuna kızartılmış patates püresi, rendelenmiş elma.
  • Çay saati - çay, kraker.
  • Akşam yemeği - ringa balığı, sebze.
  • Akşam aperatif - mandalina.

Bu diyet tablo 1b'nin kantitatif bileşimi ve kalori içeriğine karşılık gelir.

Artan salgı fonksiyonu ile Diyet

Aynı zamanda, süt bolluğu ve tuzun olmaması da (klorun mide suyunun üretimine katkıda bulunur) gösterilmektedir. Böylece emülsifiye yağlar ve proteinler sindirimi daha kolaydır.

  • İlk kahvaltı: tuz ve tereyağı olmadan rendelenmiş yulaf lapası, bir adet yumuşak kaynamış yumurta, kraker ile süt.
  • İkinci kahvaltı: yumurtalı omlet, ekmek kırıntıları ile süt.
  • Öğle yemeği: sebze veya süt çorbası, sebze püresi veya tavuk pirzola, reçel ile rendelenmiş lapası.
  • Öğle yemeği: süt veya kissel ile karaciğer.
  • Akşam yemeği: puding, süzme peynir, süt.
  • Akşam aperatif: jöle veya süt.

Vücut sütü emmezse, diyete enzim eklemeniz önerilir.

Haftanın menüsü

Aşağıdakiler akut atak için öngörülen rasyon 1a'dır.

Pazartesi

  • İlk kahvaltı: süt, haşlanmış yumurta, jöle.
  • İkinci kahvaltı: buğday lapası, meyve suyu.
  • Öğle yemeği: pirinç çorbası, bükülmüş et, kurutulmuş meyve jölesi.
  • Aperatif: Haşlanmış yumurta, süt.
  • Akşam yemeği: irmikten süt çorbası, limonlu çay.
  • Akşam aperatif: süt.

Salı

  • İlk kahvaltı: çırpılmış yumurta, süt, elma püresi.
  • İkinci kahvaltı: tolokonny püresi, meyve suyu.
  • Öğle yemeği: irmik çorbası, bükülmüş et, kurutulmuş meyve jölesi.
  • Aperatif: Haşlanmış yumurta, süt.
  • Akşam yemeği: pirinç çorbası, çay, reçel.
  • Akşam aperatif: süt.

Çarşamba

  • İlk kahvaltı: yumuşak kaynamış yumurta, jöle, süt.
  • İkinci kahvaltı: pirinç lapası, meyve suyu.
  • Öğle yemeği: Yulaf ezmesi çorbası, bükülmüş et, kurutulmuş meyve jölesi.
  • Aperatif: haşlanmış yumurta, süt, elma püresi.
  • Akşam yemeği: süt çorbası, çay, reçel.
  • Akşam aperatif: süt.

Perşembe

  • İlk kahvaltı: yumuşak kaynamış yumurta, süt.
  • İkinci kahvaltı: karabuğday, elma püresi.
  • Öğle yemeği: yulaf ezmesi süt çorbası, bükülmüş et, jöle.
  • Aperatif: Haşlanmış yumurta, süt.
  • Akşam yemeği: irmik çorbası, jöle.
  • Akşam aperatif: süt.

Cuma

  • İlk kahvaltı: yumuşak kaynamış yumurta, süt, elma püresi.
  • İkinci kahvaltı: yulaf ezmesi, meyve suyu.
  • Öğle yemeği: pirinç sütlü çorba, bükülmüş et.
  • Öğle yemeği: süzme peynir, süt.
  • Akşam yemeği: irmikli süt çorbası, çırpılmış yumurta, çay, bir dilim limon.
  • Akşam aperatif: süt.

Cumartesi

  • İlk kahvaltı: haşlanmış yumurta, süt, jöle.
  • İkinci kahvaltı: rendelenmiş pearl arpa, kissel.
  • Öğle yemeği: Yulaf ezmesi çorbası, bükülmüş et, kurutulmuş meyve jölesi.
  • Aperatif: elma püresi, süt.
  • Akşam yemeği: irmik çorbası, çay.
  • Akşam aperatif: süt.

Pazar

  • İlk kahvaltı: haşlanmış yumurta, elma sütü, süt.
  • İkinci kahvaltı: pirinç lapası, meyve suyu.
  • Öğle yemeği: irmik çorbası, bükülmüş et, kurutulmuş meyve jölesi.
  • Çay saati: süt.
  • Akşam yemeği: Yulaf ezmesi çorbası, çırpılmış yumurta, reçelli çay.
  • Akşam aperatif: süt.

Ana kurallar

Menüde listelenen ürünleri değiştirmeyin. 1a ve 1b içeren bazı sebzelerin kullanılmaması daha iyidir. Yani, kabak düşük asitlikte tavsiye edilmez ve bir domateste kullanımdan önce cilt kesilir.

Persimmon ve hindiba, eroziv gastritli hastalarda kontrendikedir. Tahıl ve baklagillerden bezelye, darı.

Belirli ürünlerden şüphe duyuyorsanız, doktorunuza danışın.

Gastroduodenit için diyet (kronik ve akut aşamada): sindirim organlarına zorunlu yardım

Mide ve duodenum iltihabı belirtileri çoktur: hafif dispepsiden ciddi asteno-vejetatif hastalığa ve kilo kaybına kadar. Bu durumda, her şey bölümlerin birinde patolojik sürecin baskınlığına ve sindirim meyve sularının salgılanmasına bağlıdır. Sindirim bozukluğu derecesi de önemlidir.

Hastalığın nedenleri

Çoğu zaman insanlar kendi hastalıklarının suçluları haline gelirler. Gıda, yağlı ve baharatlı yiyecekler olmayan gıdalar için tutku, düzensiz yemekler patolojinin gelişimini hızlandıran faktörlerdir. Helicobacter pylori enfeksiyonu yaygın bir nedendir, ancak tüm insanlar inflamasyona neden olan bir bakteri varlığına sahip değildir.

Akut gastroduodenit sıklıkla mukoza zarının kimyasal olarak kötü beslenmesi ve kötü gıda maddeleri ve zararlı maddeler ile gelişir. Kronik akut bir sonuca dönüşür ve aynı zamanda eşlik eden tanıların varlığında da görülür - kolesistit, pankreatit ve diğer somatik patolojiler. Bazen gastrit sonucu gelişebilir. Hastalığın seyrini karıştırın:

  • yetersiz beslenme;
  • sık stres;
  • nonsteroidal anti-enflamatuarın tedavisi;
  • sigara içmek, alkol içmek;
  • kronik oral enfeksiyonlar;
  • bağırsak enfeksiyonu.

Safra kesesinin çıkarılması genellikle gastroduodenitin geliştiği postkolesistektomi sendromuna yol açar. Bu patolojiye duodenogastrik reflü (içeriği bağırsaktan mideye atmak) eşlik eder ve bazen özofagusa neden olan özofagusa reflü edilir.

Gastroduodenit ile diyet: beslenme ilkeleri

Uygunsuz diyet, kronik hastalığın alevlenmesine yol açan faktörlerden biridir. Bu nedenle, tıbbi tedaviye paralel olarak, kronik duodenit için bir diyet reçete edilir. Çeşitli patolojiler için ana güç düzenleri Manuel Pevzner tarafından geliştirilmiştir. Modern hastanelerde diyetleri bir diyet oluşturmak için temel alınır. Gastroduodenit için beslenme diyet 1 ve diyet No 5 ilkelerine dayanmaktadır.

Genel kurallar

Hastalığın türüne bakılmaksızın, birkaç basit beslenme kuralına uymalısınız.

  • Frekans. Gastroduodenit ile diyet beş ila altı öğün anlamına gelir. Bu, mideyi aşırı yüklememeye, açlıktan kurtulmaya, salgılanmayı azaltmaya, sindirimi kolaylaştırmaya izin verecektir.
  • Sıcaklık. Çok soğuk ve çok sıcak yemeklerden kaçınmak gerekir. Gıda ağzınızı yakmamalı.
  • Parçalama. Yiyecek dilimleri küçük olmalı ve ağırlaştırılma durumunda, patates püresi haline getirilebilir. Bu mide üzerindeki yükü azaltacaktır.
  • İşleme. Yemek yapman gereken yemekler, kızartmadan güveç, buhar. Pişirebilirsiniz, ancak gevrek oluşmadan, örneğin folyoya sarılır.

Buzdolabı nasıl doldurulur

Ürün seçimine, sadece avantajlarını değil, aynı zamanda son kullanma tarihlerini de dikkate almak için dikkatli bir şekilde yaklaşmak gerekir. Düşük kaliteli yemek yemek diyete yardımcı olmaz, ancak durumu daha da kötüleştirir. Ürün tablosu, menü oluşturmak için mağazada ne seçeceğinizi söyleyecektir.

Tablo - Gastroduodenit için yasaklanmış ve izin verilen ürünler

Çocuklar için, hariç tutulan gıdaların listesi, tatlılar ve tatlıların yanı sıra çikolata, gazlı içecekler ve meyve suları içerir.

Diyetin farklı hastalık biçimleriyle özellikleri

Gastroduodenit çeşitli şekillerde ortaya çıkabilir. Ayrıca, her biri için beslenme prensiplerinde bazı sapmalar vardır.

  • Yüzeysel gastroduodenit ile diyet. Yiyecek, bir menü oluşturma genel yasalarına uyar, ancak süt ürünlerine dikkat etmeniz gerekir. Acıyı azaltmaya yardımcı olurlar. Tükettikleri sebze ve meyveler kaynatıldı. Diyetin süresi üç aydır.
  • Düşük asitli gastroduodenit. Yemek sayısı günde dört kez azalır. Yiyecekler midenin salgılanmasını teşvik etmeli ve bastırmamalı.
  • Gastroduodenitin alevlenmesi sırasında diyet. Diyet püresi lapası - pirinç, yulaf ezmesi, manna kullanımına dayanmaktadır. Zayıf et suyunda çorba yiyebilirsin, jöle pişirin.
  • Atrofik form. Aynı zamanda, sindirim sularının salgılanması bozulur. Sıvı ve katı gıdaların tüketimini bölmek gerekir. Diyet içerisine az miktarda fırında hamur işi yapılır. Et ve süt ürünleri de yağda düşük olmalıdır.
  • Aşındırıcı gastroduodenit ile diyet. En tehlikeli kimyasal ve termal olarak. Tercih edilenler, mideyi saran sıvı pürelerdir. Tuz ve baharatlar tamamen hariç tutulur, pişmiş balkabağı, pancar, meyveleri sadece pişmiş veya haşlanmış olarak yiyebilirsiniz.

Haftanın menüsü

Örnek bir menü hazırlarken, gastroduodenitin duodenumun baskın bir lezyonu olan diyare ile birlikte olabileceğini unutmayın. Mide daha fazla etkilenirse kabızlık muhtemeldir. Bazen bu durumların bir değişimi vardır. Bu nedenle, durum değiştiğinde, gastroduodenit için diyet menüsünü ayarlamak gerekli olacaktır. Yedi gün boyunca bir diyet örneği tabloda sunulmaktadır.

Gastroduodenit ile gıda: diyet, menüler, yemek tarifleri

Gastroduodenit, mide ve duodenumun mukoza zarının inflamatuar bir prosesidir.

Hastalık akut ve kronik bir şekilde gelişebilir.

Gastroduodenit ile diyet, bu hastalığın tedavisinin önemli bir bileşenidir.

Gastroduodenit ile diyet takip etme ihtiyacı

Gastroduodenit için diyetin başarısız olmasına gerek yoktur, çünkü münferit ürünlerin kullanımı, mide ve duodenumun hastalığını kötüleştiren etkilenmiş mukoza zarlarının durumunu olumsuz etkileyebilir.

Her durumda ayrı ayrı seçilen gastroduodenit için gıda. Hasta için diyet seçimi, hastalığın biçimine ve eşlik eden patolojilerin varlığına bağlıdır.

Hastalığın semptomlarını belirlerken, aşağıdaki faktörlerden kaynaklanan diyetin zorunlu kullanımı ile yetişkinlerde enflamatuar sürecin tedavisi gerçekleşmelidir:

  • bazı gıdalar midenin kimyasal tahrişine neden olur (füme gıdalar, yağlı yiyecekler, çiğ sebzeler);
  • Patolojinin ilerlemesinin arka planına karşı tahriş edici ürünlerin kullanılması, ülserin oluşmasına veya habis bir tümörün gelişmesine neden olabilir;
  • Sindirim sürecini kolaylaştıran gastroduodenit ile ezilmiş halde yemek yemeye izin verilir. Özofagusa giren sert topaklar ek olarak etkilenen mukoza zarlarını da yaralayabilir.

Gastroduodenitte genel beslenme prensipleri şunlardır:

  • yemekler düzenli ve düzenli aralıklarla bir seferde yapılmalıdır;
  • Küçük porsiyonlarda yemek gereklidir. Hiçbir durumda aşırı yemeye izin verilmemelidir;
  • Soğuk veya sıcak yiyecekler yemeyin. Sıcak olmalı;
  • gastroduodenitin çeşitli formlarında uygun beslenme, kaynatma, pilava, pişirme ile pişirmeyi içerir;
  • yemekler sık ​​sık yapılmalıdır - günde 5-6 defaya kadar.

Gastroduodenitdeki menü, hastadaki hastalığın şeklini belirledikten sonra doktor tarafından yapılır.

Doğru beslenmeyi seçme

Diyet, bu hastalığın herhangi bir şekli için tedavi sürecinin önemli bir parçasıdır.

Gastroduodenitin akut formu en katı diyete bağlı kalmayı gerektirir. Hastalığın belirtilerinin başlangıcından sonraki ilk birkaç gün içinde açlık önerildi.

Bu durumda, hasta dehidrasyonu önlemek için yeterli miktarda su içmelidir (günde en az 2 litre temiz su).

Hastalığın akut aşamasında bir diyet numarası 1 veya çeşitleri takip etmelidir. Bu durumda toplam günlük enerji değeri 1800 kcal'dir.

Bu durumda diyetin temel prensibi:

  • karbonhidratların miktarını azaltmak;
  • Tuz alımı günde 6-8 gr ile sınırlandırılmalıdır.

Akut aşamadan sonra, uzman hastanın diyetini gözden geçirir.

Kronik gastroduodenit durumunda, diyet, vücudun bol miktarda içilmesi, mide mukozasını tahriş eden tüm ürünlerin eliminasyonu, pişirme veya kaynatma ile hazırlanan gıdaların kullanımı ile düzenli olarak sağlanmasını içerir.

Yüksek ve düşük asitliğe sahip gastroduodenit fraksiyonel beslenme organizasyonunu gerektirir. İlk durumda, süt ürünleri, tahıllar, balık, ikincil düşük yağlı et suyu kullanımı. Yasaklanmış asidik gıdalar, füme ve korunmuş.

Dikkat, aynı zamanda, düşük asitliği olan gastroduodenit ile nasıl yemek yemesi gerektiğini de gerektirir.

Yiyeceklerin temeli az yağlı et suyunda, haşlanmış mısır gevreği yemeklerinde, tatlı meyvelerde ve meyvelerde, sütlü içeceklerde (ryazhenka, kefir) çorbadır. Yasak fasulye, kuru meyveler.

Düşük asitli gastroduodenit, tuz alımını azaltır.

"Eroziv gastroduodenit" tanısı uzun süreli açlık ve aynı zamanda diyet 1, 1A ve 1B'ye bağlılık gösterir. Hayvan yağlarını kesinlikle ölçülmüş miktarlarda tüketmek önemlidir.

Hastalığın atrofik formunda, beslenme 2 No'lu diyet ilkelerine göre gösterilmiştir. Bu durumda, sıvı ve katı gıdaların ayrı tüketilmesi gerektiğini düşünmek önemlidir.

Yüzeyel gastroduodenit ile beslenmenin özellikleri

Hastalığın belirtilen şekli için özel bir diyet de gereklidir. Yüzeysel gastroduodenit için diyet aşağıdaki prensiplere dayanmaktadır:

  • az yağlı süt ürünleri tüketimi (süzme peynir, yoğurt, süt);
  • haşlanmış pancar, patates, havuç diyetine dahil etme;
  • haşlanmış veya buğulanmış tavşan eti, tavuk ve balık tüketimi - hake, pembe somon;
  • bol miktarda içecek sağlamak. Maden suyu, kompostolar tavsiye edilir.

Yemek sayısı - günde 5-6 kez.

Farklı diyet tablolarının özellikleri

Gastroduodenit ile diyet, özel sistemlerin veya "tabloların" gözetimini içerir.

Hastalığı şiddetlendirirseniz, tablo 1'in menüsüne uyulması önerilir. Aşağıdaki prensipleri sağlar:

  • rasyonun temeli, suda kaynatılarak veya buharda pişirilerek pişirilen ızgara tabaklardan oluşur;
  • Küçük porsiyonlarda günde 6 kez yemek yemeniz gerekir, son yemek yatmadan önce yapılmalıdır. Bu düşük yağlı kefir veya süt bir bardaktır;
  • yağsız et, haşlanmış patates, havuç, bal, hatmi kabul edilebilir kullanımı.

Gastroduodenitte bulunan diyet 1, kızartılmış veya sert kaynatılmış yumurta, kaba-tip tahıllar, konserve ve salamura sebzelerinin kullanımını yasaklamaktadır.

Tablo 5'e uygunluk, haşlanmış ve buğulanmış bulaşıkların kullanımını kapsamaktadır. Tuz miktarı günde 10 gr'a çıkarılabilir (alevlenme sırasında bu doz 6 g'a kadar).

Diyete göre gastroduodenit, soğuk yemekler yenemez, ancak daha sıcak (60 derece sıcaklığa kadar) yiyebilirsiniz.

Tablo numarası 5'teki tıbbi yiyecekler, eski ekmek, sebze çorbası (zorunlu olarak öğütülmemiş), balık ve tavuk eti, az yağlı süt ürünleri kullanımını sağlar.

Baklagiller, ilk ekşi (çorba, lahana çorbası), tatlılar, yemeklik yağlar yiyemezsiniz.

Hangi yiyecekleri yiyebilirsin?

Gastroduodenitin akut ve kronik formlarında kullanılabilir:

  • kraker, eski ekmek;
  • rendelenmiş halde (ağırlaştırıcı sürelerle) veya sebze parçalarıyla (kronik seyirli) sebze çorbaları;
  • kıyılmış et yemekleri (kızartılmış değil);
  • haşlanmış sakatat;
  • az yağlı süzme peynir;
  • buğulanmış omlet;
  • brokoli;
  • sütlü wieners (pastırma olmadan);
  • ev yapımı meyve jöle veya jöle;
  • zayıf çay ve kahve;
  • yabani gülün kaynatma.

Yasak ve istenmeyen ürünler

Gastroduodenit için diyet tablosu, bu gibi ürünlerin reddedilmesini ima eder:

  • taze ekmek;
  • füme et;
  • konserve yiyecekler;
  • ekşi meyveler ve sebzelerin yanı sıra meyveler;
  • hardalı;
  • fasulye;
  • yüksek lif içeriğine sahip kaba tahıllar (arpa, darı);
  • turşu, fermente, konserve sebzeler.

Yemek (içecek) için arzu edilmez:

  • güçlü et suyu (sebze ve mantar dahil);
  • güçlü kahve, çay;
  • gazlı içecekler;
  • çikolata;
  • dondurma;
  • ıspanak;
  • beyaz lahana.

Gastroduodenitli hastalar için örnek menü

Haftanın menüsü şu şekilde görünebilir:

  • Pazartesi. Kahvaltıda, pilavlı pilavlı püresini yarım su ile ve süzme peynirli pişmiş bir elma ile pişirebilirsiniz. Öğle yemeği için - sebze çorbası ve köfte buharı. Akşam yemeği için, haşlanmış balıkla birlikte buğday pişirin;
  • Salı. Kahvaltı - sütlü yulaf ezmesi, çilek reçeli. Öğle yemeği - haşlanmış pirinç ve haşlanmış et, dogrose suyu veya demlenmiş hindiba. Akşam yemeği - sebze püresi, bir bardak zayıf çay;
  • Çarşamba. Kahvaltı - az yağlı süzme peynir, çay veya meyve jöle. Öğle yemeği - etli sufle fırında pişirilir. Akşam yemeği - yağsız etli buğday lapası;
  • Perşembe. Kahvaltı - irmik ve az yağlı süzme peynir. Öğle yemeği - haddelenmiş yulaf, buhar pirzola ile çorba. Akşam yemeği - sütlaç, kraker;
  • Cuma. Kahvaltı - süzme peynir güveç, muz, çay. Öğle yemeği - pirinç çorbası, sebze püresi, biftek doğrayın. Akşam yemeği - meyve salatası, pirinç-süt güveç;
  • Cumartesi. Kahvaltı - yulaf ezmesi, pişmiş elma püresi. Öğle yemeği - buğday çorbası, sebze püresi, yağsız haşlanmış et. Akşam yemeği - haşlanmış sebzeler, fırında balık;
  • Pazar. Kahvaltı - çilek, öğle yemeği - pirinç lapası ve jöle, akşam yemeği - sebze püresi ve haşlanmış et ile süzme peynir.

yemek tarifleri

Bu hastalık ile hazırlanabilen yemek tarifleri çeşitlendirilmiştir. Bu tarz yemekleri pişirebilirsiniz:

  • köfte. Bunları hazırlamak için, izin verilen çeşidin (tavuk, yağsız domuz eti) etini kıyma haline getirin. 500 gr kıyma için 250 gr haşlanmış pirinç püresi alın ve az miktarda sütle karıştırın. Bu bileşimden toplar oluşturmak için onları hafif tuzlu suda kaynatın;
  • balık güveç. Gastroduodenit, az yağlı balık türlerini tüketmek için yararlı olduğunda. Bu yemek için hake, pollock, cod gibi çeşitleri almalısınız. Balıkları porsiyon haline getirip parçaladıktan sonra hafifçe tuzlayın. Tava altına koyun, sebze suyu, dilimlenmiş kereviz ve havuç ile üstüne dökün. Kapak kapalıyken balık yaklaşık 30 dakika pişirin;
  • fırında elma. Gastroduodenit şekerlemeyi kullanmak yasaklandığında, ancak bu tatlı tüm hastalar tarafından yenebilir. Hazırlamak için birkaç tatlı ve ekşi elma alın, çekirdeği kesin, biraz şekerle karıştırılmış küçük bir ekşi koyun veya içine sıkın. Fırına koyun, altın rengi görünene kadar pişirin.

Erişkinlerde gastroduodenitin semptomları ve tedavisi, bu hastalığa yakalanan birçok kişi için acil bir konudur. Diyet düzeltmesi karmaşık terapinin ayrılmaz bir parçasıdır. Hastanın menüsü, patolojik sürecin gelişim derecesine ve bulunduğu aşamaya göre seçilir.

Gastroduodenit ile diyet - yasak, izin verilen gıdalar, lezzetli yemek tarifleri

Gastroduodenit ile diyet, karmaşık terapinin ana unsurlarından biridir. Relapsları önlemek için alevlenme döneminde, daha doğru beslenmede sıkı bir diyete bağlı olduğunuzdan emin olun. Diyet, hızlı iyileşmeye katkıda bulunur, mikroflorayı normalleştirir, vücudun koruyucu işlevlerini artırır, uygun sindirimi sağlar.

Diyet akut aşamasındadır.

Çoğu durumda, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi, yetersiz beslenmeye, kesintiye uğramış rejime ve kötü alışkanlıklara katkıda bulunur. Vücudun iyileşmesine yardımcı olmak için doğru beslenmeyi, alkolden vazgeçmeyi, sigara içmeyi, ilaçları, ilaç kullanımını azaltmayı, diyetinizi normalleştirmelisiniz.

Zayıflama aşamasında diyet kuralları:

  • Küçük porsiyonlarda günde 6 defa yemek yemelisiniz. Yemekten sonra hafif bir açlık hissi kalmalıdır. Aşırı ısınmayı önlemek için yemeden önce bir bardak karbonatsız maden suyu içmeniz tavsiye edilir.
  • Son yemek yatmadan önce 2 saat olmalıdır. Yoğun, doyurucu bir akşam yemeği, sindirilmesi güç olan yiyeceklere izin verilmez.
  • Yavaş yemek, her kısmı iyice çiğnemek gerekir. Hareket halindeyken kuru yiyecekler yemek yasaktır. Yemek yerken konuşma.
  • Yemekler, sıcak ve çok soğuk olmayan, rahat bir sıcaklıkta olmalıdır. Hızlı sindirime, sindirim sisteminin normal çalışmasına katkıda bulunan sıcak yemeklerdir. Sıcak yiyecek, soğuk müköz membranı tahriş eder, mide ekşimesini provoke eder, geğirir.
  • Alevlenme döneminde alkollü, gazlı içecekler, güçlü çay, kahve, tatlılar, füme ürünler, konserve yiyecekler, kızartılmış, yağlı, baharatlı yemekler tüketmek yasaktır.
  • Günlük rasyonda et, sebze suyu, yeşil pancar çorbası, lahana çorbası, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, haşlanmış sebzeler, fermente süt ürünleri ile ilk sıralar olmalıdır.
  • Yağlardan, bitkisel yağ, tereyağı izin verdi. Sıcak soslar, mayonez, ketçap, hardal yasak.
  • Hızlı yiyecekleri, lezzet arttırıcılar, aromalar, kimyasal katkılar - cips, fındık, kraker, kurutulmuş poşet, kalamar ve diğer benzer ürünler ile biraya kadar ürünleri terk etmek gerekir.

İzin verilen ürünlerin listesi:

  • süt;
  • ekşi krema;
  • yoğurt;
  • süzme peynir;
  • ryazhenka;
  • tereyağı;
  • yoğurt;
  • peynir;
  • buğday;
  • pirinç;
  • yulaf unu;
  • irmik, mısır;
  • buğday ekmeği;
  • kraker bisküvi, kurabiye, puf;
  • kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik;
  • sert kabuklu yemişler;
  • patates;
  • pancar;
  • havuç;
  • karnabahar;
  • kabak;
  • genç bezelye;
  • yeşillikler - dereotu, maydanoz, soğan;
  • küçük salatalık;
  • yağsız domuz;
  • kümes hayvanları, kuzu, dana eti, tavşan;
  • deniz balığı;
  • karaciğer;
  • bitkisel yağ;
  • yumurta;
  • karbonatsız maden suyu;
  • yeşil çay;
  • kurutulmuş meyvelerin kompostosu;
  • makarna.

İzin verilen ürünlerden çok sağlıklı ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Diyet, monoton, can sıkıcı olmayacaktır. Ağrılı semptomların ortadan kalkmasının ardından sağlıklı bir diyetin devam ettirilmesi tavsiye edilir, ancak periyodik olarak kızartılmış gıdalar, çeşniler, soslar, mayonezli salatalar, çikolata, kahve, alkole izin verilir. Akıl çerçevesinde, ılımlılık içinde her şey.

Yüksek asitli diyet

Sindirim sistemi ile ilgili sorunlara genellikle gastrik asitlikte bir artış eşlik eder. Durum, mide ekşimesi, geğirme, mukoza zarında tahriş, iltihap oluşumu tehlikelidir. Mide bulantısı, mide ağrısı, aşırı kalabalık hissi, iştah kaybı, yararlı bileşenlerin sindirilebilirliği kötüleşir, vücut zayıflar, toksinler toplanır. Asitlik seviyesini normale döndürmek için özel ilaçlar alırlar, özel bir diyet diyeti takip ederler.

Bu durumda, önceki bölümde belirtilen tüm kurallara uyulması gerekir. Aşağıdaki ürünlerin asitlik artışına katkıda bulunduğunu unutmamak gerekir:

  • kahve;
  • güçlü çay;
  • bal;
  • turunçgiller;
  • çilek;
  • ahududu;
  • erik;
  • kayısı;
  • kiraz;
  • pancar;
  • patlıcan;
  • domates;
  • karabiber tatlı ve acı;
  • kremalı tatlılar;
  • reçel;
  • taze hamur işleri;
  • kızarmış gıdalar;
  • baharatlar;
  • pancar çorbası;
  • çikolata;
  • alkol;
  • gazlı içecekler;
  • hızlı yiyecekler

Yüksek asitli diyet, bu ürünlerin, tüm ekşi meyvelerin, alkolün, sigaranın reddedilmesini sağlar.

Asitliği azaltır:

  • az yağlı süzme peynir;
  • ılık süt;
  • biraz kremsi, zeytin;
  • sert kabuklu yemişler;
  • buğday;
  • pirinç suyu veya keten tohumu;
  • karpuz;
  • kavun;
  • muz;
  • ayçiçeği tohumu, balkabağı;
  • patates;
  • havuç suyu;
  • çiğ yumurta;
  • premium makarna;
  • beyaz ekmek;
  • Kurutulmuş meyveler.

Asitliğin normalleşmesi hakkında genel sağlıkta bir iyileşme, mide ekşimesi yokluğu, geğirme, iştahın artması anlamına gelir.

Haftalık yemek tarifleri menüsü

Yemekler buharda pişirilmeli, pişirilmeli, pişirilmeli, kaynatılmalıdır. Kızartılmış kullanmak kesinlikle yasaktır. Tuz, şeker asgari olarak kullanılır. Baharat kullanmayın, yeşillikler izin verilir. Et, az yağlı çeşitleri, deniz balıklarını seçmelidir.

Günlük mod

Başarılı iyileşmenin ilk kuralı diyetin normalleşmesidir.

  1. Sabah bir bardak karbonatsız maden suyu, patates, havuç suyu ile başlamalıdır. Günün böyle bir başlangıcı, sindirim sisteminin düzgün bir şekilde başlamasını, asit seviyesini azaltmasını ve iştahı iyileştirmesini sağlar. Kahvaltı sabah 7'den 9'a kadardır. Kahvaltı için yemekler - meyve, süzme peynir, kızarmış ekmek, yumurta, sebze, meyve salatası.
  2. Öğleden sonra saat 12 civarında hafif bir atıştırmalıktan oluşan ikinci bir kahvaltı tavsiye edilir. Bu bir meyve, sandviç, bisküvi, yoğurt, kuru meyveler, fındık olabilir.
  3. Dalış 14.00-15.00 arasında olmalıdır. İlk yemeği - sebze, et suyu, yeşil borsch, lahana çorbası ile çorba dahil emin olun. İkinci olarak patates püresi, buğulama sebze, salata, yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç gevreği bir garnitür hizmet vermektedir. Bir parça tavuk, tavşan eti, köfte, balık gibi. Bitirilen öğle yemeği bir fincan yeşil çay, bir bardak süt, maden suyu, şifalı otlar bir içkidir.
  4. Akşam yemeği 17.00-18.00 arasında olmalıdır. Süzme peynir, sütlü veya tereyağlı yulaf lapası, sebze, meyve, köfte, köfte, güveç, salata vb.
  5. İkinci akşam yemeği yatmadan önce en geç 2 saat olmalıdır. Bir muz, tatlı bir elma yiyebilir, bir bardak kefir, yoğurt, smoothie yiyebilir, kurabiyeler yiyebilirsiniz.

Böyle bir diyete uymak, sadece alevlenme döneminde değil, aynı zamanda gelecekte de nüksetmeyi önlemek için sürekli olmalıdır.

Haftanın menüsü

İzin verilen ürünler listesinden hafta için menüyü oluşturun. Diyetik yemekler için tarifler büyük, hatta zaman eksikliği ile, lezzetli bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği yapabilirsiniz.

Akut dönemde gastroduodenit ile diyet nasıl takip edilir?

Gastroduodenit ile diyet, tedavinin önemli bir parçasıdır. Gastroduodenit, enflamatuar sürecin hem mideyi hem de duodenumu etkilediği bir hastalıktır. Hastada komplikasyonların oluşmasını önlemek için sindirim sistemini iyileştirme sürecini hızlandırmak için, ağır yiyeceklerle vücuda aşırı yüklenmemeye çalışarak doğru yemeye ihtiyaç duyar, hastalığın akut formu ve kronik olan çeşitli gastroduodenit türleri vardır. Ancak çoğu hastada "gastroduodenitis" tanısı kronik bir hastalık anlamına gelir.

Gastroduodenit ile diyet hakkında birkaç kelime

Gastroduodenitli hastanın diyetine, gastrik mukozayı zarar verici faktörlerden ayıracak şekilde tasarlanmıştır:

  1. Ürünler seçilir, sindirimi uzun süre gerektirmez.
  2. Hasta iyice çiğnemeli, yemeklerin çoğu pürüssüz, perişan bir halde, yumuşak bir şekilde kaynatılmış olarak servis edilir.
  3. Yasak altında çok sıcak veya çok soğuk yemekler.
  4. Kimyasal tahrişe neden olan ürünler, yani her türlü turşular, füme etler, konserve yiyecekler, soslar ve baharatlara izin verilmez.
  5. Hastanın yiyeceklerindeki tuz miktarı da sınırlıdır.
  6. Sık sık yemek yemelisiniz, günde en az 4-5 kez.

Gastroduodenitiniz varsa nasıl yenilir? Bu, hastalığın türüne, midenin asitliğine ve diğer birçok faktöre bağlıdır.

Gastroduodenitin normal veya yüksek asitli alevlenme sırasında

Kronik gastroduodenit iki döneme sahiptir. Gastroduodenitin alevlenmesi sırasında, hasta epigastri bölgesinde ağrıdan şikayetçidir. İlk başta, kasılmalara benzer şekilde oldukça güçlüdür, daha sonra azalır, fakat palpasyonda hissedilir. Genellikle acı boş bir midede görülür ve bir kişi yerse kaybolur. Hasta midede çalkalanır, şişlik başlar, ağzından tatsız bir şekilde kokar, çürümesi çürümüş yumurtanın kokusuyla olur.

[info_border pre_border_color = "mavi" genişlik = "100%" text_align = "left" hex_border_color = " hex_text_color = "] Akut aşamada gastroduodenit için doğru beslenme çok önemlidir, hastalıkla daha hızlı başa çıkmaya yardımcı olacaktır. [/ info_border]

Hastanın beslenme kuralları

Alevlenme sırasında nasıl yenir:

  1. Tam açlık. Ağırlaştırmadan sonraki ilk gün, hastanın yemek yemeyi reddetmesi daha iyidir, ancak çay ile değiştirilebilen sudan değil.
  2. Tablo numarası 1A. İkinci veya üçüncü günde hasta bu sayı 1 A'ya gider, bu süre boyunca doktor hasta için yatak istirahati verir. Bu daha sıkı bir diyet. Karbohidrat, yağ ve protein miktarını da azaltın. Tuz - küçük miktarlarda (8 g'a kadar). Gıda pürelenir, ya haşlanır ya da buğulanır.
  3. Tablo No. 1 B. Doktor hastayı 6-8 günlük hastalık için hastaya transfer edebilir, yarım yatak istirahati reçete edilir. Bu diyette karbonhidrat miktarı hala sınırlıdır, ancak hasta yeterli miktarda yağ ve karbonhidrat alır.
  4. Tablo numarası 1. Hasta daha iyi hale geldiğinde, onun için Tablo No. 1 reçete edilir. Yavaş yavaş, hastanın menüsü genişleyebilir.

Bir diyete ne kadar süre yapışır?

Yaklaşık tarihler verdik. Diyet 1A ve 1B'nin süresi, hastalığın biçimi de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Yüzeysel gastroduodenit için diyet oldukça kısadır, çünkü hastalığın bu formunda enflamatuar süreç sadece hastanın mukoza zarına yayılmıştır ve gastrointestinal yapının geri kalanı acı çekmez.

Aşındırıcı gastroduodenit için diyet daha uzun ve daha titizdir, hasta tablo 1A ve 1B çok daha uzun ve sonra sadece 1 numara sopa gerekir.

Erosif gastroduodenit, ülser öncesi bir durumdur, mukoza sadece iltihaplanmadığı için, yüzeyinde kusurlar oluşur, dolayısıyla iyileşmesi daha uzun sürebilir. Bu ya da bu diyete tam olarak ne kadar uymanız gerekiyorsa, doktora gitmeniz istenecektir.

Diyet 1 A

Diyet 1A, bir alevlenme sırasında gastrit, ülser ve gastroduodenit için bir doktor tarafından reçete edilir. Tüm ürünlerin kaynatılması veya bir çift için tutulması gerekir. Hasta için tüm yemekler ya sıvı ya da yarı sıvıdır, yiyeceklerin sıcaklığı 40 ila 50 derecedir. Hasta her 3 saatte bir yemelidir.

  • yulaf ezmesi, pirinç ekledi süt, çorba;
  • jöle ya da lezzetli meyve ve sebze jöle, onları kaynatın ya da pişirebilirsiniz;
  • irmik, pirinç lapası, buğday gevreği, onlara biraz tereyağı koyabilirsiniz, bir karıştırıcıda her şeyi öğütmek için arzu edilir;
  • Buharlı omlet, yumuşak haşlanmış yumurta yiyebilirsiniz;
  • et, ama yağsız, (sığır eti, tavuk, hindi, tavşan) ve balıksız. Et kıyma makinesinde üç veya daha fazla kez öğütülmüş, balıktan deri çıkarılır, daha sonra patates püresi bunlardan hazırlanır;
  • süt izin verilir;
  • süzme peynir ürünleri - güveç şeklinde.

Ne yasak: Taze ekmek, süt ürünleri, ekşi krema, süzme peynir gibi undan üretilen ürünler. Baklagiller, kaba tahıllar, et suyu, makarna, pişmemiş sebzeler ve meyveler, çay, kahve, soda vb.

Diyet 1B

Doktor, hastalığın akut fazının zayıflaması gözlendiğinde diyet 1A'dan sonra diyet 1B'yi reçete eder. Hastaya iyi bir beslenme sağlanır, ancak yemek gastrointestinal yolu mümkün olduğunca çıkarır, inflamasyonu azaltmaya ve erozyonları iyileştirmeye yardımcı olur.

  • mukus çorbaları, süt çorbaları, yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç kabuğu ve irmik koydular;
  • kraker, günde 100 g'dan fazla değil;
  • bir kıyma makinesinde 2 veya daha fazla kez kıyılmış, kıyılmış et kıyması, patates püresi, sufle;
  • ciltsiz balık, yağsız ise;
  • süt ve hatta krema, sütle taze süzme peynir;
  • bir çift veya yumurta üzerinde yapılan omlet, ancak sert kaynatılmış değil, ama yumuşak kaynatılmış;
  • püresi yerseniz, püre haline getirebilirsiniz: karabuğday, irmik, pirinç ve yulaf ezmesi;
  • patates püresi veya havuç, pancar, tereyağı veya süt ekleyebilir;
  • jöle, tatlı suları (suyla seyreltilmiş), tatlım, şeker yapabilirsin, jöle;
  • süt ile ince çay.

Bir hastanın çiğ meyve ve sebze, kek ve hamur işleri, peynir, ekşi süt, kahve, soda içmek için yemek yapması imkansızdır.

Diyet numarası 1

Bir kişinin iyiliği iyileştiğinde, yüksek asitliği olan veya normal asitliği olan gastroduodenit ile, 1 numaralı klasik diyete aktarılır.

Bu diyetle bir hastayı yiyebilir ve yiyemezseniz, bu tablodan öğreneceksiniz:

Gastroduodenit ile diyet

04.05.2017 itibarıyla açıklaması

  • Etkinlik: 14-21 gün boyunca tedavi edici etki
  • Tarih: 21 gün
  • Ürünlerin maliyeti: haftada 1280 - 1500 ruble

Genel kurallar

Gastroduodenit, midenin alt kısmındaki (pilorik) mukozanın ve duodenumun üst kısmının mukozal bir iltihaplanmasıdır. Bu organların anatomik yakınlığıdır ve sıklıkla etiyolojik faktörlerin (helikobakter varlığı) yaygınlığı duodenal mukozanın patolojik sürecinde sekonder tutulumu destekler. Bu hastalık bir çeşit kronik gastrittir.

Hastalığın akut ve kronik formları vardır, fakat ev seviyesinde gastroduodenit altındaki çoğu kişi, kronik akut gastroduodenit olarak algılanan, farklı remisyon ve alevlenme dönemleriyle uzun zaman alan hastalığın kronik bir formunu ifade eder.

Gastroduodenit ile diyet, tedavi sürecinin önemli bir bileşenidir ve hastalığın biçim ve türüne (yüzeyde kataral, eritematöz, eroziv gastroduodenit) ve ayrıca mide pH-metriğine bağlıdır. Gastrit ve duodenit için genel beslenme prensipleri: herhangi bir zarar verici faktörden ödün verilmiş bir organın mukoza zarının maksimum oranda korunmasıdır. Bu, uzun süreli sindirim gerektiren gıdaların diyetinden hariç tutularak elde edilir, gıda homojenleştirilmiş halde (kaynatılmış, öğütülmüş, yumuşak) servis edilir ve ayrıca yemeği iyice çiğnemek de gereklidir.

Aşırı sıcak / soğuk halde yemek servisine izin verilmez. Kimyasal tahrişe neden olan gıda ürünleri (yağlı ve kızartılmış gıdalar, tütsülenmiş gıdalar, marinatlar, baharatlar ve soslar, konserve yiyecekler, çiğ sebzeler, alkol), diyet dışında bırakılır, tuz sınırlıdır.

tür

Kronik gastroduodenit için gıda, hastalığın şekli ve fazına, mide suyunun asitliğine bağlı olarak, belirli şemalara göre reçete edilir.

Akut dönemde gastroduodenit ile diyet

Gastroduodenitin artmış veya normal asitliğin arka planında alevlenmesi, 1 numaralı diyetin ve çeşitlerinin atanmasını gerektirir. İlk günde az miktarda sıvı (kaynamış su, şekersiz çay) alındığında tam açlık gösterilir. 2-3 gün boyunca hasta Tablo 1A'ya transfer edilir.

Diyetin enerji değeri 1800 kcal. Kalorik içeriğin azaltılması, esas olarak karbonhidrat tüketimini ve az miktarda protein ve yağları azaltarak gerçekleştirilir.

Sindirimi uyaran ve gastrik mukozayı tahriş eden yasaklanmış gıdalar ve ürünler. Yiyecekler buharda pişirilir veya haşlanır, perişan veya yumuşak bir biçimde servis edilir, çok sıcak / soğuk yemeklere izin verilmez. Tuz alımı 6-8 gram ile sınırlıdır.

Beslenme, yatak istirahatine, fraksiyonel. Yaklaşık 1.5 litre sıvı içer. Mide mukozasının // pankreasının rejenerasyonunu uyarmak için 6-8 gün boyunca, hasta Diyet 1B'ye aktarılır.

Yarım yatak modunu izlerken yemek pişirir. Enerji değeri, karbonhidratların miktarını normal bir protein ve yağ içeriği ile sınırlamak suretiyle azaltılır. Mukus çorbası çorbası. Katı, heyecan verici yiyecekler, sıcak ve soğuk yemekler hariçtir.

Yiyecekler buharda pişirilir veya kaynatılır, homojen hale getirilir. Tuz sınırlıdır. Diyet 1 ve 1B'nin süresi, gastroduodenit formu da dahil olmak üzere birçok faktör tarafından belirlenir. Bu nedenle, yüzeysel gastroduodenit ile, sadece mukoza zarının iltihaplanma sürecine dahil olması ve mide ve bağırsağın kalan yapılarının işlevsel olarak yeterli olduğu ve etkilenmediği göz önüne alındığında, oruç tutma ve diyet beslenmesi nispeten kısa olabilir.

Aşındırıcı gastroduodenitte, mukozal yüzey üzerinde hali hazırda kusurlar (erozyon), oruç tutma süresi ve Diyetler No. 1A, 1B ve No. 1'de kalma süresi de artar. Bu bağlamda, ülseratif bir hastalık olarak kabul edilen gastrit ve eroziv duodenit ile, terapötik beslenmenin tüm gerekliliklerini daha sıkı bir şekilde yerine getirmek gerekir.

Daha fazla atanan Tablo 1 numara. Belirgin mekanik tükenme olmaksızın enerjik ve fizyolojik olarak tam teşekküllü diyet. Gıda ovuşturulmuyor. Menüde farklı ısıl işlemlere sahip yemekler bulunur - kaynatılır, pişirilir, kabuksuz pişirilir ve öğütme derecesi. Tuz biraz sınırlıdır. Beslenme fraksiyonel, azaltılmış bölümlerde. Hastanın durumu iyileştikçe, menü genişler.

Haşlanmış sebzelerden elde edilen salatalar, keskin peynir çeşitleri, doktorlar ve sütlü sosislere izin verilir. Dünün beyaz ekmeği sadece. Yağların tercih edilen rafine zeytin ayçiçeği ve keten tohumu yağıdır. Yulaf lapasından - yulaf ve karabuğday pirinç (pirzola) tavsiye edilir. Makarna kaçınılmalıdır. Sadece diyet et (tavuk, tavşan, hindi). Yumurtalar - buharlı omlet şeklinde.

Süt ürünlerinden az miktarda az yağlı süzme peynir elde edildi. Bütün süt ve krema diyetine dahil olmanın fizibilitesi tartışmalıdır. Sebze suları diyetine dahil etmek yararlıdır. Çiğ meyve ve meyvelerin kullanılması istenmeyen bir durumdur. Yeni yemekler yavaş yavaş diyete dahil edilir, kısımlar artar ve kısa bir süre sonra hasta Tablo 15'e aktarılır.

Olguların ezici çoğunluğunda, gastroduodenit normal / yüksek asitliğin arka planına karşı ilerler. İyileşme evresinde düşük asitli hastalarda gastroduodenit vakalarında, hastanın tedavisi Diyet №2 reçete edilir. Hastanın iyi beslenmesini sağlamanın yanı sıra, görevi sindirim sisteminin sekretuar fonksiyonunun ılımlı uyarılmasını ve bağırsak yolunun motor fonksiyonunun normalleşmesini içerir. Bunu yapmak için diyet, lif ve bağ dokusundan zengin gıdaların içeriğini arttırdığı gibi, pişirilmiş, haşlanmış, pişirilmiş, kabuksuz kızarmış ürünlerin ısıl işlem çeşitlerini de genişletmektedir.

Zengin mantar, et ve balık suyu içilebilmektedir. Diyet, tatlı ve ekşi sebzeleri ve meyveleri (çilek, kuş üzümü, ahududu, yabanmersini), turunçgiller, ekşi süt ürünleri, sebze çorbasında soslar (limonlu beyaz sos, ekşi krema, mantar) ve baharat, maydanoz, dereotu, kereviz içerir. Krem ve bitkisel rafine yağların kullanımı artıyor. Fizyolojik olarak tam teşekküllü diyet (3000 Kcal). Güç modu: Aşırı tüketmeden 4-5 kez. Hipoasit gastroduodenit için beslenme menüsü uygun bölümde verilmektedir.

tanıklık

  • Diyet 1A - kronik gastroduodenitin alevlenmesi aşamasında;
  • Diyet 1B - Diyet 1A'dan sonra;
  • Diyet numarası 1 - normal / yüksek asitlikte remisyonda gastroduodenit;
  • Diyet sayısı 2 - düşük asitli remisyonda gastroduodenit.

İzin Verilen Ürünler

İlk yemekler çoğunlukla mukus ve püre haline getirilir. Kaynatma, bitkisel veya zayıf et / balık suyu üzerinde olabilir, daha sonra içerikler bir elek üzerinden ovulur. Bitmiş çorbalara tereyağı eklenir. Az yağlı sığır eti, tavuk, tavşan, az yağlı balık çeşitleri (sazan, turna levrek), su ilave edilerek haşlanır, haşlanır veya pişirilir.

Garnitür kullanımında tahıllar (karabuğday, irmik, pirinç) yanı sıra hindi, erişte. Sebzeler (karnabahar, patates, pancar, kabak, kabak, havuç), haşlanmış veya haşlanmış olarak servis edilir.

Tereyağı, bitkisel yağlar hazır yemeklere eklenir. Sadece kurutulmuş buğday ekmeği, beyaz krakerler. Omlet sadece buhar veya yumuşak kaynamış yumurtalar.

Tatlı meyveler sadece jöle, jöle veya haşlanmış meyve şeklinde olabilir. Az yağlı süzme peynir, doğal formunda ve sufle ve güveç şeklinde yenebilir. Tatlılar ve içecekler - marshmallow, galette kurabiyeler, reçel (asidik olmayan), bal, sütlü süt, süt ürünleri.