Birçok kişi köfte çorbasını bilir ve sevmektedir, çünkü evde yemek pişirmek zor olmamakla birlikte, çorbanın kendisi çok kolay ve lezzetlidir, ancak bunu yapmak için köfteleri düzgün bir şekilde kaynatmanız gerekir, bu nedenle bu makale nasıl ve ne kadar zamana kadar Çorba için bir tencerede köfte pişirin.
Köfteler nasıl pişirilir
Köftelerin pişme süresi, ne büyüklükte olduklarına ve hangi dolumun yapıldığına bağlıdır. Yemek sırasında, pişirilmeden önce kalıplanmış olmalarından veya dondurulmuş yarı mamul ürünler kullanılmasından etkilenebilir. Farklı doldurmalardan köfte pişirmek için ne kadar zaman ayırın:
- Sığır köftesi ne kadar pişirilir? Sığır köfte, bir tencerede kaynar su sonra, pişirilene kadar 15-20 dakika pişirmek gerekir.
- Domuz köftesi ne kadar pişirilir? Domuz köfteleri kaynar sudan sonra ortalama 15-20 dakika kaynatılır.
- Hindi köftesi ne kadar pişirir? Türkiye kıyma köftesi, tencerede su kaynatıldıktan sonra ortalama 10-15 dakika pişirilmelidir.
- Kıymalı tavuktan köfte ne kadar pişirilir? Tavuk köfteleri bir tencerede su kaynatıldıktan sonra ortalama 10 dakika pişirin.
Not: Dondurulmuş köfteler daha uzun süre pişirilir (5-10 dakika), böylece doldurmanın çözülme ve hazır olana kadar haşlanması için zaman vardır. Köftelerin hazır olduğunu anlamak zor değil: Onlardan birini keserseniz, içeride kırmızı bir kıvama olmayacaktır.
Çorbada köfte pişirmenin ne kadar önemli olduğunu öğrendikten sonra, köfte çorbası pişirme işlemini daha doğru bir şekilde yapabilmemiz için daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Çorbada kıyılmış et köfte nasıl pişirilir
Lezzetli köftelik çorbası pişirmek için, minimum kıyılmış et kıymalına ihtiyacınız vardır - 400 gram (ister istemez ya da birkaç çeşit et karışımı olsun), bir yumurta - 1 pc., Soğan - 2 adet, Havuç - 1 orta, patates - 2 adet., bitkisel yağ, tuz ve baharatlar (defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber).
Kıyılmış etten köfte ile çorba nasıl pişirilir adım adım düşünün:
- İlk adım çorba için köfte yapmaktır. Kıymalı kıyma, derin bir kaseye koyun, 1 yumurta sürün, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyin, sonra her şeyi dikkatlice elinizle karıştırın ve doldurma işlemini bitirin. Daha sonra, köfteler yapın, soğuk suda ellerinizi nemlendirin (köftelerin büyüklüğünü bir ceviz gibi yapın).
- Bir tencereye soğuk su dökün ve bir kaynamaya getirin, ardından 2 defne yaprağı, 3-5 karabiber ve tuzu tatlandırın, sonra da köfteleri suya koyun.
- Bir tencerede suyu kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın (su çok fazla kaynatılmamalıdır) ve et suyunun yüzeyindeki köpüğü bir kaşıkla çıkarın.
- Köfteleri 10-15 dakika pişiriniz, sonra doğranmış patatesleri et suyuna ilave ediniz ve istenirse, bir miktar yıkanmış pirinç veya makarna.
- Çorbayı köfteyle pişirerek 10-15 dakika daha pişirin, buna paralel olarak bir tavada soğan ve havuç pişirin, ki bu da yemek sonunda çorba ekliyoruz.
- Pişirmenin sonunda patatesleri hazır olup olmadığını deneyin ve gerekirse tuz ekleyin.
- Kıyılmış yeşillikleri bitmiş köfte çorbasına koyun, tavayı kapakla kapatın ve sobadan (10-15 dakika) soğuyana kadar bir kenara koyun. Bu kadar! Lezzetli köfte çorbası hazır!
Not: köfteler ne kadar uzun pişirilirse, çorba ne kadar beslenirse de, 25-30 dakikadan fazla pişmez.
Makale ile ilgili olarak, köftelerin çorbadaki kıyma etinden ne kadar ve nasıl pişirileceğini bilerek, ailenizin kesinlikle seveceği lezzetli çorbaları kolayca pişirebilirsiniz. Köfte çorbasını en iyi ve en iyi şekilde nasıl pişireceğinize dair yorumlarınız ve faydalı ipuçlarınız, makaleye yorumlarınızda bırakın ve sosyal ağlarda paylaşın.
Kıyılmış Köfte - Çorba veya Sıcak için En İyi Köfte Tarifler
Aşağıdaki seçimden seçilebilen tarifine göre kıyılmış köfteler, ilk dersin lezzet özelliklerini değiştirecek ya da patatesli yemekler için en iyi ilavelerden biri olacak.
Kıymalardan köfte nasıl yapılır?
Köfteler, özellikle lezzetli köftelerin yaratılmasının temel sırlarını ve inceliklerini bildiğiniz takdirde, kıyma temelden hazırlanır:
- Forcemeat aynı tür etlerden veya ideal olarak birkaç çeşitten oluşan bir kombinasyondan kullanılabilir.
- Çoğunlukla, et temelini ıslatılmış ekmek ile hassasiyet için ve soğan, sarımsak ve baharat ile piquancy için eklenmiştir.
- Köftelerin şeklini iyi tutabilmesi için, hazırlanan kıyma dikkatli bir şekilde dövülmekte, kaldırılmakta ve tekrar kaseye atılmaktadır.
Çorba için kıyma köftesi nasıl yapılır?
Kokulu zengin çorbayı pişirmek için en iyi seçenekler, ev yapımı kıymalardan elde edilen köfteler olacaktır; bunlar domuz eti ve sığır etinden eşit oranlarda veya tek bileşenli olarak yapılabilir. Belirtilen sayıda üründen iki litre çorba suyundan pişirilen, sıcak doldurmak için yeterli olan bir köfte kısmı olacaktır.
- kıyılmış et - 400 g;
- soğan - 1 adet.
- tereyağı - 30 g;
- tuz, karabiber
- Etleri bir kıyma makinesinden geçirerek doldurmayı hazırlayın.
- Aynı şekilde soyulmuş soğanı da ezin.
- Kütlenin içine yumuşak tereyağı ekleyin, tuzlayın, karabiberleyin, yoğurun ve dövün.
- Kıyma haline getirilmiş bir parça kazanın bir çay kaşığı çorbaya ilave edilen ve 7-10 dakika pişen topları formunda yuvarlayın.
Soslu Tarifli Kıyılmış Köfte
Ikinci için lezzetli ve iştah açıcı yemek soslu kıyılmış tavuk köfte olacaktır. Başka bir et kullanabilirsiniz, ancak tavuk mutfak bileşimi kolaylaştırır ve daha az kalori yapar. Gıda patates, pirinç, karabuğdayın yan tabakasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve aynı zamanda haşlanmış makarnaya mükemmel bir şekilde uyum sağlayacaktır.
- kıyılmış tavuk - 400 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 2 adet.
- havuç ve tatlı biber - 1 adet.
- Gürcü adjika ve domates salçası - her biri 1.5 tsp;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1,5 bardak;
- yağ - 50 mi;
- un - 1.5 tsp;
- biber, tuz.
- Dolgu, iş parçasının elde edilen kütlesinden oluşan yumurta, soğan ve baharatla karıştırılır.
- Soğanları havuçtan geçirin, doğranmış biberleri ekleyin, kalan malzemeleri listeden alın, sosu karıştırın ve kaynatın.
- Bir tavada kıyılmış tavuktan köfteler koyun ve 20 dakika boyunca güveyin.
Kıyma Köfte - Tarif
Kıymaların köfteleri, aşağıda öğreneceğiniz tarifler, sığır etinden yapılır. Yemeğin olağandışı tadı ve özgünlüğü, eklenen çam fıstığı ve sert peynir ile verilecek. İdeal olarak, pecorino romano'yu kullanmak daha iyidir, ancak birinin yokluğunda, baharatlı bir tat ve katı bir yapıya sahip başka herhangi bir ürünü alabilirsiniz. Bir saatlik zaman geçirdikten sonra lezzetli dördü besleyebilirsin.
- kıyma - 800 gr;
- ekmek kırıntısı - 3 bardak;
- süt - 1 bardak;
- çam fıstığı - ¼ fincan;
- domates sosu - 4 bardak;
- yumurta - 1-2 adet;
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz ve un - ½ fincan her biri;
- kızartma için tuz, biber, yağ.
- Kırıntıları sütle ıslatın ve kıyma, fındık, maydanoz, peynir, sarımsak ve yumurta ile karıştırın.
- Kitleyi hazırlayın, yuvarlak ürünler yapın, un halinde yuvarlayın ve yağda kızartın.
- Sığır kıyma köfteler sıcak sosla doldurulur ve kapağın altında 30 dakika pişirilir.
Pilav ile kıyılmış köfte - tarifi
Pilav ile kıyılmış etten köfte nasıl yapılır. Aslında - bunlar aynı köfte, ama daha küçük boyutlu. Ürünleri söndürmek için kullanılan bir sos olarak, sadece ekşi krema, krema, domates veya birkaç çeşit karışım kullanabilirsiniz. Belirtilen ürün sayısından 4 tam porsiyon elde edersiniz.
- Kıyma - 800 gr;
- pirinç - 1 bardak;
- Elma - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- sarımsak - 1-2 dişi;
- soğan - 3-4 adet;
- yumurta - 1 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- et suyu - 1 l;
- krem - 200 ml;
- domates salçası - 100 g;
- tuz, karabiber, tereyağı.
- Doldurma, soğan, rendelenmiş elma, yumurta ve haşlanmış pirinç ile karıştırılır.
- Kütle terbiyeli, yuvarlak boşluklar oluşur, bir tencereye koyun.
- Kalan sebzeleri ezin, un ekleyin, makarna, krema, et suyu dökün, baharatları atın ve kaynatın.
- Kıyma etli sosu pilav ve güveçle 25-30 dakika.
Hindi köftesi
Tarifi aşağıda tarif edilen Türkiye köftesi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda hala sağlıklı ve besleyici olan etin özellikleri pahasına elde edilir. İsteğe bağlı olarak yağda önceden kızartılmış olarak, çorbaya konulabilir veya seçilmiş bir şekilde bir sos içinde pişirilebilir. Sadece 50 dakika - ve masanızda 4 kişi için lezzetli bir tedavi.
- kıyılmış hindi - 800 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 2 adet.
- doğranmış yeşillik - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- sosu - 1 l;
- tuz, karabiber, tereyağı.
- Soğan, yumurta, otlar ile doldurma, terbiyeli karıştırın.
- Yuvarlak boşluklar yapın, bunları sosla dökün.
- 25-30 dakika kıyma köfte hindi.
Domuz kıyılmış köfte
Köftelerden köfteler hazırlayarak, aşağıdaki tavsiyelerde belirtilen tarifi, kuru ve garnitürü daha sulu ve lezzetli hale getirebilir, sadece zengin ve besleyici et ürünlerini değil, aynı zamanda sosla cömertçe tatlandırabilirsiniz. Yaklaşık bir saat geçirdikten sonra, dört kişilik bir yemek düzenleyebilirsiniz.
- kıyılmış domuz eti - 800 g;
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 1 diş;
- ekmek kırıntısı - 1 bardak;
- havuç - 1 adet.
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- krem ve domates sosu - her biri 1 bardak;
- et suyu - 1 l;
- tuz, biber, baharat, yağ, otlar.
- Doldurma, ıslatılmış kırıntıları, soğanı, sarımsak ile karıştırılır.
- Kitlenin mevsimi, boşluklardan arındırın, un ve kahvede kızartın.
- Soğan, havuç, krema, domates, et suyu, baharat ekleyin.
- Kızarmış preparatların kapasitesini yatırın.
- 30 dakika etli kıyılmış domuz etinden köfteler.
Balık Köftesi
Balık yumurtası köfte, tarifi basit olan, balık yemekleri hayranları memnun edecek. Ürünler düşük kalorili içeriğiyle birlikte yüksek besin değeri ile karakterizedir. Çoğunlukla doğranmış veya doğranmış sebzelerin ilavesiyle domates veya domates sosunda süzülürler. 4 porsiyon yemek 50 dakika sürecektir.
- kıyılmış balık - 700 g;
- beyaz ekmek kırıntısı - 150 g;
- süt - 100 ml;
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- yumurta - 1-2 adet.
- domates - 700 g;
- kabak (isteğe bağlı) - 200 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz, biber, kekik, fesleğen, yağ.
- Doldurma, sütün içine batırılmış ekmek, yumurta ve soğan ile karıştırılır.
- İkinci soğanı havuçla havuçtan geçirin, yer domatesleri, kabak, sarımsak, baharat ve güveyi 10 dakika ekleyin.
- Boşlukları hazırlayın, sosu batırın ve kıyılmış etten 20 dakika kadar kızarmış köfteler hazırlayın.
Fırında kıyılmış köfte
Bu durumda kıyma etinden köfte pişirmek, ürünlerin önceki ısıl işlemlerinden farklıdır. Kayıt işleminden sonra, boşluklar, yemek tarifi önerilerine göre yapılabilen veya kendi yolunuza göre ayarlanabilen sos ilavesi ile tamamen pişirilene kadar fırında pişirilir. Tüm süreç bir saatten az sürecek.
- kıyma - 1 kg;
- yumurta - 1 adet;
- somun - 1/3;
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 3 dişi;
- domates salçası - 100 g;
- et suyu - 1 l;
- tuz, biber, yağ, baharatlar.
- Kıyma, yumurta, ıslatılmış somun, bir formda yerleştirilir ve 15 dakika boyunca 200 derecede pişirilir.
- Sarımsaklı soğanı alın, makarna, et suyu, baharat ekleyin ve kaynatın.
- Yemeği 15 dakika daha pişirin.
Çorba pişirmek için kıyılmış köfte - klasik bir tarif
Gönderen: İlk tabaklarda admin 03/10/2018 0 6,804 Görüntüleme
Ev yapımı köfte tarifi - çorba için iştah açıcı et topları
Köftelerle yapılan ilk yemek, etli fileto ile pişirilen çorbalara mükemmel bir alternatif. Küçük köfteler gibi iştah açıcı etler, yemeği lezzetli ve iştah açıcı hale getirir, ancak köfte çorbalarının en büyük avantajı, çok çabuk pişirmeleridir. Et suyundaki doldurma birkaç dakika içinde belirlenir. Eğer hızlı bir şekilde ilk yemeği pişirmek isterseniz, o zaman iyi bir seçim köfte çorbası olacaktır. Günümüzde köftelerden kıyma etinden yemek pişirmeyi, onları düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağımızı, yemek yapmayı ve onlara neyin eklenmesi gerektiğini soracağız, böylece sulu ve kokulu hale geldiler.
Lezzetli köfte pişirmenin sırları
Köftelerden et, köfte, kıyma veya karışık (ilk iki çeşit et kıymalarının 50/50'si). Haşlanmış et topları ve tavuk kıyması çorbada iyidir - hızlıca et suyunda gerekli yumuşaklığı elde ederler ve çocuklarla çok popülerdirler.
Köftelere sıra dışı veya ilginç bir dokunuş vermek için çeşitli malzemeler ekliyorlar. Birçok mutfakta en yaygın ve alışık olduğunuza dikkat edin, böylece köftenin tadı için kanıtlanmış bir tarifi alabilirsiniz.
“Havadar”, gözenekli ve yumuşak köfteler pişirmek çok kolay - hazır ete ezilmiş ve ezilmiş ekmek kırıntısı ekleyin. Ekmek dün kullanmak daha iyidir, ama her durumda taze hamur işleri değil. Birkaç parça kuru ekmek sıcak süt veya sadece su ile doldurmak zorundadır. Ekmek şişecek. Fazla sıvı boşaltılır ve ekmek bir karıştırıcı ile öğütülür veya soğan ve kıyma ile birlikte döndürülür.
Taze otlar, baharatlar ile iştah açıcı yemekler yapıyorsanız, doğranmış maydanoz, dereotu veya hatta fındıklı köfteler zevkinize uyacaktır. Bu tür et topları tabağın en önemli özelliği olacak ve sıradan gündelik çorbaları yeni ve ilginç bir yemeğe dönüştürecek. Yemek pişirildikten sonra doğranmış yeşillikleri ile et topları çok, çok iştah açıcı, deneyin!
Yemek pişirirken köfteler oluşturmak için hacim arttırılmış ve daha gür hale getirilmiş, doldurmaya ekmek kırıntıları eklemelisiniz. Suyu sıvıdan emdikten sonra şişer, et topları büyüklükte büyür. Ekmek kırıntıları yerine irmik ekleyerek benzer bir etki elde edersiniz.
Bu önemli! Kıymalara kraker veya irmik eklerken, reçetemiz topları şekillendirmeden önce 7-10 dakika beklemenizi tavsiye eder, böylece bu bileşenler kıyma ile iyi bir şekilde kombine edilir.
İlk yemeğe, çok basit bir tat ve aroma verilebilir - pişirmeden önce et topları önceden kızartılır. Tereyağında kızartılırsa, yemeğe yeni ve hoş bir dokunuş verir. Kavurma için tereyağı herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak reçete kremada yapılmasını önerir - çanak tadacağının ağırlığını azaltmaz ve et suyunu azaltmaz.
Köfteleri pişirirken, aşağıdaki noktalara dikkat edin:
- Orta yağlı bir doldurma seçin. Eğer çok miktarda yağ ve yağ varsa, yağ içeriğini et suyuna verir ve yemek yüksek kalorili ve çok lezzetli değildir.
- Et toplarının optimal büyüklüğü - ortalama bir ceviz ile. Çok büyük kopyalar yapmayın, aksi takdirde pişirme sırasında artacağı ve tavadan "dışarı atlamak" için çaba gösterme şansı vardır.
- Köfteler elle kalıplanır. Kıyma ile karıştırmak istemiyorsanız bir çay kaşığı kullanabilirsiniz. Kıyma bir kaşık dolusu parçanın kısımlarını ayırmanız, yuvarlak bir bilye yapmanız ve kaynar suya batırmanız gerekir. Sadece unutmayın, bu durumda, köftelerin şekli doğaçlama ve özensiz olacaktır.
- Tavuk yumurtası eklemeniz gerekmez - sonuçta elde edilen porsiyonu topları sert hale getirirler, “lastik”. Dolgu yapmamak için önce mutfak masasına veya kesme tahtası üzerine atılmalıdır. Köfteleri çorbaya koyduğunuzda, kıyılmış ve kıyılmış etler şekli iyi ve yumurtasız kalacaktır.
İlk dersler için köfte oluşturuyoruz
Birçok hostes, köftelerden kıymaların doğru bir şekilde nasıl pişirildiğini merak ediyorlar, böylece et suyunda pişerken birbirlerinden ayrı düşmüyorlar ve ilk denemede çalışıyorlar. Derz, kesik yapma prensibine göre hazırlanmadığına ve köfteler için pirzola doldurmayacağına dikkat edilmelidir - bu tamamen farklı bir reçetedir. Çorba için bu mini toplar, yemek yaparken sıvı ile doldurulmasını ve yumuşak ve hassas bir şekilde tadlandırılmasını mümkün kılan daha "havadar" bir dokuya sahip olmalıdır. Bu sonuca nasıl ulaşacağımızı, aşağıdaki ipuçlarında anlatacağız.
Modellemeden önce ellerinizi nemlendiriyoruz
Aynı boyut ve şekildeki köfteleri yapmak için, onları elinizle şekillendirmeniz gerekir. Sıklıkla, doldurma çok "yapışkan", yuvarlak pastiller oluşumu etrafında parmakları tutuyor ve düzgün topları yapmaktan tamamen önler. Bu, modellemeden önce su ile ayrı bir kap hazırlayarak önlenebilir. Kıymayı bir parça etmeden önce parmaklarınızı suya daldırın - ve tarifi ilk defa kullansanız bile, artık et topları ile ilgili sorun yaşamayacaksınız.
Bazen doldurma, hazırlık aşamasında tahmin edilemez şekilde ve kalıplamanın çok yoğun ve sert hale gelmesinden hemen önce davranır. Böyle sert doldurma topları yaparsanız, pişirildikten sonra daha yumuşak olmaz, ancak dokuyu korur ve bitmiş köfteler tadı bozmaz. Bu nedenle, eğer et bileşeninin kuru ve doymamış olduğu mutfak işleminde fark ederseniz, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. eritilmiş tereyağı kaşığı. Yağ doldurma daha kadifemsi ve hoş doku verecektir.
İpucu! Tarifimiz, tadı iyileştirmek için kıyılmış tereyağı ekleyerek, bitmiş yemeğin daha sulu ve yumuşak kremsi bir ipucu olmasını tavsiye eder.
Hazırlanan kıyma topları, et suyuna daldırılmadan önce soğutulmalıdır. Oluştuktan sonra, buzdolabının alt rafına 20-30 dakika kadar yerleştirin. Soğutulmuş köfteler şekillerini daha iyi tutar ve pişirme sırasında birbirine yapışmaz.
Nasıl pişirilir
Köfte yapma tarifi çok basit. Kıymalı etleri nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız bile, adım adım talimatları izleyin ve kesinlikle başarılı olursunuz. Kıymalı etin “topları” el ile şekillendirmek çok eğlenceli, bu işlem çocuklar ile yapılabilir. Çorba için köfte klasik bir tarif veriyoruz, böylece kolayca hatırlayabiliyor ve ilk yemekleri zahmetsizce hazırlayabilirsiniz.
Pişirme süresi:
Konteynır başına porsiyon: 6.
İlk kurs için evde köfte pişirmek için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var (3.5 L'lik bir pot hesaplaması ile):
- 400 gr taze kıyma (domuz eti, sığır eti veya karışık);
- 1 küçük soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. kırıntıları;
- 3 çorba kaşığı. l. tereyağı;
- tuz, karabiber karabiber.
Ek olarak (isteğe bağlı):
Yemek yapmaya başlayalım
1. Soğanı ince doğrayın. Tavada 1 çorba kaşığı çözülür. l. tereyağı ve 2-3 dakika boyunca orta ateşte soğan hafifçe kızartın.
2. Kıyma, bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirilir, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, kalan yumuşatılmış tereyağ ile karıştırın.
Dikkat edin! Doldurma yoğun olduğu ortaya çıktı, o zaman tarifi 1-2 yemek kaşığı eklemek için izin verir. l. sıvılar - süt, krema veya sade kaynamış su.
3. Hazırlanan minicemeat'dan, doğru bir köfte biçimine sahip eller oluşturmak için - her biri 8-10 g top. Doğrama tahtası üzerine konan topları bir araya getirin ve yarım saat boyunca buzdolabına koyun.
4. Bir çorbada veya kaynar tuzlu et suyunda bir köfte yayılır ve ılımlı bir kaynamada 5-6 dakika pişirilir.
5. Haşlanmış köfteler, çorba veya et suyu servis edin. Yemeğin görünümünü iyileştirmek ve lezzet katmak için, her kısmı doğranmış maydanoz veya dereotu ile serpiştirmeniz ve 1-2 çay kaşığı eklemenizi öneririz. ekşi krema
Sulu, lezzetli köfteler hazır! Afiyet olsun!
Şimdi bütün aile için en lezzetli yemeği nasıl pişireceğinizi tam anlamıyla yarım saat içinde kıyma ve et suyundan nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tarif, her dakika beslenen herkes için gerçek bir kurtuluş ve "asa" olacak. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanmaları gereken hostesler ve genç anneler özellikle bu hızlı çorbayı takdir edeceklerdir. Köfteler, çift hacimde ön kör olabilir ve bunların yarısı gelecekteki kullanım için dondurulabilir. Pişirmeden önce, dondurulmuş köftelerin çözülmesine gerek yoktur, kaynama suyunda istenen sıcaklığa hızlıca ulaşırlar.
Köfte pişirmek için ne kadar zamana ihtiyaç var
Herkes köftenin bağımsız bir yemek değil, lezzetli ve zengin çorbalar yapmak için bir bileşen olduğunu biliyor. Bu yemekler için çok fazla yemek tarifleri var. Köfte pişirmek için ne kadar soruya cevap vermek için, lezzetli et veya balık topları bileşimi ile uğraşmak gerekir. Kıyılmış ete ek olarak bu yarı-mamul ürünlerin doldurulmasının başka hiçbir bileşen içermemesi gerektiğine inanılmaktadır. Birçoğu bu ifadeye katılıyor.
Popüler tarifler
En taze et veya balık kullanılarak pişirildiklerinde en lezzetli köfteler elde edilir. İştah açıcı toplar hindi eti, tavuk, domuz eti, kuzu eti, dana eti ve ayrıca deniz balığı türlerinden elde edilir. Gurmeler, birkaç çeşit etin, füme etlerle köfteye daha derin ve daha rafine bir tat verdiğine inanmaktadır. Ve en popüler tarifler:
Türkiye
Üç dilim ekmek, çeyrek fincan süt dökülür. Bir karıştırıcı kullanarak 10 dakika sonra, hepsini düzgün bir kütleye kadar dövün. Hindi göğsü üzerine pişirilen 700 gr kıyma, ekmekli yulaf ezmesiyle karıştırın, doğranmış soğan ekleyin ve sarımsak bir karanfil sıkın. İyi yoğrulmuş bir tuzu, biberi ekleyin, birkaç çorba kaşığı zeytinyağı ve doğranmış yeşillikler ekleyin (dilerseniz yeşil soğan, maydanoz, kişniş veya dereotu alabilirsiniz) ve tekrar iyice karıştırın. Form 30 et topları. İlk yemekte sadece 10 dakika pişirilmelidir.
İpucu! Birçok ev hanımı, et kütlesini iyi bir şekilde kapatmak için yumurtayı yumurtaya eklemeye bayılır. Deneyimli aşçılar bunu önermez. Bundan kurtulmanın zorlaştığını ve parlak tadını kaybettiğini iddia ediyorlar.
Danadan
Bir orta boy soğan ve bir büyük havuç ile birlikte bir et öğütücüde 700 g doğrayın. Tuz, karabiber, kesilmiş dereotu ekleyin, birkaç çorba kaşığı zeytinyağı, bir çift sarımsaklı karanfil sıkın. Bütün bunlar homojen bir kütleye ve 30 topa dönüşür. Kaynatmadan bir saat sonra bir saat pişirmek zorundalar.
Domuz eti
Sütte küçük bir parça ekmek kırıntısını 10 dakika bekletin ve bir karıştırıcı ile bir hamur haline getirin. Bir kıyma makinesinde, bir kıyma makinesinde, kıyılmış domuz kıyma ile birlikte 700 g kıvırın ve ekmek kütlesiyle karıştırın. Tuz ve karabiber Şimdi topları oluşturabilirsin. Onlardan 30 tane olmalı. Domuz topakları 20 dakika kaynatın.
Sığır eti
Birçoğu köfte pirinçten köfte pişirmeyi tercih ediyor. Bunun için önce tamamen pişirilene kadar 200 gr pirinç pişirmelisiniz. Sütte beyaz ekmek kırıntısı emdirin, sonra homojen bir kütleye dönüştürün. Bir orta boy soğan ile birlikte bir kıyma makinesi aracılığıyla bir dilim sığır eti rulo. Hepsi iyice karıştırın, biber, tuz ve 30 top topları. Sığır eti köfteleri yaklaşık 20 dakika kaynatın.
İpucu! Tecrübeli ev hanımlarının çorbayı köftelerle pişirmesi, çok miktarda baharat ve baharat eklemeden tavsiye edilir. Etin ihale tadını boğabilirler.
Kıymaların daha hassas bir şekilde kıvamını elde etmek için, etin iki kez ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirilmesi gerekir. Yumuşaklık için süt veya biraz irmik içine batırılmış ekmek kırıntıları eklerler. Soğanlar, bu arada, ekimine eklenmeden önce hafifçe kızartılabildiği topaklara sıkıntı verir.
Pişirme süresi
Çorbada, et türüne bağlı olarak lezzetli toplar 10 dakikadan 45'e kadar pişirilmelidir:
Kıymalardan ne kadar lezzetli ve ev yapımı köfte
Burger, gulaş, pirzola ile sıkıldıysanız, tariflerimizi saklayın. Bugün size farklı çeşitlerde lezzetli köfte sunuyoruz.
Size farklı doldurma, farklı pişirme yöntemleri ve hatta farklı yemekler topları sunacağız. Yani, tavuk kıyma ve sığır eti olacak. Ocakta, fırında, sosta ve onsuz olacak. Tüm sıcak yemeklerin yanı sıra, en sevdiğiniz köftelerle hafif bir çorba olacak.
Köfteler pişirirken kıyma etin kalitesi çok önemlidir. Mümkün olduğunca düzgün ve düzgün olmalı ve bunun için sadece itilmeye ihtiyaç var. Bütün kütleyi kaseden kaldırın ve geri atın. Böylece, fazla hava doldurmadan çıkacak ve homojen hale gelecektir.
- Soğandan kabuğu çıkarmak için, meyve suyunun kesildiği yerde keserek durulayın.
- Bir karıştırıcıda keskin bir bıçak veya kıyma / taşlama ile ince bir şekilde parçalanır.
- Tereyağının yarısını tavaya koyun, bırak gitsin.
- Soğanı dökün ve yumuşayıncaya kadar kızartın.
- Soğan, yumurta, iki çeşit kıyma, süt, kraker, tuz ve karabiber bir kaseye koyun.
- Bütün bunlar iyice yumuşayıncaya kadar ellerinizle yoğurun, atlayabilirsiniz.
- Yağın geri kalanı bir tavaya yerleştirilir, eriyik.
- Küçük köfteler oluşturmak için ellerinizi ıslatın.
- Bir tavaya koyun ve altın kadar kızartın.
- Et toplarını bir süre küçük bir kaba aktarın.
- Tavada kalan yağda unun içinde karıştırın, biraz kızartın.
- Kütle kahverengi olduğunda, suyu dökün ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
- Köfteleri yerleştirin ve kapağın altında kaynama anından yirmi dakika daha pişirin.
- Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve bir garnitür ile servis yapın.
İpucu: servis yaparken, yemeği yeşil soğan ile serpin. Lezzetli, taze ve parlak olacak!
Pirinç ile kıyma topları
Sığır eti en yoğun ve doyurucu et türü olarak kabul edilir. Köfte pişirmeye karar verdik. Çanak ihale ve sulu yapmak için en yumuşak kısmı seçti. Onu dene.
Saat kaçta ve 25 dakikadır.
Kalori nedir - 151 kalori.
- Akan su ile iyice yıkayın, yağdan ve filmlerden temizleyin.
- Küçük parçalar halinde kesilir ve kıyılır. Blender'ı pürüzsüz olana kadar öğütebilirsiniz.
- Bir kıyma makinesi kullanırsanız, et iki kez içinden atlanabilir.
- Kıyılmış hindistan cevizi, tuz, biber, kişniş ve biraz şeker ekleyin.
- Baharatları iyi dağıtmak için her şeyi bir çatalla veya elle karıştırın.
- Kremayı dökün ve doğranmış ekmeği ekleyin. Ekmeği kremada ıslatabilir, sıkabilir ve ardından et ekleyin.
- Islak ellerle topları ıslatın.
- Tereyağı tencereye dökün ve ısınmasına izin verin.
- Et topları un halinde yuvarlanır, daha sonra bir kızartma tavası koyun ve kızartılana kadar kızartın.
- Sarımsakları soyun, kuru ucu alın ve dilimi doğrudan tavaya atlayın.
- Domates salçası, krem artığı karıştırın ve dökün.
- Tat, su ve karıştırmak için baharat ekleyin.
- Kapağın altında kaynatın ve kaynatın, arada sırada otuz dakika karıştırın.
İpucu: Topları baharatlı hale getirmek için, kıyılmış ete birkaç diş sarımsak ekleyin.
Fırında tavuk kıyma köfte
Kesinlikle yemeğin diyet versiyonu. Kıymalı tavuk, ekşi krema ve bazı baharatlar olacak. Bütün bunlar fırında pişirilecek ve bir buçuk saat masanın üstünde olacak.
Saat kaçta ve 35 dakikadır.
Kalori nedir - 140 kalori.
- Suyu temizlemek için pirinci yıkayın, bir tencereye koyun.
- Gerekli miktarda su (200 ml) dökün ve sobanın üzerine yerleştirin.
- Ateşi aç ve kaynat. Yirmi dakika kadar hazır kaynatın.
- Ardından kapağı kapatın, ısıdan çıkarın ve on dakika daha yürüyün.
- Soğutulmuş pirinci kıyılmış et ile küçük bir kapta karıştırın.
- Soğanları soyun, bir bıçak veya blender ile doğrayın.
- Sarımsakları soyun, dilimleri ezmeden geçirin.
- Soğan ve sarımsak karıştırın, otlar, tuz, biber ve ekşi krema iki yemek kaşığı üçte ekleyin.
- Bütün bunlar iyice karıştırılır ve et kütlesine sokulur.
- Kıvamı yirmi dakika boyunca bırakın, böylece tüm bileşenler iyi bağlanmış olur.
- Daha sonra ellerinizi nemlendirin ve aynı büyüklükteki küçük topları kütleden oluştur.
- Onları yağlanmış bir kalıp içine katlayın.
- Fırına 200 santigrat derecede otuz dakika koyun.
- Bu süre zarfında ekşi krema kalanları, su ile karıştırın, otlar kalıntıları.
- Tadına baharat ekleyin ve yarım saat içinde et toplarını sosu dökün.
- Onları bir on dakika daha ver, sonra servis yap.
İpucu: ekşi kremaya biraz kırmızı biber ekleyin. Parlak, güzel kokulu ve lezzetli bir sos alın!
Domates soslu balık köftesi için lezzetli yemek tarifi
Deniz ürünleri sevenler için balık köftesi tarifi. Narin balık filetosu baharatlar, sebzeler ve domates sosuyla karıştırılarak ilk ısırmadan sana aşık olur.
Saat kaçta 15 dakikadır.
Kalori nedir - 82 kalori.
- Balık filetolarını çalkalayın, kemikleri kontrol edin. Kemikler varsa, bunları özel cımbızla çıkarın.
- Dilimleri dilimleyin.
- Ekmeği iyice doğrayın ya da ellerinizle kırın, on beş dakika boyunca süt dökün.
- Temizlenen bir soğan, serbest kalan suyun kesilmesiyle durulayın.
- Dilimler halinde kesin ve ekmek, balık parçaları ile karıştırın.
- Hepsi bir arada, karıştırın ve tekrar kaydırın.
- Kütle için yumurta ve tuz ekleyin.
- Ekmekten kalan sütü dökün ve her şeyi el ile iyice karıştırın.
- Doldurma yendi ve ıslak eller ile kitle dışında küçük topları oluşturur.
- Bir tencereye yağ dökün ve düşük ateşte ısıtın.
- İkinci soğanı soyun, yıkayın ve keskin bir bıçakla iyice parçalayın.
- Sıcak yağ dökün ve kaynatın, yumuşak kadar karıştırın.
- Bu süre boyunca, temiz, yıkayın ve havuç rendeleyin.
- Yana ekleyin ve yaklaşık beş dakika için birlikte pişirin.
- Zaman geçince, domatesleri dökün ve karıştırın.
- Sarımsakları soyun ve tavaya doğru ezmeye koyun.
- Tada, karabiber, kırmızı biber, kekik ve fesleğen tuzları var.
- Karıştırın, kapağı kapatın ve üniform olana kadar pişirin.
- Bundan sonra, ısıdan çıkarın ve tüm kütleyi daldırmalı bir karıştırıcıyla doğrayın.
- Sos koyun ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.
- Sonra köfteleri sosla karıştırın ve servis yapın.
İpucu: kavanozdan domates yerine, su ile seyreltilmesi gereken domates suyu veya makarna kullanabilirsiniz.
Fırında sebzeli çanak
Bir sonraki yemek çok tatmin edici olacak! Burada sebze yastığı üzerine pişmiş ihale köftesi ile memnun etmeye karar verdik. Sebze ve patates, kabak ve havuç arasında. Onu kaçıramazsın!
2 saat kaçta.
Kalori nedir - 112 kalori.
- Temiz, yıkanmış ve parçalanacak bir soğan.
- Sarımsağın yarısı da soyulur, kuru uçları çıkarır ve ezilmekten geçerler.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Daha sonra nişasta ile tekrar durulayın.
- Kabağı yıka, kabuğu kes ve meyveyi küplere ayır.
- Domatesleri yıkayın, her meyvenin yüzeyinde kesikler yapın.
- Kaynar su dökün, serin ve kabuğu, dilimler halinde kesin.
- Kabuğu soyup yıkayın, şeritler halinde rendeleyin veya rendeleyin.
- Yağı bir derin (!) Tavaya dökün, soğan ve sarımsak dökün, yaklaşık üç dakika pişirin.
- Bundan sonra havuç ekleyin, karıştırın ve pişirin.
- Sonra, patatesleri ekleyin ve beş dakika boyunca hep birlikte kızartın.
- Patatesler için domates ve kabak dilimleri takip eder.
- Domates salçası bir bardak su ile karıştırılarak elde edilen sıvıyı sebzelere dökün.
- Baharat ekleyin, karıştırın ve kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin.
- Bundan sonra, kabın tüm içeriğini pişirme çanağına aktarın.
- Köftelerin üstüne serpmek için bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.
- Suyu temizlemek için pirinci durulayın, bir tencereye dökün, su ekleyin.
- Sobayı çıkarın, tuzu ısıtın ve hazır olana kadar pişirin.
- Pirinç hazır olduğunda, onu ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kalan soğanları ve sarımsakları soyun, doğrayın ve bir karıştırıcıya yerleştirin.
- Pürüzsüz olana kadar ezin.
- Kıyılmış et, soğan ve sarımsak, yumurta ile karıştırın.
- Yeşilleri durulayın, ince doğrayın ve et ekleyin.
- Bütün bunlar baharat ekleyerek iyice karıştırılır.
- Aynı boyuttaki topları oluşturmak için ıslak eller.
- Onları pişirme çanağında bulunan bir sebze yastığına koyun.
- Üstleri bir fırçayla temizleyin.
- Fırında 180 derece bir saat bekletin.
İpucu: Köftelerin fırfırlı şapkalarını almak için, ateşlemeyi son on dakikada 190-200 derece artırın.
Sebze ve kıyma topları ile broth
Artık sadece köfte değil, tam bir ilk kurs. Herkesin sevdiği tavuk köftesi ile sebze suyu yapacağız. Özellikle çocuklar!
Bir fotoğraf ile adım adım tarifi üzerine kıyılmış köfte kızarmış köfte nasıl pişirilir
Köfte öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Onlar çeşitli yan yemekler, sebze salataları ve soslar ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Köfte, farklı kıyma türlerinden yapılabilir. Kıymalardan köfte pişirmenin ne kadar kolay olduğunu söyleyeceğiz.
Sığır eti ve domuz kıyma köfte soslu
malzemeler
Adım Adım Pişirme
- 150-250 gram domuz eti ve 250-350 gram sığır eti küçük parçalar halinde kesilir.
- Bir orta soğanın yarısını keyfi boyuttaki küplere ayırın.
- Tavada, 15-20 mililitre ayçiçek yağını ısıtın, doğranmış soğanı doğrayın ve hafif altın renk tonu oluşturana kadar kızartın.
- Kıyma makinesi aracılığıyla, kızartılmış soğanları, dilimlenmiş etleri ve yarım çiğ soğan orta boylarını atlayın.
- Kıymalara 120-125 gram ekmek kırıntısı ekleyin ve tüm ekmek kırıntılarını eşit şekilde dağıtın.
- Tatmak için yarım bardak suya seyreltilmiş tuz.
- Doldurma içine dökün, 2-3 gram kuru kırmızı biber serpin ve özenle yoğurun. Kitle sizin için çok zor görünüyorsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hazır doldurma serin bir yerde 20-25 dakika bekletin, daha sonra eller doldurmadan küçük köfteler oluşturur.
- Bir tavada 20 mililitre ayçiçek yağı ısıtın, köfteler ve iki tarafı kızartın.
- Sos için, bir kepçe veya güveçte lingonberries (1/2 bardak) koyun, tadı 20-25 gram şeker ve tuz ekleyin.
- Bulaşıkları ateşe koyun ve kaynana kadar kaynatın. İsveç kirazı suyundan uzak durmalıdır.
- Yarım bardak suya, 25-30 gram unu karıştırın ve sosu dökün. Kalınlaşana kadar pişirin ve mutlaka periyodik olarak karıştırın.
- Pişmiş soslu köfteler üzerine dökülür ve masaya servis edilir.
Domuz eti ve sığır kıyması köftesi pişirmek için video tarifi
Sos ve köftelerin hazırlanmasında herhangi bir sorun yaşamanız için aşağıdaki videoyu izlemenizi tavsiye ederiz.
Tavuk Kıymalı Köfte Tarif
malzemeler
Adım Adım Pişirme
- Bir doğrayıcı veya karıştırıcı bardağı 500-700 gram doğranmış tavuk fileto, 3-4 gram kuru sarımsak, 3-4 gram öğütülmüş zencefil, 1-1,5 yemek kaşığı tatlı biber sosu, 115-20 mililitre limon suyu ve 1-1, 5 tatlı kaşığı balık sosu.
- Ayrıca, ince kıyılmış maydanoz (8-9 dal), dilimlenmiş yeşil soğan (3-4 parça) ve 80-90 gram kraker de eklenir.
- Tüm bileşenleri tekdüze bir dokuya göre ağırlıklandırırız. Bundan sonra, doldurma ellerinizle hafifçe yoğrulur, böylece köfteler daha iyi körlenir.
- Hazır doldurma 30-35 dakika buzdolabında gönderilir. Bundan sonra, küçük boyutlarda köftelerle eller oluştururuz.
- Bir tavada 35-40 mililitre ayçiçek yağı ısıtın ve köfteleri hoş bir altın kabuğuna kadar kızartın.
Aynı prensipte, hindi kıymalarından köfte pişirebilirsiniz.
Tavuk Köftesi Video Tarifi
Tavuk kıymalarından köftenin nasıl yapılacağını mümkün olduğunca görmek isterseniz, aşağıdaki videoyu izlemenizi öneririz.
Fırın tarifi kıyma
malzemeler
Adım Adım Pişirme
- 750-800 gram kıyma, bir veya iki adet rendelenmiş soğan, ince doğranmış taze maydanoz (15-16 dal), 85-90 gram ekmek kırıntıları, tuz tadı ve 1-2 diş doğranmış sarımsak birarada bir araya getirilir.
- Eller çok özenle doldurma yoğurun.
- Hazırlanan dolumdan küçük düz köfteler yapıyoruz.
- 8-9 dilim patatesleri kesin.
- Bir pişirme tabağında birkaç sıra köfte ve patates dilimi yer alır.
- Dilimler halinde kesilmiş 1-2 domates şeklinde ekleyin.
- Ayrı bir kapta, 30-35 gram domates salını 180-200 mililitre sıcak su ile karıştırıp karıştırıyoruz.
- Oluşan sosu bir tabağa dökün ve fırına koyun.
- 35-40 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişeriz.
- Bitmiş çanak tabağa serilir ve masaya servis edilir.
Fırında kıyılmış et köftesi yapmak için video tarifi
Pişirme işleminin ayrıntılarını kaçırmamak için, aşağıdaki videoyu mutlaka izleyin.
Kıyma etinden çok basit ve lezzetli yemekler hazırlanır. Örneğin, kıyılmış domuz pirzola doyurucu bir öğle yemeği için mükemmeldir. Daha fazla diyet tabağı istiyorsanız, köfteleri bir çift için yavaş bir tencerede deneyin. Domates suyu veya pilav ve ekşi kremadan elde edilen soslu soslu lezzetli köfteler yapabilirsiniz. Köfteler aynı sosla da pişirilebilir.
Köfte nasıl pişirilir: 20 farklı seçenek
Beş çeşit kıyma ve dört pişirme yöntemini istediğiniz gibi birleştirin.
Köfteler nasıl yapılır
Köfte, et veya balık dolması yapılabilir. Bu toplar, iki ya da üç çeşit et karıştırıp, ince doğranmış soğanlar, sarımsak, tuz, biber ve yeşilliklerle karıştırdıklarında özellikle lezzetlidir. Çoğu yemek tarifi yumurta ve ekmek kırıntıları içerir.
Ayrıca köftelerde, tabağa parlak bir tat vermek için sebze ve tahılları da ekleyebilirsiniz.
1. Köfte
malzemeler
- 300 gram kıyılmış domuz eti veya 150 gram domuz eti ve kıyma sığır eti;
- ½ orta soğan;
- 1 demet yeşillik;
- 1 tavuk yumurtası;
- tuz, biber - tadı;
- 1 çorba kaşığı toz süt veya krema.
hazırlık
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
Bir kaseye kıyma koyun ve üzerine soğan ekleyin.
Yeşilleri kesin ve doldurmaya ekleyin.
Kıyılmış tavuk yumurtası kırın. Tuz, karabiber
Kütle iyi karıştırın, böylece doldurma homojen ve hassastır.
Köfteleri daha da hassas hale getirmek ve kremalı bir tat vermek için, 1 çorba kaşığı toz süt veya kremaya ekleyiniz.
Tozu, tereyağı ve batırılmış beyaz ekmek birleşimiyle değiştirebilirsiniz. 100 gram su veya sütte 150 g ekmek kırıntısını 10 dakika boyunca ıslatın. Fazla sıvıyı boşaltın ve somunu kıymaya ekleyin. Sonra 30 gr tereyağı gönder.
Islak elleri kullanarak, köfte oluşturur. İhtiyacınız doğrultusunda boyutu seçin, ancak 2-3 cm çapında bir et topunun optimal olduğunu unutmayın.
2. Balık Köftesi
malzemeler
- 300 gr kemiksiz beyaz balık filetosu;
- 1 yumurta;
- Un 2 yemek kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- 50 gr tereyağı;
- yeşil soğan küçük bir demet.
hazırlık
Aşırı nemi çıkarmak için balık filetolarını kağıt havluyla lekeleyin, kıyma makinesi veya karıştırıcı ile doğrayın. Karışıma yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Tereyağı rendeleyin, yeşil soğanları ince doğrayın. Malzemeler kıyma eklenir ve tekrar karıştırılır. Köfteleri oluştur.
3. Tavuk Köftesi
malzemeler
- 250 g tavuk fileto;
- 1 soğan;
- küçük bir demet kişniş;
- 100 gram beyaz ekmek;
- 75 ml su veya süt;
- 1 tavuk yumurtası;
- ½ çay kaşığı tuzu;
- biber - tatmak için.
hazırlık
Tavuk fileto durulayın, damarları çıkarın, fazla yağ ve küçük parçalar halinde kesin. Soğan kabuğu ve birkaç parça halinde kesin. Malzemeyi bir karıştırıcıda veya mutfak robotu içinde katlayın ve ortalama 2-3 dakikalık bir hızda ilerleyin.
Kişniş veya diğer yeşillikleri yıka, ince doğrayın. Ekmek kırıntılarını suya veya sütün 5-7 dakika ıslatın, sonra aşırı nemi çıkarmak için sıkın. Kıyılmış yumurta, yumuşatılmış ekmek, kişniş, tuz, karabiber ekleyin. 3-4 dakika orta hızda öğütün.
Elleri su ile ıslatın ve 4 cm'den fazla olmayan bir çapta et topları yapın.
4. Sebzeli köfte
malzemeler
- 250 gram et;
- 150 gr karnabahar;
- 1 yumurta;
- 20 gr zencefil;
- 1 çorba kaşığı soya sosu;
- 2 yemek kaşığı ekmek kaşığı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Et (ideal olarak - tavuk) et kıyma makinesi veya karıştırıcıda kaydırın. Karnabahar durulayın, çiçek salkımına ayırın, 5-7 dakika kaynar suda koyun. Biraz serin lahana sonra, bir karıştırıcıda doğrayın ve doldurma koydu. Yumurta, rendelenmiş zencefil, soya sosu ve ekmek kırıntıları ekleyin. İyice karıştırın ve küçük toplar yapın.
5. IKEA Köftesi
malzemeler
- 1 orta patates;
- 1 soğan;
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı;
- 40 g kırıntıları;
- 250 gram kıyılmış domuz eti;
- 250 gr öğütülmüş sığır eti;
- 1 yumurta;
- 50 ml süt;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Patatesleri kaynatın, serin, kabuğu soyup bir çatalla ezin. Soğanı dilimleyin ve şeffaf hale gelene kadar bir kaşık zeytinyağı ile kızartın. Patates püresi için, kraker, kızarmış soğan, her iki kıyma, yumurta ve süt ekleyin. Tuz, karabiber ve ellerinle iyice karıştırın. Daha homojen bir kütle için, kıyılmış eti birkaç kez dövün. Topları oluşturduktan sonra.
Köfte ile ne pişirilir
Köfte hem bir bileşen olarak hem de bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Kaynatılır, kızartılır, pişirilir, pişirilir.
1. köfte çorbası nasıl pişirilir
malzemeler
- ½ dolmalık biber;
- 1 havuç;
- 2-3 patates;
- ½ orta soğan;
- 2 ½ litre su;
- 300 gr kıyma köftesi;
- tuz, biber - tadı;
- yeşillik, ekşi krema - hizmet etmek.
hazırlık
Sebzeleri yıka. Bulgar biberini soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca havuç parçalamak.
Patatesleri soyup dilimleyin. Soğanları doğrayın.
Ateşe bir bardak su koy. Su kaynadıkça, ısıyı azaltın ve soğanları ekleyin. Sıvı yüzeyinde kabarcıklar ortaya çıktığında, havuç ve biberler koyun.
Et suyu kaynatın ve patatesleri tavaya atın.
Kaynama işleminden 10-12 dakika sonra (patates ile kaynar suya kadar), köfteleri çorbaya ekleyin.
Beyaz et köpüğü yüzeyde oluşuyorsa çıkarın. Eğer açık et suyu almak istiyorsanız, 2-3 dakika önce köfteler pişirin. Daha sonra tarifi boşaltın ve çorbaya göre pişirin.
Çorbayı 10-12 dakika köfte ile pişir. Tuzdan sonra, biber çorbası. Sonra tavayı ısıdan çıkarın, bir kapakla kapatın ve çorbayı infüze etmek için 10 dakika bekleyin. Çorbayı yeşil, ekşi krema ve siyah ekmek ile sıcak olarak servis edin.
Bu çorba bir üs olarak iyidir. Vermicelli, pearl arpa, pirinci ekleyerek farklı varyasyonlar yapabilirsiniz.
2. köfte nasıl pişirilir
Bir fırın sayfasını bitkisel yağla yağlayın. Köfteleri koyun ve 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderin. Tavuk ve balık topları 20-25 dakika, et - 30-35'te pişecek.
3. Domates sosunda köfte nasıl pişirilir
malzemeler
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 1 orta boy soğan;
- 5-6 orta boy domates;
- 1 bardak su;
- 1 ½ şeker kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- Tur zerdeçal çay kaşığı;
- 700 gr kıyma köftesi.
hazırlık
Bitkisel yağı orta ateşte ısıtın, tereyağını ekleyin ve sarımsak kızartın. Birkaç dakika sonra sarımsakları çıkarın, doğranmış soğanı tencereye atın ve orta ateşte 5 dakika boyunca geçirin. Domatesleri dilimleyin, bir karıştırıcıya koyun ve püre haline getirin. Soğanlara domates, su, şeker, tuz, biber ve zerdeçal ekleyin. 10-15 dakika karıştırın ve pişirin.
Köfteleri domates sosuna koyun, böylece üst kısımlar dışarı çekilir. Topları yavaşça döndürün ve sosu üstüne dökün. Kaynatma işleminden sonra 15 dakika tavuk köfteleri ve kapak altında 20-25 dakika balık veya et pişirin. Domates sosuyla sıcak servis yapın.
4. köfte nasıl kızartılır
Bu tarif için ünlü İsveç köftesi IKEA hazırlanmıştır.
malzemeler
- 500 gr kıyma köftesi;
- buğday unu;
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı tereyağı.
Berry sos için:
- 50 ml su;
- 30 gram şeker;
- bir tutam tarçın;
- kurutulmuş zencefil;
- 100 gr kızılcık veya kızılcık.
Krema sosu için:
- 200 ml et suyu;
- 100 ml süt;
- 1 çorba kaşığı un;
- Mısır nişastası 2 yemek kaşığı;
- Soya sosu 2 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Köfte unda yuvarlanır. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve tereyağı ekleyin. Bu karışımda, et toplarını 10-12 dakikaya kadar pişirin, onları çevirmeyi unutmadan. Bitmiş köfteleri ısıdan çıkarın ve kapağın altında durmasına izin verin. Şu anda sosu hazırlayın.
Berry ile başlayın. Bir tencerenin içine su dökün, şeker, tarçın ve zencefil ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Çilekleri serpin ve iyice yoğurun. Sosu kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
İkinci tencerede, suyu ısıtın, sütü dökün ve kaynatın. Nişastayı ve unu bir çorba kaşığı su ile çözün ve sosu ekleyin. Soya sosu, tuz ve karabiber dökün. Düşük ısıda kalınlaşana kadar kaynatın.
Bu köfteler en iyi kremalı sos ile sulanan haşlanmış patates ile servis edilir. Berry sosunu ayrı olarak yerleştirin.
köfte
Köfte - kızarmış veya pişmiş kıyma köfte et yemeği. Kıyma, et, balık veya hatta vejetaryen olabilir. Yemek pişirme köfteleri Fransa veya İtalya menşeli. Daha fazla köfte.
Ne söyleyebilirim Sooo lezzetli. İhale, sulu köfteler ve ağzınızda eritin. Nefis.
Ermeni reçetesine göre köfte soslu. Sığır köfteleri haşlanmış ve sıcak tuzlu domates sosuyla servis edilir.
Bugün öğle yemeğinde tavuk köfte ve erişte çorbası. Çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, not almanızı öneririm. :)
Domates soslu köfteli spagetti tarifi, aileniz için ne pişireceğinizle uğraşmamak için başka bir yemek fikridir.
Öğle yemeği için lezzetli köfte yapın. Bu yemeğin ailenizi beğeneceğini düşünüyorum ve uzun süre menüde kalacak.
İsveç köftesi (İsveç köftesi) kıyma etinden yapılır ve bir tavada kızartılır. Lezzetli et topları kremalı bir sosta servis edilir.
Etli haşlanmış patates - lezzetli ve köfte - daha da lezzetli!
Lezzetli et topları için çok basit ve kolay tarifi))
Öğle ve bir garnitür için lezzetli bir et yemeği - en çeşitli. Genellikle köfteler çorba ya da çorbada kaynatılır. Soslu köfteler pişiriyoruz. Lezzetli soslu köfte severim.
Ikea'ya gittiysen, kafelerine gittim. Kafedeki yemeklerden birini, yani kremalı soslu köfteleri nasıl pişireceğinizi anlatacağım.
Köfte, patates ve makarna yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Tavuk pişirmeyi sevdiğim şey için, yemek pişirmenin sadeliği ve hızı için. Bir şık ikinci ders - Stroganov tarzında tavuk köfte. Öğle yemeği için tavsiye ederim. Çok lezzetli.
Kremsi bir domates sosunda füme domuz pastırmasının aroması ve tadıyla lezzetli ve ihale köftesi hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Hazırlık çok hızlı ve basittir ve sonuç tüm beklentilerin üzerindedir.
Domuz eti ile yapılan ihale köftesi çocukların çok düşkün ve yetişkinler iştah açıcı et toplarından vazgeçmeyecek.
Çıtır ekmeklerde sulu ihale köftesi.
Domates soslu köfteler köfte ile yakından ilgilidir. Ancak, daha zarif, uyumlu ve kendine yeterlidirler. Köfte, daha katı hale geldiği her türlü sebze ve tahılları ekliyorsa, köfteler yalnızca et veya balık doldurmalarından oluşur.
Lezzetli köfteler zeytinli sebze sosunda pişirildi.
Domates ve peynirli hindi köftesi.
Sıradan tavuk kıyma köftesi alışılmadık bir şekilde servis edilir. Peynirli köftenin hazırlanması çok kolaydır ve çok lezzetlidir!
Köfte sarımsak varlığına rağmen. öpücükleri hariç tutmayın :))
Kufta Kafkasya'da bir et yemeği (aslında, dev köfte) çok yaygındır. Kyufta tarifi oldukça eskidir ve Orta Doğu'nun her ülkesi kendi pişirme seçeneğine sahiptir. Bugün sizlere Ermeni'de bir yufta pişirmenizi öneriyoruz.
Köfteler üç çeşit etten yapılır. Köfteler bir tavada altın kahveye kadar kızartılır ve kremalı sos ile servis edilir. Spagetti - et köfte için harika bir garnitür.
Krema soslu ev yapımı köfte pişirmek için tembel olmayın - tadı, harcanan zamana değer. Geleneksel olarak, İsveç köftesi patates püresi ve İsveç kirazı ile servis edilir.
Köfteler ilk önce İtalyanlar ile gelir. Et ve peynir köftelerin temelini oluşturdu, otlar ve baharatlar onlara lezzetli bir lezzet veriyor. Tarifimize göre spagetti köfte hazırlayın, bir kadeh kırmızı şarap dökün ve kendinize gerçek bir İtalyan yemeği ayarlayın.
Avrupa mutfağının eşsizliği ve çeşitliliği özgün ve çeşitlidir. Köfteler her yerde hem soslu hem de onsuz farklı yaparlar. Et topları servis etme seçeneğim kesinlikle lütfen! Afiyet olsun!
Lezzetli ve doyurucu köfte, pollock ve diğer balıklardan yapılabilir.
Tazhin sadece yemeğin adı değil, aynı zamanda bulaşık yığını adıdır. Tajin hout - Cezayir mutfağı (Batna bölgesi), Cezayir balık köftesi bir tabak. Henüz yemek pişirmek için bir tagine'm yok, bu yüzden sıradan bir güvecin içinde pişirip, HEMEN ÖNEMLİ ve YALNIZCA HEDEFİN KURULUŞUYU ÇOK YÖNLÜYOR - bu, dikkat çekici bir kaynama ile pişiriliyor.
Bu köfteler yağsız bir yemektir. Et gibi tadı olsa da)))
Öğle yemeği için - favori garnitür ile lezzetli köfte. Başka neye ihtiyacın var?
Pembe somondan hassas köfteler, çocuklara bile hoş olacaktır. Ayrıca balık köftelerini atıştırmalık olarak veya herhangi bir garnitür veya sebze salatası ile servis edebilirsiniz.
Kuskus sever misin? Ben çok seviyorum. Bu ürünü 10 yıldan fazla bir süre önce keşfettim ve son zamanlarda yakın bir mağazada uzun bir arama yapmadan satın alabildiğim için çok memnunum. Genellikle kuskus sebze, et veya kendiliğinden bir garnitür olarak pişirilir. Buğulanmış somon ve kuskus köfteleri için basit bir tarif göstermek istiyorum. Ve bir sos olarak baharatlı yoğurt ve hardal seçeneği sundum.
Kümes hayvanlarından köfteler, sarımsaklı ve zencefilli, ihale kremalı soslu fırında pişirilir.
Balıkları severim. Hem yararlı hem de lezzetli. Akşam yemeği için narin balık köftesi, köfte sunacağım.
Bezelye köfteleri, zevkli bir şekilde evimde, bezelye tabaklarını sevmeyenler tarafından bile yenildi.
Çıtır çıtır ekmeklerde alışılmadık şekilde kırmızı köfteler. Çok lezzetli!
Köfte - geleneksel Tay yemeklerinden biri. Et köfteleri kıyılmış tavuktan, önce suda, sonra da tahta şişlerde ızgarada sosuyla kızartılır.
Çorbalar, yontulmuş köfteler ve durmaya karar verdiğim modellemeye dahil oldu - köfteler de yaptım. Köfte - aynı köfte, ama daha katı, daha büyük. Kıymalı mavi fesleğen ve mavi arkadaşı - patlıcayı gerçekten çok beğendim. Seninle paylaşıyorum - bir kere yap ve onları da seveceksin.
Eğer basit ve doyurucu bir öğle yemeği seçeneğine ihtiyacınız varsa, o zaman bu tencere tarifini yavaş pişiriciye seveceksiniz.
Dana eti köftesi. Yumurta, süt, kıyılmış yeşillikler ve baharatlar mincemeat köftesine eklenir.
Bu domuz eti köfteleri için baharatlar ve baharatların mükemmel bir bileşimi seçilmiştir, bu da et toplarının gerçekçi olmayan aromatik ve lezzetli olmasını sağlar.
Domates soslu köfte ile Fettuccine.
Ailemizde türkiye severler. Bugün kıyılmış hindi köftesi (köfte) pişirmeye karar verdim. Bu çok hızlı bir yemektir.
Kimse böyle harika "kebap" köfte direnemez! Tarif aile üzerinde test edildi, herkes çok mutlu! Sadece yarım saat içinde kokulu köfte - harika! Et suları, soğan, domates, tuz ve acı biber - artık sosu hiçbir şey eklemeyin! Domates sosunun inceliklerini tadın. Afiyet olsun!
Domates ve peynirli hindi köftesi.
Çorbalar, yontulmuş köfteler ve durmaya karar verdiğim modellemeye dahil oldu - köfteler de yaptım. Köfte - aynı köfte, ama daha katı, daha büyük. Kıymalı mavi fesleğen ve mavi arkadaşı - patlıcayı gerçekten çok beğendim. Seninle paylaşıyorum - bir kere yap ve onları da seveceksin.
Sıradan tavuk kıyma köftesi alışılmadık bir şekilde servis edilir. Peynirli köftenin hazırlanması çok kolaydır ve çok lezzetlidir!
Avrupa mutfağının eşsizliği ve çeşitliliği özgün ve çeşitlidir. Köfteler her yerde hem soslu hem de onsuz farklı yaparlar. Et topları servis etme seçeneğim kesinlikle lütfen! Afiyet olsun!
Köfteler herhangi bir etten yapılır. Tavuk köftesi, hindi köftesi, balık köftesi var. Yıla kadar çocuklar için köfte, en az miktarda tuz ve soğan ve baharat olmadan yağsız kanatlı etinden (tercihen ev yapımı), tavşandan yapılır. Köfteler için herhangi bir reçete ısıl işlem sürecini içerir: köfteler kızartılır, su veya et suyunda kaynatılır, haşlanır ve köfte fırında yapılır. Örneğin, köfteleri kaynatmak isterseniz, çorba için kaç tane köfte pişirildiğini bilmek sizin için faydalı olacaktır. Köftelerin ne kadar pişirileceği sorusuna evrensel bir cevap olmadığını anlamalıyız. Kural olarak, maksimum 10-15 dakika sürecektir, çok et türüne bağlıdır. Tavuk kıyma köftesi, örneğin 8-10 dakika pişirilir.
Köfte sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok uygun bir yemektir. Onları gelecek kullanım için hazırlayabilir ve daha sonra 10 dakika içinde köfte pişirebilirsiniz. Bu nedenle, köfteler nasıl pişirileceği, köfteler nasıl pişirileceği, köfteler nasıl pişirileceği, köfteler nasıl pişirileceği, kıymalardan köfteler nasıl yapılacağı, köftelerden mincemeat nasıl pişirileceği, köftelerin pirinçle nasıl pişirileceği, köftelerin sosu nasıl pişirileceği sorulmadan uzaktır. Köfteleri pişirmek için hazırlanan reçete basittir: Kıyma yapmak, ekmek, yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırmak ve pişirmek. Tabii ki, bazı köfte tarifleri sizden çok çaba gerektirecektir. Kıyma köftesi şaraplı bir sosta pişirilebilir. Eğer pirinci seviyorsanız veya tüketilen et miktarını azaltmak istiyorsanız, pilavın köftelik tarifi ile kıyma pirinç ekleyebilirsiniz. Ve en popüler olanlardan biri İsveç köftesidir. Bu orijinal köftenin dünyaca ünlü mobilya süpermarketi kafeteryasında ziyaretçilere sunması nedeniyle reçeteleri özellikle popüler olmuştur.
Köfteler nadiren bağımsız tüketilir, kural olarak köfteler bir garnitür ve sosuyla servis edilir. Köfteleri süslemek için patates, pilav hazırlayın. Köftelerle makarna yapmanın yanı sıra köfteli spagetti ile makarnaları doğru pişirirseniz, köftelerle makarna denir. Köfteler için çok önemli bir detay. Domates sosunda köfte, ekşi krema soslu köfteler, soslu köfteler, kremalı soslu köftelerde hazırlanır. Soslu köfteler daha sulu, sosu da bu yemeğin değişik lezzetini yaratmaya yardımcı oluyor. Bu yüzden lezzetli bir sos veya sosun nasıl pişirileceğini öğrenmek önemlidir. Bu soslu köfte için tarifi, soslu tavuk köfte için bir tarifi veya diğer birçok benzer köfte tarifleri yardımcı olacaktır. Köfteleri doğru bir şekilde nasıl şekillendireceğiniz hakkında bir sorunuz varsa, fotoğraflı bir tarif, bu sorunu çözmenize yardımcı olacaktır.