Ev yapımı köfte tarifi - çorba için iştah açıcı et topları

Köftelerle yapılan ilk yemek, etli fileto ile pişirilen çorbalara mükemmel bir alternatif. Küçük köfteler gibi iştah açıcı etler, yemeği lezzetli ve iştah açıcı hale getirir, ancak köfte çorbalarının en büyük avantajı, çok çabuk pişirmeleridir. Et suyundaki doldurma birkaç dakika içinde belirlenir. Eğer hızlı bir şekilde ilk yemeği pişirmek isterseniz, o zaman iyi bir seçim köfte çorbası olacaktır. Günümüzde köftelerden kıyma etinden yemek pişirmeyi, onları düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağımızı, yemek yapmayı ve onlara neyin eklenmesi gerektiğini soracağız, böylece sulu ve kokulu hale geldiler.

Lezzetli köfte pişirmenin sırları

Köftelerden et, köfte, kıyma veya karışık (ilk iki çeşit et kıymalarının 50/50'si). Haşlanmış et topları ve tavuk kıyması çorbada iyidir - hızlıca et suyunda gerekli yumuşaklığı elde ederler ve çocuklarla çok popülerdirler.

Köftelere sıra dışı veya ilginç bir dokunuş vermek için çeşitli malzemeler ekliyorlar. Birçok mutfakta en yaygın ve alışık olduğunuza dikkat edin, böylece köftenin tadı için kanıtlanmış bir tarifi alabilirsiniz.

“Havadar”, gözenekli ve yumuşak köfteler pişirmek çok kolay - hazır ete ezilmiş ve ezilmiş ekmek kırıntısı ekleyin. Ekmek dün kullanmak daha iyidir, ama her durumda taze hamur işleri değil. Birkaç parça kuru ekmek sıcak süt veya sadece su ile doldurmak zorundadır. Ekmek şişecek. Fazla sıvı boşaltılır ve ekmek bir karıştırıcı ile öğütülür veya soğan ve kıyma ile birlikte döndürülür.

Taze otlar, baharatlar ile iştah açıcı yemekler yapıyorsanız, doğranmış maydanoz, dereotu veya hatta fındıklı köfteler zevkinize uyacaktır. Bu tür et topları tabağın en önemli özelliği olacak ve sıradan gündelik çorbaları yeni ve ilginç bir yemeğe dönüştürecek. Yemek pişirildikten sonra doğranmış yeşillikleri ile et topları çok, çok iştah açıcı, deneyin!

Yemek pişirirken köfteler oluşturmak için hacim arttırılmış ve daha gür hale getirilmiş, doldurmaya ekmek kırıntıları eklemelisiniz. Suyu sıvıdan emdikten sonra şişer, et topları büyüklükte büyür. Ekmek kırıntıları yerine irmik ekleyerek benzer bir etki elde edersiniz.

Bu önemli! Kıymalara kraker veya irmik eklerken, reçetemiz topları şekillendirmeden önce 7-10 dakika beklemenizi tavsiye eder, böylece bu bileşenler kıyma ile iyi bir şekilde kombine edilir.

  • Zengin tat ve aroma için

İlk yemeğe, çok basit bir tat ve aroma verilebilir - pişirmeden önce et topları önceden kızartılır. Tereyağında kızartılırsa, yemeğe yeni ve hoş bir dokunuş verir. Kavurma için tereyağı herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak reçete kremada yapılmasını önerir - çanak tadacağının ağırlığını azaltmaz ve et suyunu azaltmaz.

Köfteleri pişirirken, aşağıdaki noktalara dikkat edin:

  • Orta yağlı bir doldurma seçin. Eğer çok miktarda yağ ve yağ varsa, yağ içeriğini et suyuna verir ve yemek yüksek kalorili ve çok lezzetli değildir.
  • Et toplarının optimal büyüklüğü - ortalama bir ceviz ile. Çok büyük kopyalar yapmayın, aksi takdirde pişirme sırasında artacağı ve tavadan "dışarı atlamak" için çaba gösterme şansı vardır.
  • Köfteler elle kalıplanır. Kıyma ile karıştırmak istemiyorsanız bir çay kaşığı kullanabilirsiniz. Kıyma bir kaşık dolusu parçanın kısımlarını ayırmanız, yuvarlak bir bilye yapmanız ve kaynar suya batırmanız gerekir. Sadece unutmayın, bu durumda, köftelerin şekli doğaçlama ve özensiz olacaktır.
  • Tavuk yumurtası eklemeniz gerekmez - sonuçta elde edilen porsiyonu topları sert hale getirirler, “lastik”. Dolgu yapmamak için önce mutfak masasına veya kesme tahtası üzerine atılmalıdır. Köfteleri çorbaya koyduğunuzda, kıyılmış ve kıyılmış etler şekli iyi ve yumurtasız kalacaktır.

İlk dersler için köfte oluşturuyoruz

Birçok hostes, köftelerden kıymaların doğru bir şekilde nasıl pişirildiğini merak ediyorlar, böylece et suyunda pişerken birbirlerinden ayrı düşmüyorlar ve ilk denemede çalışıyorlar. Derz, kesik yapma prensibine göre hazırlanmadığına ve köfteler için pirzola doldurmayacağına dikkat edilmelidir - bu tamamen farklı bir reçetedir. Çorba için bu mini toplar, yemek yaparken sıvı ile doldurulmasını ve yumuşak ve hassas bir şekilde tadlandırılmasını mümkün kılan daha "havadar" bir dokuya sahip olmalıdır. Bu sonuca nasıl ulaşacağımızı, aşağıdaki ipuçlarında anlatacağız.

Modellemeden önce ellerinizi nemlendiriyoruz

Aynı boyut ve şekildeki köfteleri yapmak için, onları elinizle şekillendirmeniz gerekir. Sıklıkla, doldurma çok "yapışkan", yuvarlak pastiller oluşumu etrafında parmakları tutuyor ve düzgün topları yapmaktan tamamen önler. Bu, modellemeden önce su ile ayrı bir kap hazırlayarak önlenebilir. Kıymayı bir parça etmeden önce parmaklarınızı suya daldırın - ve tarifi ilk defa kullansanız bile, artık et topları ile ilgili sorun yaşamayacaksınız.

"Yumuşatırız" doldurma

Bazen doldurma, hazırlık aşamasında tahmin edilemez şekilde ve kalıplamanın çok yoğun ve sert hale gelmesinden hemen önce davranır. Böyle sert doldurma topları yaparsanız, pişirildikten sonra daha yumuşak olmaz, ancak dokuyu korur ve bitmiş köfteler tadı bozmaz. Bu nedenle, eğer et bileşeninin kuru ve doymamış olduğu mutfak işleminde fark ederseniz, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. eritilmiş tereyağı kaşığı. Yağ doldurma daha kadifemsi ve hoş doku verecektir.

İpucu! Tarifimiz, tadı iyileştirmek için kıyılmış tereyağı ekleyerek, bitmiş yemeğin daha sulu ve yumuşak kremsi bir ipucu olmasını tavsiye eder.

İş parçasını soğutmak

Hazırlanan kıyma topları, et suyuna daldırılmadan önce soğutulmalıdır. Oluştuktan sonra, buzdolabının alt rafına 20-30 dakika kadar yerleştirin. Soğutulmuş köfteler şekillerini daha iyi tutar ve pişirme sırasında birbirine yapışmaz.

Nasıl pişirilir

Köfte yapma tarifi çok basit. Kıymalı etleri nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız bile, adım adım talimatları izleyin ve kesinlikle başarılı olursunuz. Kıymalı etin “topları” el ile şekillendirmek çok eğlenceli, bu işlem çocuklar ile yapılabilir. Çorba için köfte klasik bir tarif veriyoruz, böylece kolayca hatırlayabiliyor ve ilk yemekleri zahmetsizce hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi:

Konteynır başına porsiyon: 6.

İlk kurs için evde köfte pişirmek için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var (3.5 L'lik bir pot hesaplaması ile):

  • 400 gr taze kıyma (domuz eti, sığır eti veya karışık);
  • 1 küçük soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. kırıntıları;
  • 3 çorba kaşığı. l. tereyağı;
  • tuz, karabiber karabiber.

Ek olarak (isteğe bağlı):

  • taze yeşillikler (maydanoz, dereotu);
  • ekşi krema

Yemek yapmaya başlayalım

1. Soğanı ince doğrayın. Tavada 1 çorba kaşığı çözülür. l. tereyağı ve 2-3 dakika boyunca orta ateşte soğan hafifçe kızartın.

2. Kıyma, bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirilir, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, kalan yumuşatılmış tereyağ ile karıştırın.

Dikkat edin! Doldurma yoğun olduğu ortaya çıktı, o zaman tarifi 1-2 yemek kaşığı eklemek için izin verir. l. sıvılar - süt, krema veya sade kaynamış su.

3. Hazırlanan minicemeat'dan, doğru bir köfte biçimine sahip eller oluşturmak için - her biri 8-10 g top. Doğrama tahtası üzerine konan topları bir araya getirin ve yarım saat boyunca buzdolabına koyun.

4. Bir çorbada veya kaynar tuzlu et suyunda bir köfte yayılır ve ılımlı bir kaynamada 5-6 dakika pişirilir.

5. Haşlanmış köfteler, çorba veya et suyu servis edin. Yemeğin görünümünü iyileştirmek ve lezzet katmak için, her kısmı doğranmış maydanoz veya dereotu ile serpiştirmeniz ve 1-2 çay kaşığı eklemenizi öneririz. ekşi krema

Sulu, lezzetli köfteler hazır! Afiyet olsun!

Şimdi bütün aile için en lezzetli yemeği nasıl pişireceğinizi tam anlamıyla yarım saat içinde kıyma ve et suyundan nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tarif, her dakika beslenen herkes için gerçek bir kurtuluş ve "asa" olacak. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanmaları gereken hostesler ve genç anneler özellikle bu hızlı çorbayı takdir edeceklerdir. Köfteler, çift hacimde ön kör olabilir ve bunların yarısı gelecekteki kullanım için dondurulabilir. Pişirmeden önce, dondurulmuş köftelerin çözülmesine gerek yoktur, kaynama suyunda istenen sıcaklığa hızlıca ulaşırlar.

Kıyılmış Köfte - Çorba veya Sıcak için En İyi Köfte Tarifler

Aşağıdaki seçimden seçilebilen tarifine göre kıyılmış köfteler, ilk dersin lezzet özelliklerini değiştirecek ya da patatesli yemekler için en iyi ilavelerden biri olacak.

Kıymalardan köfte nasıl yapılır?

Köfteler, özellikle lezzetli köftelerin yaratılmasının temel sırlarını ve inceliklerini bildiğiniz takdirde, kıyma temelden hazırlanır:

  1. Forcemeat aynı tür etlerden veya ideal olarak birkaç çeşitten oluşan bir kombinasyondan kullanılabilir.
  2. Çoğunlukla, et temelini ıslatılmış ekmek ile hassasiyet için ve soğan, sarımsak ve baharat ile piquancy için eklenmiştir.
  3. Köftelerin şeklini iyi tutabilmesi için, hazırlanan kıyma dikkatli bir şekilde dövülmekte, kaldırılmakta ve tekrar kaseye atılmaktadır.

Çorba için kıyma köftesi nasıl yapılır?

Kokulu zengin çorbayı pişirmek için en iyi seçenekler, ev yapımı kıymalardan elde edilen köfteler olacaktır; bunlar domuz eti ve sığır etinden eşit oranlarda veya tek bileşenli olarak yapılabilir. Belirtilen sayıda üründen iki litre çorba suyundan pişirilen, sıcak doldurmak için yeterli olan bir köfte kısmı olacaktır.

  • kıyılmış et - 400 g;
  • soğan - 1 adet.
  • tereyağı - 30 g;
  • tuz, karabiber
  1. Etleri bir kıyma makinesinden geçirerek doldurmayı hazırlayın.
  2. Aynı şekilde soyulmuş soğanı da ezin.
  3. Kütlenin içine yumuşak tereyağı ekleyin, tuzlayın, karabiberleyin, yoğurun ve dövün.
  4. Kıyma haline getirilmiş bir parça kazanın bir çay kaşığı çorbaya ilave edilen ve 7-10 dakika pişen topları formunda yuvarlayın.

Soslu Tarifli Kıyılmış Köfte

Ikinci için lezzetli ve iştah açıcı yemek soslu kıyılmış tavuk köfte olacaktır. Başka bir et kullanabilirsiniz, ancak tavuk mutfak bileşimi kolaylaştırır ve daha az kalori yapar. Gıda patates, pirinç, karabuğdayın yan tabakasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve aynı zamanda haşlanmış makarnaya mükemmel bir şekilde uyum sağlayacaktır.

  • kıyılmış tavuk - 400 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • soğan - 2 adet.
  • havuç ve tatlı biber - 1 adet.
  • Gürcü adjika ve domates salçası - her biri 1.5 tsp;
  • ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
  • su - 1,5 bardak;
  • yağ - 50 mi;
  • un - 1.5 tsp;
  • biber, tuz.
  1. Dolgu, iş parçasının elde edilen kütlesinden oluşan yumurta, soğan ve baharatla karıştırılır.
  2. Soğanları havuçtan geçirin, doğranmış biberleri ekleyin, kalan malzemeleri listeden alın, sosu karıştırın ve kaynatın.
  3. Bir tavada kıyılmış tavuktan köfteler koyun ve 20 dakika boyunca güveyin.

Kıyma Köfte - Tarif

Kıymaların köfteleri, aşağıda öğreneceğiniz tarifler, sığır etinden yapılır. Yemeğin olağandışı tadı ve özgünlüğü, eklenen çam fıstığı ve sert peynir ile verilecek. İdeal olarak, pecorino romano'yu kullanmak daha iyidir, ancak birinin yokluğunda, baharatlı bir tat ve katı bir yapıya sahip başka herhangi bir ürünü alabilirsiniz. Bir saatlik zaman geçirdikten sonra lezzetli dördü besleyebilirsin.

  • kıyma - 800 gr;
  • ekmek kırıntısı - 3 bardak;
  • süt - 1 bardak;
  • çam fıstığı - ¼ fincan;
  • domates sosu - 4 bardak;
  • yumurta - 1-2 adet;
  • sarımsak karanfil - 3 adet.
  • rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz ve un - ½ fincan her biri;
  • kızartma için tuz, biber, yağ.
  1. Kırıntıları sütle ıslatın ve kıyma, fındık, maydanoz, peynir, sarımsak ve yumurta ile karıştırın.
  2. Kitleyi hazırlayın, yuvarlak ürünler yapın, un halinde yuvarlayın ve yağda kızartın.
  3. Sığır kıyma köfteler sıcak sosla doldurulur ve kapağın altında 30 dakika pişirilir.

Pilav ile kıyılmış köfte - tarifi

Pilav ile kıyılmış etten köfte nasıl yapılır. Aslında - bunlar aynı köfte, ama daha küçük boyutlu. Ürünleri söndürmek için kullanılan bir sos olarak, sadece ekşi krema, krema, domates veya birkaç çeşit karışım kullanabilirsiniz. Belirtilen ürün sayısından 4 tam porsiyon elde edersiniz.

  • Kıyma - 800 gr;
  • pirinç - 1 bardak;
  • Elma - 1 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • sarımsak - 1-2 dişi;
  • soğan - 3-4 adet;
  • yumurta - 1 adet;
  • un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
  • et suyu - 1 l;
  • krem - 200 ml;
  • domates salçası - 100 g;
  • tuz, karabiber, tereyağı.
  1. Doldurma, soğan, rendelenmiş elma, yumurta ve haşlanmış pirinç ile karıştırılır.
  2. Kütle terbiyeli, yuvarlak boşluklar oluşur, bir tencereye koyun.
  3. Kalan sebzeleri ezin, un ekleyin, makarna, krema, et suyu dökün, baharatları atın ve kaynatın.
  4. Kıyma etli sosu pilav ve güveçle 25-30 dakika.

Hindi köftesi

Tarifi aşağıda tarif edilen Türkiye köftesi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda hala sağlıklı ve besleyici olan etin özellikleri pahasına elde edilir. İsteğe bağlı olarak yağda önceden kızartılmış olarak, çorbaya konulabilir veya seçilmiş bir şekilde bir sos içinde pişirilebilir. Sadece 50 dakika - ve masanızda 4 kişi için lezzetli bir tedavi.

  • kıyılmış hindi - 800 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • soğan - 2 adet.
  • doğranmış yeşillik - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
  • sosu - 1 l;
  • tuz, karabiber, tereyağı.
  1. Soğan, yumurta, otlar ile doldurma, terbiyeli karıştırın.
  2. Yuvarlak boşluklar yapın, bunları sosla dökün.
  3. 25-30 dakika kıyma köfte hindi.

Domuz kıyılmış köfte

Köftelerden köfteler hazırlayarak, aşağıdaki tavsiyelerde belirtilen tarifi, kuru ve garnitürü daha sulu ve lezzetli hale getirebilir, sadece zengin ve besleyici et ürünlerini değil, aynı zamanda sosla cömertçe tatlandırabilirsiniz. Yaklaşık bir saat geçirdikten sonra, dört kişilik bir yemek düzenleyebilirsiniz.

  • kıyılmış domuz eti - 800 g;
  • soğan - 2 adet.
  • sarımsak - 1 diş;
  • ekmek kırıntısı - 1 bardak;
  • havuç - 1 adet.
  • un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
  • krem ve domates sosu - her biri 1 bardak;
  • et suyu - 1 l;
  • tuz, biber, baharat, yağ, otlar.
  1. Doldurma, ıslatılmış kırıntıları, soğanı, sarımsak ile karıştırılır.
  2. Kitlenin mevsimi, boşluklardan arındırın, un ve kahvede kızartın.
  3. Soğan, havuç, krema, domates, et suyu, baharat ekleyin.
  4. Kızarmış preparatların kapasitesini yatırın.
  5. 30 dakika etli kıyılmış domuz etinden köfteler.

Balık Köftesi

Balık yumurtası köfte, tarifi basit olan, balık yemekleri hayranları memnun edecek. Ürünler düşük kalorili içeriğiyle birlikte yüksek besin değeri ile karakterizedir. Çoğunlukla doğranmış veya doğranmış sebzelerin ilavesiyle domates veya domates sosunda süzülürler. 4 porsiyon yemek 50 dakika sürecektir.

  • kıyılmış balık - 700 g;
  • beyaz ekmek kırıntısı - 150 g;
  • süt - 100 ml;
  • soğan - 2 adet.
  • havuç - 1 adet.
  • yumurta - 1-2 adet.
  • domates - 700 g;
  • kabak (isteğe bağlı) - 200 g;
  • sarımsak - 1 karanfil;
  • tuz, biber, kekik, fesleğen, yağ.
  1. Doldurma, sütün içine batırılmış ekmek, yumurta ve soğan ile karıştırılır.
  2. İkinci soğanı havuçla havuçtan geçirin, yer domatesleri, kabak, sarımsak, baharat ve güveyi 10 dakika ekleyin.
  3. Boşlukları hazırlayın, sosu batırın ve kıyılmış etten 20 dakika kadar kızarmış köfteler hazırlayın.

Fırında kıyılmış köfte

Bu durumda kıyma etinden köfte pişirmek, ürünlerin önceki ısıl işlemlerinden farklıdır. Kayıt işleminden sonra, boşluklar, yemek tarifi önerilerine göre yapılabilen veya kendi yolunuza göre ayarlanabilen sos ilavesi ile tamamen pişirilene kadar fırında pişirilir. Tüm süreç bir saatten az sürecek.

  • kıyma - 1 kg;
  • yumurta - 1 adet;
  • somun - 1/3;
  • soğan - 2 adet.
  • sarımsak - 3 dişi;
  • domates salçası - 100 g;
  • et suyu - 1 l;
  • tuz, biber, yağ, baharatlar.
  1. Kıyma, yumurta, ıslatılmış somun, bir formda yerleştirilir ve 15 dakika boyunca 200 derecede pişirilir.
  2. Sarımsaklı soğanı alın, makarna, et suyu, baharat ekleyin ve kaynatın.
  3. Yemeği 15 dakika daha pişirin.

Çorba pişirmek için kıyılmış köfte - klasik bir tarif

Gönderen: İlk tabaklarda admin 03/10/2018 0 6,838 Görüntüleme

Ev yapımı köfte tarifi - çorba için iştah açıcı et topları

Köftelerle yapılan ilk yemek, etli fileto ile pişirilen çorbalara mükemmel bir alternatif. Küçük köfteler gibi iştah açıcı etler, yemeği lezzetli ve iştah açıcı hale getirir, ancak köfte çorbalarının en büyük avantajı, çok çabuk pişirmeleridir. Et suyundaki doldurma birkaç dakika içinde belirlenir. Eğer hızlı bir şekilde ilk yemeği pişirmek isterseniz, o zaman iyi bir seçim köfte çorbası olacaktır. Günümüzde köftelerden kıyma etinden yemek pişirmeyi, onları düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağımızı, yemek yapmayı ve onlara neyin eklenmesi gerektiğini soracağız, böylece sulu ve kokulu hale geldiler.

Lezzetli köfte pişirmenin sırları

Köftelerden et, köfte, kıyma veya karışık (ilk iki çeşit et kıymalarının 50/50'si). Haşlanmış et topları ve tavuk kıyması çorbada iyidir - hızlıca et suyunda gerekli yumuşaklığı elde ederler ve çocuklarla çok popülerdirler.

Köftelere sıra dışı veya ilginç bir dokunuş vermek için çeşitli malzemeler ekliyorlar. Birçok mutfakta en yaygın ve alışık olduğunuza dikkat edin, böylece köftenin tadı için kanıtlanmış bir tarifi alabilirsiniz.

“Havadar”, gözenekli ve yumuşak köfteler pişirmek çok kolay - hazır ete ezilmiş ve ezilmiş ekmek kırıntısı ekleyin. Ekmek dün kullanmak daha iyidir, ama her durumda taze hamur işleri değil. Birkaç parça kuru ekmek sıcak süt veya sadece su ile doldurmak zorundadır. Ekmek şişecek. Fazla sıvı boşaltılır ve ekmek bir karıştırıcı ile öğütülür veya soğan ve kıyma ile birlikte döndürülür.

Taze otlar, baharatlar ile iştah açıcı yemekler yapıyorsanız, doğranmış maydanoz, dereotu veya hatta fındıklı köfteler zevkinize uyacaktır. Bu tür et topları tabağın en önemli özelliği olacak ve sıradan gündelik çorbaları yeni ve ilginç bir yemeğe dönüştürecek. Yemek pişirildikten sonra doğranmış yeşillikleri ile et topları çok, çok iştah açıcı, deneyin!

Yemek pişirirken köfteler oluşturmak için hacim arttırılmış ve daha gür hale getirilmiş, doldurmaya ekmek kırıntıları eklemelisiniz. Suyu sıvıdan emdikten sonra şişer, et topları büyüklükte büyür. Ekmek kırıntıları yerine irmik ekleyerek benzer bir etki elde edersiniz.

Bu önemli! Kıymalara kraker veya irmik eklerken, reçetemiz topları şekillendirmeden önce 7-10 dakika beklemenizi tavsiye eder, böylece bu bileşenler kıyma ile iyi bir şekilde kombine edilir.

İlk yemeğe, çok basit bir tat ve aroma verilebilir - pişirmeden önce et topları önceden kızartılır. Tereyağında kızartılırsa, yemeğe yeni ve hoş bir dokunuş verir. Kavurma için tereyağı herhangi bir şekilde kullanılabilir, ancak reçete kremada yapılmasını önerir - çanak tadacağının ağırlığını azaltmaz ve et suyunu azaltmaz.

Köfteleri pişirirken, aşağıdaki noktalara dikkat edin:

  • Orta yağlı bir doldurma seçin. Eğer çok miktarda yağ ve yağ varsa, yağ içeriğini et suyuna verir ve yemek yüksek kalorili ve çok lezzetli değildir.
  • Et toplarının optimal büyüklüğü - ortalama bir ceviz ile. Çok büyük kopyalar yapmayın, aksi takdirde pişirme sırasında artacağı ve tavadan "dışarı atlamak" için çaba gösterme şansı vardır.
  • Köfteler elle kalıplanır. Kıyma ile karıştırmak istemiyorsanız bir çay kaşığı kullanabilirsiniz. Kıyma bir kaşık dolusu parçanın kısımlarını ayırmanız, yuvarlak bir bilye yapmanız ve kaynar suya batırmanız gerekir. Sadece unutmayın, bu durumda, köftelerin şekli doğaçlama ve özensiz olacaktır.
  • Tavuk yumurtası eklemeniz gerekmez - sonuçta elde edilen porsiyonu topları sert hale getirirler, “lastik”. Dolgu yapmamak için önce mutfak masasına veya kesme tahtası üzerine atılmalıdır. Köfteleri çorbaya koyduğunuzda, kıyılmış ve kıyılmış etler şekli iyi ve yumurtasız kalacaktır.

İlk dersler için köfte oluşturuyoruz

Birçok hostes, köftelerden kıymaların doğru bir şekilde nasıl pişirildiğini merak ediyorlar, böylece et suyunda pişerken birbirlerinden ayrı düşmüyorlar ve ilk denemede çalışıyorlar. Derz, kesik yapma prensibine göre hazırlanmadığına ve köfteler için pirzola doldurmayacağına dikkat edilmelidir - bu tamamen farklı bir reçetedir. Çorba için bu mini toplar, yemek yaparken sıvı ile doldurulmasını ve yumuşak ve hassas bir şekilde tadlandırılmasını mümkün kılan daha "havadar" bir dokuya sahip olmalıdır. Bu sonuca nasıl ulaşacağımızı, aşağıdaki ipuçlarında anlatacağız.

Modellemeden önce ellerinizi nemlendiriyoruz

Aynı boyut ve şekildeki köfteleri yapmak için, onları elinizle şekillendirmeniz gerekir. Sıklıkla, doldurma çok "yapışkan", yuvarlak pastiller oluşumu etrafında parmakları tutuyor ve düzgün topları yapmaktan tamamen önler. Bu, modellemeden önce su ile ayrı bir kap hazırlayarak önlenebilir. Kıymayı bir parça etmeden önce parmaklarınızı suya daldırın - ve tarifi ilk defa kullansanız bile, artık et topları ile ilgili sorun yaşamayacaksınız.

Bazen doldurma, hazırlık aşamasında tahmin edilemez şekilde ve kalıplamanın çok yoğun ve sert hale gelmesinden hemen önce davranır. Böyle sert doldurma topları yaparsanız, pişirildikten sonra daha yumuşak olmaz, ancak dokuyu korur ve bitmiş köfteler tadı bozmaz. Bu nedenle, eğer et bileşeninin kuru ve doymamış olduğu mutfak işleminde fark ederseniz, 3-4 yemek kaşığı ekleyin. eritilmiş tereyağı kaşığı. Yağ doldurma daha kadifemsi ve hoş doku verecektir.

İpucu! Tarifimiz, tadı iyileştirmek için kıyılmış tereyağı ekleyerek, bitmiş yemeğin daha sulu ve yumuşak kremsi bir ipucu olmasını tavsiye eder.

Hazırlanan kıyma topları, et suyuna daldırılmadan önce soğutulmalıdır. Oluştuktan sonra, buzdolabının alt rafına 20-30 dakika kadar yerleştirin. Soğutulmuş köfteler şekillerini daha iyi tutar ve pişirme sırasında birbirine yapışmaz.

Nasıl pişirilir

Köfte yapma tarifi çok basit. Kıymalı etleri nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız bile, adım adım talimatları izleyin ve kesinlikle başarılı olursunuz. Kıymalı etin “topları” el ile şekillendirmek çok eğlenceli, bu işlem çocuklar ile yapılabilir. Çorba için köfte klasik bir tarif veriyoruz, böylece kolayca hatırlayabiliyor ve ilk yemekleri zahmetsizce hazırlayabilirsiniz.

Pişirme süresi:

Konteynır başına porsiyon: 6.

İlk kurs için evde köfte pişirmek için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var (3.5 L'lik bir pot hesaplaması ile):

  • 400 gr taze kıyma (domuz eti, sığır eti veya karışık);
  • 1 küçük soğan;
  • 2 yemek kaşığı. l. kırıntıları;
  • 3 çorba kaşığı. l. tereyağı;
  • tuz, karabiber karabiber.

Ek olarak (isteğe bağlı):

Yemek yapmaya başlayalım

1. Soğanı ince doğrayın. Tavada 1 çorba kaşığı çözülür. l. tereyağı ve 2-3 dakika boyunca orta ateşte soğan hafifçe kızartın.

2. Kıyma, bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirilir, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, kalan yumuşatılmış tereyağ ile karıştırın.

Dikkat edin! Doldurma yoğun olduğu ortaya çıktı, o zaman tarifi 1-2 yemek kaşığı eklemek için izin verir. l. sıvılar - süt, krema veya sade kaynamış su.

3. Hazırlanan minicemeat'dan, doğru bir köfte biçimine sahip eller oluşturmak için - her biri 8-10 g top. Doğrama tahtası üzerine konan topları bir araya getirin ve yarım saat boyunca buzdolabına koyun.

4. Bir çorbada veya kaynar tuzlu et suyunda bir köfte yayılır ve ılımlı bir kaynamada 5-6 dakika pişirilir.

5. Haşlanmış köfteler, çorba veya et suyu servis edin. Yemeğin görünümünü iyileştirmek ve lezzet katmak için, her kısmı doğranmış maydanoz veya dereotu ile serpiştirmeniz ve 1-2 çay kaşığı eklemenizi öneririz. ekşi krema

Sulu, lezzetli köfteler hazır! Afiyet olsun!

Şimdi bütün aile için en lezzetli yemeği nasıl pişireceğinizi tam anlamıyla yarım saat içinde kıyma ve et suyundan nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tarif, her dakika beslenen herkes için gerçek bir kurtuluş ve "asa" olacak. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanmaları gereken hostesler ve genç anneler özellikle bu hızlı çorbayı takdir edeceklerdir. Köfteler, çift hacimde ön kör olabilir ve bunların yarısı gelecekteki kullanım için dondurulabilir. Pişirmeden önce, dondurulmuş köftelerin çözülmesine gerek yoktur, kaynama suyunda istenen sıcaklığa hızlıca ulaşırlar.

Köfteli Çorbası

İyi günler. Bugün köfte çorbası pişiriyoruz. Bu sevgili kayınvalidem Lyudmila Vladimirovna'nın ana sınıfı.

Aşçı köfte, patates ve sebze kavurma çorbası için ana tarif olacak. İstenirse, çorbasına herhangi bir ek madde ekleyebilirsiniz. Yani çorbada makarna, karabuğday, pirinç, irmik, arpa veya mısır ezmesi ekleyebilirsiniz.

Hububatın yanı sıra çorbaya sebze ekleyebilirsiniz, örneğin Bulgar biberi, hemen hemen her çeşit lahana, kabak, hafif kızarmış patlıcan, mısır, yeşil fasulye veya bezelye.

Çok çeşitli küpler hazırlayıp rendelenmiş veya kıyılmış işlenmiş peynirlerin pişirilmesinden 5 dakika önce çorba ekleyebilir ve çorba ekleyebilirsin.

Çorba için domuz eti, dana eti ve tavuk kıyma

Anladığım kadarıyla, buradasınız çünkü az önce yemek pişirme yoluna gittiniz ve yol doğrudur ve yemek yapmayı öğrenmek ister misiniz? Ve bugün çorba köftesi yapmakla ilgileniyorsunuz. Yani? Öyleyse, (gözlüğün üzerinde bulunan gözlüklerin ayarlanması), çorbadaki köfteler neredeyse tüm kıyma türlerinden pişirilebilir. Ama herkesin nüansları var. Onları düşünelim.

Kıyılmış köfte

Doğal olarak, pişirme işlemi kıyma ile başlayacaktır. Ambalajı elinizde tutuyorsanız, sadece ilk parçayı atlayın ve hemen ikinciye geçin. En başından beri her şeyi kendi elleriyle yapmaya karar verirseniz, o zaman doldurmayı pişirelim. Sadece domuz eti veya sığır etinden yapılabilir, bu iki et türünü birleştirebilir ve bazen "ev yapımı" olarak adlandırılan karışık olsun. Tavuktan daha az popüler köfte yok.

malzemeler

  • domuz eti hamuru;
  • sığır eti hamuru;
  • tavuk filetosu (göğüs, uyluk);
  • soğan.

Doldurma yapmak

  1. Sığır eti için mağazaya ya da pazar kesimine, brisket ya da kürek kemiğine alın. Domuz boynu veya omuz kanadı veya omuz için.
  2. Eti, kıyma makinesine serbestçe geçebilmeleri için yeterli büyüklükteki parçalara bölün. Fotoğrafın altında, sığır eti ve domuz eti görüyorsun.
  3. Soğanlar gelince, iki seçenek olabilir - et ile öğütmek, ya da ince doğrayıp hazır yarı mamul ürüne eklemek. İlkini tercih ederim. Bana öyle geliyor ki, etleri soğanlarla birlikte acele ettiriyorsunuz, sonuç daha da azalıyor. Ve bu önemli. Eh, ve çok daha hızlı ve zaman tasarrufu daha az önemli değildir.
  4. Soğanları soyun ve doğrayın. Miktarı et hacminin en az 1 / 4'ü olmalıdır. Bazı aşklar ve daha fazlası.
  5. Eti kıyma makinesinden geçirin.
  6. Ayrı ayrı sığır eti ve domuz eti ayrı ayrı öğütmek daha iyidir. Bunları aşağıdaki fotoğrafta görebilirsiniz.
  7. İçindeki soğanı eşit bir şekilde dağıtmak için doldurma ellerle iyice yoğrulur.

Kıyma köftesi

Bu öğenin sözde olmasına rağmen, domuz eti kullanmama, diyet yapma veya çocuklar için çorba pişirmek gibi özel durumlar hariç, sadece bir sığır etinden yemek pişirmeyi tavsiye etmem. Kurutulacak ve pişirme sırasında parçalanacak bir olasılık var. Bu nedenle, sığır eti ile 50/50 oranında sığır eti karıştırmak daha iyidir. Bu yüzden sulu olacak ve şekli iyi tutacaklar.

Her iki et türünü elinizle eşit bir kıvama getirin.

Domuz kıyılmış köfte

Domuzdan yapılmış, kolayca toplara dönüşür ve şekillerini mükemmel bir şekilde korurlar. Yani kıyılmış etin kendisi ile yapılacak daha fazla bir şey yok. Belki sadece daha iyi bir tat için baharat veya baharat ekleyin.

Tavuk Köftesi

Göğüs ve baldırları herhangi bir filetoyu deri ve kemiksiz olarak alabilirsiniz. Benzer şekilde, soğan ilavesi ile kıyma.

Ancak önceki iki seçeneğin aksine, tavuk kıyması çok hassas ve sonuç olarak yapışkan. Topları elle yuvarlamanız işe yaramaz. Bu nedenle, iki çorba kaşığı almak ve bir çoğunu toplamak, diğerinin et suyuna atmak daha iyidir. Ne yazık ki, mükemmel yuvarlak bir şekil çalışmayacak.

Çorba için lezzetli köfte nasıl yapılır

Şimdi, kıyma etin nasıl hazırlanacağını adım adım görmeyelim, ama et topları nasıl pişireceğiz.

En kolay seçenek pirinç. Ham olarak eklenebilir, suyla, pirinçle yıkanır ve hali hazırda kaynatılır.

Tabii ki, yeşiller. Geleneksel olarak - dereotu, maydanoz. Az geleneksel, ama aynı zamanda ilginç - nane, kişniş.

Tadı için, normal tuz ve karabiber ek olarak, hardal ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 1 çorba kaşığı. 500 gr kıyma.

Çapı 2 cm'den 4 cm'ye kadar olan boyutlarda toplanır ve toplanır. Genellikle köfteler ne kadar küçük olursa, çorbada daha çekici görünürler.

Çorbanın ısıl işlemiyle, hardalın acılığı ortadan kalkacak ve lezzet kalmayacak.

Köfte içine bir küp peynir koyabilirsiniz.

Pomp için, ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz. Ve ince öğütülmüş sert peynir üzerine rendelenmiş tadı için.

Etin topları fırında önceden pişirilebilir. Üzerine bir kabuk formu oluşur, daha iştah açıcı olurlar ve çorba bir bütün olarak daha zengin bir tat kazanırlar.

Çorbada köfte nasıl pişirilir

İnternet'teki mutfak sitelerinde, köftelerin en başındaki suyun içine yerleştirildiği tarifleri bulabilirsiniz. Belki çorba içinde çorba için daha besleyici oldu. Ama bana göre bu gereksizdir. Doldurma çabuk pişirilir. Tamamen pişirmek için 3 ila 7 dakika arasında köfte için yeterlidir. Bu yüzden çorba sonuna kadar tavaya bırakıyorum.

Onları bir çorba kasesine koyduğumuzda, köfteler soğuk ve soğuk çorba gibi kaynar durur. Bu nedenle, ısınmayı arttırıyoruz ve çorbanın tekrar kaynamaya başladığını gördüğümüzde, onu ılımlıya indiriyoruz. Böylece köfteler kaynamadan ayrılmasın diye çok kuvvetli olmamalıdır. Aynı sebepten ötürü, önce bir kaşıkla karıştırılması tavsiye edilmez.

Bitmiş yüzeye yüzer. Sonra çorbayı karıştırabilirsiniz. Yüzeye çıktıktan sonra, birkaç dakika daha güveniniz ve onu kapatabilirsiniz. Ancak yine çorba tarifi üzerine odaklanmanız gerekiyor.

Gördüğünüz gibi çorba köftesi kolaydır. Herhangi bir başlangıç ​​aşçı onları hazırlayabilir. Esas olan, nasıl yapılacağını, denemeyi ve daha sonra tatları denemenin ilkesini anlamaktır.

Çorba köfte çorbası

Hem yetişkinler hem de çocuklar küçük köfteler seviyorlar. Onlarla çorba çok şişman değil, aynı zamanda oldukça zengin ve besleyici. Öğle yemeği için harika bir seçenek, bu yüzden tavsiye ederim!

MALZEMELER

  • 400 gram doldurma
  • Ekmek 2 Dilim
    + süt veya su
  • Soğan 0.5 adet
  • Sarımsak 1 Karanfil
  • Tuz Tadı
  • Biber Tadı için
  • Ekşi krema 1 Art. bir kaşık

1. Adım

1. Geleneksel olarak köfteler sadece kıyma etinden yapılır, ancak biraz ekmek eklemenizi öneririm. Bu hissedilmeyecek, ancak kıyılmış et hacmini artıracak ve daha yoğun hale getirecektir. Ekmeği küçük parçalar halinde parçalayın ve süt veya su ile kaplayın.

2. Adım

2. Kıymayı (bu durumda tavuk) ve kıyılmış ekmeği bir et kasesine koyun. Köfteleri daha sulu yapmak için soğanların yarısını ekleyin. Örneğin, kıyılmış veya rendelenmiş olabilir.

3. adım

3. Ayrıca 1-2 diş sarımsak eklemenizi tavsiye ediyorum. Tuz ve karabiber tadı, bir kaşık ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

4. Adım

4. Nemli ellerle, kıyma çorbasına yerleştirdiğiniz kıyılmış etin küçük toplarını oluşturun.

Adım 5

5. Büyüklüğüne bağlı olarak, köfte 5-10 dakika pişirilir. Ondan sonra iştah açıcı bir çorba masaya servis edilebilir.

Köfte, Kıymalı köfte nasıl yapılır, balık köftesi

Köfte çorbası, lezzetli, kokulu, içten çıkıyor. Pişirme süresi azdır. Köftelerle çorba çeşitlerinin tadı farklıdır - etin bileşimine ve çorbadaki bileşenlere bağlı olarak değişir.

Köfteler nasıl doğru yapılır -
genel öneriler

Köftelerin nasıl yapılacağı sorusuna cevap vermek için türlerini şöyle tanımlarız:

Köfte çeşitleri:

  • köfte
  • balık köftesi;
  • kümes hayvanları köftesi.

Genel bilgi:

  • Kıymalara ince doğranmış soğan ve baharatlar eklenir, yeşillikler tarife göre izin verilir.
  • Yumurta ekmeğe eklenebilir, ancak et suyu şeffaflığını kaybeder.
  • Kıymayla suya batırılmış somun veya süt (ekmek) eklemek mümkündür. Aynı zamanda forcemeat tutarlılığı daha elastik hale gelir.
  • Ancak tahıl veya sebze tanıtımı kabul edilemez. Tahıllar veya sebzeli kıyma, köfte değildir, bunlar köftelerdir.

Köfte işleme türü:

  • Kaynar su, et suyu veya çorbada pişirmek.

"Kızarmış köfteler" için bir tarif gördüğünüzde, size cevap vereceğim - bunlar köfte değil! Bunlar küçük köfteler, pirzola veya zılgın, vb... Köfte sadece haşlanmış! - su, et suyu, çorba.

Kıyılmış sığır tarifi köfte nasıl yapılır.

Kıymalı köfteler kendiniz pişirin. Dükkanda satılan dolma, piyasada satın alınabilecek çeşitli katkı maddeleri, kıyma etleri içerebilir, hiç şüphesiz hurdadan hazırlanır.

Köfteler, sığır eti, domuz eti, kuzu ya da farklı et türlerinden bir karışımdan yapılır. Örneğin: 1: 1 oranlarında domuz ve sığır eti, sığır eti ve kuzu veya başka oranlarda tadı.

Bununla birlikte, pankreatit için diyet gereksinimleri, et seçimi konusunda kısıtlamalar getirmektedir. Domuz eti ve kuzu eti, yağlı sığır eti yasaktır. Pankreatit ile nasıl yiyeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.

Yağsız dana eti, dana eti, tavşanı kullanabilirsiniz. Bağ dokusu ve tendonlar mutlaka etten alınır.

Aşağıda tarif edilen reçete pankreatit - diyet numarası 5p için klinik beslenmede kullanılabilir.

maddeler:

  • Sığır eti (pirzola et) - 500 gr
  • Soğan - 42.3 g (orta boyda 1/2 adet)
  • Yumurta - 1/3 adet (1 adet alabilir, yumurta bırakamazsınız)
  • Tuz - 10.6 g (1 çay kaşığı)

Hazırlama Yöntemi:

  1. Et, iyi yıkanmış, tendon ve yağdan arındırılmış bir et öğütücüsünden 2-3 kez atla.
  2. Pirzola soğan, sarımsak (yani kaynar su ile “haşlanma”).
  3. Et kütlesini, beyaz soğanları, yumurtayı bağlayın. Kıyma etin esnekliği için su ekleyebilirsin. İyice yoğurun.
  4. Elde edilen dolgudan, bir ceviz büyüklüğünde topları oluşturuyoruz.
  5. Köfteleri kaynar suda kaynatın, et suyu veya çorba ekleyin.
  6. Afiyet olsun!

Kıymalı köfte ve köfte nasıl yapılır?

Sığır Köfte Kalori 100g Yemekleri - 221 Kcal

100 gram yemek başına besin içeriği - sığır köftesi:

  • Protein - 26,27 g
  • Yağ - 12.63 g
  • Karbonhidratlar - 0.89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0.0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30.0403 mg
  • Fe - 1.6355 mg

Balık tarifi gelen köfte yapmak nasıl

Balık yemekleri çok faydalıdır. Balık yemekleri, hayati maddeler ve fosfor, kalsiyum, demir, çinko, doymamış yağlar ve proteinler, B ve D vitaminleri gibi elementleri içerir.

- Sağlıklı bir yaşam tarzına liderlik eden insan beslenmesinde, balık yemekleri bebek maması diyeti içerisine dahil edilmelidir.

- Düşük yağlı türlerin balıklarından yapılan yemekler, protein diyetlerinin bir parçasıdır, kilo vermek için diyetler.

- Balık yemekleri, pankreatit içerenler de dahil olmak üzere çok sayıda tedavi edici diyetin bir parçasıdır. Önerilen tarif, diyet numarası 5'e karşılık gelir. Size 5 numaralı diyetin diyet numarası 5p'den daha az sıkı olduğunu hatırlatmama izin verin. 5 no'lu diyetten 5 no'lu diyete geçiş, sabit bir remisyon dönemi boyunca bir hekimin izni ile gerçekleştirilir.

maddeler:

  • Pollock - 900 g
  • Soğan - 150 gr (2 adet orta boy)
  • Yumurta - 1 adet
  • Tuz - 5 g (0.5 tsp)

Hazırlama Yöntemi:

  1. Balık filetoları pişirmek. Bunun için balığı iyice yıkarız, kafayı çıkarırız, kemikleri boşaltırız. Cilt çıkarılamaz. Parçalara ayırmak;
  2. Bir kıyma makinesi kullanarak, fileto doğrayın;
  3. Soğan ve beyazlağı ince bir şekilde doğrayın (örn. Kaynar su ile “haşlanma”).
  4. Balık kütlesini, beyazlatılmış soğanı, yumurtayı bağlayın. Kıyma etin esnekliği için su ekleyebilirsin. İyice yoğurun.
  5. 15-20 g ağırlığındaki elde edilen doldurma formu toplarından
  6. Kıymalı balığın köfteleri kaynar suda kaynatılır, et suyunda veya çorbaya ilave edilir.
  7. Afiyet olsun!

Balık köftesi Kalori 100g yemekleri - 67.79 Kcal

100 gram yemek başına besin içeriği - sığır köftesi:

  • Protein - 12.78 g
  • Yağ - 1.05 g
  • Karbonhidratlar - 2.41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0.2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Sonuç olarak: kıyma etinden köfte doyurucu bir yemektir, çabuk yemek yapar, lezzetlidir. Diyetinize köfteler eklerseniz, bu çok zaman kazanmanıza izin verir: bir gün - doldurma, köftelerden köfte yapma ve onları dondurarak porsiyonlar halinde paketleyin. Onları pişirmek için bir istek olduğunda, çantalardan birini almak ve

  • Çorbayı köfte ile pişir. Diyet çorba tarifleri yakında yayınlanacak.

veya köfteler kaynatın ve ayrı bir tabak olarak masaya servis yapın:

  • sos altında, örneğin, diyet sosu Beşamel çok uygundur;
  • patates püresi ile;
  • sebzeli.

Kıyılmış et yemekleri, köfte çorbası

Köfte ve sebze ile lezzetli bir çorba için basit bir tarif.

Bugün öğle yemeğinde tavuk köfte ve erişte çorbası. Çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, not almanızı öneririm. :)

Köfte ile hostes çorbası ile çok popüler. Ve ben genellikle bu çorbanın farklı versiyonlarını yapıyorum. Lezzetli, tatmin edici, iştah açıcı ve hızlı.

Ev yemeklerinin en gözde ilk derslerinden biri, köfte ve pirinçle yapılan bir çorbadır.

Öğle yemeği için lezzetli çorba ve daha çok et ile çok seviyorum.

Mutlaka domates çorbası kırmızı olmamalıdır. Sarı domatesleri alırsanız, çorba altın renginde olacaktır. Hoş ekşi domatesli çorba.

Squashes, her türlü sebze ve etle mükemmel bir şekilde kombine edilir ve herhangi bir yemeğin tadını zenginleştirir. Kabak ve köfte çorbası pişirin - diyet, kolay, lezzetli ve sağlıklı olacak. Köfte ve sebze çorbası basit ve hızlı bir şekilde pişirilir.

Sibirya pancar çorbası, lahana turşusu varlığına rağmen, çok hafif bir tada sahiptir. Değerli temsilci pancar çorbası.

Ev yapımı öğle yemeği için basit, ama inanılmaz lezzetli, bezelye ile aromalı çorba. Ben tapıyorum.

Köfte ile lezzetli ve basit çorba. Hepsi yavaş bir tencere attı - ve sen bittin.

Tavuk kıyma köftesi ile lezzetli sebze çorbası bir başka varyasyonu.

Lezzetli, hafif ve oldukça zengin çorba. Hızlı bir şekilde tavuk köfte ile çorba pişirme.

Peynirli tavuk köftesi ve kraker çorbası, öğle yemeği için harika bir fikir! Lezzetli ve kolay!

Kıyma köfte ile hızlı ve doyurucu pirinç çorbası.

Mercimek, Türk ilk derslerinde çok tipiktir ve et topları çorba ve ana yemeklere yerleştirilir. Çorbadaki mercimek ve köftelerin kombinasyonunu gerçekten çok seviyorum. Çorba için egzotik ve nadir ürünler gerekli değildir. Deneyin ve keyfini çıkarın.

Köfte ve eritilmiş krem ​​peynir ile birçok çorba ekledi. Afiyet olsun!

Köfte ile lezzetli peynir çorbası tarifi denemek ister misiniz? Ve lütfen :)

Köfte ve erişte ile ev yapımı çorba.

Içten, ancak sebze ve tahıl bir karışımı ile yüksek kalorili çorba değil. Kilo vermek istemeyen, açlıktan ölmeyenler için uygundur. Ve tabii ki, bu lezzetli ve güzel çorbayı sadece köfte ve sebzelerle seven çocuklar için!

İtalyan usulü düğün çorbası, köfteler ile yavaş pişirilir (yavaş pişirme modu). Çorba için gerekli malzemeler mükemmel şekilde eşleştirilir ve birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

Parmesan peyniri ile kıyma köfte ile lezzetli kalın İtalyan düğün çorbası tarifi.

Köfte ve karnabahar çorbası - basit sebze çorbası için bir tarif, ama çok lezzetli. Pişirmeye çalış..

Fasulye, inci arpa, sebze ve pişmiş et topları ile pişirilmiş çorba.

İhale köfte ile Hızlı çorba.

Kim etli çorba sevmez ki? Ve köfte ile? Basit ve hızlı bir şekilde bu çorbaları öğle yemeğinde pişirebilirsiniz. Sadece 45-50 dakika - ve masadaki çorba.

Evde yemek pişirmek, mantar ve tavuk köfte ile sağlıklı, lezzetli ve kolay pişirilir karabuğday çorbası. Bütün aile için hızlı çorba.

Aintopf (Alman Eintopf - "hepsi bir tencerede") - sebze, baklagiller (nohut gibi), et ürünleri ile kalın bir çorba olan Alman mutfağının bir tabak. Aintopf iki servisli bir yemeğin yerini alır.

Tavuk köfte ve pirinç ile baharatlı zencefil çorbası tarifi.

Köfte çorbası hem yetişkin hem de çocukların sevdiği lezzetli ve kolay pişirilmiş bir çorbadır.

Köfte ve croutons ile lezzetli ve sağlıklı patates-balkabağı çorbası. Balkabağı sevmeyenler bile, bu yemekten koparmak zor olacaktır, çünkü çorbanın içindeki kabak tadı neredeyse hiç hissedilmez.

Köfte ve kuzukulağı ile çok lezzetli çorba ya da kuzukulağı çorbası dediğimiz gibi - yeşil pancar çorbası.

Kereviz ve domates ile kıyma köfte ve peynir çorbası yapmak için lezzetli bir tarif.

Bu çorba, sığır köftesi ve makarna ile pişirilir.

Öğle yemeği için köfte ve peynir topları (köfte) ile çorba pişirerek günlük menünüzü çeşitlendirin. Tarif, sadeliği ile sizi memnun edecek.

Kıyılmış tavuk köftesi ve kabak ile hafif ve lezzetli bir çorba, bir aile yemeği için harika bir seçenek olacaktır.

Çok çabuk hazırlanabilen ve doyurucu bir şekilde aileyi besleyebilen köfteli hafif ve lezzetli çorba.

Lezzetli ev yapımı köfte ile doyurucu çorba!)

Domates kremalı çorba, sütlü taze domateslerden hazırlanır. Köfte bu çorba ile uyum içinde çok iyi.

Köfteli pirinç çorbası, kereviz, turşu sarmısak ve baharatlı balık sosu ile hazırlanır ve kavrulmuş sarımsak ve soğan ile servis edilir.

Bu Tay çorbası sebze, kıyma, erişte ve tipik Asya soslarından yapılır.

Bu sebze çorbası sebze ve köfte ile et suyu içinde pişirilir.

Tavuk köftesi ile çorba - et, içten ve zengin çorba sevenler için. Cook ve pişman olmayacaksın.

Köfte ile hızlı çorba - çalışan bir akşam için mükemmel.

Domates kremalı çorba, köfte ile sebzelerden yapılmıştır.

Burada, herşeyi icat ediyorsun, genç çorba yediği sürece. Sadece beyaz soslu kirpi, pratikte yemiyor. Bir alternatif yapmaya karar verdim - kirpi çorbası. Çok lezzetli ve doyurucu çocuk çorbası çıktı. Önünde bir fotoğrafla tarifi.

Hızlı çorba tarifi. Et suyunu pişirmek için zaman kalmadığında, köfte çorbası pişirilebilir. Çorba suyu ve suda pişirilebilir.

Squashes, her türlü sebze ve etle mükemmel bir şekilde kombine edilir ve herhangi bir yemeğin tadını zenginleştirir. Kabak ve köfte çorbası pişirin - diyet, kolay, lezzetli ve sağlıklı olacak. Köfte ve sebze çorbası basit ve hızlı bir şekilde pişirilir.

Köfte ile lezzetli ve basit çorba. Hepsi yavaş bir tencere attı - ve sen bittin.

Mutlaka domates çorbası kırmızı olmamalıdır. Sarı domatesleri alırsanız, çorba altın renginde olacaktır. Hoş ekşi domatesli çorba.

Mercimek, Türk ilk derslerinde çok tipiktir ve et topları çorba ve ana yemeklere yerleştirilir. Çorbadaki mercimek ve köftelerin kombinasyonunu gerçekten çok seviyorum. Çorba için egzotik ve nadir ürünler gerekli değildir. Deneyin ve keyfini çıkarın.

Köfte ile hostes çorbası ile çok popüler. Ve ben genellikle bu çorbanın farklı versiyonlarını yapıyorum. Lezzetli, tatmin edici, iştah açıcı ve hızlı.

Www.RussianFood.com sitesindeki malzemelere ait tüm haklar yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Bu siteden herhangi bir materyal kullanıldığında, www.RussianFood.com adresine yapılan bağlantı zorunludur.

Site yönetimi yukarıdaki tariflerin uygulanmasından, hazırlanma yöntemlerinden, mutfak ve diğer tavsiyelerin uygulanmasından, hiperlinklerin yerleştirildiği kaynakların verimliliğinden ve reklamların içeriğinden sorumlu değildir. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının fikirlerini paylaşmayabilir.

Bu site size mümkün olan en iyi hizmeti sunmak için çerezleri kullanır. Sitede kalarak, kişisel verilerin işlenmesi için sitenin politikasını kabul etmiş olursunuz. KABUL

Köfteli Çorbası: adım adım fotoğrafları ile 8 yemek tarifleri

Köfte ile pişirilen çorba, birçok insanın günlük favori ilk yemeği ve çok lezzetli bir hodgepodge et takımıdır. Hem yetişkinlere hem de çocuklara çok düşkündür. Ve çocukluğun kendisinin tadı gibi. Birçoğu bize anaokulunda ve daha sonra okulda nasıl servis edildiğini hatırlıyordu, annem nasıl pişiriyordu ve biz her zaman yedik ve daha fazla takviye istedik.

Bu çorba ihale, hafif ve aynı zamanda çok tatmin edici. Sadece bir patatesle kaynatılabilir veya alternatif olarak erişte, arpa, pirinç ve diğer tahıllar ilave edilebilir. Ayrıca kuşkonmaz, biber, domates ve kabak ile çok lezzetli.

Kıyılmış köfteler kesinlikle herkes tarafından alınır, sığır eti, domuz eti, tavuk ya da balık olsun ve hala birkaç et çeşidini bir arada karıştırın. Bugün, sürekli olarak meşgul olan insanlar için ideal olan, hızlı bir şekilde hazırlanan, adım adım fotoğraflarla köfte çorbasına bakacağız. Gürcü mutfağının sevgilileri için burada Kharcho çorbasının harika tariflerini görebilirsiniz.

İçindekiler:

Köfte ve Erişte Çorbası Tarifi

maddeler:

  • Doldurma - 350 gr
  • su - 2.5 litre
  • soğan - 1 adet
  • havuç - 1 adet
  • patates - 2 adet
  • makarna - 1/2 bardak
  • bitkisel yağ - kızartma için
  • defne yaprağı - 3 adet
  • karabiber bezelyesi - 10 adet
  • tuz - tadı.

Hazırlama Yöntemi:

Her şeyden önce, tavada bulunan tencereye su koyun ve sebzeleri hazırlayın.

Sebzeleri yıkayın ve kaba bir rende havuç rendeleyin ve soğanları temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.

Açık altın kahverengi kadar bitkisel yağda bir tavada düşük ateşte kızartın.

Kıymalı etin tadına tuz ve tatlı karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları da ekleyip iyice karıştırın.

Su kaynamaya başlar başlamaz, kıyılmış et yardımıyla küçük toplar oluşturmaya ve tavaya koymaya başlarız. Ateş ortama indirildi.

Sonra patatesleri alın, kabuğu soyup küçük küpler halinde kesin.

Köfteler açılır açılmaz dilimlenmiş patatesleri onlara bırakıyoruz.

Yaklaşık 5 dakika kaynatıldıktan sonra makarna ve sebze kızartması ekleyin. 10 dakika daha pişirin ve bezelye, defne yaprağı ve tuz ekleyin.

Biraz daha pişir ve kapat, kapağın altında haşlanmış çorba bırak.

Çorba tabağına dökün, doğranmış yeşillikler ile süsleyin ve masaya servis yapın.

Köfte ve pirinç çorbası - fotoğraflar ile adım adım bir tarif

maddeler:

  • Ev yapımı kıyma - 250 gr
  • patates - 3 adet
  • tavuk yumurtası - 1 adet
  • soğan - 1 adet
  • yumurta akı - 1 adet
  • beyaz çörek - 2 dilim
  • havuç - 1 adet
  • yuvarlak pirinç - 1/2 bardak
  • bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
  • defne yaprağı - 1 adet
  • karabiber bezelye - 5-7 adet
  • tadı yeşillik
  • tadı tuz ve karabiber tadı.

Hazırlama Yöntemi:

Topuzdan kabuğunu kesin ve soğuk suya batırın.

Ateşe yaklaşık 2-2.5 litre su koyduk. Bu arada, su kaynamaya başlar, ıslatılmış ve preslenmiş ekmeği kıyma ile karıştırın, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Biraz tavuk proteini yudumlayın ve ellerini yağlayın. Ve ceviz büyüklüğünde köfte oluştururlar.

Patatesleri temizler ve yıkarız, sonra parçalara ayırırız.

Kaynamış suya, yıkanmış pilav, kıyılmış patates, karabiber, defne yaprağı koyun ve küçük parçalara ayırıyoruz. 5-7 dakika pişirin.

Ardından, sebzelerin kalanını temizleyin ve yıkayın. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve kaba bir rende üzerine havuç sürün.

Şimdi tavayı orta ateşte ısıtın, içine bitkisel yağı dökün ve dilimlenmiş sebzeleri periyodik olarak kızartın ve altın rengi kahverengi olana kadar karıştırın.

Ve kızartılmış sebzeleri çorbaya ekleyin.

Sonra köftelerimizi tavaya bırakıp 10 dakika piştirelim.

Hazır çorba ile çorba, yeşilliklerle süsleyin ve masaya servis edilebilir.

Pirinç ve patates ile köfte çorbası nasıl pişirilir

maddeler:

  • Doldurma - 250 gr
  • patates - 2 adet
  • pirinç - 0,5 bardak
  • soğan - 1 adet
  • tereyağı - 20 gr
  • domates salçası - 1 çorba kaşığı. bir kaşık
  • et için baharat - 1 çay. l
  • Tuz ve karabiber tadı.

Hazırlama Yöntemi:

Sobanın üzerine bir bardak su koyup kaynatın. Bu arada patatesleri soyup, yıkayıp küçük parçalar halinde keseriz. Onu kaynar suya indirir ve yaklaşık beş dakika pişeriz.

Bu arada, soğanı temizleyin ve küçük küpler halinde parçalara ayırın. Onu ikiye böldük ve bir kısmı bir tavada hafifçe kızartıldı, ya da benim durumumda olduğu gibi, bir termomiskte, tereyağı içinde. Bir çorba kaşığı domates salçası, 25 gram su, baharat, karıştırın ve biraz daha ekleyin.

5 dakika sonra, yıkanmış pirinci çorbaya dökün ve aynı miktarda pişirin.

Hazırlanmış köfteleri tavaya döküyoruz ve pişirmeden önce pişiriyoruz.

Şimdi kızartmayı neredeyse hazır bir çorbaya koyduk, beş dakikalığa hazır hale getirdik, sonra kapatıp bir süre demlenelim.

Çorba hazır. Sağlığa yaslan!

Köfte ve köfte ile lezzetli çorba

maddeler:

  • Doldurma - 350 gr
  • patates - 3 adet
  • havuç - 1 adet
  • soğan - 2 adet
  • yumurta - 1 adet
  • un - 3 çorba kaşığı. kaşık
  • karabiber bezelye - 5-7 adet
  • defne yaprağı - 2 adet
  • tuz ve karabiber - tadı.

Hazırlama Yöntemi:

Tencereyi ateşe su ile koyarız ve kaynatılırken, patatesleri yıkamalı ve soymalı, küçük parçalara ayırmalı ve tavaya koymalıyız.

Bu arada, kıyılmış köfteleri hazırlayın. Ve bunun için, kaba bir rende üzerine soğan rendelemeliyiz, kıyma ekleyerek, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Şimdi bir kase su aldık, ellerimizi nemlendirdik ve bir çay kaşığı ile et topları oluşturmaya başladık.

Onları kaynar suya atın, bir kapakla kapatın ve çorbayı orta ateşte pişirmeye devam edin.

Sonra köfte ile ilgileneceğiz. Ve bunun için bir yumurtayı bir kaseye sürmeliyiz, tadamaya az tuz ekleyelim, üç çorba kaşığı un ve iyice karıştırın ki topaklar yok. Hamur krep gibi çıkmalı.

Köfteleri çorbaya koymanın zamanı geldi. Bunu yapmak için, suyun içinde nemlendirilmiş bir çay kaşığı alın ve bununla birlikte, hamurun yarısını alın ve ardından kaynayan çorbaya indirin. Ayrıca biber ve Lavrushka ekleyin.

Yavaşça karıştırın, böylece köfteler tava duvarlarına yapışmaz ve tüm yüzeyler kaplanır.

Pişirilmiş köfteler, onları büyük yapmak zorunda değilsiniz, yarım çay kaşığı ile yeterli olacaktır, çünkü sıcak suda hamur şişecek ve doğal olarak hacimce büyüyecektir.

Daha sonra, kızartıyoruz ve bunun için kaba bir rende havuçları yıkayacağız ve küçük küpler halinde doğrayıcağız. Soğanları önceden ısıtılmış bir tavada yerleştirdikten sonra, önce yarım pişene kadar pişirin, sonra havuçları dökün ve hazır hale getirin.

Kavrulmuş sebzeleri çorba, tuz ve karabiberlere kaydırmak ve biraz pişirmek için sadece kalır.

Yemeğimiz hazır, porsiyonları uygula ve sevdiklerine davran.

Yavaş bir tencerede köfte ile çorba - fotoğraflarla yemek tarifi

maddeler:

  • Doldurma - 200 gr
  • patates - 3 adet
  • erişte - 3-4 yemek kaşığı
  • havuç - 1 adet
  • soğan - 1 adet
  • Bulgar biberi - 1 adet
  • bitkisel yağ -
  • defne yaprağı - 1 adet
  • Tuz ve karabiber tadı.

Hazırlama Yöntemi:

Sebze ve kabuğu yıkayın. Bir kaba rende üzerinde rendelenmiş havuç.

Patatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Şimdi “Kızartma” fonksiyonundaki yavaş pişiriciyi açın, bitkisel yağı dökün ve ısınana kadar bekleyin. Sonra dilimlenmiş soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Pişene kadar kızartın.

Dolguda tuz, karabiber karabiber ekleyin, karıştırın ve köfteleri şekillendirmeye başlayın.

Multicooker'de “Kızartma” modunu kapatın, dilimlenmiş patatesleri, tatlı biberleri, defne yaprağını, tuzu ve biberi ekleyin. Suyu döküyoruz, kapağı kapatıyoruz ve "Çorba" fonksiyonunu bir saat için ayarlıyoruz. 45 dakika yeterliydi.

Su kaynadıkça, hazırlanan köfteleri koyun ve daha fazla pişirin. Ve yemek bitmeden yaklaşık 5 dakika önce, noodle'ları fırlatın.

Kıyılmış yeşillikleri hazır çorbaya koyun, bir kapakla kapatın ve biraz soğumaya bırakın.

Köfte ve fasulye çorbası

maddeler:

  • Doldurma - 150 gr
  • patates - 70 gr
  • fasulye - 100 gr
  • havuç - 30 gr
  • soğan - 1 adet
  • sarımsak - 5 diş
  • defne yaprağı - 2 adet
  • domates - 30 gr
  • Kişniş - 5 gr
  • Tuz ve karabiber tadı.

Hazırlama Yöntemi:

Fasulyeleri suya batırın ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, broş zengin bir kahverengi renge sahip oluncaya kadar, defne yaprağı, tülbent içinde beş diş sarımsak ve soğan yarım (yaklaşık hizmet vermeden önce) yaklaşık 50-60 dakika kaynatın.

Daha sonra, yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri kesin, patatesleri ikiye böldükten sonra havuçları büyük dilimler halinde, soğan ve domatesleri küçük bir küp şeklinde kesin ve çorbaya bırakın.

Şimdi fasulyeli et suyunda, şekilli köfteleri, tuz ve karabiberi ekleyin, 15 dakika pişirin.

Servis etmeden önce, gazlı bezleri sarımsak, lavrushka ve soğanla çıkarıyoruz. Kişniş serpin ve servis yapın.

Köfte ve Karnabahar Çorbası

maddeler:

  • Köfte - 250 gr
  • patates - 3 adet
  • karnabahar - 1/2 adet
  • Bulgar biberi - 1 adet
  • havuç - 1 adet
  • Domates - 1 adet
  • Bezelye - 5 adet
  • defne yaprağı - 2 adet
  • tuz - tadı.

Hazırlama Yöntemi:

Tencereyi ateşe koyun, üzerine yaklaşık 3 litre su dökün, kaynatılırken patatesleri bir kamaya, yuvarlak parçalara sahip havuçlara ayırın.

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırır ve tuzlu suda yıkarız.

Kaynamış suda patatesleri, havuçları, dereotu serpilir, soyulmuş soğan, bezelye, tuz ve yarım pişmiş patatesleri pişirin.

Köfteleri çorbaya atın, karnabahar, dilimlenmiş kırmızı biber, lavrushka ve maydanoz koyun. Yemek yapmaya devam ediyoruz.

Domatesleri kaynar suda ve hemen soğuk suyla yuvarlarız, cildi çıkarır, dilimler halinde keser ve hazırlığa 10 dakika kala. Kapatın ve kapalı bir kapak altında demlenmesini bekleyin.