Soslu köfte

Soslu köfte - kıyma etinden yapılabilecek en basit şey. Çünkü soğan, yumurta akı ve baharat hariç, kıyma eklenmez. Bu, ayrı ayrı pilav pişirmeniz gereken köfteler değil, tinker ile uğraşmanız gereken köfteler, sulu hale gelip kızartma sırasında yanacak zamanınız yok. Köfte kolay. Kızartılmazlar ve kavrulmuş sebzelerin eklenmesiyle kalın kremalı domates sosunda pişirilirler. Aslında, köftelerin başarısının sırrı yüzde 90 oranında lezzetli bir eteğe bağlı, ve biz de harika olacağız, size söz veriyorum. Köfteli soslu köfte pişirmeye hemen başlayalım, evdeki ilk adımı atmaya başlayanlar için adım adım fotoğrafın tarifi. Size başarılı ve lezzetli bir öğle yemeği ya da akşam yemeği diliyorum!

Soslu Köfte İçin Malzemeler:

  • Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 350-400 g,
  • Büyük soğan - 1 adet (veya 2 küçük),
  • Havuç - 1 adet
  • Protein tek tavuk yumurtası,
  • Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı,
  • Mayonez veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
  • Domates salçası - 1 çorba kaşığı,
  • Buğday unu - bir tepesi ile 1 tatlı kaşığı
  • Tadı tuz
  • Baharat şerbetçiotu - tatmak
  • Yeşil soğan - 5-6 tüyler

Soslu köfteler nasıl pişirilir

1. Köfte için, domuz eti ve sığır eti ile kaynayan kıyma et tercih ederim. Eti eşit oranlarda alın. Bu doldurma, istenen kıvamda - sıvı olmayan, orta yoğunlukta, ancak sert değil kauçukla elde edilir. Köfteler oluşturarak onunla çalışmak uygun olacaktır. Tabii ki, kaliteli et saklayabilirsiniz (ama su ile acımasızca ıslatılmış sert et, bu nedenle satın alınan kıymet tasarrufu aslında şüpheli olduğu unutmayın). Bu nedenle, bir kapta doğru miktarda karışık et koyun. Bir yumurta alın ve beyazı yumurta sarısından ayırın. Bunu geleneksel bir şekilde yapmak zordur, bir yumurtayı bir kabuktan diğerine aktarırsanız, yumurtayı hafifçe bir bardağa kırıp bir çorba kaşığıyla yumurta sarısını yakalayabilirsiniz. Eğer kırılırsa ve birkaç damla sarısı proteine ​​girerse korkunç bir şey olmaz. Tariflerimdeki soğan çok şey gösterdi, çünkü yarısı doldurmaya ve yarısı da kızartmaya gider. Kıyılmış soğanlar için et kıyma makinesinde gezinebilir, ancak rendelenmesi en iyisidir, daha sonra doldurma özellikle hassas olacaktır. Kıyılmış baharatlarla tuz ve mevsimi unutma. Zevkinize odaklanın. Ancak, tuzsuz bir tabağın tuzlanabileceğini unutmayın, ancak tuzlanmış her şey çok daha karmaşık olacaktır.

2. Kıyılmış eti iyice karıştırın ve ardından ceviz büyüklüğündeki et toplarını dışarı doğru yuvarlayın. Avuç içlerini suda ıslatın, sonra doldurma ellerinize yapışmayacaktır. Köfteleri kızartın, etmeyeceğiz - sadece soslara koyunuz.

3. Sos için, kalan soğanı ince bir şekilde kesin, havlarımı yıka, temizle ve onları rendeleyin. Sebzeleri tavaya koyun, bitkisel yağı ekleyin, 5-7 dakika boyunca orta ateşte kızartın ve kızartın. Stir, hiçbir şeyin yanmamasına dikkat edin!

4. Daha sonra, yapıştırılan sebzeleri unla serpin, domates salçası ve mayonez ekleyin. Bu arada, mayonez yerine yağ ekşi krema (% 20'den) kullanabilirsiniz. Her şeyi iyi karıştırıyorum.

5. Kaynatma suyunu tavaya dökün (1,5 bardak aldım). Ben karıştırırım. Sos kaynatmak için bekliyorum.

6. Kaynayan et suyunda köfteler ve köfteler vardir. Dikkatli olun, bir kerede tüm köfteleri dökmeyin, soslarda eşit olarak dağıtarak küçük partiler halinde koyun. Kapağı bir kapakla kapatın. Ateşi ılımlıya düşürüyorum. Yaklaşık 25 dakika boyunca soslu köfte yahni. Bu süre zarfında et yemeği için bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Bu kez makarna kaynatmaya karar verdim.

7. Pişirmenin sonunda ince doğranmış yeşil soğanlı köfteler serpiyorum. Başka taze veya kuru otlar alabilirsin.

Lezzetli, sulu ve lezzetli köfteler hazır, yemeğin tadını çıkar!

Kıyılmış domuz köfte ile çorba

Köfte - su veya et suyunda kaynatılmış, çeşitli soslarda pişirilmiş veya fırında pişirilmiş kıyma köfteleri. Ancak, acele etmeyin çünkü pişirme teknolojisini, karmaşıklığı, tadı ve hatta finansal bileşeni kaç faktör etkileyebilir. Yemek masalarımızda köftenin çorbaları çok popüler. Bu yemek çok basittir, çok fazla baharat ve çeşni koymazsanız, özel mutfak becerileri, sağlıklı ve diyet gerektirmez.

Tavuk maması, tavuk, hindi, tavşan, dana eti, bebek maması için uygundur. Domuz kıyma köfte çorbası için bir tarifim var. Yağlı domuz almazsanız, bu çorba da oldukça kolay çağrılabilir. Genel olarak, yemek besleyici ve lezzetlidir. Köfte eti yeterli olduğu için su üzerinde çorba pişirdim. Ama bunu herhangi bir et suyu üzerinde yapabilirsin. Kıymalı domuz eti köfte ile çorba yapmak için daha doyurucu, erişte, pirinç, karabuğday veya irmik ekleyebilirsiniz.

malzemeler

  • domuz eti - 350 g;
  • Soğan - 2 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • patates - 2-3 adet.
  • ayçiçek yağı - 30 ml;
  • beyaz ekmek - 50 g;
  • su - 1.2 l;
  • tuz - tadı.

Domuz köfte çorbası nasıl pişirilir

Ana bileşeni olan kıyma köftelerini hazırlayan çorba pişirmeye başlayın. Domuz eti yıka, bir soğan soyun ve yıka. Beyaz somun, soğuk suda ıslatın. Ardından, beş ila yedi dakika sonra, tuşuna basın. Bir kıyma makinesinde domuz eti hamuru, soğan ve tabii ki beyaz ekmek, ama daha ziyade ekmek. Domuzları tercihlerinize ve buzdolabındaki mevcudiyete göre alın: sırt, omuz bıçağı, boyun.

Zencefilli tuzu tatmak için. Karabiber, kuru baharat ekleyebilirsin. İyice karıştırın. Bir karıştırıcı ile mini kırıntısını kırmak ya da masanın üstünden atmak daha zahmetsiz ve düzgün bir kıvama gelmek için acı vermez.

Buzdolabına konulana kadar hazır doldurun ve çorbanın tadını çıkarın. Bir tencereye temiz, filtrelenmiş veya şişelenmiş su dökün. Patatesler soyulmuş olmalı, tabii ki yıkanmalı ve küpler halinde kesilmelidir. Sonra su ile bir tencereye koyun, sobanın üzerine koyun ve çorba pişirmeye başlayın.

Soğanların yanı sıra havuçlar da temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Soğan, doğal olarak ince doğrayın ve havuç keyfi olabilir. Izgarada ovursanız hata olmaz. Sonra sebzeleri tavaya koyun ve rafine ayçiçek yağı dökün. Havanızı ve soğanları tavada 7-8 dakika bekletin, arada sırada karıştırın.

Sonra soğan ve havuçları tavaya ekleyin ve çorbayı pişirmeye devam edin.

Kıymalı buzdolabından çık. Köftelerin küçük toplarını oluşturmak için küçük eller kullanın.

Köfteleri kaynar çorbaya gönder. Tatmak için tuz.

Çorbayı 20-25 dakika daha kaynatın ve kapatın. Bitmiş çorbada, kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyin.

Domuz köftesi ve patates ile doyurucu, sağlıklı ve sıradışı lezzetli çorba hazır. Öğle yemeğinde önce servis yapın.

Kıyılmış Köfte - Çorba veya Sıcak için En İyi Köfte Tarifler

Aşağıdaki seçimden seçilebilen tarifine göre kıyılmış köfteler, ilk dersin lezzet özelliklerini değiştirecek ya da patatesli yemekler için en iyi ilavelerden biri olacak.

Kıymalardan köfte nasıl yapılır?

Köfteler, özellikle lezzetli köftelerin yaratılmasının temel sırlarını ve inceliklerini bildiğiniz takdirde, kıyma temelden hazırlanır:

  1. Forcemeat aynı tür etlerden veya ideal olarak birkaç çeşitten oluşan bir kombinasyondan kullanılabilir.
  2. Çoğunlukla, et temelini ıslatılmış ekmek ile hassasiyet için ve soğan, sarımsak ve baharat ile piquancy için eklenmiştir.
  3. Köftelerin şeklini iyi tutabilmesi için, hazırlanan kıyma dikkatli bir şekilde dövülmekte, kaldırılmakta ve tekrar kaseye atılmaktadır.

Çorba için kıyma köftesi nasıl yapılır?

Kokulu zengin çorbayı pişirmek için en iyi seçenekler, ev yapımı kıymalardan elde edilen köfteler olacaktır; bunlar domuz eti ve sığır etinden eşit oranlarda veya tek bileşenli olarak yapılabilir. Belirtilen sayıda üründen iki litre çorba suyundan pişirilen, sıcak doldurmak için yeterli olan bir köfte kısmı olacaktır.

  • kıyılmış et - 400 g;
  • soğan - 1 adet.
  • tereyağı - 30 g;
  • tuz, karabiber
  1. Etleri bir kıyma makinesinden geçirerek doldurmayı hazırlayın.
  2. Aynı şekilde soyulmuş soğanı da ezin.
  3. Kütlenin içine yumuşak tereyağı ekleyin, tuzlayın, karabiberleyin, yoğurun ve dövün.
  4. Kıyma haline getirilmiş bir parça kazanın bir çay kaşığı çorbaya ilave edilen ve 7-10 dakika pişen topları formunda yuvarlayın.

Soslu Tarifli Kıyılmış Köfte

Ikinci için lezzetli ve iştah açıcı yemek soslu kıyılmış tavuk köfte olacaktır. Başka bir et kullanabilirsiniz, ancak tavuk mutfak bileşimi kolaylaştırır ve daha az kalori yapar. Gıda patates, pirinç, karabuğdayın yan tabakasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve aynı zamanda haşlanmış makarnaya mükemmel bir şekilde uyum sağlayacaktır.

  • kıyılmış tavuk - 400 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • soğan - 2 adet.
  • havuç ve tatlı biber - 1 adet.
  • Gürcü adjika ve domates salçası - her biri 1.5 tsp;
  • ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • su - 1,5 bardak;
  • yağ - 50 mi;
  • un - 1.5 tsp;
  • biber, tuz.
  1. Dolgu, iş parçasının elde edilen kütlesinden oluşan yumurta, soğan ve baharatla karıştırılır.
  2. Soğanları havuçtan geçirin, doğranmış biberleri ekleyin, kalan malzemeleri listeden alın, sosu karıştırın ve kaynatın.
  3. Bir tavada kıyılmış tavuktan köfteler koyun ve 20 dakika boyunca güveyin.

Kıyma Köfte - Tarif

Kıymaların köfteleri, aşağıda öğreneceğiniz tarifler, sığır etinden yapılır. Yemeğin olağandışı tadı ve özgünlüğü, eklenen çam fıstığı ve sert peynir ile verilecek. İdeal olarak, pecorino romano'yu kullanmak daha iyidir, ancak birinin yokluğunda, baharatlı bir tat ve katı bir yapıya sahip başka herhangi bir ürünü alabilirsiniz. Bir saatlik zaman geçirdikten sonra lezzetli dördü besleyebilirsin.

  • kıyma - 800 gr;
  • ekmek kırıntısı - 3 bardak;
  • süt - 1 bardak;
  • çam fıstığı - ¼ fincan;
  • domates sosu - 4 bardak;
  • yumurta - 1-2 adet;
  • sarımsak karanfil - 3 adet.
  • rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz ve un - ½ fincan her biri;
  • kızartma için tuz, biber, yağ.
  1. Kırıntıları sütle ıslatın ve kıyma, fındık, maydanoz, peynir, sarımsak ve yumurta ile karıştırın.
  2. Kitleyi hazırlayın, yuvarlak ürünler yapın, un halinde yuvarlayın ve yağda kızartın.
  3. Sığır kıyma köfteler sıcak sosla doldurulur ve kapağın altında 30 dakika pişirilir.

Pilav ile kıyılmış köfte - tarifi

Pilav ile kıyılmış etten köfte nasıl yapılır. Aslında - bunlar aynı köfte, ama daha küçük boyutlu. Ürünleri söndürmek için kullanılan bir sos olarak, sadece ekşi krema, krema, domates veya birkaç çeşit karışım kullanabilirsiniz. Belirtilen ürün sayısından 4 tam porsiyon elde edersiniz.

  • Kıyma - 800 gr;
  • pirinç - 1 bardak;
  • Elma - 1 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • sarımsak - 1-2 dişi;
  • soğan - 3-4 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
  • et suyu - 1 l;
  • krem - 200 ml;
  • domates salçası - 100 g;
  • tuz, karabiber, tereyağı.
  1. Doldurma, soğan, rendelenmiş elma, yumurta ve haşlanmış pirinç ile karıştırılır.
  2. Kütle terbiyeli, yuvarlak boşluklar oluşur, bir tencereye koyun.
  3. Kalan sebzeleri ezin, un ekleyin, makarna, krema, et suyu dökün, baharatları atın ve kaynatın.
  4. Kıyma etli sosu pilav ve güveçle 25-30 dakika.

Hindi köftesi

Tarifi aşağıda tarif edilen Türkiye köftesi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda hala sağlıklı ve besleyici olan etin özellikleri pahasına elde edilir. İsteğe bağlı olarak yağda önceden kızartılmış olarak, çorbaya konulabilir veya seçilmiş bir şekilde bir sos içinde pişirilebilir. Sadece 50 dakika - ve masanızda 4 kişi için lezzetli bir tedavi.

  • kıyılmış hindi - 800 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • soğan - 2 adet.
  • doğranmış yeşillik - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
  • sosu - 1 l;
  • tuz, karabiber, tereyağı.
  1. Soğan, yumurta, otlar ile doldurma, terbiyeli karıştırın.
  2. Yuvarlak boşluklar yapın, bunları sosla dökün.
  3. 25-30 dakika kıyma köfte hindi.

Domuz kıyılmış köfte

Köftelerden köfteler hazırlayarak, aşağıdaki tavsiyelerde belirtilen tarifi, kuru ve garnitürü daha sulu ve lezzetli hale getirebilir, sadece zengin ve besleyici et ürünlerini değil, aynı zamanda sosla cömertçe tatlandırabilirsiniz. Yaklaşık bir saat geçirdikten sonra, dört kişilik bir yemek düzenleyebilirsiniz.

  • kıyılmış domuz eti - 800 g;
  • soğan - 2 adet.
  • sarımsak - 1 diş;
  • ekmek kırıntısı - 1 bardak;
  • havuç - 1 adet.
  • un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
  • krem ve domates sosu - her biri 1 bardak;
  • et suyu - 1 l;
  • tuz, biber, baharat, yağ, otlar.
  1. Doldurma, ıslatılmış kırıntıları, soğanı, sarımsak ile karıştırılır.
  2. Kitlenin mevsimi, boşluklardan arındırın, un ve kahvede kızartın.
  3. Soğan, havuç, krema, domates, et suyu, baharat ekleyin.
  4. Kızarmış preparatların kapasitesini yatırın.
  5. 30 dakika etli kıyılmış domuz etinden köfteler.

Balık Köftesi

Balık yumurtası köfte, tarifi basit olan, balık yemekleri hayranları memnun edecek. Ürünler düşük kalorili içeriğiyle birlikte yüksek besin değeri ile karakterizedir. Çoğunlukla doğranmış veya doğranmış sebzelerin ilavesiyle domates veya domates sosunda süzülürler. 4 porsiyon yemek 50 dakika sürecektir.

  • kıyılmış balık - 700 g;
  • beyaz ekmek kırıntısı - 150 g;
  • süt - 100 ml;
  • soğan - 2 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • yumurta - 1-2 adet.
  • domates - 700 g;
  • kabak (isteğe bağlı) - 200 g;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • tuz, biber, kekik, fesleğen, yağ.
  1. Doldurma, sütün içine batırılmış ekmek, yumurta ve soğan ile karıştırılır.
  2. İkinci soğanı havuçla havuçtan geçirin, yer domatesleri, kabak, sarımsak, baharat ve güveyi 10 dakika ekleyin.
  3. Boşlukları hazırlayın, sosu batırın ve kıyılmış etten 20 dakika kadar kızarmış köfteler hazırlayın.

Fırında kıyılmış köfte

Bu durumda kıyma etinden köfte pişirmek, ürünlerin önceki ısıl işlemlerinden farklıdır. Kayıt işleminden sonra, boşluklar, yemek tarifi önerilerine göre yapılabilen veya kendi yolunuza göre ayarlanabilen sos ilavesi ile tamamen pişirilene kadar fırında pişirilir. Tüm süreç bir saatten az sürecek.

  • kıyma - 1 kg;
  • yumurta - 1 adet;
  • somun - 1/3;
  • soğan - 2 adet.
  • sarımsak - 3 dişi;
  • domates salçası - 100 g;
  • et suyu - 1 l;
  • tuz, biber, yağ, baharatlar.
  1. Kıyma, yumurta, ıslatılmış somun, bir formda yerleştirilir ve 15 dakika boyunca 200 derecede pişirilir.
  2. Sarımsaklı soğanı alın, makarna, et suyu, baharat ekleyin ve kaynatın.
  3. Yemeği 15 dakika daha pişirin.

Ev yapımı köfte tarifi - çorba için iştah açıcı et topları

Köftelerle yapılan ilk yemek, etli fileto ile pişirilen çorbalara mükemmel bir alternatif. Küçük köfteler gibi iştah açıcı etler, yemeği lezzetli ve iştah açıcı hale getirir, ancak köfte çorbalarının en büyük avantajı, çok çabuk pişirmeleridir. Et suyundaki doldurma birkaç dakika içinde belirlenir. Eğer hızlı bir şekilde ilk yemeği pişirmek isterseniz, o zaman iyi bir seçim köfte çorbası olacaktır. Günümüzde köftelerden kıyma etinden yemek pişirmeyi, onları düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağımızı, yemek yapmayı ve onlara neyin eklenmesi gerektiğini soracağız, böylece sulu ve kokulu hale geldiler.

Lezzetli köfte pişirmenin sırları

Köftelerden et, köfte, kıyma veya karışık (ilk iki çeşit et kıymalarının 50/50'si). Haşlanmış et topları ve tavuk kıyması çorbada iyidir - hızlıca et suyunda gerekli yumuşaklığı elde ederler ve çocuklarla çok popülerdirler.

Köftelere sıra dışı veya ilginç bir dokunuş vermek için çeşitli malzemeler ekliyorlar. Birçok mutfakta en yaygın ve alışık olduğunuza dikkat edin, böylece köftenin tadı için kanıtlanmış bir tarifi alabilirsiniz.

“Havadar”, gözenekli ve yumuşak köfteler pişirmek çok kolay - hazır ete ezilmiş ve ezilmiş ekmek kırıntısı ekleyin. Ekmek dün kullanmak daha iyidir, ama her durumda taze hamur işleri değil. Birkaç parça kuru ekmek sıcak süt veya sadece su ile doldurmak zorundadır. Ekmek şişecek. Fazla sıvı boşaltılır ve ekmek bir karıştırıcı ile öğütülür veya soğan ve kıyma ile birlikte döndürülür.

Taze otlar, baharatlar ile iştah açıcı yemekler yapıyorsanız, doğranmış maydanoz, dereotu veya hatta fındıklı köfteler zevkinize uyacaktır. Bu tür et topları tabağın en önemli özelliği olacak ve sıradan gündelik çorbaları yeni ve ilginç bir yemeğe dönüştürecek. Yemek pişirildikten sonra doğranmış yeşillikleri ile et topları çok, çok iştah açıcı, deneyin!

Yemek pişirirken köfteler oluşturmak için hacim arttırılmış ve daha gür hale getirilmiş, doldurmaya ekmek kırıntıları eklemelisiniz. Suyu sıvıdan emdikten sonra şişer, et topları büyüklükte büyür. Ekmek kırıntıları yerine irmik ekleyerek benzer bir etki elde edersiniz.

Bu önemli! Kıymalara kraker veya irmik eklerken, reçetemiz topları şekillendirmeden önce 7-10 dakika beklemenizi tavsiye eder, böylece bu bileşenler kıyma ile iyi bir şekilde kombine edilir.

  • Zengin tat ve aroma için

İlk yemeğe, çok basit bir tat ve aroma verilebilir - pişirmeden önce et topları önceden kızartılır. Tereyağında kızartılırsa, yemeğe yeni ve hoş bir dokunuş verir. Kavurma için tereyağı herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak reçete kremada yapılmasını önerir - çanak tadacağının ağırlığını azaltmaz ve et suyunu azaltmaz.

Köfteleri pişirirken, aşağıdaki noktalara dikkat edin:

  • Orta yağlı bir doldurma seçin. Eğer çok miktarda yağ ve yağ varsa, yağ içeriğini et suyuna verir ve yemek yüksek kalorili ve çok lezzetli değildir.
  • Et toplarının optimal büyüklüğü - ortalama bir ceviz ile. Çok büyük kopyalar yapmayın, aksi takdirde pişirme sırasında artacağı ve tavadan "dışarı atlamak" için çaba gösterme şansı vardır.
  • Köfteler elle kalıplanır. Kıyma ile karıştırmak istemiyorsanız bir çay kaşığı kullanabilirsiniz. Kıyma bir kaşık dolusu parçanın kısımlarını ayırmanız, yuvarlak bir bilye yapmanız ve kaynar suya batırmanız gerekir. Sadece unutmayın, bu durumda, köftelerin şekli doğaçlama ve özensiz olacaktır.
  • Tavuk yumurtası eklemeniz gerekmez - sonuçta elde edilen porsiyonu topları sert hale getirirler, “lastik”. Dolgu yapmamak için önce mutfak masasına veya kesme tahtası üzerine atılmalıdır. Köfteleri çorbaya koyduğunuzda, kıyılmış ve kıyılmış etler şekli iyi ve yumurtasız kalacaktır.

İlk dersler için köfte oluşturuyoruz

Birçok hostes, köftelerden kıymaların doğru bir şekilde nasıl pişirildiğini merak ediyorlar, böylece et suyunda pişerken birbirlerinden ayrı düşmüyorlar ve ilk denemede çalışıyorlar. Derz, kesik yapma prensibine göre hazırlanmadığına ve köfteler için pirzola doldurmayacağına dikkat edilmelidir - bu tamamen farklı bir reçetedir. Çorba için bu mini toplar, yemek yaparken sıvı ile doldurulmasını ve yumuşak ve hassas bir şekilde tadlandırılmasını mümkün kılan daha "havadar" bir dokuya sahip olmalıdır. Bu sonuca nasıl ulaşacağımızı, aşağıdaki ipuçlarında anlatacağız.

Modellemeden önce ellerinizi nemlendiriyoruz

Aynı boyut ve şekildeki köfteleri yapmak için, onları elinizle şekillendirmeniz gerekir. Sıklıkla, doldurma çok "yapışkan", yuvarlak pastiller oluşumu etrafında parmakları tutuyor ve düzgün topları yapmaktan tamamen önler. Bu, modellemeden önce su ile ayrı bir kap hazırlayarak önlenebilir. Kıymayı bir parça etmeden önce parmaklarınızı suya daldırın - ve tarifi ilk defa kullansanız bile, artık et topları ile ilgili sorun yaşamayacaksınız.

"Yumuşatırız" doldurma

Bazen doldurma, hazırlık aşamasında tahmin edilemez şekilde ve kalıplamanın çok yoğun ve sert hale gelmesinden hemen önce davranır. Böyle sert doldurma topları yaparsanız, pişirildikten sonra daha yumuşak olmaz, ancak dokuyu korur ve bitmiş köfteler tadı bozmaz. Bu nedenle, eğer et bileşeninin kuru ve doymamış olduğu mutfak işleminde fark ederseniz, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. eritilmiş tereyağı kaşığı. Yağ doldurma daha kadifemsi ve hoş doku verecektir.

İpucu! Tarifimiz, tadı iyileştirmek için kıyılmış tereyağı ekleyerek, bitmiş yemeğin daha sulu ve yumuşak kremsi bir ipucu olmasını tavsiye eder.

İş parçasını soğutmak

Hazırlanan kıyma topları, et suyuna daldırılmadan önce soğutulmalıdır. Oluştuktan sonra, buzdolabının alt rafına 20-30 dakika kadar yerleştirin. Soğutulmuş köfteler şekillerini daha iyi tutar ve pişirme sırasında birbirine yapışmaz.

Nasıl pişirilir

Köfte yapma tarifi çok basit. Kıymalı etleri nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız bile, adım adım talimatları izleyin ve kesinlikle başarılı olursunuz. Kıymalı etin “topları” el ile şekillendirmek çok eğlenceli, bu işlem çocuklar ile yapılabilir. Çorba için köfte klasik bir tarif veriyoruz, böylece kolayca hatırlayabiliyor ve ilk yemekleri zahmetsizce hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi:

Konteynır başına porsiyon: 6.

İlk kurs için evde köfte pişirmek için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var (3.5 L'lik bir pot hesaplaması ile):

  • 400 gr taze kıyma (domuz eti, sığır eti veya karışık);
  • 1 küçük soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. kırıntıları;
  • 3 çorba kaşığı. l. tereyağı;
  • tuz, karabiber karabiber.

Ek olarak (isteğe bağlı):

  • taze yeşillikler (maydanoz, dereotu);
  • ekşi krema

Yemek yapmaya başlayalım

1. Soğanı ince doğrayın. Tavada 1 çorba kaşığı çözülür. l. tereyağı ve 2-3 dakika boyunca orta ateşte soğan hafifçe kızartın.

2. Kıyma, bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirilir, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, kalan yumuşatılmış tereyağ ile karıştırın.

Dikkat edin! Doldurma yoğun olduğu ortaya çıktı, o zaman tarifi 1-2 yemek kaşığı eklemek için izin verir. l. sıvılar - süt, krema veya sade kaynamış su.

3. Hazırlanan minicemeat'dan, doğru bir köfte biçimine sahip eller oluşturmak için - her biri 8-10 g top. Doğrama tahtası üzerine konan topları bir araya getirin ve yarım saat boyunca buzdolabına koyun.

4. Bir çorbada veya kaynar tuzlu et suyunda bir köfte yayılır ve ılımlı bir kaynamada 5-6 dakika pişirilir.

5. Haşlanmış köfteler, çorba veya et suyu servis edin. Yemeğin görünümünü iyileştirmek ve lezzet katmak için, her kısmı doğranmış maydanoz veya dereotu ile serpiştirmeniz ve 1-2 çay kaşığı eklemenizi öneririz. ekşi krema

Sulu, lezzetli köfteler hazır! Afiyet olsun!

Şimdi bütün aile için en lezzetli yemeği nasıl pişireceğinizi tam anlamıyla yarım saat içinde kıyma ve et suyundan nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tarif, her dakika beslenen herkes için gerçek bir kurtuluş ve "asa" olacak. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanmaları gereken hostesler ve genç anneler özellikle bu hızlı çorbayı takdir edeceklerdir. Köfteler, çift hacimde ön kör olabilir ve bunların yarısı gelecekteki kullanım için dondurulabilir. Pişirmeden önce, dondurulmuş köftelerin çözülmesine gerek yoktur, kaynama suyunda istenen sıcaklığa hızlıca ulaşırlar.

Domuz Köftesi

Size domuzdan köfte pişirmeyi, ama basit değil ama çok şenlikli bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatmak istiyorum! Burada bütün sır, özel bir oryantal sosu içinde, ancak, hazırlanması çok kolaydır. Deneyin!

MALZEMELER

  • Domuz 1 kilogram kıyılmış
  • Bitkisel yağ 1 Sanat. bir kaşık
    zeytin ya da susam öner
  • Kurutulmuş sarımsak 1 bir kaşık
    veya aynı miktarda taze doğranmış sarımsak
  • Zencefil rendesi 1 Sanat. bir kaşık
  • Biber 1 tatlı kaşığı
  • Tuz 2 çay kaşığı
  • Yumurta 2 Adet
  • Pirinç şarabı 60 Mililitre
    herhangi bir diğer kırmızı tatlı şarap veya soya sosu olabilir
  • Yeşiller 1 Adet
    1 paket
  • Ekmek kırıntıları 1 Bardak
  • Nişasta 1 tatlı kaşığı

1. Adım

1. Kıymayı, yumurta, ekmek kırıntısı, doğranmış soğanı karıştırın. İşte tuz ve biber. İyice karıştırın.

2. Adım

2. Kıyılmış köfteleri hazırlayın ve kırmızıya dönene kadar önceden ısıtılmış fırına gönderin.

3. adım

3. Şimdi - sos. Şarap, nişasta ve bitkisel yağları karıştırın, düşük ateşte ısıtın. Döküldüğünde, baharat (sarımsak ve zencefil) ekleyin. Sosu tadın ve istenirse daha fazla baharat ekleyin. Kalınlaşana kadar haşlayın.

4. Adım

4. Bu süre zarfında köfteler hazır olacak, - onları sosu değiştireceğiz ve her şeyi 5 dakikalık bir süre boyunca kapağın altındaki küçük bir ateşte bir arada tutacağız.

Domuz Eti Köftesi

Etli haşlanmış patates - lezzetli ve köfte - daha da lezzetli!

Krema soslu ev yapımı köfte pişirmek için tembel olmayın - tadı, harcanan zamana değer. Geleneksel olarak, İsveç köftesi patates püresi ve İsveç kirazı ile servis edilir.

Öğle yemeği için - favori garnitür ile lezzetli köfte. Başka neye ihtiyacın var?

Ne söyleyebilirim Sooo lezzetli. İhale, sulu köfteler ve ağzınızda eritin. Nefis.

Öğle yemeği için lezzetli köfte yapın. Bu yemeğin ailenizi beğeneceğini düşünüyorum ve uzun süre menüde kalacak.

Bu domuz eti köfteleri için baharatlar ve baharatların mükemmel bir bileşimi seçilmiştir, bu da et toplarının gerçekçi olmayan aromatik ve lezzetli olmasını sağlar.

Öğle ve bir garnitür için lezzetli bir et yemeği - en çeşitli. Genellikle köfteler çorba ya da çorbada kaynatılır. Soslu köfteler pişiriyoruz. Lezzetli soslu köfte severim.

Köfte sarımsak varlığına rağmen. öpücükleri hariç tutmayın :))

Kremsi bir domates sosunda füme domuz pastırmasının aroması ve tadıyla lezzetli ve ihale köftesi hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Hazırlık çok hızlı ve basittir ve sonuç tüm beklentilerin üzerindedir.

Kimse böyle harika "kebap" köfte direnemez! Tarif aile üzerinde test edildi, herkes çok mutlu! Sadece yarım saat içinde kokulu köfte - harika! Et suları, soğan, domates, tuz ve acı biber - artık sosu hiçbir şey eklemeyin! Domates sosunun inceliklerini tadın. Afiyet olsun!

Www.RussianFood.com sitesindeki malzemelere ait tüm haklar yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Bu siteden herhangi bir materyal kullanıldığında, www.RussianFood.com adresine yapılan bağlantı zorunludur.

Site yönetimi yukarıdaki tariflerin uygulanmasından, hazırlanma yöntemlerinden, mutfak ve diğer tavsiyelerin uygulanmasından, hiperlinklerin yerleştirildiği kaynakların verimliliğinden ve reklamların içeriğinden sorumlu değildir. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının fikirlerini paylaşmayabilir.

Bu site size mümkün olan en iyi hizmeti sunmak için çerezleri kullanır. Sitede kalarak, kişisel verilerin işlenmesi için sitenin politikasını kabul etmiş olursunuz. KABUL

Köfte nasıl pişirilir: 20 farklı seçenek

Beş çeşit kıyma ve dört pişirme yöntemini istediğiniz gibi birleştirin.

Köfteler nasıl yapılır

Köfte, et veya balık dolması yapılabilir. Bu toplar, iki ya da üç çeşit et karıştırıp, ince doğranmış soğanlar, sarımsak, tuz, biber ve yeşilliklerle karıştırdıklarında özellikle lezzetlidir. Çoğu yemek tarifi yumurta ve ekmek kırıntıları içerir.

Ayrıca köftelerde, tabağa parlak bir tat vermek için sebze ve tahılları da ekleyebilirsiniz.

1. Köfte

malzemeler

  • 300 gram kıyılmış domuz eti veya 150 gram domuz eti ve kıyma sığır eti;
  • ½ orta soğan;
  • 1 demet yeşillik;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • tuz, biber - tadı;
  • 1 çorba kaşığı toz süt veya krema.

hazırlık

Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Bir kaseye kıyma koyun ve üzerine soğan ekleyin.

Yeşilleri kesin ve doldurmaya ekleyin.

Kıyılmış tavuk yumurtası kırın. Tuz, karabiber

Kütle iyi karıştırın, böylece doldurma homojen ve hassastır.

Köfteleri daha da hassas hale getirmek ve kremalı bir tat vermek için, 1 çorba kaşığı toz süt veya kremaya ekleyiniz.

Tozu, tereyağı ve batırılmış beyaz ekmek birleşimiyle değiştirebilirsiniz. 100 gram su veya sütte 150 g ekmek kırıntısını 10 dakika boyunca ıslatın. Fazla sıvıyı boşaltın ve somunu kıymaya ekleyin. Sonra 30 gr tereyağı gönder.

Islak elleri kullanarak, köfte oluşturur. İhtiyacınız doğrultusunda boyutu seçin, ancak 2-3 cm çapında bir et topunun optimal olduğunu unutmayın.

2. Balık Köftesi

malzemeler

  • 300 gr kemiksiz beyaz balık filetosu;
  • 1 yumurta;
  • Un 2 yemek kaşığı;
  • tuz, biber - tadı;
  • 50 gr tereyağı;
  • yeşil soğan küçük bir demet.

hazırlık

Aşırı nemi çıkarmak için balık filetolarını kağıt havluyla lekeleyin, kıyma makinesi veya karıştırıcı ile doğrayın. Karışıma yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Tereyağı rendeleyin, yeşil soğanları ince doğrayın. Malzemeler kıyma eklenir ve tekrar karıştırılır. Köfteleri oluştur.

3. Tavuk Köftesi

malzemeler

  • 250 g tavuk fileto;
  • 1 soğan;
  • küçük bir demet kişniş;
  • 100 gram beyaz ekmek;
  • 75 ml su veya süt;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • ½ çay kaşığı tuzu;
  • biber - tatmak için.

hazırlık

Tavuk fileto durulayın, damarları çıkarın, fazla yağ ve küçük parçalar halinde kesin. Soğan kabuğu ve birkaç parça halinde kesin. Malzemeyi bir karıştırıcıda veya mutfak robotu içinde katlayın ve ortalama 2-3 dakikalık bir hızda ilerleyin.

Kişniş veya diğer yeşillikleri yıka, ince doğrayın. Ekmek kırıntılarını suya veya sütün 5-7 dakika ıslatın, sonra aşırı nemi çıkarmak için sıkın. Kıyılmış yumurta, yumuşatılmış ekmek, kişniş, tuz, karabiber ekleyin. 3-4 dakika orta hızda öğütün.

Elleri su ile ıslatın ve 4 cm'den fazla olmayan bir çapta et topları yapın.

4. Sebzeli köfte

malzemeler

  • 250 gram et;
  • 150 gr karnabahar;
  • 1 yumurta;
  • 20 gr zencefil;
  • 1 çorba kaşığı soya sosu;
  • 2 yemek kaşığı ekmek kaşığı;
  • tuz - tadı.

hazırlık

Et (ideal olarak - tavuk) et kıyma makinesi veya karıştırıcıda kaydırın. Karnabahar durulayın, çiçek salkımına ayırın, 5-7 dakika kaynar suda koyun. Biraz serin lahana sonra, bir karıştırıcıda doğrayın ve doldurma koydu. Yumurta, rendelenmiş zencefil, soya sosu ve ekmek kırıntıları ekleyin. İyice karıştırın ve küçük toplar yapın.

5. IKEA Köftesi

malzemeler

  • 1 orta patates;
  • 1 soğan;
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı;
  • 40 g kırıntıları;
  • 250 gram kıyılmış domuz eti;
  • 250 gr öğütülmüş sığır eti;
  • 1 yumurta;
  • 50 ml süt;
  • tuz, karabiber - tatmak için.

hazırlık

Patatesleri kaynatın, serin, kabuğu soyup bir çatalla ezin. Soğanı dilimleyin ve şeffaf hale gelene kadar bir kaşık zeytinyağı ile kızartın. Patates püresi için, kraker, kızarmış soğan, her iki kıyma, yumurta ve süt ekleyin. Tuz, karabiber ve ellerinle iyice karıştırın. Daha homojen bir kütle için, kıyılmış eti birkaç kez dövün. Topları oluşturduktan sonra.

Köfte ile ne pişirilir

Köfte hem bir bileşen olarak hem de bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Kaynatılır, kızartılır, pişirilir, pişirilir.

1. köfte çorbası nasıl pişirilir

malzemeler

  • ½ dolmalık biber;
  • 1 havuç;
  • 2-3 patates;
  • ½ orta soğan;
  • 2 ½ litre su;
  • 300 gr kıyma köftesi;
  • tuz, biber - tadı;
  • yeşillik, ekşi krema - hizmet etmek.

hazırlık

Sebzeleri yıka. Bulgar biberini soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca havuç parçalamak.

Patatesleri soyup dilimleyin. Soğanları doğrayın.

Ateşe bir bardak su koy. Su kaynadıkça, ısıyı azaltın ve soğanları ekleyin. Sıvı yüzeyinde kabarcıklar ortaya çıktığında, havuç ve biberler koyun.

Et suyu kaynatın ve patatesleri tavaya atın.

Kaynama işleminden 10-12 dakika sonra (patates ile kaynar suya kadar), köfteleri çorbaya ekleyin.

Beyaz et köpüğü yüzeyde oluşuyorsa çıkarın. Eğer açık et suyu almak istiyorsanız, 2-3 dakika önce köfteler pişirin. Daha sonra tarifi boşaltın ve çorbaya göre pişirin.

Çorbayı 10-12 dakika köfte ile pişir. Tuzdan sonra, biber çorbası. Sonra tavayı ısıdan çıkarın, bir kapakla kapatın ve çorbayı infüze etmek için 10 dakika bekleyin. Çorbayı yeşil, ekşi krema ve siyah ekmek ile sıcak olarak servis edin.

Bu çorba bir üs olarak iyidir. Vermicelli, pearl arpa, pirinci ekleyerek farklı varyasyonlar yapabilirsiniz.

2. köfte nasıl pişirilir

Bir fırın sayfasını bitkisel yağla yağlayın. Köfteleri koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. Tavuk ve balık topları 20-25 dakika, et - 30-35'te pişecek.

3. Domates sosunda köfte nasıl pişirilir

malzemeler

  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 2-3 diş sarımsak;
  • 1 orta boy soğan;
  • 5-6 orta boy domates;
  • 1 bardak su;
  • 1 ½ şeker kaşığı;
  • tuz, biber - tadı;
  • Tur zerdeçal çay kaşığı;
  • 700 gr kıyma köftesi.

hazırlık

Bitkisel yağı orta ateşte ısıtın, tereyağını ekleyin ve sarımsak kızartın. Birkaç dakika sonra sarımsakları çıkarın, doğranmış soğanı tencereye atın ve orta ateşte 5 dakika boyunca geçirin. Domatesleri dilimleyin, bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin. Soğanlara domates, su, şeker, tuz, biber ve zerdeçal ekleyin. 10-15 dakika karıştırın ve pişirin.

Köfteleri domates sosuna koyun, böylece üst kısımlar dışarı çekilir. Topları yavaşça döndürün ve sosu üstüne dökün. Kaynatma işleminden sonra 15 dakika tavuk köfteleri ve kapak altında 20-25 dakika balık veya et pişirin. Domates sosuyla sıcak servis yapın.

4. köfte nasıl kızartılır

Bu tarif için ünlü İsveç köftesi IKEA hazırlanmıştır.

malzemeler

  • 500 gr kıyma köftesi;
  • buğday unu;
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.

Berry sos için:

  • 50 ml su;
  • 30 gram şeker;
  • bir tutam tarçın;
  • kurutulmuş zencefil;
  • 100 gr kızılcık veya kızılcık.

Krema sosu için:

  • 200 ml et suyu;
  • 100 ml süt;
  • 1 çorba kaşığı un;
  • Mısır nişastası 2 yemek kaşığı;
  • Soya sosu 2 yemek kaşığı;
  • tuz, karabiber - tadı.

hazırlık

Köfte unda yuvarlanır. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve tereyağı ekleyin. Bu karışımda, et toplarını 10-12 dakikaya kadar pişirin, onları çevirmeyi unutmadan. Bitmiş köfteleri ısıdan çıkarın ve kapağın altında durmasına izin verin. Şu anda sosu hazırlayın.

Berry ile başlayın. Bir tencerenin içine su dökün, şeker, tarçın ve zencefil ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Çilekleri serpin ve iyice yoğurun. Sosu kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

İkinci tencerede, suyu ısıtın, sütü dökün ve kaynatın. Nişastayı ve unu bir çorba kaşığı su ile çözün ve sosu ekleyin. Soya sosu, tuz ve karabiber dökün. Düşük ısıda kalınlaşana kadar kaynatın.

Bu köfteler en iyi kremalı sos ile sulanan haşlanmış patates ile servis edilir. Berry sosunu ayrı olarak yerleştirin.

Kıymalardan ne kadar lezzetli ve ev yapımı köfte

Burger, gulaş, pirzola ile sıkıldıysanız, tariflerimizi saklayın. Bugün size farklı çeşitlerde lezzetli köfte sunuyoruz.

Size farklı doldurma, farklı pişirme yöntemleri ve hatta farklı yemekler topları sunacağız. Yani, tavuk kıyma ve sığır eti olacak. Ocakta, fırında, sosta ve onsuz olacak. Tüm sıcak yemeklerin yanı sıra, en sevdiğiniz köftelerle hafif bir çorba olacak.

Köfteler pişirirken kıyma etin kalitesi çok önemlidir. Mümkün olduğunca düzgün ve düzgün olmalı ve bunun için sadece itilmeye ihtiyaç var. Bütün kütleyi kaseden kaldırın ve geri atın. Böylece, fazla hava doldurmadan çıkacak ve homojen hale gelecektir.

  1. Soğandan kabuğu çıkarmak için, meyve suyunun kesildiği yerde keserek durulayın.
  2. Bir karıştırıcıda keskin bir bıçak veya kıyma / taşlama ile ince bir şekilde parçalanır.
  3. Tereyağının yarısını tavaya koyun, bırak gitsin.
  4. Soğanı dökün ve yumuşayıncaya kadar kızartın.
  5. Soğan, yumurta, iki çeşit kıyma, süt, kraker, tuz ve karabiber bir kaseye koyun.
  6. Bütün bunlar iyice yumuşayıncaya kadar ellerinizle yoğurun, atlayabilirsiniz.
  7. Yağın geri kalanı bir tavaya yerleştirilir, eriyik.
  8. Küçük köfteler oluşturmak için ellerinizi ıslatın.
  9. Bir tavaya koyun ve altın kadar kızartın.
  10. Et toplarını bir süre küçük bir kaba aktarın.
  11. Tavada kalan yağda unun içinde karıştırın, biraz kızartın.
  12. Kütle kahverengi olduğunda, suyu dökün ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
  13. Köfteleri yerleştirin ve kapağın altında kaynama anından yirmi dakika daha pişirin.
  14. Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve bir garnitür ile servis yapın.

İpucu: servis yaparken, yemeği yeşil soğan ile serpin. Lezzetli, taze ve parlak olacak!

Pirinç ile kıyma topları

Sığır eti en yoğun ve doyurucu et türü olarak kabul edilir. Köfte pişirmeye karar verdik. Çanak ihale ve sulu yapmak için en yumuşak kısmı seçti. Onu dene.

Saat kaçta ve 25 dakikadır.

Kalori nedir - 151 kalori.

  1. Akan su ile iyice yıkayın, yağdan ve filmlerden temizleyin.
  2. Küçük parçalar halinde kesilir ve kıyılır. Blender'ı pürüzsüz olana kadar öğütebilirsiniz.
  3. Bir kıyma makinesi kullanırsanız, et iki kez içinden atlanabilir.
  4. Kıyılmış hindistan cevizi, tuz, biber, kişniş ve biraz şeker ekleyin.
  5. Baharatları iyi dağıtmak için her şeyi bir çatalla veya elle karıştırın.
  6. Kremayı dökün ve doğranmış ekmeği ekleyin. Ekmeği kremada ıslatabilir, sıkabilir ve ardından et ekleyin.
  7. Islak ellerle topları ıslatın.
  8. Tereyağı tencereye dökün ve ısınmasına izin verin.
  9. Et topları un halinde yuvarlanır, daha sonra bir kızartma tavası koyun ve kızartılana kadar kızartın.
  10. Sarımsakları soyun, kuru ucu alın ve dilimi doğrudan tavaya atlayın.
  11. Domates salçası, krem ​​artığı karıştırın ve dökün.
  12. Tat, su ve karıştırmak için baharat ekleyin.
  13. Kapağın altında kaynatın ve kaynatın, arada sırada otuz dakika karıştırın.

İpucu: Topları baharatlı hale getirmek için, kıyılmış ete birkaç diş sarımsak ekleyin.

Fırında tavuk kıyma köfte

Kesinlikle yemeğin diyet versiyonu. Kıymalı tavuk, ekşi krema ve bazı baharatlar olacak. Bütün bunlar fırında pişirilecek ve bir buçuk saat masanın üstünde olacak.

Saat kaçta ve 35 dakikadır.

Kalori nedir - 140 kalori.

  1. Suyu temizlemek için pirinci yıkayın, bir tencereye koyun.
  2. Gerekli miktarda su (200 ml) dökün ve sobanın üzerine yerleştirin.
  3. Ateşi aç ve kaynat. Yirmi dakika kadar hazır kaynatın.
  4. Ardından kapağı kapatın, ısıdan çıkarın ve on dakika daha yürüyün.
  5. Soğutulmuş pirinci kıyılmış et ile küçük bir kapta karıştırın.
  6. Soğanları soyun, bir bıçak veya blender ile doğrayın.
  7. Sarımsakları soyun, dilimleri ezmeden geçirin.
  8. Soğan ve sarımsak karıştırın, otlar, tuz, biber ve ekşi krema iki yemek kaşığı üçte ekleyin.
  9. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve et kütlesine sokulur.
  10. Kıvamı yirmi dakika boyunca bırakın, böylece tüm bileşenler iyi bağlanmış olur.
  11. Daha sonra ellerinizi nemlendirin ve aynı büyüklükteki küçük topları kütleden oluştur.
  12. Onları yağlanmış bir kalıp içine katlayın.
  13. Fırına 200 santigrat derecede otuz dakika koyun.
  14. Bu süre zarfında ekşi krema kalanları, su ile karıştırın, otlar kalıntıları.
  15. Tadına baharat ekleyin ve yarım saat içinde et toplarını sosu dökün.
  16. Onları bir on dakika daha ver, sonra servis yap.

İpucu: ekşi kremaya biraz kırmızı biber ekleyin. Parlak, güzel kokulu ve lezzetli bir sos alın!

Domates soslu balık köftesi için lezzetli yemek tarifi

Deniz ürünleri sevenler için balık köftesi tarifi. Narin balık filetosu baharatlar, sebzeler ve domates sosuyla karıştırılarak ilk ısırmadan sana aşık olur.

Saat kaçta 15 dakikadır.

Kalori nedir - 82 kalori.

  1. Balık filetolarını çalkalayın, kemikleri kontrol edin. Kemikler varsa, bunları özel cımbızla çıkarın.
  2. Dilimleri dilimleyin.
  3. Ekmeği iyice doğrayın ya da ellerinizle kırın, on beş dakika boyunca süt dökün.
  4. Temizlenen bir soğan, serbest kalan suyun kesilmesiyle durulayın.
  5. Dilimler halinde kesin ve ekmek, balık parçaları ile karıştırın.
  6. Hepsi bir arada, karıştırın ve tekrar kaydırın.
  7. Kütle için yumurta ve tuz ekleyin.
  8. Ekmekten kalan sütü dökün ve her şeyi el ile iyice karıştırın.
  9. Doldurma yendi ve ıslak eller ile kitle dışında küçük topları oluşturur.
  10. Bir tencereye yağ dökün ve düşük ateşte ısıtın.
  11. İkinci soğanı soyun, yıkayın ve keskin bir bıçakla iyice parçalayın.
  12. Sıcak yağ dökün ve kaynatın, yumuşak kadar karıştırın.
  13. Bu süre boyunca, temiz, yıkayın ve havuç rendeleyin.
  14. Yana ekleyin ve yaklaşık beş dakika için birlikte pişirin.
  15. Zaman geçince, domatesleri dökün ve karıştırın.
  16. Sarımsakları soyun ve tavaya doğru ezmeye koyun.
  17. Tada, karabiber, kırmızı biber, kekik ve fesleğen tuzları var.
  18. Karıştırın, kapağı kapatın ve üniform olana kadar pişirin.
  19. Bundan sonra, ısıdan çıkarın ve tüm kütleyi daldırmalı bir karıştırıcıyla doğrayın.
  20. Sos koyun ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.
  21. Sonra köfteleri sosla karıştırın ve servis yapın.

İpucu: kavanozdan domates yerine, su ile seyreltilmesi gereken domates suyu veya makarna kullanabilirsiniz.

Fırında sebzeli çanak

Bir sonraki yemek çok tatmin edici olacak! Burada sebze yastığı üzerine pişmiş ihale köftesi ile memnun etmeye karar verdik. Sebze ve patates, kabak ve havuç arasında. Onu kaçıramazsın!

2 saat kaçta.

Kalori nedir - 112 kalori.

  1. Temiz, yıkanmış ve parçalanacak bir soğan.
  2. Sarımsağın yarısı da soyulur, kuru uçları çıkarır ve ezilmekten geçerler.
  3. Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Daha sonra nişasta ile tekrar durulayın.
  4. Kabağı yıka, kabuğu kes ve meyveyi küplere ayır.
  5. Domatesleri yıkayın, her meyvenin yüzeyinde kesikler yapın.
  6. Kaynar su dökün, serin ve kabuğu, dilimler halinde kesin.
  7. Kabuğu soyup yıkayın, şeritler halinde rendeleyin veya rendeleyin.
  8. Yağı bir derin (!) Tavaya dökün, soğan ve sarımsak dökün, yaklaşık üç dakika pişirin.
  9. Bundan sonra havuç ekleyin, karıştırın ve pişirin.
  10. Sonra, patatesleri ekleyin ve beş dakika boyunca hep birlikte kızartın.
  11. Patatesler için domates ve kabak dilimleri takip eder.
  12. Domates salçası bir bardak su ile karıştırılarak elde edilen sıvıyı sebzelere dökün.
  13. Baharat ekleyin, karıştırın ve kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin.
  14. Bundan sonra, kabın tüm içeriğini pişirme çanağına aktarın.
  15. Köftelerin üstüne serpmek için bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.
  16. Suyu temizlemek için pirinci durulayın, bir tencereye dökün, su ekleyin.
  17. Sobayı çıkarın, tuzu ısıtın ve hazır olana kadar pişirin.
  18. Pirinç hazır olduğunda, onu ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
  19. Kalan soğanları ve sarımsakları soyun, doğrayın ve bir karıştırıcıya yerleştirin.
  20. Pürüzsüz olana kadar ezin.
  21. Kıyılmış et, soğan ve sarımsak, yumurta ile karıştırın.
  22. Yeşilleri durulayın, ince doğrayın ve et ekleyin.
  23. Bütün bunlar baharat ekleyerek iyice karıştırılır.
  24. Aynı boyuttaki topları oluşturmak için ıslak eller.
  25. Onları pişirme çanağında bulunan bir sebze yastığına koyun.
  26. Üstleri bir fırçayla temizleyin.
  27. Fırında 180 derece bir saat bekletin.

İpucu: Köftelerin fırfırlı şapkalarını almak için, ateşlemeyi son on dakikada 190-200 derece artırın.

Sebze ve kıyma topları ile broth

Artık sadece köfte değil, tam bir ilk kurs. Herkesin sevdiği tavuk köftesi ile sebze suyu yapacağız. Özellikle çocuklar!

Domuz Köftesi

bileşenler

Yalın domuz - 600 gr Soğan ampul - 2 adet. Et suyu - 2 bardak Domuz domuz yağı - 70 g Yumurta - 1 adet. Defne yaprağı - 2 adet. Yenibahar - 8-10 bezelye Tuz - tadı

Pişirme yöntemi

Kıyma ve kıyma ile kıyma domuz, kıyılmış et, tuz çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın, topları oluşturmak ve erimiş yağda her taraftan onları kızartın.

Köfteleri dökme demir güveç tepsisine koyun, et suyu ekleyin, baharat ekleyin. Tencereyi kapatın, sıcak bir fırına koyun ve hazır olana kadar güveyin.

Diğer kitaplardan benzer bölümler

köfte

Köfte kıyılmış domuz eti 400 gram; 150 gram buğday ekmeği; 1 yumurta; 1 soğan; 2 diş sarımsak; hardalı; tuzu; biber. Ekmekleri soğuk suda ıslatın, sıkın, yumurta, doğranmış sarımsak ve soğanla doldurun; her şeyi iyice karıştırın. Hardal, tuz ve mevsim

Kızarmış köfte

Kızarmış köfte 125 g sığır eti başına: 200 gr patates, 25 gr eritilmiş tereyağı, 1/4 yumurta, 15 gr kraker, 15 gr limon; Tuz, karabiber ve kişnişin tadıyla. Et kıyma makinesinden iki kez atlayın, tuz, karabiber, yumurta sarısı, ince doğranmış kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.

köfte

Köfteler 7 orta boy pike, 0,5 kg yağ. Taze turnada eti kemikten ve deriden ayırın. Bir kıyma makinesi ile pastırma ile atlayın (kıyma, ama ekmek, yumurta gibi, yapmak için kıyılmış). Kalıplanmış köfteler, bitkisel yağda kızartın, kavanozlara koyun ve sos dökün.

köfte

Köfte 500 gram et,? pirinç, 2 adet soğan, 2 adet yumurta, tuz, karabiber, süs için otlar, et kıyma makinesinden et. Pirinç pişen viskoz lapasından, serin ve etle kombine edin. Elde edilen kütle kıyılmış, bir yumurta eklenir, iyi vurulur ve

Ispanak Köfte

Ispanak Köfteleri Malzemeler8 dünkü çörekler, 125–250 ml süt, 800 gr taze ıspanak, tuz, 100 gr füme fileto, 1 küçük soğan, 1 diş sarımsak, 110 gr tereyağı, 2 yumurta, biber, hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı. l. un, 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir

köfte

Köfte Malzemeler300 gr kıyma, 50 gr domuz domuz yağı, soğan, 200 gr tuzlanmış ringa balığı, tuz, baharat, dereotu ve kişniş Pişirme yöntemi1. Kıyma ve domuz yağı kıyma. Soğan da kıyma, kıyma ile birleştirin.

köfte

Köfteler Malzemeler: 500 gr kıyma ve domuz eti, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 4 adet somun, 100 gr ceviz (öğütülmüş), 200 gr sos (herhangi bir, baharatlı), 100 ml bitkisel yağ, tarhun, biber, tuz. Hazırlanışı: Ekmeği suya batırın. Ortaya çıkan kütle

köfte

Köfte Malzemeler: 500 gr kıyılmış sığır eti, 200 gr kıyılmış domuz eti, ekmek kırıntıları, 50 gr tereyağı, 500 ml et suyu, 100 ml süt, 3 yemek kaşığı ekşi krema, buğday unu, 2 tavuk yumurtası, 1 tane soğan, karabiber karabiber, tuz.

Domuz Köftesi

Domuz Köfte BileşenleriPork yağsız - 600 gr Soğan - 2 adet. Et suyu - 2 bardak Domuz domuz yağı - 70 g Yumurta - 1 adet. Defne yaprağı - 2 adet. Yenibahar - 8-10 bezelye Tuz - tadı Pişirme yöntemi Soğan kıyma ile domuz eti,

Tencere içinde domuz eti köfte

Pot Bileşenlerinde Domuz Köfte Izgara domuz eti - 600 gr Soğan Ampul - 2 adet. Et suyu - 2 bardak Domuz domuz yağı - 70 g Yumurta - 1 adet. Defne yaprağı - 2 adet. Yenibahar - 8-10 bezelye Tuz - tadı Pişirme yöntemi Domuz eti ve soyulmuş soğan atla

Köfte ve Köfte

Köfte ve Köfte Domuz Köftesi Malzemeler 500 g domuz, 3 soğan, 50 gr pirinç, 30 ml bitkisel yağ, 100 ml domates sosu, tuz Pişirme yöntemi Soğan, yıkama, iri pirzola soyma, et pirzola, et kıyma makinesi ile birlikte atlayın

köfte

Köfte 500 g kıyılmış sığır eti, 200 gr kıyılmış domuz eti, 200 gr ekmek kırıntıları, 50 gr tereyağı, 500 ml et suyu, 100 ml süt, 3 yemek kaşığı ekşi krema, 3 yemek kaşığı buğday unu, 2 yumurta, 1 soğan, siyah öğütülmüş biber, tuz, temiz ve ince doğrayın.

Domuz Köftesi

Domuz Eti Domuz Eti Domuz Eti - 500 gr Soğan Ampulü - 1 adet. Yumurtalar - 2 adet. Haşlanmış pirinç - 0,75 bardak Bahçe yeşillikleri - birkaç dal Tuz ve karabiber - tadı Pişirme yöntemi Et kıyma makinesinden et ve soğanları doldurun, kıymalara pirinç ve yumurta ekleyin

köfte

Köfteler Baharatlı soslu dana köftesiYemek süresi 1 saat 10 dakika | Sığır eti - 600–700 g, yumurta - 1 adet, Yulaf ezmesi - 1 bardak, süt - 100 ml, sarımsak - 2 diş, orta boy soğan - 1 adet., Tat ve tuz baharat.

Çin Domuz Köftesi

Çin Domuz Köftesi

Çin'deki domuz eti köfte GEREKLİ ÜRÜNLER: Çin lahanası - 225 gr domuz kıyma - 450 glutchy soğan - 2 adet soya sosu - 2 yemek kaşığı. Kaşık kuru - 1 yemek kaşığı. Şımarık yumurta - 1 adet dondurulmuş mantar - 3-4 adet bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık ve zencefil toprağı