Bağırsaklar için sağlıklı çorbalar

Bir insanda sindirim organlarının mukozası bozulduğunda, doktorlar, zarflama özellikleri olan, dışkıyı normalleştiren diyet mukozası çorbalarının kullanılmasını önerir. Bu çorbalar nelerdir, doğru bir şekilde nasıl pişirilir ve hangi tahılları ekleyebilirim?

Bağırsak hastalıkları için mukus çorbalarının yararları

Mukoza et suyu, dışkıyı normalize etmeye yardımcı olur, sindirimi artırır, eğer bir hasta mide veya özofagus mukozasında yaralar veya ülser varsa, bu çorbaların koruyucu etkisi vardır ve organları tahriş etmez.

Hasta kabızlık çekiyorsa ve bağırsakta problemler varsa, mukus çorbası organın hareketliliğini normalleştirmeye yardımcı olur, zamanında boşalmaya katkıda bulunur.

Pişirme Talimatları

Mukusun et suyunu hazırlamak için, sebzelerden veya et suyundan pişirilebilen et suyunu kullanabilirsiniz. İrmiklerin iyice durulanması, sıcak su ilave edilmesi ve yarım saat kaynatılması gereklidir. İrmik "Herkül" pullarını yıkamak gerekli değildir.

Ardından, mevcut sıvıyı boşaltmanız gerekir, irmiklerin kendileri de silmeye gerek yoktur. Sonra sümüksü yağ tekrar bir tencereye dökülür ve kaynatılır.

Mukusun et suyu sürecini hızlandırmak için, herhangi bir irmiği yıkayabilir ve fırında kurutabilirsiniz. Daha sonra bir karıştırıcıda veya bir kahve öğütücüsünde ezilmeli ve çorbalara konulmalıdır.

yemek tarifleri

Tıbbi decoctions için tarifler oldukça basittir. Çeşitli tahıllardan kaynatılırlar, hazır yemeklere biraz krema, ekşi krema, tereyağı veya zeytinyağı koyabilirsiniz. En yaygın ve yararlı tarifleri düşünün:

  • Yulaf ezmesi su veya sütte kaynatılabilir. Sütü pişirmek için bir bardak süt, yulaf ezmesi 45-50 g, yumurta, biraz tereyağı, Art. l. bal ve 150 ml. su. Tahılları 45 dakika kaynatıp kaynatılan suya koyunuz, daha sonra elde edilen suyu ayırıp tekrar kaynatınız. Sütü kaynatın, soğumaya bırakın ve yumurta ile birleştirin, sonra yağı buraya dökün, tada tuz ekleyin, bir kaşık şeker ve tereyağı ekleyin, karıştırın, rahat bir sıcaklığa soğutun. Yulaf ezmesi et suyu besleyici ve sağlıklıdır.
  • Et suyu esaslı pirinç aşağıdaki gibi hazırlanır: 45 g pirinç, su 200 ml, et suyu 350 ml, 1 soğan ve havuç alın. Kabuğu soyup yıkayın. Sonra çubukları doğrayın ve kaynatılan et suyunu koyun. 30-40 dakika kaynatın. Suyu ayrı olarak suda pişirin, sonra süzün. Et suyunu süzün ve pirinç suyu ile birleştirin, bir tutam tuz ekleyin ve tekrar karıştırın, sürekli karıştırın.
  • İrmik çorbası sütle pişirilir. Bunu yapmak için, bir bardak suya 35 g irmiği kaynatın, kaynama karışımını iyice karıştırın. 10 dakika pişirin. 1 adet yumurta alın ve soğutulmuş kaynatılmış sütle iyice karıştırın, ardından irmiği bu karışımla birleştirin. Tuz ve şeker takdire bağlı. Böyle bir kaynatmada, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik koyabilirsiniz.
  • Bağırsak hastalıkları için, bu şekilde hazırlanan patates bazlı çorbalar yiyebilirsiniz. Kaynar suda, soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış havuç, soğan ve maydanoz kökü koyun. Sebzeleri 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra hazır yağı süzün ve içine ince kıyılmış patatesleri ekleyin, hazır olana kadar pişirin. Tereyağı ve bitki ilavesiyle böyle bir yemek var.
  • Saflaştırılmış çorbalar, daha sonra bir elek veya karıştırıcı kullanılarak püre benzeri bir kıvama getirilen çok çeşitli terkip maddelerinden hazırlanır. Bu çorbalar, bir kişinin midesi, karaciğeri, bağırsakları veya pankreasını olumsuz etkilemesi durumunda faydalıdır. Silinmiş çanak için, ovulup sonra sebze veya etten yapılabilen, tekrar kaynatılmış ve en sık olarak eklenen süt, krema veya ekşi kremadan oluşan beyaz sos ilave edilen, haşlanmış veya buğulanmış sebzeler alınır. Sebzeler çeşitli olabilir: patates, havuç, brokoli, kabak, karnabahar, yeşil bezelye. Böyle bir çorbada, kolayca zeytinyağlı serpilir kruton ekleyebilirsiniz. Çorba püresi, pirinç, yulaf ezmesi, irmik gibi et ve tahıllar temelinde hazırlanabilir. Bunu yapmak için, etleri sebze ve tahılların eklenmesiyle birlikte kaynatın, sonra her şey bir elek ile öğütülür veya bir karıştırıcı ile çırpılır. İşte en yararlı ve lezzetli yer çorbaları için tarifler.
İçindekiler tablosuna geri dön

Balkabağı püresi çorbası

Böyle bir çorba pişirmek için yarım kilo kabak, 700-800 ml süt, yarım fincan krema, bir kaşık tereyağı, 150 gr beyaz ekmek ve tadı tuzu gerekir. Kabakları bağırsaklardan soyun ve kabuğu soyup folyoyla sarın ve yaklaşık bir saat boyunca 180 derece fırında pişirin. Ayrı bir şekilde, sütü kaynatın ve bir elekle ovulmuş olan, tekrar kaynatılan ve tereyağı ve krema ekleyen balkabağı ile birleştirin. Bu çorbaya bir tatlı kaşığı bal ekleyebilir ya da kurutulmuş beyaz ekmek krutonları ile birlikte tuzlu yiyebilirsiniz.

Saflaştırılmış Sebze Çorbası

Bu çorba için 1.5-2 kabak kabak, 1 salatalık, pırasa, dereotu veya maydanoz bir demet, bir bardak krema, bir buçuk bardak et suyu, tereyağı, tuz ve tatmak için baharat gerekir.

Pırasa ve kabak üzerine az miktarda tereyağı sürün ve bu karışımı 10 dakika güdük. Sonra suyu ekleyin, kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Onları soğumaya bırakın, sonrasında çorbayı bir karıştırıcıda yenebilir veya istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Tatlandırmaya krem, tuz ve karabiber koyun.

Püre çorbası mideye iyi gelir, sindirimi normalleştirir, bağırsak hareketliliğini arttırmaya yardımcı olur, hastanın iyiliğini arttırır.

Pankreatit için lezzetli ve sağlıklı çorbalar

Pankreatit, pankreasın esas olarak etkilendiği bir hastalıktır, bu nedenle bu tanıya sahip hastalar sıkı bir diyet izlemelidir. Pankreatit için çorbalar yararlı ve gereklidir, ancak bunları doğru şekilde nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir.

Pankreatit için çorbalar yararlı ve gereklidir, ancak bunları doğru şekilde nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir.

Ne yapabilir

Gastroenterologlar iltihaplı pankreaslı hastalara günlük olarak ilk yemekleri kullanmasını önermektedir. Bu yemeklerin tarifleri basittir, pankreatitte olduğu gibi sınırlı miktarda yiyecek de yenebilir.

Tahıllar, karabuğday ve yulaf ezmesi seçmek için tercih edilir. Sebzeler havuç, patates ve karnabaharı tercih eder. Peynir eklemek, yemeklerin tadını artırabilir.

Pankreatit menüsünde, tavuk suyu da dahil edilebilir, ancak sadece ikincil. Bitkisel yağda pişirilmiş ve küçük parçalar halinde kesilmiş bir omlet eklenmesine izin verilir.

balıkçılık

Pankreatitli çorba kullanımına gelince, tartışmalar devam etmektedir, ancak gastroenterologlar hala tüm önerilerin uygulanmasında hastalar tarafından kullanılmasına izin vermektedir. Çorba pişirmek için, sadece düşük yağlı balıklar seçmelisiniz, çünkü yağlı kulak yemek borusuna ek bir yük getirecek ve pankreas hastalığının alevlenmesine neden olacaktır. Biber ve otlar eklenemez.

Balık çorbası filtrelenmeli ve ısı şeklinde tüketilmelidir. Pankreatit sıcak veya soğuk kulak yiyemez. Diyet içerisine girdiğinizde, sadece remisyonda veya alevlenmeden sonraki bir iki haftada olabilir.

Balık çorbası pişirmek için sadece az yağlı çeşitler seçmelisiniz.

mandıra

Pankreatit süt ilk derslerinin hazırlanması için genel kuralları takip etmelidir:

  1. Çorbalar pişirilirken süt 1: 1 oranında suyla seyreltilmelidir. Tam yağlı süt tüketilemez.
  2. Arpa gevrekleri ve darı izin verilmez.

Çorbalar pişirilirken süt 1: 1 oranında suyla seyreltilmelidir.

Çoğu zaman pankreatit menüsünde pirinç ve buğday sütü çorbaları bulunur. İlk pirinç tabağını hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

  • 0,5 litre süt;
  • 50 gram pirinç gevreği;
  • 1 çorba kaşığı. l. şeker;
  • 0.5 litre su;
  • 10 gr tereyağı;
  • bir tutam tuz.

Pirinç ılık suda iyice sıralanmalı ve durulanır. Hafifçe tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kaynatın, sonra süt dökün ve şeker ekleyin. Pişene kadar kaynatın. Soba kaldırdıktan sonra yağ ekleyin. Karabuğdaylı süt çorbası da aynı şekilde pişirilir.

Çoğu zaman pankreatit menüsünde pilavlı süt çorbası bulunur.

Havuç ve irmik ile ilk yemek alışılmadık bir tada sahiptir. Hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyacaktır:

  • 0.4 litre süt;
  • 2 küçük havuç;
  • 2 yemek kaşığı. l. irmik;
  • 0.4 litre su;
  • 10 gr tereyağı;
  • 10 g şeker;
  • bir tutam tuz.

Havuç yıkayın, kabuğu soyup büyük parçalara ayırın. Pişirilene kadar az miktarda suda haşlayın, sonra ezin. Sütü su ile seyreltin, kaynatın, irmiği ekleyin ve 5 dakika pişirin, sürekli karıştırın. Tadına havuç püresi, şeker ve tuz eklenir. 5 dakika daha ateşte bırak. Yağ doldurun.

Havuç ve irmik ile ilk yemek alışılmadık bir tada sahiptir.

peynir

Pankreatitin akut aşamasında peynir kullanılması tavsiye edilmez, ancak remisyon sırasında küçük porsiyonlarda diyete girmesine izin verilir. Gastroenterologlar, süzme peynirine benzeyen Japon tofu almayı tavsiye ediyorlar.

Pankreatitli çeşitli diyet yemekleri için, kabak peyniri çorbası pişirmeye çalışabilirsiniz. Bunun için ikincil tavuk suyu gerekir. Suya dilimlenmiş kabak, havuç ve karnabahar kaynatın. Bir karıştırıcı ile eziyet sebzeler ve et suyu ile karıştırın. Dövülmüş karışımı biraz tuz ile çırpın, rendelenmiş Japon tofu ekleyip 3 dakika pişirin. Kraker ile servis yapın.

Sebze suyu, sebze ile uygun peynir çorbası tercih edenler için. 1 adet havuç, 1 adet orta boy soğan ve 1-2 adet patates alın. Sebzeleri ihale edilene kadar kaynatın, bir karıştırıcıda doğrayın ve onları et suyuna geri gönderin. Peynir ve ekşi krema ekleyin. İstenirse, yemeği haşlanmış karidesle süsleyebilirsiniz. Onları 50 g almak yeterlidir.

Gastroenterologlar, süzme peynirine benzeyen Japon tofu almayı tavsiye ediyorlar.

Kronik pankreas iltihabında ekşi krema ve krema sadece doktorun izni ile kullanılabilir. Bir alevlenme sırasında pankreas stres altındadır, bu nedenle bu ürünlerin kullanımı kontrendikedir.

vejetaryen

Vejetaryen çorbalar, soğan ve havuçlu sebze suyu içinde pişirilir. Bu gibi ilk öğün tahıllarının eklenmesi faydalıdır.

Pankreatit remisyonu sırasında, menüye ısırgan otu çorbası dahil edilmesi tavsiye edilir.

En kullanışlı olanı arpa irmiklerinin et suyundaki sebzelerdir. Bunu yapmak için, ihale edilene kadar 2 litre suya 50 gr tahıl yapın. Ortaya çıkan suyu süzün. Temelde, sebze çorbası pişirebilir veya sadece tuz ekleyebilir, kruton ekleyebilir ve bağımsız bir yemek olarak kullanabilirsiniz.

Sebze çorbaları pankreatik hastalık için çok yararlıdır.

Hafif pirinç çorbası akut pankreatitte ve hastalığın kronik seyrinde faydalı olacaktır. Bunu yapmak için 1 patates, 1 soğan ve 1/4 birim havuç temizleyip yıkayın. Patatesleri ve soğanları ince doğrayın, havuçları bir rende ovalayın. Soğuk suya 50 gr pirinç koyun ve durulayın. Kaynatılmış suya 800 ml'lik taneler ve sebzeler, biraz tuz ekleyip 15 dakika pişirin.

Pankreatitli kuzukulağı, fasulye ve bezelye çorbası kesinlikle yasaktır.

Çoğu zaman sebze yemekleri patates, havuç, kabak, karnabahar, kabak, pancardan yapılır.

diyet

Pankreatit yaklaşık altı ay remisyonda ise, diyete tavuk dahil edilebilir. İlk ders olarak kullanılması tavsiye edilir. Pankreatitli bir kuş seçerek dikkatli bir şekilde tedavi edilmelidir. Daha az zararlı maddeler içerdiğinden, tavuk değil yetişkin bir tavuk almanız önerilir. Tüm kıkırdak, kemikler, deri ve tendonlar dikkatlice çıkarılmalıdır. İyi bir seçenek tavuk fileto olur.

Hastanın durumu iyileşirse, haşlanmış tavuk eti yavaş yavaş diyete dahil edilir.

Et ilk önce soğuk suda ıslatılır, daha sonra 20-25 dakika kaynatılır. Bu et suyunun boşaltılması ve ikincil olarak hazırlanması gerekir - daha az yağ ve zengindir, bu nedenle pankreas iltihabı ile zayıflatılmış pankreasa zarar vermez.

İkincil suyu pişirirken, biraz tuz ekleyebilir ve doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyebilirsiniz.

Tadı iyileştirmek için tabağı krema ile doldurup pirinç noodle ekleyelim.

Tavuğa ek olarak, ilk yemeği köftelerle pişirebilir veya yağsız dana veya tavşan çorbası pişirebilirsiniz. Hazırlanması için yağsız ete ihtiyacınız olacaktır - filmlerden iyice temizlenmiş tavuk göğsü veya sığır eti. Et kıyma için doğranmış, kıyılmış soğan ve biraz tuz ilave edilmelidir.

Tavuğa ek olarak, yağsız dana çorbası pişirebilirsiniz.

Küçük bir miktar yeşil de ürünü bozmaz. Yumurtanın saydamlığını kaybetmemesi için yumurtaların minik hale getirilmemesi önerilir. Kaynama köfte su, hazır et veya sebze suyu üzerinde olabilir. Bitmiş tabakta, krema veya ekşi krema ekleyin.

Mukoza zarları

Mukus çorbaları pankreatit ile popülerdir. Krupayı bir mukus durumuna getirerek hazırlanırlar. Bu yemekler yemek borusu ve pankreasın geri kazanılmasına yardımcı olur. Bu amaçla millet hariç herhangi bir tahıl kullanabilirsiniz. En uygun yulaf ezmesi.

Mukus çorbası yapmak için darı hariç herhangi bir tahıl kullanabilirsiniz.

püresi

Pankreatit için ilk dersler önemlidir. Diyet numarası 5 önce çorba pişirmeyi ve sonra bir karıştırıcıda silmenizi önerir. Bu tedavi yöntemi pankreastaki yükün azaltılmasına yardımcı olur. Püresi sebze, et ve hatta süt ürünleri servis etti.

Çorbalar

Krem çorba, mukus gibi, yemek borusu üzerindeki yükü azaltır. Ayrıca, bu orijinal çanak pankreatit için menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olur. Krakerlerle servis yapın. Bu tür yemekler önce ihale edilene kadar pişirilir, daha sonra bir karıştırıcıda çırpılır ve düşük ısıda pişirilir. Krema, ekşi krema veya peynirle servis edilir.

Pişirilmiş çorbalar pankreasta izin verilen sebzeler, tavuk fileto, az yağlı balıklardan hazırlanır. Sindirim sistemi için çok ağır olduğundan mantar çorbası tavsiye edilmez.

Pişirilmiş çorbalar pankreasta izin verilen sebzeler, tavuk fileto, az yağlı balıklardan hazırlanır.

Yulaf ezmesi çorbası

Yulaf ezmesi ile pankreatit tedavisinde popüler yöntem, pankreas ve karaciğerin işleyişini olumlu yönde etkilediği için popülerdir.

Yulaf ezmesi enzimlerinde, vücut tarafından üretilenlere benzer bulunur.

Yulaf ezmesi çorbası yapmak kolaydır. Aşağıdaki malzemeleri alın:

  • 200 ml süt;
  • 600 ml su;
  • 30 gr tereyağı;
  • 1 yumurta;
  • 0,5 bardak yulaf ezmesi.

Eziyetleri yıkayın, kaynatın ve bir karıştırıcıda öğütün. Sonra tekrar kaynatın ve ısıdan çıkarın. Soğumaya bırakın. Süt sosu yapmak için, yumurtayı sütle yedirin. Sonra püresi pansuman ve tuz ile karıştırın.

Mucus Çorbası

Mucus çorbaları katı diyetler menüsüne dahildir. Mide ve bağırsakların mukoz zarını maksimal olarak alırlar. Mukus çorbaları hazırlamak için, irmikleri sıralamak, ılık suda durulamak (irmik ve öğütülmüş hububatlar hariç), kaynamış suya dökün, bir elekle ovun ve tekrar kaynatın. Çorbalar öğütülmüş tahıllardan yapılabilir. Bitmiş tabakta tereyağı ekleyin.

Ürünler: arpa irmik 50 g, havuç 15 g, soğan 9g, maydanoz kökü 7 g, tereyağı 7 g, et suyu 220 g, su 250 g, tuz.

Soğan, maydanoz kökü, havuç temiz, yıka, doğrayın ve kaynar suya koyun. 30 dakika kaynatın, et suyu tülbentten süzün.

Kabı ayırmak için, yıkayın, kaynar su dökün, pişmeden önce 2 saat pişirin, süzün. Mukus çorbası içinde et suyu ekleyin. Tuz çorbası, tereyağını koy.

Ürünler: Pirinç 50 gr, havuç 15 gr, maydanoz kökü 9 gr, soğan 9 gr, et suyu 250 gr, su 220 gr, tuz.

Soğan, maydanoz kökü, havuç temiz, yıka, doğrayın ve kaynar suya koyun. 30 dakika kaynatın, sonra süzün.

Pirinci sıralamak, durulamak, az miktarda su dökmek, yarı pişirilene kadar kısık ateşte pişirin. Süzme et suyu ekleyin ve pirinci tamamen pişene kadar pişirin. Sonra tülbentten geçirin. Suyu bir kaynamaya getirin, tuz ekleyin, karıştırın.

Ürünler: irmik 40 g, süt 350 g, 1/4 yumurta, tereyağı 15 g, şeker 3 g, su 250 g

Yavaşça irmiği kaynar suya dökün, böylece topak kalmayın, 10 dakika pişirin. 250 g sıcak süt ekleyin, kaynatın ve sıcaktan alın. 100 gram haşlanmış sıcak sütle çiğ yumurtayı karıştırın, karıştırın ve çorbaya dökün. Tereyağı, şeker, tuz ekleyin.

Sebzelerin yanı sıra tahıllar, sığır, balık, tavşan, tavuk, hindi gibi şifalı püreli yemeklerin hazırlanışını yapın: kabak, kabak, karnabahar, patates, havuç, yeşil bezelye.

Püre haline getirilmiş çorbalar, et suyunda, tahıllar, sebzelerden, bu et suyunun bir karışımı veya süt üzerinde kaynatılır. Mantar, Poltava ve Herkül hariç tüm tahıllar dikkatlice silinir. Bebek ve diyet yemekleri için tahılları kullanabilirsiniz.

ÇORBALI PİRİNÇ SÜT

Ürünler: Süt 300 g, pirinç 40 gr, tereyağı 7 g, şeker 4 g.

Suya pirinci kaynatın, siğil yapın, sıcak sütle seyreltin, şeker, tuz ve tereyağı ekleyin.

ÇORBASI HERKÜL SÜT

Ürünler: Süt 300 g, yulaf ezmesi 30 g, şeker 4 g, tereyağı 7 g.

Yulaf gevreğini ince bir akarsuda kaynar suya dökün, birkaç dakika kaynatın, sıcak süt ekleyin ve pişene kadar 40 dakika pişirin. Şeker, tuz, tereyağı ekleyin.

ÇORAP TATLI YEMEKLER

Ürünler: yulaf ezmesi 40 g, süt 150 g, su 300 g, 1/4 yumurta, tereyağı 15 g, şeker 3 g.

Yulaf ezmesi sıralamak, yıkamak, kaynar su dökmek, pişene kadar pişirmek. Suyu süzün, irmikleri elekle ovun, et suyu ile karıştırın. Sıcak süt ekleyin, kaynatın, sıcaktan alın. Çiğ bir yumurtayı çatalla sallayın ve üzerine sıcak kaynamış sütü dökün. Bu karışımla çorbayı soğuyana kadar ekleyin, tuz, şeker, tereyağı ekleyin.

Ürünler: Et 80 g, 1/4 yumurta, pirinç 30 g, süt 100 g, su 350 g, tereyağı 15 g.

Kemikten ayrı et, tendon ve yağdan temizleyin, yıkayın, kaynatın, soğutun, bir kıyma makinesinden üç kez atlayın. Ayırmak, yıkamak, kaynar su dökmek için pirinç, pişirmeden önce 3 saat pişirin, sonra süzün.

Et suyuna rendelenmiş et ve tuz ekleyin, kaynatın. Çiğ yumurta sıcak haşlanmış süt ile karıştırın ve çorba dökün. Her şeyi karıştırın, yağ ekleyin.

Ürünler: Patates 140 g, su 320 g, tereyağı 12 g, 1/2 yumurta, ekşi krema 25 g, un 7 g, yeşillik 7 gr

Patatesleri soyup yıkayın, kaynatın. Başka bir tavaya suyu dökün, bir elekle patatesleri ovun. Sosu hazırlayın: fırında kurutulmuş unu 40 gram patates suyu, kaynatın, süzün. Patates püresi, sos ve kaynatma karışımı, çiğ yumurta, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Çorba, tuz kaynatın. Servis yapmadan önce ekşi krema ile serpiştirin ve ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpin.

Çocuklar ve diyetler, yemek tarifleri için mukus ve püresi çorbalar

Mide bağırsak yolunun maksimum schazhenie mukoza zarına ihtiyaç duyduğunuzda, en sıkı diyetlerin menüsünde mukus çorbaları bulunur.
Hazırlanmalarının temeli tahılların kaynatılmasıdır.

Mukus çorbaları yapmak için hazırlanan reçeller, dikkatli bir şekilde sıralanır, ılık suda yıkanır, kaynar suya dökülür ve bir kapta pişirilir, bir kap ile kapatılır, tam pişinceye kadar 1-3 saat içinde hububatın türüne bağlı olarak zayıf bir kaynama ile. Daha sonra sıvı tülbentten süzülür (sadece manna çorbası filtrelenmez).

Süzüldükten sonra elde edilen mukus suyu, bir kaynamaya getirilir, ısıdan çıkarılır ve yumurta-süt karışımı (lezon) eklenir. Hazırlanması için, yumurta sarısı, küçük parçalar halinde dökülen sıcak sütle (70 dereceden fazla olmayan) iyice karıştırılır.

Karışım, düşük ısıda veya bir su banyosunda, kalınlaşana kadar (kaynamaya izin verilmez) ısıtılır, daha sonra mukus suyuna dökülür, tuz, şeker ilave edilir, iyice karıştırılır.
Hazır çorba tereyağı ile terbiyeli.

Tanık ifadesine göre, mukus çorbaları sığır et suyu kullanılarak hazırlanır.
Gerekirse, bu çorba ısıtılabilir, ancak haşlanamaz.

Yer fıstıklarının sulu çorbalarını pişirmek için daha kolay ve hızlı. Bunu yapmak için sıralanır, yıkanır, fırında kurutulur ve normal bir kahve değirmeni ile öğütülür.


Herkül yulaf çorbası sümüklü
"Herkül" sıcak suda dökülür ve az pişirilir, en az 1 saat pişirilir, tam piştikten sonra, gazlı bezle süzülür. Bir kaynamaya mukus suyu getirin ve ısıdan çıkarın.
Çiğ yumurta sarısı ve sıcak kaynamış sütünden bir yumurta-süt karışımı hazırlayın, ince et suyu ile birleştirin, tuz, şeker, tereyağı ekleyin.

Yulaf gevreği "Herkül" - 40 g, su - 300 ml, süt - 150 ml, yumurta - 1/2 parça, tereyağı - 10 g, şeker - 2 g.


Herkül içinde Herkül yulaf çorbası
Zayıf et suyunu kaynatırken, yulaf ezmesini alçaltın ve 1-2 saat boyunca zayıf kaynatın, daha sonra ısıyı boşaltın. Mucus suyu kaynatmak için kaynatın, tuz, servis yaparken, tereyağını çorba ile doldurun.

Yulaf gevreği "Herkül" - 20 gr, et suyu - 300ml, tereyağı - 10 gr

Saflaştırılmış çorbalar

Yaygın olarak diyet ve 1 ila 3 yaş arası çocuklar için çorba tarifleri, homojen bir tutarlılık ile karakterize püresi püresi çorba vardır.

Onları tamamen pişirilene kadar haşlanmış, haşlanmış veya haşlanmış çeşitli et ve balık ürünlerinden hazırlayın ve sonra iyice silin (daha önce et kıyma makinesi veya birleştirici kullanarak sindirilmesi güç olan yiyecekleri öğütmek mümkündür). Elde edilen püre, et suyu, süt veya et suyu ile bir araya getirilerek kaynatılır ve beyaz sos veya süt sosuna karıştırılır. Sosla birlikte, çorba 10-15 dakika kaynatılır.
65-70 derece soğuduğunda, çorbaya hassas bir doku veren bir yumurta-süt karışımı ile doldurulur.


Tavuk Çorbası Çorbası
Genç tavuk etini durulayın ve sıcak suya koyun, kaynatın. Havuç, maydanoz kökü, soğan, tuz ekleyin ve hazır olana kadar pişirin (50-60 dakika). Haşlanmış etle cildi ve tendonları çıkarınız, et kıyma makinesinden 2-3 kez atlayınız, az miktarda et suyu ile seyreltiniz ve bir elek ile ovalayın, daha sonra beyaz sos dökün, karıştırın, kaynatın. Çorba biraz soğuduğunda, bir yumurta-süt karışımı ile doldurun ve masaya servis yaparken - tereyağı ile.

Tavuk eti - 100 g, havuç - 10 g, maydanoz - 3 g, buğday unu - 5 g, yumurta sarısı - 1/2 adet, Süt - 75 ml, tavuk suyu - 180 ml, tereyağı - 5 g.


Karnabahar püresi çorbası
Küçük çocuklar için bir tarif!
İki veya üç karnabahar yaması ve bir parça patates temizlenir, yıkanır, kesilir, kaynar su dökülür (sadece sebzeleri örtmek için), 1 çay kaşığı tereyağını ekleyin ve pişirilene kadar kapağın altında düşük ısıda pişirin. Pişmiş sebzeler silin.

Ayrı ayrı pirinç (1 çay kaşığı) pişirin, kaynar suya dökün. Pirinç piştiğinde, ovulmakta ve silinen sebzelerle birleştirilmektedir. Karışımı sıcak et suyuyla (1/4 fincan) seyreltin, bir tutam tuz ekleyin, ekşi krema ile mevsim (10 g), tekrar kaynatın ve çorba hazır olun.


Sebze Çorbası
Bir dizi farklı sebze yemek yapabilirsiniz. Pişirilmiş, soyulmuş sebzeleri kaynatın, az miktarda sıcak suya daldırın, sıcak kıyma yapın, bir elekle birleştirin veya ovalayın, pişirildiği süzme et suyunu seyreltin, kaynatın. Daha sonra sebze suyu üzerine beyaz sos ekleyin, karıştırın, hafifçe tuzlayın, 70 dereceye kadar soğutun, yumurta-süt karışımıyla birleştirin, servis yapmadan önce tereyağını doldurun.

Patates - 25 g, havuç - 15 g, diğer sebzeler (kabak, karnabahar, rutabaga, şalgam) - 20 gr her, buğday unu - 5 g, yumurta sarısı - 1/2 adet, süt - 100 ml, sebze kaynatma - 150 ml, tereyağı - 5 g.


Et suyu içinde pirinç çorbası
Pirinci ayırın, yıkayın, et suyunun bir kısmındaki bir püre kadar kaynatın, bir elekle ovun. Geri kalan suyu püre haline getirin, bir kaynamaya getirin, biraz soğutun, yumurta-süt karışımıyla birleştirin. Tereyağı ile doldurmak için hazır çorba.

Pirinç - 30 g, yumurta sarısı - 1/4, süt - 40 ml, et suyu - 250 ml, tereyağı - 5 g.

Evde pankreatit için basit çorbalar (fotoğraflı yemek tarifleri)

Pankreatitli çorbalar, terapötik bir etkiye sahiptir, ağrı eşiğini ve pankreastaki enflamatuar süreci azaltmaya yardımcı olur. İlk derslerin değeri, çok sayıda eser element ve vitamin içermesi, toksinlerin giderilmesine katkıda bulunması ve sindirim sisteminin işleyişinin normalleşmesidir. Beslenme uzmanları, diyette farklı çorbalar dahil etmeyi, bir yemeğin içeriğini tada ve tercihlere göre seçerek, sağlıklı bir yemek hazırlamak için kullanılan tüm bileşenlerin izin verilen ürünler listesinde yer almasını şart koşar.

Pankreatitli hastalar günlük menüde çorba içermelidir. Hastalığın alevlenmesi gün içinde birkaç kez tüketilmelidir.

Pankreasın pankreatiti ile hangi çorbaları yiyebilirsiniz?

Çorbalar pişirirken, pankreatit ile kullanılmasına izin verilen ürünleri kullanmalısınız. Beslenme uzmanları, ilk tabaklarda pankreasın işleyişini normalleştirmeyi amaçlayan maddeleri içerecek şekilde tavsiyelerde bulunurlar.

Pankreatit durumunda, et çorbasının ikincil et suyunda pişirildiği dikkate alınarak et ve balıkla çorba kullanımına izin verilir (et, iki kez kaynatılır, ilk çorba, dökülür). Etin seçilmesindeki tercih, yağ tabakası olmayan az yağlı çeşitlere verilmelidir. Et çok ince kesilmelidir, bu yüzden daha iyi sindirilecektir. Yağlı broth kullanımı hastalığın alevlenmesine neden olabilir. Beslenme uzmanlarına göre, tavşan, hindi, tavuk ve dana eti iyileştirici çorba hazırlamak için en iyisidir. Balık çorbası pişirmek için pollock kullanılması tavsiye edilir, hake.

Sebzelerden çok yararlı çorbalar. Patates, soğan, havuç, kabak ve balkabağı çorbalarının kullanımı sağlık durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Çorbaları tuz, zerdeçal, otlar, sarımsakla doldurabilirsiniz. Taze lahana ve darı çorbalarının kullanılması tavsiye edilmez, çünkü bu ürünler hidroklorik asit üretimine neden olur ve bulantı ve kusmaya neden olabilir.

Pankreas patolojisi durumunda, süt çorbaları da bazı kısıtlamalarla diyete dahil edilebilir. Ürünün şişmeye, kusmaya ve pankreatitin bir saldırısına neden olabileceğinden seyreltilmemiş sütle çorba pişirilmesine izin verilmez. Çorba suyunun suyla seyreltilmesi (1: 1) pişirilmesi tavsiye edilir, sütlü çorbalar haftada iki kez tüketilmemelidir.

Pankreatitin alevlenme döneminde bezelye çorbası tüketimi tavsiye edilmez, çünkü böyle bir tabak, artan bir gazlaşmaya neden olabilir. Faydalı çorbalar, patates püresi ve çorbalar - kremler. Bu tür yemekler pişirilirken, bu formdaki yumuşak yapının pankreas üzerinde koruyucu etkisi olduğundan minimum besin miktarı kaybolur.

Pankreatik Vejetaryen Çorbalar - Tarifler

Pankreatitli vejetaryen çorbalar, pankreas üzerinde terapötik bir etkiye sahiptir. Bu çorbalar, büyük hacimli ve düşük kalorili içeriğe sahiptir, sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, vücudu temizler, metabolik süreçleri normalleştirir ve mükemmel vitamin ve mineral kaynaklarıdır.

Bu çorbaların pişirilmesi tuzsuz veya çok az miktarda olmalıdır. Yemekleri çeşitlendirin, baharat ve yeşillik kullanımıyla iştah açıcı bir tat ve görünüm verin. Havuç, köri, zerdeçal ekleyerek çorbanın tadını artırabilir, ayrıca akşam yemeğine parlak ve güzel bir görünüm verebilir. Vejetaryen çorbalar taze otlar ile dekore edilebilir: maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş, yeşil soğan - ve sonuç olarak çok hoş kokulu ve lezzetli bir yemek olsun.

borsch

Borsch çok yaygın bir yemektir, birçok insan sevgidir ve sıklıkla pişirir. Pankreatitli hastalar, özel bir tarifi takiben bu yemeği hazırlamalıdır.

Temel çorba için, 1 havuç ve 2 patates suyu kullanın, ardından pancar tabanını ekleyin. Yemek pişirirken kızartma işlemini tamamen ortadan kaldırmanız gerekir. Bitmiş tabakta yeşillik ekleyebilirsiniz.

Pirinç çorbası

Bu çorba akut hastalık döneminde kullanıma uygundur. Su almanız gerekiyor - 600 ml, ¼ fincan pirinç, 1 patates, havuç. Remisyon sırasında tuz, ot, ekşi krema eklenmesine izin verilir.

Sebzeler soyulur, yıkanır, havuç rende üzerine ezilir, patatesler küçük küpler halinde kesilir. Su kaynama noktasına getirilir ve önceden yıkanmış pirinç ve doğranmış sebzeler eklenir. Kaynatıldıktan sonra patates ve pilav hazır olana kadar 15 dakika pişmeye bırakılır. Kullanmadan önce, patatesleri bir çatalla ezin veya çorbayı bir karıştırıcıda doğrayın.

Yulaf ezmesi çorbası

Yulaf gevreği Herkül'den pişirilir. 1,3 litre su için, birkaç yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyin ve pişirin. Elde edilen kütle bir elek içinden süzülür ve tekrar kaynamadan önce ateşe konur. Çorbada, otlar ekleyebilirsin, küçük bir kraker.

Pearl arpa çorbası

40 gr inci arpa 2 litre suya konur ve düşük ısıda 3 saat pişirilir. Bitmiş sıvı filtrelenir ve elde edilen et suyunda sebze çorbası hazırlanır, tadı için içerikler seçilir. Bütün sebzeler ince kıyılmış veya rendelenmiş öğütülmüş olmalıdır.

İnci arpa bir kaynatma de bir tabağa, biraz tuz dökülür ve beyaz ekmek (saklamak değil) kraker içine daldırılabilir.

Diyet çorbaları

Diyet çorbaları sadece haşlanmış veya buğulanmış halde pişirilebilir. Böyle bir diyet, küçük porsiyonlarda günde 5-6 defaya kadar çok sayıda öğün içerir. Yemek için lezzetli ve çeşitli, geliştirilmiş diyet tarifleri.

Karnabahar püresi çorbası

200 gr karnabahar, 2 havuç ve 3 patates almak gerekir. Soyulmuş ve doğranmış sebzeler aynı oranda su ve süt ile dökülür ve daha sonra bu bileşimde haşlanmış sebzeler bulunur. Et suyu hazır olduğunda, tüm sebzeleri bir karıştırıcıyla karıştırın, biraz tuz ekleyin ve önceden rendelenmiş sert peynir ekleyin. Çorba tekrar 5 dakika ateşe verilir.

Yaz çorba

Soyulmuş ve doğranmış 4 patates, soğuk su ile dökülür ve kaynatılana kadar yavaş ateşlenir, daha sonra doğranmış havuç ve soğan, et suyuna eklenir. Önceden kesilmiş salatalık, domates, otlar ve Bulgar biberi karıştırılır ve kaynatılmış sebzelere ilave edilir, tuzlanır (bir tutam tuz ekleyin) ve 5-10 dakika daha kaynatılır. Bir garnitür olarak, çorbaya haşlanmış pirinç servis edebilirsiniz.

Diyet sığır çorbası

Sığır yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve soğuk su ile dökülür ve ateşe verilir. Elde edilen et suyu dökülür ve haşlanmış et iki kez bir kıyma makinesi ile ezilir.

Önceden pişirilmiş sebze suyunda (patates, havuç, karnabahar, maydanoz, kereviz) rendelenmiş et ekleyin ve 10-15 dakika yavaş ateşte koyun.

Diyet tavuk çorbası

Saflaştırılmış tavuk karkası iki kez kaynatılır. İlk et suyu boşaltılır, daha sonra et yıkanır ve tekrar kaynaması sağlanır. Tekrarlanan et suyu kaynatılmalı, biraz tuz ve otlar ilave edilmelidir. Et suyunda pirinci, erişte ve sebzeleri tadabilirsiniz.

Çorba - püresi kuru kayısı ve kurutulmuş elma

Kuru kayısıların ve kurutulmuş elmaların eşit miktarlarda alınması, iyice durulanması ve parçalara ayrılması gereklidir. Kıyılmış ürünler soğuk su ile dökülür ve 30 dakika kaynatılır. Et suyunun filtreden geçirilmesi gerektiğinde, elmalar ve kuru kayısılar bir elek üzerinden dikkatlice sürülür, şeker ve tarçın eklenir ve hep birlikte tekrar meyve suyunda kaynatılır. Bitmiş bileşimin soğutulması gerekir ve kaynatmanın, nişastanın küçük bir kısmında seyreltilmesi gerekir. Elde edilen karışım soğutulmuş kütleye eklenmeli, karıştırılmalı ve hep birlikte bir kaynamaya getirilmelidir.

Balık Çorbası Tarifi

Pankreatit balık çorbası - patates püresi kullanımında yararlı olduğunda. Yemek çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor. Çorba çok fazla besin içerir ve özel bir diyetle vücuttaki vitamin eksikliğini gidermeye yardımcı olur.

Çorba hazırlamak için 0.5 kg balık (pike veya hake), 75 gr süt, 2 yemek kaşığı almalısınız. l. un, 3 çorba kaşığı. l. tereyağı, tadı olan otlar (maydanoz, dereotu), bir küçük soğan, 2 patates ve tuz.

Balıklar kemiklerden ayrılır, sonuçta elde edilen fileto su ile dökülür ve kaynatıldıktan sonra, oluşan köpük ve yağın uzaklaştırılmasıyla kaynatılır. Et suyu içinde ince doğranmış patatesleri, kızarmış soğanları, otları ve tuzu ekleyin. Elde edilen bileşim bir karıştırıcıda öğütülür ve süt ve undan yapılmış sos ile terbiyelenir. Çorbanın ardından patates püresi tekrar 3 dakika yavaş ateşte tutulur.

Tavuk Çorbası

Remisyon meydana geldiğinde tavuk çorbası tüketilir. Genç tavuk kullanmak yasaktır. Çorba, aktif madde çok sayıda içeren yetişkin tavuk pişirmek için daha iyidir.

Kuş yıkanır, 30 dakika kaynatılır, daha sonra et suyu boşaltılır, et yıkanır ve ikincil et suyu hazırlanır. Et suyu hafif tuzlu, yeşillikler, ince doğranmış patates ve erişte eklenir. Bir kaşık ekşi krema ile çorba servis yapın.

Peynir Çorbası

Pankreatitin alevlenmesi sırasında peynir kullanılması tavsiye edilmez. Remisyon meydana geldiğinde süt ürünü küçük porsiyonlarda diyete dahil edilebilir. Uzmanlar, süzme peynirine benzeyen Japon tofu kullanımını onayladı.

Balkabağı Çorbası

Böyle bir peynir çorbası yapmak için, ikincil tavuk suyu bir üs olarak kullanmanız gerekir.

200 gr kabak, 2 adet havuç, 200 gr. Karnabahar küçük parçalar halinde doğrayıp kaynatın. Sebzeleri yumuşattıktan sonra, bir karıştırıcıda öğütülür ve et suyu ile karıştırılır. Elde edilen kütle tuzlanır, ezilmiş Japon tofu eklenir ve yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirilir. Çorbayı servis edin - patates püresi ev yapımı krakerler ile olabilir.

Sebze suyu içinde peynir çorbası

1 adet havuç, orta boylu soğanı, patatesleri almak gerekir. Sebzeler pişene kadar kaynatın, bir karıştırıcıda doğrayın ve elde edilen kütle suyu ile karıştırın. Çorbada, peynir ve ekşi krema ekleyebilirsiniz. Yemeğinizi haşlanmış karidesle süsleyebilirsiniz.

Sebze çorbaları

Sebze ilk dersleri pankreatitin her aşamasında faydalıdır. Düzgün bir şekilde pişirilmiş sebze çorbası, pankreasın hızla restorasyonuna katkıda bulunur, bağışıklığı artırır. Bu tip yemekler, sindirim sistemi üzerinde, remisyonun başlangıcını hızlandırarak, koruyucu bir etkiye sahiptir.

Sebze püresi çorbası

Ortalama bir soğan, bir havuç, 2 patates ve 2 yemek kaşığı almak gerekir. l. ayçiçek yağı.

Soğan ve havuçlar ayçiçek yağında kızartılır. Tavaya 1 litre su dökülür, 2 ince kıyılmış patates eklenir ve kaynatıldıktan sonra yavaş ateş üzerine konulur, kavrulmuş sebzeler tavaya eklenir ve 30 dakika kaynatılır. Çorba kraker ile yenebilir.

Havuç ve kabak çorbası

Vitamin ve lezzetli sebze çorbasının hazırlanması için 5 adet patates, 1 adet kabak, 2 adet havuç, 1 adet kırmızı biber, 1 adet tavuk suyu, 2 yemek kaşığı almalısınız. zeytinyağı kaşığı, 100 gr karnabahar.

Sebzeler ince bir şekilde doğranır ve yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişirilir, daha sonra bir karıştırıcıda ezilir. Et suyu küpü, bir tutam tuz ve doğranmış sebze kütlesini çorbaya ekleyin. Kompozisyon 2 dakika boyunca yanar, zeytinyağı ekleyin.

Karnabahar ve kabak çorbası

300 gr brokoli ve bir orta boy kabak yıkanır, küpler halinde kesilir, 1 litre su dökülür ve ateşe verilir. Pişirilmiş sebzeler et suyundan çıkarılır, bir karıştırıcıda ezilir, sebze suyu eklenir, 2 dakika kaynatılır.

Patates Çorbası

Hazırlamak için 1,5 litre sebze suyu, bir havuç ve soğan, 4 patates, 10 gr tereyağı ve bir tutam tuz almanız gerekir. Çorba doldurmak için ekşi krema ve yeşillik gerektirir. Su ve tereyağlı havuç ve soğan ekleyin, sonra sebze suyu dökün, doğranmış soğutulmuş sebzeler ekleyin ve 30 dakika kaynatın. Ekşi krema ile servis edilir.

Vitamin Çorbası

Havuç, soğan, 4 patates, domates, salatalık, 2 biber, tereyağı, otlar, tuz almalısınız. Soğanlar ve havuçlar tereyağı ile haşlanır, elde edilen kütle suya eklenir ve ince kıyılmış sebzeler de eklenir. Çorba 15 dakika kısık ateşte pişirilir.

Kabak Çorbası

Terapötik çorba için 1 kabak, 3 patates, yeşillik, bir ampul ve havuç, 3 yemek kaşığı almalısınız. l. ayçiçek yağı.

Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler küpler halinde kesilmiştir. 1 litre su içinde pişirilmiş patates. Yağda, soğan kızartın, yarım halkalar doğranmış, hafif havuç, kabak ekleyin ve 2 dakika geçirin.

Kızartma. Patatesler kaynatıldıktan sonra, sebzeleri tavadan ekleyin, hafifçe tuzlayın, 20 dakika kısık ateşte kaynamayın. Çorbayı servis ederken yeşilliklerle süslenmiş, bir kaşık ekşi krema ekleyin. Çorbada erişte, pirinç, makarna ekleyebilirsiniz.

Köfte ile sebze çorbası

Köfteler, kaynar suda veya et suyunda kaynatılmış çeşitli boyutlarda et veya balık toplarıdır. Köfte çorbası hafiftir ve düşük kalorili içeriğe sahiptir, ancak aynı zamanda çok besleyici, vitamin ve mikroelement bakımından zengindir.

Diyet köftesi yağsız et, et, balık, kümes hayvanlarından yapılır. Kıymalara baharat, tuz, soğan, sarımsak ve yeşillikler eklenir.

Sığır köfte çorbası

Malzemeler çorbası - 3 litre su, 0,5 kg kıyma, 2 soğan, 1 havuç, 2 patates, 0,5 küçük karnabahar, yeşillik (dereotu veya maydanoz), defne yaprağı, bezelye, tuz.

Saflaştırılmış soğan, karabiber, defne yaprağı ve köftelerden yapılan kıyma suyuna kaynatılır, su tekrar kaynayana kadar bekler, patates ve havuç soyulur, tuzlanır, 5 dakika kaynatılır, daha sonra doğranmış dolmalık biber ve renk eklenir. lahana, küçük parçalara bölünmüş. Çorba başka bir 10 dakika kaynatılır, servis edilir, yeşilliklerle süslenir.

Karabuğday çorbası köfte ile

0,5 kg kıyma, 3 patates, 1 havuç, 150 gr karabuğday, tuz almak gerekir.

Kıymalı suya batırılmış köftelerden oluşan karabuğday eklenir ve 15 dakika kaynatılır. Bundan sonra, soyulmuş ve doğranmış patatesleri, dilimlenmiş havuçları çorbaya ekleyin. Çorbayı 25 dakika pişirin. Dereotu veya maydanoz ile servis edilir.

Sümüklü çorbalar

Mukus çorbası, mide ve bağırsak duvarlarında pankreas üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir. Bu çorbalar, postoperatif dönemde mide ve bağırsak sistemi hastalıkları için faydalıdır.

Sümüklü pirinç çorbası

Çorba 150 ml et suyu, 300 ml su, 40 gr pirinç ve 5 gr tereyağı kullanılarak hazırlanır. Pirinç yıkanır, 15 dakika kaynatılmış suda bekletilir, daha sonra 1 saat kaynatılır. Zaman sonra pirinç suyu ince bir elek içinden süzülür ve et suyuna eklenir. Ortaya çıkan çorba, tavuk eti parçalarıyla servis edilen bir kaynamaya getirilir.

Yulaf Ezmesi Çorbası

Yulaf ezmesi çorbasının bir bölümünü hazırlamak için 200 ml süt, 40 gr yulaf ezmesi, 10 gr taze tereyağı, ½ yumurta sarısı, ½ çay kaşığı şeker, 200 ml su almanız gerekir. Temiz su bir tencereye konur ve kaynatılır.

Bundan sonra, orada yulaf ezmesi eklenir ve bir saat içinde tekrar kaynamaya getirilir. Tahıl kaynatma, silinen kalıntıları ovalamadan bir elek içinden süzülür ve bir tencereye dökülür, bir kaynamaya getirilir.

Bir miktar süt ve yumurta sarısının yarısını hazırlayın, iyice karıştırın, özenle bitmiş çorbaya enjekte edin. Çorba şekerine şeker ve bir tutam tuz eklenir.

Sümüklü Hercules çorbası

Tek bir çorba porsiyonu hazırlamak için, 40 g pul yulaf gevreği, 350 ml su, 100 ml süt, 1 yumurta sarısı, 10 gr tereyağı, tuz, şeker almanız gerekir.

Pullar, bir saat kadar kısık ateşte pişirilen, kaynar suya dökülür, süzülür. Önceden pişirilmiş yumurta - sütü sıcak süt ve yumurta sarısı karışımı, elde edilen karışım mukoza suyuna eklenir, tuzlanır, tereyağı ve şekeri eklenir.

Süt ilk dersleri

Pankreatitli süt çorbaları sadece remisyon sırasında tüketilir.

Havuç ile irmik çorbası

Çorba 0.5 litre süt (% 2.5 yağ), 50 ml su, 250 gr havuç, 3 yemek kaşığıdır. l. irmik, 1 çay kaşığı. şeker ve tereyağı.

Havuçlar halkalar halinde kesilir ve pişirilene kadar su ile pişirilir, daha sonra bir karıştırıcıda ezilir. Semolina yavaş yavaş kaynayan sütü içine sokulur. Topaklar oluşmasını önlemek için her zaman karıştırdığınızdan emin olun (10 dakika). Bundan sonra, bileşime ezilmiş havuç, tuz ve şeker ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılır. Hazır çorba tereyağı ile doldurulur.

Karabuğday süt çorbası

3 çorba kaşığı almak için gerekli. l. Hazır oluncaya kadar tuzlu suda pişirin. Hazır yulaf lapasında 0,5 litre süt, 1 çay kaşığı eklemeniz gerekir. şeker, 1 çay kaşığı. tereyağı ve başka bir 5 dakika pişirin.

Elma Süt Çorbası

Çorba hazırlamak için 0.5 litre süt, 200 gr elma, 1 çorba kaşığı gerekir. l. şeker, 1/3 çay kaşığı. nişasta, 1 yumurta sarısı, tuz.

Elma soyulmuş, doğranmış, su ve şekerle pişirilmiş. Bir yumurtanın sarısı şekerle karıştırılır, nişasta ve yaklaşık 100 ml süt ilave edilir. Elde edilen karışım kaynar süte dökülür. Soğuduktan sonra elma ekleyin. Bitmiş çanak bir karıştırıcı ile öğütülür. Çorba tatlı olarak soğuk tüketilebilir.

Kontrendikasyonlar

Pankreatit için diyet çorbalarının hazırlanması için belirli sınırlamaları dikkate almanız gerekir. Çorbalar pişirirken ilk çorba her zaman birleşir. Çorbalar için temiz bir fileto seçin, tendon ve kıkırdak kullanılmaz.

Çorbalarda, pankreas iltihaplanmasına izin verilmeyen ürünlerin yanı sıra tahriş edici maddeler eklemek yasaktır. Mide suyunun yanı sıra yağlı etlerin salgılanmasını arttıran ürünler kullanılmasına izin verilmez.

Pankreatit, turp, kuzukulağı, turp, biber, marul, sarımsak, ravent kullanımını kontrendikedir. Bazı sebzeler sınırlı miktarlarda tüketilmelidir. Bu sebzeler kuşkonmaz, beyaz lahana, domates, salatalık, patlıcan içerir.

Pankreatit için Çorbalar, sağlığa zarar vermeden diyet çeşitlendirmek için harika bir yoldur. Beslenme uzmanlarının talimatlarına göre hazırlanan ilk yemekler, vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olup, hastalığın alevlenmesini çabucak atlatmaya yardımcı olur.

yorumlar

Sevgili okuyucular, sizin fikriniz bizim için çok önemlidir - bu yüzden yorumlarınızı pankreatitli çorbalar için yorumlarınızda paylaşırsanız mutlu oluruz. Bu diğer kullanıcılar için de yararlı olacaktır.

Kocamın kronik pankreatiti var. Özel tariflere göre onu ayrı pişiririm. Özellikle hastalığın akut dönemini hızlı bir şekilde aşmanıza imkan veren ilk yemekler.

İzin verilen ürünlerden sebze ve diyet etlerine göre çeşitli lezzetli ve iştah açıcı çorbalar pişiriyorum. Koca bir mukus Herkül çorbası tarafından desteklenmektedir. Yükseltilmiş bir dönemde bile, böyle bir çorba kolayca sindirilir, bundan sonra ağrı azalır.

Ben yağlı ve baharatlı yiyeceklerin bir sevgilisiydim, düzensiz yedim, genellikle kuru bir yemek yedim. Sağlıksız bir yaşam tarzının arka planına karşı, pankreatit geliştirdim. Doktor bir diyet reçete etti. İlk başta benim için çok zordu, bir diyet yemek sadece püresi yemesi anlamına geldiğini düşündüm. Ancak beslenme uzmanı hangi yemeğin özel bir diyete dahil olduğunu açıkladığında, diyet çok dayanılmaz görünmüyordu. Özellikle köfteler ve peynir çorbasıyla çorbaları severim. Köfteler tavuk eti, balıktan pişirilebilir. Japon tofu peyniri tabağa mükemmel bir tat veren peynir çorbasına ekliyorum. Çorbalar kullandıktan sonra sağlığım gelişmeye başladı. Ağrı, bulantı ve diğer semptomlar ortadan kayboldu. Üçüncü ay diyette yerim, faydalı ve çok lezzetli.

Lezzetli mukus çorbaları

Muhtelif çeşitler adına “iğrenç” kelimesinden korkmayın, çünkü hiçbir şekilde tadı kaybolmaz. Bugün ustalaştıracağımız çorba çeşitliliği sadece sıradan bir geleneksel yemek değil, çok fazla besin içerir. Dahası, bu menüde, yemekleri mükemmel şekilde tamamlayan bileşenlerin birleşimi ile şaşıracaksınız ve bazen belirli bir ürünün mevcudiyeti, özel bir lezzet ve inanılmaz aroma verir.

İrmik ekleyerek sütle pişirilmiş çorba

Pişirme işleminde kullandığımız ürünlerin listesi:

  • irmik - 4 çay kaşığı
  • süt (pastörize) - 1 bardak
  • su - 1 bardak
  • tereyağı (tereyağı) - üçte bir çay kaşığı
  • yumurta
  • şeker - bir çay kaşığı altıncı parçası

Suyu ve 2/3 bardak sütleri, soba üzerine koyun ve kaynatmayı bekleyin. Gerekli miktarda şeker ve bir tutam tuzun yanı sıra yavaşça irmiği ekleyin, tam olarak pişirin.

Şimdi sütle çeyrek yumurtayı karıştırıyoruz, dövüp hafifçe çorba döküp karıştırıp pişirin, kaynamaya getirmeyin. Bitmiş çorbanın en sonunda bir parça tereyağı sürün.

Arpa ilavesi ile çorba (sümüklü)

En az ürüne ve çok az zamanınıza ihtiyaç duyacağınız çok basit çorba.

Yapılması gereken ilk şey arpa (2 çorba kaşığı Kaşık) ayıklamak ve biraz su (3 bardak) dökmek, bir bulamaç elde edilene kadar ateşte pişirmek, gerekirse pişirme işlemi sırasında su ilave etmektir. Hazır çorba boşaltılmalı ve arpa bir elek, prisalivattan geçmelidir.

(Elde edilen arpa miktarından 2 bardak mukus çorbası yapabilirsiniz).

Arpa ilavesiyle tatlı (sulu) çorba

Hazırlık sürecinde ihtiyaç duyduğumuz ürünlerin isimleri:

  • Arpa - 2 yemek kaşığı. kaşık
  • su - 3 bardak
  • şeker (bir üçüncü yemek kaşığı)

Tahin edilen irmik taneler pişene kadar pişirilmelidir. Et suyunu süsleyin, inci arpalarını ovalayın ve et suyuyla birleştirin, bir tutam tuz ekleyin ve biraz soğumaya bırakın.

Arpa irmik ilavesi ile çorba (sümüklü)

Ürünlerin küçük bir bölümünü tüketen bir diğer kokulu çorba ve hazırlanma süreci, tıkalı mutfağında sizi yarım gün beklemeye zorlamayacaktır.

Önceden pişirilmiş arpa irmiklerini yarım yemek kaşığı miktarında alıyoruz, öğütüyoruz ve pişirildikten hemen sonra süzdüğümüz et suyuyla birleştiriyoruz, bir tutam tuz ekliyoruz. Bu yemeğin tadı değişecek, eğer biraz soğumaya bırakılacaksa, çorbanın sıcaklığı oda sıcaklığına eşit olacaktır.

Arpa çorbası (sümüklü)

Bu yemek hakkında şunları söyleyebilirsiniz: Çabuk! Lezzetli! Faydalı! Ama kendin gör.

Hazırlayacağımız ürünler:

  • Arpa - 2 yemek kaşığı. kaşık
  • tereyağı (tereyağı) - 1 tatlı kaşığı
  • su - 0.5 bardak

Arpa tamamen kavruluncaya kadar kaynatılmalı, bir elek içinden geçirilmeli ve bu kütle süzülmüş et suyu ile birleştirilmelidir. Bir tutam tuz, çırpma teli ekleyin ve belirtilen miktarda tereyağı ile masaya servis yapın.

Sütte pişirilmiş arpa çorbası

Bu yemek önceki ve daha fazla zaman alandan biraz daha karmaşıktır, ancak yararlı özellikleri ve besin değeri uzun pişirme sürecine dikkat etmemeye yardımcı olacaktır.

Pişirme işleminde kullandığımız ürünlerin sayısını sıralıyoruz:

  • Arpa - 2 yemek kaşığı. kaşık
  • tereyağı (tereyağı) - 0.5 tsp
  • süt (pastörize) - 2/3 fincan
  • su - 2 bardak
  • yumurta
  • şeker - 1/6 çay kaşığı
  1. Yıkanmış tahıllar tamamen yumuşayana kadar pişirilmelidir. Filtrele.
  2. Sütü kaynatın ve suyunun sadece dörtte birini ekleyin ve tekrar kaynatın.
  3. Yumurtaların yarısını sıcak sütle birleştirin, dövün ve karıştırın unutmayan et suyuna ekleyin.
  4. Doğru miktarda şeker alıyoruz ve et suyuna döküyoruz, ekliyoruz ve elek içinden geçirilen arpa ekliyoruz. En az 10 dakika pişirin ve çıkarın. Çorbayı servis etmeden önce yarım çay kaşığı tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Sümüklü çorbalar, hiçbir şey ama iyi değil

Mukus çorbaları, diyet kategorisine ve bu sıra dışı yemeklere ek olarak haklı bir şekilde ilgilidir. Mukus çorbası, mide ve bağırsak mukozası üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir, bu da postoperatif dönemde mide ve bağırsak sistemi hastalıkları olan kişiler için önemlidir.

Mucus çorbaları, kilolarını izleyen ve kilo vermek isteyenlerin yanı sıra küçük çocuklar ve yaşlılar için harikadır. Mukus çorbaları pişirmek çok basittir.

Sümüklü çorba nasıl yapılır:

  1. Mukus çorbaları, tahıl suyu temelinde hazırlanır, her türlü irmik kullanılabilir, bazen un kullanılır.
  2. Temizlenmiş kanadı yulaf ezmesi, manna ve Poltava haricinde ılık suda durulayın. Tahıl tamamen eriyene kadar suda kaynatılır, daha sonra bir süzgeçten geçirilerek süzülür, pıhtılar ovalanmaz.
  3. Sümüklü tahıl suyu, bir kaynama noktasına getirilir ve hemen ısıdan çıkarılır.
  4. Mukus çorbası yapma işlemini hızlandırmak için, griler bir kahve değirmeni ile öğütülebilir.
  5. Çoğunlukla bu çorbalarda süt veya yumurta-süt karışımı (lizon) ekleyin.
  6. Bazen mukus çorbalarında et suyu veya et püresi eklenir.

Mukoza çorbaları ve tahıllar, öncelikle sağlıklı bir diyete bağlı oldukları ülkelerde popülerdir. Örneğin, Amerika'da herkes “Sümüklü çorba nasıl yapılır?” Sorusuna sahip olmak için nadirdir.

Sümüklü pirinç çorbası

Bu, çabuk pişen ve zevkle yenen basit pirinç mukozası çorbası için bir reçete.

  • 150 ml suyu;
  • 300 ml su;
  • 40 gram pirinç;
  • 5 gram tereyağı.
  1. Pirinç pilavı pirinç çorbası yapmak için öncelikle dikkatli bir şekilde ayırın, iyice durulayın ve kaynar suya koyun. Bir saat kadar kaynatın.
  2. Bundan sonra, pirinç suyu çok ince bir elekle süzün ve kokulu et suyunu ekleyin. Bütün bunlar bir kaynamaya getirilmelidir.
  3. Çorbayı iştah açıcı bir tereyağıyla servis edin.

Yulaf ezmesi çorbası

Yulaf ezmesi çorbası yemek bir kısmını hazırlamak için, ihtiyacınız olan:

  • Bir bardak süt;
  • yulaf ezmesi 40 gram;
  • 10 gram taze tereyağı;
  • 1/2 yumurta sarısı;
  • 1/2 çay kaşığı şeker;
  • bir bardak saf su.

Yemek pişirme süreci yulaf ezmesi mukoza çorbası:

  1. Ateşe temiz su koyup kaynatın.
  2. Yulaf ezmesi koyulduktan sonra tekrar kaynamaya getirin. Bir saat kadar kısık ateşte kapağın altında pişirin.
  3. Tahıl et suyu, süzülmüş kalıntıları ovmaksızın bir elek veya tülbentten geçirilir.
  4. Değerli mukoza suyu bir tencereye dökülerek kaynatılır.
  5. Bir miktar süt ve yarım yumurta sarısı hazırlayın, iyice karıştırın, bitmiş çorbaya dikkatlice ekleyin.
  6. Şeker ve tuz ekleyin.

Servis yapmadan önce tereyağını ekleyin.

İpucu: Sümüklü çorba, pişirildikten hemen sonra, 60 dereceye kadar soğumaya bırakılmalıdır.

Buğday Tahıl Çorbası

  1. İhtiyacımız var: 50 gr. tam buğday irmik, 5 gr. tereyağı, 50 gr. Et püresi, 0.5 litre su.
  2. Tahıl kaynağını suya dökün ve mısır unu yumuşak olana kadar kısık ateşte pişirin.
  3. Daha sonra bu kütleyi ince metal bir elek ile iyice silin. Et suyu tuzu ve kaynatın.
  4. Bir dilim tereyağı ile servis yapın.

İpucu: hazır çorba, et püresi ekleyebilirsiniz, bu seçenek çocuklar için iyidir.

İrmikli çorba.

İrmik çorbası pişirme süreci:

  1. İrmik dikkatli bir şekilde eledikten sonra, kaynar suya karıştırmanız gerekir.
  2. Süt, yumurta ve şeker karıştırın.
  3. Karışımı bitmiş çorbaya ekleyin, iyice karıştırın.

Tereyağı ile servis edilir.

Herkül Sümüklü Çorba

1 porsiyon için malzemeler:

  • 40 gr. yulaf ezmesi,
  • 350 ml. su
  • 100 ml süt,
  • 1 yumurta sarısı
  • 10 gr. tereyağı,
  • tuz, şeker.
  1. Herkül gevreği kaynar suda uyuya kalır, yulaf gevreği yumuşak ve gergin olana kadar en az bir saat boyunca kısık ateşte pişirin.
  2. Herkül et suyunu kaynatın ve sıcaktan alın.
  3. Haşlanmış sıcak süt ve yumurta sarısı bir yumurta-süt karışımı hazırlayın, mukozaya suyu ekleyin, tuz ekleyin ve tereyağı ve biraz şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
  • Mukus tahıl çorbaları, uzun süredir vücudu boşaltmanın oldukça yaygın bir yolu olarak görülmüştür. Bu yemek genellikle doktorları tavsiye edebilir. Bu nedenle, sümüklü çorba nasıl pişirilir, her hostes bilmeli.
  • Zengin çorba çorbalarından alabileceğiniz sulu çorbalarınızı seçin.